Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)
1926-10-20 / 20. szám
XXXXII. É¥FOL¥lM 20. szám 1026. OKTÓBER 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA VENBÉGLÍ-, NlÍJiLÓ-, KÍVÉNIPÁBI ÉH KÖZ«AIDA8i«I SZAKLAP M. kir. postatakarókpénzt. csekksz. 45.255 Megjelenik havonta kétszer, 5-én és 20-án Előfizetési díj félévre 150.000 K (12 pengő) AJLAPÍTOTTA j IHÁSZ «IÖKGT Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA UTCA 3. SZÁM Teleioaiszám : „József“ 22 — 81 A Vendéglb'sszövetség, az ország legnagyobb szakmai tőkéjét és a legtöbb szaktekintélyét egyesítő nagy szakmai testület is megtartotta most az idei közgyűlését. A Magyar Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Országos Szövetségének e kongresszusán több mint félezer vendéglős, szállós és korcsmáros jött össze, a vidék közel 200 taggal képviseltette magát. Ez a szám több, mint a semmi, de sokkal kevesebb annál, mint amennyi elég. Megértjük, hogy az egymást érő szakmai kongresszusok eddig is kissé kifárasztották a szakmát, nagyon igénybevették a figyelmét és a tárcáját, de az országnak ez a reprezentáns szakmai testületé mégis jóval nagyobb érdeklődést érdemelt volna meg a tagjai részéről. A naggyűlésen igen fontos és érdekes dolgokról volt szó, akciókról, amelyek kezdődnek, másokról, amelyek folynak, néhányról, amelyek sikereket értek el. Előadások hangzottak el, amelyek tanulságosak és érdekesek voltak, nívójukban is vetekedve bármily hasonló idegen szakmával. Mégis csak úgy kellene elintézni a vidéknek a dolgát, hogy időt szakíthasson a kongresszusi napokra, mert amíg ez keresztülvihetetlen, bizony a legszebb törekvések is csak félsikereket érhetnek el. Régi óhajtás ez, de úgylátszik, egyike a legteljesíthetetlenebbeknek. Mindenesetre nagy haladás az elmúlt esztendők eredményeihez képest, amelyek látogatottsága a 60 — 110 ember között váltakozott és reményt ád a jövőre, amikor még impozánsabb számokkal fog szerepelni a szakma a kongresszusain. A szakma megszervezése nagy léptekkel halad előre, ez bebizonyult ismét és végeredményében mindegy, hogy milyen a szövetségnek a neve, amelyben a szakma egyes részei megszervezkednek. Akár a Magyar Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Országos Szövetsége, akár Országos Vendéglős Égyesület, akár Vidéki Szállósok, Vendéglősök és Kávésok Szövetsége, akár egyéb szövetség a cím, csak az kell, hogy az tekintélyben, népességben és agilitásban gazdag legyen. És itt hangsúlyoznunk kell, hogy az országos szövetség 1500 tagja se valami nagy eredmény onnan, ahová ezrek meg ezrek kellenének. Egy esztendő alatt 70 taggal számolt többet a most kongesszu- sozó szövetség, ez a 70 tag a legrosszabb esztendőben is bizony édes-kevés és hol vannak a még mindig teljességgel meg- szervezetlen ezrek meg ezrek? Sok még a tennivaló a vidék fölrázására és szakmai egyesítésére és itt meleg dicséret illeti meg Szőllősy Ferencet, aki módot talált arra ezen a kongresszuson, hogy a vidék ismert bajait és keserűségeit szóvá tegye, ahogy a Vendéglősök Lapja ezt teszi hónapról-hónapra. Igazat adunk neki abban, hogy a szétszórt helyi panaszokat, megyei és csoportakciókat egyesíteni kell, csak így lesznek eredmények elérhetők a helyi potentátokkal szemben, a szakma elleni oktalan lebecsüléssel és ellenségeskedéssel szemben. Tény, hogy a vidék hivatalos közegei pápábbak akarnak lenni a pápánál úgy az adókivetésben, mint a behajtásban, ellenőrzésben, büntetésekben és zaklatásokban egyaránt és nem gondolnak arra: az állam nem azért van, hogy polgárainak — legyenek azok bárminő iparnak is — a terhére legyen, hanem egészen ellenkezőleg. De már virrad a vidéken is, nagy területek vannak, ahol a kormány igazi intencióinak megfelelően kímélik és segítik a szakmáinkat. Tovább kell szervezkednünk, hogy országszerte erősek legyünk és elősegíthessük szakmáink teljes érvényesülését minden területen! A szállodásvendéglős- és kávésszakma, meg a rendőrség. írta: v. dr. Csató Béla, rendőrkapitány. I. Mivel tartozik a szakma a közrendészetnek? — Rendőri razziák a kávéházakban éttermekben, szállókban. jából. Ezt követőleg a rendőrség az a hatóság, amely leginkább beleavatkozik az ő dolgaikba. Amikor e cikksorozatnak a fenti vezéreimet adtuk, célunk az volt, hogy ennek a rendőri működésnek, amely a szállodai, vendéglős- és kávésszakmákat közelről érinti, lehetőleg minden vonatkozását megvilágosítsuk, feltüntetve céljait, jogalapjait és törvényes következményeit. Az állampolgárnak a jogállamban jogai és kötelességei vannak. Úgy a jogaival, valamint kötelességeivel teljes mértékben tisztában kell lennie, hogy jogaival élni, kötelességeit pedig teljesíteni tudja. Rendőri razziák. Az általános jellegű rendőri tevékenységek közül első helyen a razziákat soroljuk fel. Magában ez a szó: razzia, vészes komolysággal hangzik, melytől nem tagadhatunk meg bizonyos romantikus csengést. Tény, hogy az élet mélységeiből számtalan érdekes eseményt és alakot hoz felszínre s ezek minden vérbeli rendőrember számára jó tanulmányi anyagot szolgáltatnak. Innen magyarázható, hogy a közönség körében ezzel a szóval kapcsolatban bizonyos zavaros képletek honosodtak meg. A külvárosi éjszakában gyakran elröppen a szó: „jő a razzia". Félelmes hatása támad ennek; szájról-szájra terjed egy pillanat alatt. Ijedt arcok tűnnek fel és suhannak el a lámpák reszkető fénykörében; lábdobogás hallatszik mindenünnen s mintha drótnélküli távíró Alig van az életnek olyan nyilvánulása, amely közvetlenül vagy közvetve nem érintené a rendészetet, lévén a rend minden emberi közösségnek az alapfeltélele. A modern rendészet különösen a nyilvános és a közönség által látogatható helyiségek ellenőrzésére terjed ki, mert ezek természetüknél fogva a legnagyobb ellenőrzést igénylik. Itt a hangsúly ezeknek a helyiségeknek nem a tulajdonosain, hanem azoknak nyilvános voltán van s a rendőri beavatkozás és ellenőrzés is legtöbbször nem az ő személyük ellen irányul. Általában az ember félfüllel gyakran hallhat megjegyzéseket imitt-amott, hogy a rendőrség túlbuzgalommal avatkozik be minden dologba s némely nyilvános helyiség tulajdonosa hajlandó egyéni sérelemnek felfogni pl. az üzletben tartott rendőri razziát. Ezekkel szemben hangsúlyoznom kell, hogy az a jó rendőrség, amelyik kötelességét buzgón teljesíti s a rendőri ellenőrzés ilyen gyakorlása az egész világon kb. egyforma elvek mellett és módon történik. És a legszigorúbb rendőri ellenőrzést éppen a korlátlan lehetőségek és szabadságok hazája: Amerika mutatja, hol az Egyesült Államokban a szesztilalmi törvény végrehajtásával kapcsolatban az a legnagyobb mértékben érvényesül. Kétségtelen, hogy a szállodás-, vendéglős és kávésszakmákhoz tartozó üzletek számos hatósági felügyelés alatt állanak, amelyek közt a legintenzívebb a pénzügyi ellenőrzés az adózás és az italmérési jog gyakorlása szempont-
