Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)

1926-07-20 / 14. szám

1926. július 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Óriási károkat okozott a az ország szőlőiben. Csaknem teljesen elpusztult a tokajhegyaljai termés. — A borárak emelkedésére kell számítani. A földmívelésügyi minisztérium legutóbbi vetésjelentésében nagy vonásokban vázolta a magyarországi szőlőgazdaságok helyzetét s azokat a károkat, amelyekét a nedves júniusi időjárás a szőlőben okozott. Kérdést intéztünk a Szőlősgazdák Egyesületéhez a várható szüreti kilátásokat illetőleg, ahol a következő infor­mációkat nyertük: — A szőlőgazdaságokban az idei esős június hónap kimondhatatlan károkat okozott. Csonka- Magyarország majdnem minden egyes bortermő vidékén nagy pusztítást vitt véghez a peronosz­póra. így például Eger, Gyöngyös vidékén a kitűnő hevesmegyei borvidéken a várt termés SO°/o-ű elpusztult. Még nagyobb kárt okozott az abnormis időjárás és az annak következ­tében elterjedt peronoszpóra a tokaji, hegyaljai gazdaságokban, ahol csaknem teljesen elpusztult minden szőlőtőke. — Az alföldi homoki szőlőkben 40—60%-os a kár, míg legkevesebbet a Dunántúl szenvedett, ahol — egyedül az országban — meglehetős szüretre van kilátás. A déli vármegyékben, ahol peronoszpóra eddig még nem mutatkozott, a szőlőmoly és az ilonca mintegy negyven °/o-át pusztították el a szőlőnek. — Mindezeket a lesújtó jelentéseket össze­foglalva, megállapíthatjuk, hogy legjobb esetben a közepesen aluli rossz termést várhatunk. Természetesen csakis abban az esetben, ha az időjárás a jövőben nem okoz újabb pusztulást a termésben. Ha mostantól kezdve kedvező, száraz, meleg idők is jönnének, ez már az eddigi károkat jóvátenni nem tudja, mert az érlelő időjárás csak ott javíthat a helyzeten, ahol az ép fürtök a tőkén maradtak. A legtöbb helyen azonban — sajnos — az egész termés lehullott a tőkéről és menthetetlenül elpusztult. ■— A rossz terméskilátások következtében természetesen nagy kereslet mutatkozik borok jMeinl Gyula kávébehozatala i * ^Postacsomagokat 5 kg-tól kezdve frizs és cukor kivételével) vi­dékre bérmentve szállí­tónk — Kérjen ár­jegyzékeit ■ BUDAPEST, IX* Dandár-utca 15. iránt a borpiacon, de a gazdák, tekintettel ép­pen a rossz szüretre, rendkívül tartózkodók s az őszi áralakulást kívánják bevárni. — Előreláthatólag érezhető drágulás áll be a borárakban az ősszel, bár a jelenlegi bor- fogyasztási adó az áremelkedést bizonyos fokig akadályozza. — A gazdák körében a legnagyobb elkese­redés uralkodik. A szőlőtermelők helyzete ugyanis egészen más, mint a mezőgazdáké, akiket egy esetleges rossz kalászos termés esetén még mindig kárpótolhatnak a többi eredmé­nyek. A szőlősgazdák minden pénzüket és minden munkájukat a szőlőbe fektették, úgy­hogy az idei év „fekete szüret" lesz számukra. Kivitelre viszont gondolni sem lehet, úgyhogy csakis a helyi fogyasztásra vagyunk utalva. Egyetlen reménységünk még csak az, hogy az időjárás által kevésbbé sújtott vidékeken egy újabb kedvezőtlen időjárás nem pusztítja el egész Csonka-Magyarország szőlőtermését. ......................_ .............. VI L RÁKÓCZI-UT 60 Különleges kereseti adókönyvvezetés a vendéglők, éttermek és kávéházak számára. A pénzügyminiszter körrendeleté a pénzügyigazgatóságokhoz. A bonyolult és körülményes üzleti könyv- vezetésbe, a mi szakmáinkat illetőleg rendet iparkodik most teremteni az a pénzügyminisz­teri körrendelet, amely az adóhatóságokhoz nemrég jutott el és így hangzik: 132.952—1925. VII. a. szám. Körrendelet valamennyi m. kir. pénzügyigazgatóságnak (a székesfővárosi kivételével) a székesfővárosi m. kir. adófelügyelőhöz, valamennyi m. kir. adó­hivatalhoz és kerületi adófelügyelőséghez. A kereseti, adóról szóló 1925. évi 300—P. M. számú H. Ö. 50. szakaszához fűzött utasítás 34. bekezdésében felhatalmaztam a pénzügy­igazgatóságot arra, hogy az adózók vagy az érdekképviseletek kérelmére a könyvvezetés tekintetében könnyítéseket, vagy az utasításban meghatározott általános érvényű könyvek helyett a foglalkozás természetének megfelelőbb és a nyers bevétel, valamint a tényleges tiszta nyereség megállapítására alkalmasabb könyvek vezetését engedélyezheti, vagy annak elrendelé­sére nézve a pénzügyminisztériumhoz előter­jesztést tesz. Az utasítás eszerint lehetővé teszi, hogy az adózóknak egyes csoportjai a foglalkozásuknak megfelelőbb különleges könyveket vezessenek. Különleges könyvvezetés engedélyezését tar­tom szükségesnek a vendéglőkre, éttermekre, kávéházakra és ezekhez hasonló természetű ipari vállalatokra (mint pl. kifőzésre, kávé­mérésre, buffetre, cukrászdára) nézve. Bár ezek mind ipari vállalatok, általában mégsem alkalmazható velük szemben az uta­sításnak az ipari vállalatok könyvvezetését meg­határozó rendelkezése, mert az ilyen üzletek természetének inkább a kiskereskedő számára meghatározott könyvelési rendszer felel meg. Ezek a vállalatok ugyanis nem kötelezhetők arra, hogy az egész üzleti forgalmukról meg­rendelési könyvet vezessenek, vagy hogy a feljegyzési (pénztár-) könyvbe a fizető üzletfél nevének feltüntetésével vezessék be a bevéte­leket. A fényűzési, forgalmi adó vagy a városi vigalmi adó fizetésére kötelezett vállalatoknál azonkívül figyelemmel kell lenni azokra a nyilvántartásokra is, amelyeket ezek a vállalatok a fényűzési, forgalmi adó és a vigalmi adó cél­jára vezetnek és amelyek a könyvvezetés kiegé­szítésére felhasználhatók. Ezek a vállalatok csakis azokról a megren­delésekről kötelesek könyvet vezetni, amelyeket üzleti szokás szerint a megrendelő fél nevének feltüntetésével fel szokták jegyezni. Ilyen meg­rendelés például egy meghatározott számú terítékből álló társasvacsorának, vagy a meg­rendelő fél lakására szállítandó ebédnek, vacso­rának a megrendelése. Ezek a vállalatok kötelesek továbbá a keres­kedők számára előírt pénztárkönyvet vezetni. Amely vállalatnál a fényűzési forgalmi adó cél­jára vagy egyébként is pénztári ívet vezetnek és a vállalkozó ennek alapján számol le a személyzettel, annál a vállalatnál a pénztári íven eszközölt leszámolás szerint mutatkozó nyers bevételt naponkint egy tételben lehet a pénztárkönyvbe vezetni. A vállalkozó ezeket a pénztári íveket, mint a pénztárkönyv okmányait köteles megőrizni, kivéve azokat a pénztári íveket, amelyeket a fényűzési vállalat a vonat­kozó utasítás szerint a fényűzési forgalmi adó vallomási ívhez tartozik csatolni és amelyek a pénzügyigazgatóságnál (adóügyi útmutató és ellenőrző hivatalnál) őriztetnek meg. A Budapesti Kávésok Ipartestülete a pénztár- könyv összeállítására az idecsatolt minta szerint nyomtatványokat készített. A nyomtatvány cél­szerű beosztásánál fogva megkönnyíti a kiadá­ABROSZOK, SZALVÉTÁK, CTÜDM IÍ17QFF R. TnDiiiim7ni/ co DnuÁDTnoi hu ü I LlUl ÜULuLI II. TÖRÜLKÖZŐK ÉS POHÁRTÖRLŐK CSAK ELSŐRENDŰ MINŐSÉGBEN LEGELŐNYÖSEBBEN VÁSÁROLHATÓK FEHÉRNEMŰ-OSZTÁLYÁN BUDA PEST

Next

/
Thumbnails
Contents