Vendéglősök Lapja, 1925 (41. évfolyam, 1-24. szám)
1925-01-05 / 1. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 BEEBaEBSEHH0E8EEBEEHBaS0EH0EBEBaEE0BailEB[]EaEHH0EBBa[]fflHHEEaEaEEE3E8HE ! Boscf)án Károly és Artúr 1 Ejj borpincéi K.őlfoú'n.yti, Omo&i-MÍcn 5. Telefon: József 59—38 — Sürgönyeim: Boschán Kőbánya g| Tiégi IhevGseíeiÉ cég! Sswlioi Kiszolgálás £ Állandtó nagy válás síéit! || HHSBa&0BS0EE0Bä0E3EBEEM[H]B3B0EaB300E0®000EE0®B0BE0BaEBaEaEEal| tetik össze sokszor nem épen egy utón haladó érdekeiket. A vendéglős és a kávéházak időleges csatái nálunk csakugyan életre-halálra mennek a szerencsétlen viszonyok miatt. Ellenséges, vagy legalább is sohasem barátságos hangulatú hatóságok és fórumok előtt zajlanak le ezek a küzdelmek, amelyeknek az eredményük sohasem maradhat el és mindig ugyanaz, hogy mindkét fél vészit. Ilyenkor tűnik ki legjobban, minő szörnyű baj az éles elhatárolt- ság, amely egyre veszedelmesebben mélyít az elroncsolódott szaksajtó is. 3. Legyen a szaksajtó érdekes! Nagyon régi alapelv az, hogy egyetlenegy nyomtatványnak nincs életjogosultsága, az unalmas nyomtatványnak. És itt nem lehet mentőkörülmény az, hogy a szaklapnak nem kell olvastatnia magát, az mindenképen jó. A szakma nem lehet kiváncsi a rendeietek száraz tárára, hiszen akkor a Budapesti Közlönyön kívül nem szorulna rá más újságra. Egészen ellenkezőképen áll a dolog. A legsúlyosabb hibája az lehet a szaksajtónak, ha száraz és érdektelen, mert hiszen még a tankönyvek is mindent elkövetnek az- irányban, hogy érdekiődéstkeltsenek a szakmájuk iránt. A hivatalos jellegű és a szükségesnek vélt akciók előkészítésén és azok állásáról a beszámolókon kívül is tehát joggal keres más dolgokat is a szakma közönsége az ő lapjában. Az élet ezerféle témában és változatban vet elő olyan furcsa és érdekes dolgokat, amelyek érintik a szakmát, vagy annak valamelyik körét. Bizony a leggyakoribb eset, hogy az ilyen érdekesség elkerüli a figyelmet, pedig nagyon sokszor nagy értékű tanulságokat ad, vagy élesen bevilágít olyan dolgokba, amelyekről és amelyekről és amelyek hátteréről okvetlenül tudnia kell a szakmának ! Az igazán jó szaksajtó figyelmét sohasem kerülik el az életnek ezek az általános érdekű jelenségei, amelyeket aztán a szakma számára természetesen kellőképen megvilágít, ellát uj adatokkal és feldolgoz a szakma érdekében. 4. Legyen a szaksajtó agilis! Ne elégedjék meg azzal, hogy egyre csak az eredmények után haladjon akár a legbámulatraméitóbb pontossággal is. Meg kell előznie az eseményeket, sőt: elő kell idéznie azokat! Itt kezdődik az a feladat, amely a vezetést jelenti — a szakma közvéleményeinek az irányítását. Nagy tévedés azt hinni, hogy a szaksajtó valami testetlen fogalom, amelyre nézve az a legjobb, ha mindig kívül marad a szakma szerkezeién, legfeljebb csak bekacsinthat oda egy-egy rövidke pillanatra. Az erős és okos szaksajtó maga is legfőbb részei közé tartozik a szakma épületének és ugyanaz a szerepe, ami a gépeknél a biztosítószelepnek. Mindig neki kell megéreznie elsőnek mi a baj, hol a baj és hol van erélyes akcióra szükség ? Neki kell észrevennie a korhadó gerendákat és elsőül követelni azok gyors kicserélését! Neki kell észrevennie, hol csurog a tető ? A szaksajtó agilitásán múlik aztán a legtöbbször az is, hogy a szakma bajairól, akcióiról minő formában és mikor vesz tudomást az egész túlzó közvélemény a nem szakközönség, hogy miképen nyeri meg ennek a hangulatát a közös érdekek számára. Mert ennek is van legalább olyan fontossága, mint bárminő nagysikerű, de csak szakkörökben elmondott nagy beszédnek, igazságokkal terhes előadásnak. 5. Legyen a szaksajtó : szakértő és áldozatkész! Ezek a végső feltételek, amelyek ugyan nem utolsók a sorban, de annyi bizonyos, hogy a legáltalánosabbak. Annyira azok, hogy ellenük eddig sem vétett semmit a magyar szaksajtó, ennek még az a része sem, amelyet a többi kívánság alaposabban vádolt hiányokkal. A Vendéglősök Lapja a jelenlegi uj formájában és hatalmas tartalmával az áldozatkészségnek újabb döntő bizonyítékaival lép a szakma szolgálatába az uj esztendővel. És eddigi szakszerűségét még emelni akarja azáltal, hogy a szakma kiválóságaitól sorra közöl majd érde- kesnél-érdekesebb, fontos és nagyértékü cikkeket. A mi szakmánk eredendő hibája az, hogy kitűnő szakembereink a legritkább esetben érzik szükségét annak, hogy cikkeikkel is a szakma érdekei mellé álljanak és tollúkat is a küzdelembe vigyék. A Vendéglősök Lapja az uj eszA magyar kávéházakat és zenés éttermeket nagyon furcsa és kellemetlen meglepetés érte ezekben a hetekben. A farsang elé a legnagyobb ijedelemmel néznek most úgy a vidéken, mint a fővárosban, mert onnan csapott le a villám épen, ahonnan a legkevésbbé várták, — a muzsika zúdított reájok újabb anyagi terheket és egyelőre kiszámíthatatlan jelentőségű jogi bizonytalanságot. Több, mint egymilliárd korona értékben adtak be pörös kereseteket budapesti és vidéki éttermek és kávéházak ellen a zeneszerzők, dalköltők és ezeknek az egyesületei, számszerűt 144 esetben ez év január 5-ig. De az Ha vendégeit jól akarja kiszolgálni, akkor csakis megbízható cégnél vásárolja a kávét, teát, kakaót, csokoládét, makarónit és egyéb tésztaárut, étolajat, stb. stb A Meinl-cég hírneve biztosíték az iránt, hogy áruinak mindig kitűnő a minősége. Vendéglősöknek és más nagyfogyasztó vevőknek előnyár! Kérje képviselőnk látogatását! MEINL GYULA tendőben egyik fő céljául tűzte ki, hogy a szakma kitűnő, gyakorlati embereit megnyerje a szakirodalomnak és hogy ezáltal olyan nagyszerű gárdát csoportosítson a szakma céljai köré aminő külföldön is ritkítja párját. Az első lépések bizonyára nehezek lesznek, de a közös érdek mindennél erősebb hatalomnak fog bizonyulni. Ötvennyolc kitűnő szakemberünk ujesztendei válaszaiból szűrte le a Vendéglősök Lapja azt a pontos és kimerítő megállapítást, milyennek kívánja a maga szaksajtóját a magyar szállodás, vendéglős és kávés ipar? A Vendéglősök Lapja a zászlójára irta ezeket a követelményeket, olyan lesz, aminőnek az ő hatalmas közvéleménye kivánta tőle. Ezt abban a reményben, sőt biztos tudatban teszi, hogy a vendéglős kávés és szállodás ipar közönsége méltányolni fogja az eredményt és a saját érdekében ő maga is mindent elkövet szaklapjáért. Minden kis erőfeszítés a Vendéglősök Lapja érdekében egy kő a szakma épületén, amelynek soha nem remélt nagyságban és erőben kell fölemelkednie, bárhogyan is dolgoznak a szétromboiásár. és elmálasztásán rosszakaratú és önző pallérok! is bizonyos, hogy csak egyetlenegy Ítélet kell hozzá és lavinaszerűvé növekszik az áradat. Hogy mi ezeknek a pöröknek a tárgyuk és anyaguk, arra érdekes példa a „Kengurujává“ esete. Wieland Ernő zeneszerző Sándor Jenő szövegére irt egy divatos táncszámot, a „Kenguru-javát“. Ez volt a cime, igy ezzel vált ismeretessé mindenfelé. A zeneszám megjelent, vásárolták, zongorázták, hegedülték mindenfelé, eljutott aztán a cigányzenekarokig, sőt a műkedvelő zenészekig is. Szegeden, Győrött, Miskolczon és Budapesten szinte egyidőben táncoltak a Kenguru-java zenéjére és sokáig nem is volt semmi baj vele. Egyszer aztán a zeneszerző észrevette, hogy olyan helyen is játsszák a Kenguru-javát, ahol nem váltották meg tőle az eiőadhatási dijat. Wieland Ernő, amint ezt a Zeneszerzők Egyesületének a megállapodása megkívánta, azonnal adatokat vett föl a dologról és az illető kávéházat beperelte az elmaradt szerzői jogdijért, sőt bizonyos, igen jelentős összegű kártérítésért is. A meglepett kávéház, csak hogy meg ne hurcolják, egyezkedést ajánlott és — ügyvédi tanácsra fizetett is, mint a köles — a zeneszerzőnek. Alig történt meg azonban a kiegyezés, a dologról tudomást szerzett Sándor Jenő is, a szöveg-iró. Kapta magát, elment inspekciózni a zenés kávéházban, amely egy esetben már olyan jó fejőstehénnek bizonyult, hs szerencséje volt a versirónak, mert képzeljék: a Kenguru-jávát énekelte is az ott muzsikáló jazz-zenekar! Muzsika-perek a zenés éttermek és kávéházak ellen 144 port indítottak a szerzői jog védelmére hivatkozvai — Viták az anyagi felelősségről — A szállodák is sorra következnek! — Vgyázat a tangóteáknál ! Q/fTk/(TK íiTK/fTtN/rTts/iTKAT í\/i'Tf\/ü^r\/i I r\/t I f\/il i\/T"í?\/i I r^/iT"r\/i ri\/fTk/i,Tt\űQ/íTt\/tI N/iTk /iTK/iTK/íTt\/i I i\/iT r\ I r\/fTt\/i T r\/t I i\/i I r\ /i I T hentesáru és konzervek. — Gyártja a Középeurópai Húsipari R.-T. DELECTA Budapest, X. kerület, Füzér-utca 37. szám. Telefon hivó: József 59—16 VMli/yj |I/VJ II/VII um I I i/v ;y\ll 11/VJ
