Vendéglősök Lapja, 1923 (39. évfolyam, 1-24. szám)
1923-05-05 / 9. szám
•» V L.nL/L>UL»UUV7IV i^ni jn Bárminő gyártmányú szűrök javítása Villamos borszivattyuk, pincegazdasági gépek Javítása. FRANK és BERGEi* OU^gltÄ 3. szám. Telefon: József 74—95. — Gyár: X. kér., Liget-utca 22. szám. Telefon : József 60 —69 ------A b or fényűzés! adója Hivatalos tényezőink már évek óta keseregnek a bortermelés válságán, az export nehézségein, de sem a búzánkból és állatainkból élő költőidet nem bírják a beviteli gátok ledöntésére szorítani, sem pedig a borpiac nehézségein segíteni. Alábbiakban közlünk egy újabb iparpártoló rendeletet: főváros csődbejutott gazdaságát, — de sikeresen lehet tönkretenni a termelők egy nem kiváltságos osztályát és a vele kapcsolatos ipart, kereskedelmet. A fontos az, hogy a különböző János bácsik, ha drágán eladták a termésüket és állataikat, legalább olcsó borral ihassanak áldomást! Szállodai és vendéglői alkalmazottak fizetése A fényüzési forgalmi adó alá nem eső bor értékhatárának felemelése. A magy. kir. pénzügyminiszter 56.931 /VIII. b. 1923. számú körrendeletével azt az értékhatárt, amely értékhatáron felül a belföldi bor fényüzési forgalmi adó alá esik, literenként az alábbiak szerint állapította meg: a) kimérés esetében az értékhatár . 300 K b) palackban történő eladás esetében, a palack árát is beleszámítva, az értékhatár............................................ 500 K Ez az értékhatár egy liternél kisebb ürtar- talmu palackra nézve aránylagosan átszámítandó. Ha a palackbor eladása a palack visszaadásának kikötése mellett vagy pedig cserepalack ellenében történik, ebben az esetben nem az 500 K értékhatár az irányadó. Ez a rendelet 1923. évi május hó 1. napján lép hatályba. Magyarországon, ahol a bortermelés kétharmadrészét ki lehetne vinni, ma úgyszólván csak belföldi forgalomról beszélhetünk; olyan óriási készletek vannak eladatlanul, hogy itt az átlag jobb borokat sem szabadna fényüzési adóval terhelni és a fogyasztást ezzel is csökkenteni. Szinte képtelenség arra gondolni, hogy a főváros adó Kolumbusai ennek tetejébe még pezsgőadóval akarják a bort megnyomorítani. Folyton azt halljuk, hogy minden kivihetőt exportálni kell, mert csak igy boldogul — az állam. Kérdjük tehát: a búza és hús külföldi hordárai miért nem csinálnak utat a bornak is ? Valószínűleg mások az urai a búzának, mint a bornak! Békében egy hektoliter uj bor került 36 koronába, az uj búza 18 koronába. Most a búza kerül 30.000 koronába, a bor pedig a termelőjénél 8—10 ezer koronába. Kik csinálják ezt a bolondházat? A termelők, a bankok, a vasút, az adók, vagy a politika ? Ha az idén jó termés lesz, ugyan hova fogják tenni ? Pár koronás adó beszedésével nem lehet megmenteni ugyan az állampénztárat, sem a Éttermi segéd és szobapincér heti fizetése 2400’— Felszabadult borfiu „ „ 1200 — : Kisegítők hétköznap............................. 550’— „ vasár, ünnepnap és bankett alkalmával . . . '............................. 650 — Ki segítő éttermi segéd szombat, vasárnap vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva, 800 korona. A kisegítő éttermi segéd, ha zárórán túl van foglalkoztatva, a meg- 1 állapított kisegitési díjon felül 30 százalék pótki- ; segítési dijat és pótvacsorát kap. A kisegítő éttermi segéd a perifériákon külön útiköltséget kap. Főpincér, főszakács, gazdaasszony, felirónő, pincemester és az a csapos, aki pincemesteri teendőket végez, fizetése szabad megegyezés tárgya. | A. B. C. I. oszt. szakács heti fizetése . 9500 — —•— !!• # n » » 7100— —•— III. „ (felszabadult szakács 1—2 éven belül).................... 3500 — —•— Sütőmester.............................. 7100-— —•— I. mészáros.................... ..... . 65 00 — —•— II. „ ahol csak egy van 4800 — —•— Entrée szakácsnő önálló heti fiz. 5850 — 4400'— „ „ ahol szakács van 5100'— —•— Tésztaszakácsnő heti fizetése 5100 — 3900 — Tésztásleány heti fizetése . . 3100’— 2600 — Chefkézileány „ „ . . 3500 — 2800 — Salátásleány „ „ . . 3500 — 2800 — „ ahol hidegszakács van h. fiz. 2600-— —•— Futóleány heti fizetése . . . 2000-— 1600 — Mosogató fehér.................... 2100-— 2000*— „ fekete / . . . . 2350-— 2150 — Csapos szakképzett heti fizetése 3500-— 2800'— „ kezdő n ,, 2580 — 1950'— Házi szolga „ „ 2100 — 1950 — Ezüstös „ „ 2100 — 1950'— Tányéros „ „ 2100'— 1950*— Szállodai szobaasszony lak., élelmezéssel heti 460'— „ „ lakással, éleim, nélkül „ 1000 — „ szobaleány lakással és élelmezéssel „ 910 — „ „ lakással, élelmezés nélkül „ 1560 — Telefon: József 8—53 Telefon: József 8—53 borkereskedelmi r.-. Budapest, VII., Baross-utca 98. (Koszoru-u. sarok) Ajánlja vendéglősöknek kiváló borait.
