Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-07-20 / 14. szám
6 VENDÉGLŐSÜK LAPJA 1914. julius 20. A BIKSZÁDI Főraktárak Budapesten: ÉDESKUTY I—, V., Erzsébet-tér 8. — tíölsdorf Károly, Zoltán-u. 11. : Péczeiy Antal, Margit-körút 50-52 természetes ásványvíz gyógyhatású, hurutos bántalmaknál páratlan, a legutóbbi termésű savanyú ujborral vegyítve kitűnő Italt szolgál. Kapható mindenütt. — Árjegyzéket kívánatra küld: a bikszádi FŰRDŐIGAZGATÓSÁG. rady József és Wurglits Vilmos szállodásoknak és vendéglősöknek, valamint a Con- t in ént ál szálló R.-T. és a »Royal« szálló R.-T.-nak, akik egy-egy egyetemi tanulót részesítettek az 1913—1914. iskolai év folyamán az ingyenes étkezés jótéteményében, elismerését és köszönetét nyilvánította. Vendéglő-átvételek. Budapesten a Rudolf-rak- part 7. szám alatt levő vendéglőt Kollmann József ismert nevű főpinczér vette meg. — Nagybajomban a Braun-féle vendéglőt Z a v a- gyil Sándor átvette. — Budán a Budafoki- uton levő »Széchényi-kert« vendéglőt Ernst János fővárosi vendéglős vette át. — Duna- földváron A p p 1 János, a budapesti »Debre- czen« szálloda volt köztiszteletben álló tulajdonosa megvette az ottani nagyszállodát, házzal együtt, az Onody-féle vendéglőt pedig Horváth Géza vette át Pápáról. — Ä piski-i vasúti vendéglő bérletét Kováts István volt petrozsényi pályaudvari vendéglős nyerte el. Hány levelezőlapot Írtak a világon. R világ- posta-egyesület minden évben összeállítja a levelezőlap-statisztikát. R legutolsó ilyen összeállítást most tette közzé az egyesület, melyből kitűnik, hogy a legtöbb levelezőlapot Németországban írják, Németország után az Egyesült- Államok következnek; majd Japán 894 millió, Nagybritannia 845 millió darabbal. A többi államok valamennyié már mind félmilliárdon alul marad. Ausztria 432 millió, Brit-India 405.5 millió, Oroszország 290 millió, Olaszország 137 millió, Magyarország pedig 113 millióval szerepel a statisztikában. Százmilliónál kisebb számban szerepelnek: Argentina 22 millió, Belgium 93 millió, Bulgária 18.5 millió, Dánia 30 millió, Franczia- ország 15 millió, Norvégia 13 'millió, Hollandia 89 millió, Portugália 16 millió, Románia 29.5 millió, Svédország 34 millió, Svájcz 81.5 millió levelezőlapot irt. Francziaország azért szerepel oly feltűnő alacsony számmal a statisztikában, mert a franczia posta újabban a levelezőlapokért is éppen annyi portót fizettet, mint a zárt levélért. Ráktenyésztés. Hogy egy tó alkalmas-e ráktenyésztésre, azt leírásból nem lehet eldönteni. Ha a tóban jelenleg halak is vannak, abból any- nyit okvetlen lehet következtetni, hogy a viz kémiai összetétele és fizikai tulajdonságai minden valószínűség szerint nem kedvezőtlenek a rákok megélhetésére nézve sem. Vannak azonban más feltételek is, amelyek figyelembe veendők. Nevezetesen a tó nem lehet híjával a természetes ráktápláléknak, a partok pedig a rákok lakóhelyéül szolgáló rejtekhelyeknek. Amazt nem nehez biztosítani a konyháról eredő hus- hulladékok, esetleg egy-egy esett állat húsának a tóba való vetésével. Viszont rejtekhelyek gyanánt kiválóan alkalmasok a partokba mé- lyesztett 30—40 czm. mélységű lyukak, a fenékre tett vékonyabb fajta törött alagcsövek, esetleg a parton álló fűz-, vagy égerfáknak a vizbe nyúló gyökérzete. A partokba mesterségesen is lehet lyukakat készíteni, feltéve, hogy a talaj agyagos és igy a beomlás ellen védve van. Ami már most a telepítést illeti, legköny- nyebben úgy érhet czélt, ha minél közelebbről szerez vagy 25—30 pár (him és nőstény) te- nyészképes, tehát vagy 10 czm. hosszú, kife- 1 jezetten széles ollóju rákot s ezeket kellő ki- í mélettel a tóba engedi. Aztán gondosan figyeli őket a tekintetben, hogy tavasszal ész- lelhetők-e a nőstényeknél peték, illetve apró fiókák. Ha ilyenek mutatkoznak, a tenyésztés sikerében bízni lehet. Ha a rákok elszaporodása után fogásra kerül a sor, ilyenkor csakis a .jól fejlődött és maga után egy, vagy több ivadékot hagyott példányokat szabad kifogni, a többieket pedig hagyni kell nőni. Galicziában is ezt a gyakorlatot követik. Ráktenyésztésre vonatkozólag nem ajánlható olyan munka, amely a gyakorlatban bevált volna. Csemegeszelő. Vendéglős kartársaink becses figyelmébe ajánljuk mai számunk hirdetési rovatában Tóth Károly szekszárdi főmérnök és J e d 1 i c s k a István zentai városi tanácsos szőlő- birtokosok hirdetéseit. Csemegeszőlő állandó szállítására egész bizalommal fordulhatnak nevezett szőlőbirtokos urakhoz. A legelső szedésre már most előjegyeztethetik magukat. Ä leves és a neveletlen borfiu. K e m p n e r Miklós budapesti törvényszéki orvosszakértővel történt meg ez a mulatságos história. Hivatalos küldetésben volt Győrött s befejezvén munkáját, kiment a pályaudvar vendéglőjébe ebédelni. Amikor leült, levest rendelt s a leves annyira Ízlett neki, hogy odaszölt a pinezérnek: — Hozzon még egy levest. A pinezér odavitte a második levest, majd a többi ételt s Kempnemek alig tűnt fel, hogy a pikkoló gyerek nagyon megnézi, micsoda ételeket visznek oda. Amikor megebédelt, rászólt a pikkolóra: ■ — Küldd ide a fizetőpinezért! A pikkoló hívta a fizetőt, de még mielőtt odaért volna az asztalhoz, Kempner hallotta, hogy a pikkoló ezt súgja neki: — Két levese volt. Kempnert módfelett bosszantotta ez a bizalmatlanság s amikor a fogyasztott ételeket bediktálta a fizetőpinezérnek, igy kezdte: — Volt három levesem ... Aztán fizetett s ment. Az ajtóból visszanézett s még látta, hogy a főpinczér alaposan pofonütötte a pikkolót. Ez a neveletlen borfiu — mint mondják — egyik első pinczériskolánk nevelése. Kecskemét gyümölcs- és szőlőtermelése. Hangyaszorgalmú kecskeméti magyar népünk munkaszeretetéről tesznek tanúbizonyságot a következő adatok: Kecskemét városát körülbelül 20.000 holdnyi szőlő övezi, amilyen nagy szőlőterület nincs egész Európában. Kecskemét város határa 180.000 holdnyi terület. Miklós Ödön szőlész a 80-as évek elején 100 hold földön (homokon) kísérletezett szőlővel egyszerre és remek eredménnyel. És igy azon földek ára, melyek ezelőtt csak kutyatejkét, királydinnyét és tüskéket termettek és holdanként 12—14 forintért keltek el: ma már 2000 koronáért is kapósak Kecskeméten. A Helvéczián 100 és 100 család él tisztán földművelésből, akik idegenből jöttek ide Kecskemétre. A fővonalon kívül a fülöpszállási vasut-viczi- nálisok pedig megnyitották a külső nagy, óriási homoktereket a városba való összeköttetésekre, így aztán Nagykőrös, Félegyháza, Alpár, Izsák, Fülöpszállás, Kiskőrös, Vadkert, Lajosmizse, Kerekegyháza, Csongrád, Tiszaugh, Tiszakürt, Kécske, Alpár stb. városokat és községeket uraljuk piaczainkkal. Megkezdettük a külföldre való szállítást városunkból 60—70 évvel ezelőtt: Kecskeméti Hercz, Feldmeier Ignácz, Kohn Gábor és Aszódi Lipót és fiai ezégek vezérkedésével Odessza, Moszkva, Szentpétervár, Varsó, Berlin, Osztende, Páris; Milánó, Konstantinápoly stb. világvárosokba. Ma ugyanezen ezégek agilis utódai révén szállítunk a vasúton 40—50—70—90—100 és 120—150 vág- gon baraczkot naponként. Ezer és ezer munkást foglalkoztat ma Kecskemét csupán a baraczkszedéssel, pakolással és szállítással. (Csak maga az Aszódi József ezég 200—270 korona napszámot fizet ki leányoknak és olyan suttyó gyermekeknek, 80—90—100 személynek pakolásért — naponként.) A kecskeméti ösz- szes gyümölcstermelők napi bevétele ilyenkor horribilis összegeket tesz ki! Bácz Laczi előlege. R á c z Laczi, mint az E. U. írja, — e néven a harminezhatodik, kétségtelenül elsőrangú úriember a czigánysoron, ami korántsem zárja ki azt, hogy amily komoly jelenség ő a kávéházi pódiumon, ép oly humoros legyen az igazságszolgáltatás díszes csarnokában, a bíróság előtt. Ebben a rosszakarat sem találhat kivetni valót, mert hiszen Rá ez Laczi sem mosolyra gerjesztőbb a bírói sorompó előtt, mint amilyen a világ első bírája is lenne vonóval kezében a kávéházi emelvényen. — A bíróság elé pedig azért került minden Ráczoknak a harminezhatodikja, mert a fizetésképtelenné vált Adria-kávéház volt tulajdonosától, Schwarcz Bélától hatezer korona előleget kapott, de ebből csak ötezerkétszáz koronát muzsikálhatott le, mert mikor itt tartott, Schwarcz fizetésképtelen lett és megszűnt kávés lenni. Most hát visszakövetelte a le nem dolgozott nyolezszáz koronáját. — A tárgyaláson, amely nemrégen volt, R á c z Laczi védőjével, dr. Lengyel Zoltánnal jelent meg és igen helyesen azzal védekezett, hogy ő pénzzel nem tartozik Schwarcz urnák, ellenben elismeri, hogy tartozik neki nyolezszáz korona ára muzsikaszóval. Ezt a tartozását állja, parancsoljon vele Schwarcz ur: ahol akarja: Akár mindjárt itt, a tárgyaló teremben is. — Schwarcz ur, persze, más véleményen volt, a biró azonban osztozott R á c z Laczi felfogásában és kihirdette, hogy Schwarcz Béla, ha tetszik, le- muzsikáltathat nyolezszáz koronát, de készpénzről szó sem lehet, annál kevésbbé, mert a fizetésképtelenség miatt károsodott Rácz Laczi is, aki más kávéházban olcsóbban volt kénytelen szerződést vállalni. Hogy a megítélt muzsikaszóval élni fog-e, erről Schwarcz ur nem nyilatkozott. De Rácz Laczi szemmel láthatóa i meg volt elégedve a bölcs és igazságos ítélettel és háláját ki is fejezte egy elragadtatott felkiáltásban: — Hej, — mondta ragyogó arczczal, — csak egyszer kerüljön össze a tekintetes biró ur a harminezhatodik Rácz Laczival! Kávéház-átvétel. Budapesten a Vigadó-téri Ulits-kávéházat Nagy József eszéki kávés kettő- százezer koronáéit megvette U 1 i t s Lőrincz barátunktól. Gyász. Kamarás Mihály fővárosi vendéglős kartársunkat és családját nagy családi bánat érte kedves nejének elhunytával. A megboldogult úrasszony temetésén ipartársulatunk tagjai és a »Jó barátok« testületileg vettek részt. Béke poraira! Szálloda-átvétel. Herkulesfürdőn a lapunkban hirdetett »József főherczeg« szálloda bérletét Csillag Sámuel nyerte el Székesfehérvárról. Császárfiirdö Budapesten. Nyári és téli gyógyhely a magyar Irgalmasrend tulajdona Elsőrangú kénes hévvizü radioaktiv gyógyforrásai; modern berendezésű gőzfürdő, kényelmes iszapfürdők, iszapborogatások, uszodák külön hölgyek és urak részére. Török-, kő- és márványfürdők, hőlég, szénsavas- és villamos vízfürdők. A fürdők kitűnő eredménnyel használtatnak, főleg csúzos bántalmaknál és idegbajok ellen. Ivó-kura a légzőszervek hurutos eseteiben s altesti pangásoknál. 200 kényelmes lakószoba. Szolid kezelés, jutányos árak. Gyógy- és zenedij nincs. Prospektust ingyen és bérmentve küld az igazgatóság.
