Vendéglősök Lapja, 1914 (30. évfolyam, 1-24. szám)
1914-06-20 / 12. szám
XXX-ik évfolyam. 12. szám. Budapest, 1914. junius 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. II Félévre ...............6 kor. Há romnegyedévre 9 „ |[ Negyedre . . . 3 Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : I., kerület, Verpeléti-ut 5. szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Előfizetési felhívás. Lapunk, a Vendéglősök Lapja 30-ik évfolyamának második félévéhez értünk. Harmincz évi működésünkre visszapillantva, a becsületes munka, a tisztességes törekvés glóriája sugároz felénk, amelyet lapunk közönségének támogatása és szeretete istápol. Három évtizede küzdünk iparunk érdekében és büszkén mondhatjuk, hogy küzdelmünk nem volt meddő küzdelem, mert sok üdvös intézmény, mely ma már áldásos gyümölcsöket hoz, a Vendéglősök Lapja kezdeményezése folytán létesült. A vendéglősipar eme legrégibb szaklapja mindenkor éber őre volt a vendéglősök érdekeinek és határozottan az egyedüli úttörője a vendéglősipar megmagyarosodásának. Járatlan utakon kellett haladnunk a czél felé. Lábainkat véresre sebezték az utunkban álló akadályok, amelyeket az akkor még teljesen idegen elemek kezében levő iparág képviselői gördítettek elénk. Kicsinyelték, kigunyolták törekvéseinket, de mi, az úttörők, annál magasabban lobogtattuk szövétnekünket, s a mérgezett nyilak özöne sem riasztott vissza czélunktól s ime ma a vendéglősipar magyar és hazafias. Nem akarjuk ezt érdemül felróni magunknak, hiszen a mit tettünk kötelesség és nem érdem volt, de any- nyit reményleni merünk, hogy eme kötelességünk becsületes és hü teljesítését mindenki el fogja ismerni. Tisztelettel kérjük ennélfogva lapunknak lelkes híveit, olvasóit és barátait, hogy lapunkat ismerőseik, barátaik és rokonaik körében terjeszteni szíveskedjenek. 30 évi működésűnk legszebb jutalma lenne, ha minden előfizetőnk maga mellé még egy előfizetőt toborzana. Isten kegyelméből szeptember2-án lesz 30 esztendeje, hogy e napon 1884-ben a ,,Vendéglősök Lapjá“-t megindítottuk. Pártolóinknakleghálásabb köszöne- tünket kifejezve, kérjük további támogatásukat. Lapunk előfizetési ára: egész évre 12 korona, félévre 6 korona, mely összegek a „ Vendéglősök Lapjau kiadó- hivatalába Budapest, L, Verpeléti-ut 5. sz. küldendők. A kiadóhivatal. 5örö5poharak hamisítása. A kimérésre használt poharakon a mértékhitelesitésnek megtörténtét a 3, illetve 5 deczilitert mutató vonás és egy primitiv kivitelű korona jelzi. A sörkimérésre használt poharakat természetesen nagyobb ürtartalmu kivitelben kell készíteni, mint amennyivel abban kimérni szándékoznak, mert a sörnek habja is tért f o g 1 al e 1. Ha tehát a söröspohár űr mértéke szorosan vélt félliter volna, az eladó minden egyes pohártöltésnél megnyerné egy fél vagy egész decziliter sörnek az árát, már amennyit t. i. a pohárban a sörhab kitesz. A söröspoharakat tehát nagyobbra kell venni, mint amennyit abban kimérnek s a mérték- hitelesitő hivatalok csak az ilyen szabványos kivitelű poharakat hitelesítik, A tisztességtelen konkurrenczia azonban itt is megtalálta a mellékutakat, amelyeken némi kis jogtalan haszonhoz lehet hozzájutni. Az eljárás maga igen egyszerű, nem kell egyebet tenni, mint a hitelesített söröspoharak felső részéből egy-két czentiméternyi sávot lecsiszolni, s ezzel mindjárt kisebb lesz a pohár, vagyis kevesebb sört kell bele tölteni, emellett pedig hitelesítetlen poharak használata miatt sem szólhat bele a hatóság, mert hiszen a hitelesítési jegy rajta van a poháron. Nem lehet kimutatni az élelmes föltaláló személyét, bár a tisztességtelen verseny fejlődés- történetében nevét mindenesetre díszhely illetné, bizonyos azonban, hogy a »csiszolás« eszméje gyorsan terjedt, s ma már igen látogatott börzén, meglehetősen magas árfolyam mellett keI rülnek eladásra az ilyképen kikészített poharak. ! Ennek az eljárásnak a megszüntetése azonban nem ütközik nagyobb nehézségbe, s arra kétféle mód is kínálkozik. Az egyik abban állana, hogy megállapittatnék az a legkisebb űrtartalom, amennyivel nagyobbnak kell lenni a sörös pohárnak a 3, illetve 5 decziliteren fölül a sörhab befogadására, s ha valaki ebből lecsiszol valamit, kihágásban mondatnék ki bűnösnek. A másik mód pedig az volna, hogy a hitelesítési bélyeget a pohárnak felső peremén alkalmaznák úgy, hogy a pohárból a hitelesítő korona megcsonkítása nélkül semmit sem lehetne lecsiszolni. Azonban a tisztességtelen konkurrenczia nem elégszik meg ezekkel a manipulácziókkal, (amelyek az elmondottak szerint különben is könnyen elnyomhatok), hanem magát a hitelesítési bélyeget is meghamisítja, vagy pedig megvesztegetés utján megszerez egy hitelesítő bélyegzőt, s ezzel bélyegzi le a természetesen kisebb ürtartalmu poharakat. Ennek a bünisglekménynek a megakadályozása és megtorlása már nehezebb dolog, mert a hamisítás forrását nem könnyű megtalálni. Ezeket a poharakat ugyanis a »beavatottak« a pohártőzsdén szerzik be, ahol viszont nem tartják nyilván, hogy az »áru« honnan érkezett, ennek folytán a rendes bűnügyi nyomozásnak eszközei nem igen vezetnek eredményre. Fokozza a nehézséget az is, hogy ilyen szállítmányok főleg külföldről érkeznek, külföldiek ellen pedig kihá- gási eljárást sikerrel indítani nem lehet, miután a büntetés végre nem hajtható. Főleg ezen utóbbi kategóriába tartozó hamisítások ellen nehéz a védekezés, mert ha a Magyarországon elkövetett hamisítások kinyomozhatok is, a külföldiek manipulácziói ellen védtelenek vagyunk. A magyarországi üveggyárosoknak most az az egészséges ötletük támadt, hogy e visszaéléseknek a védjegyintézmény segítségül hívásával vessenek véget. A terv a következő: A keresk. miniszter a védjegytörvény 6. §-a alapján elrendeli, hogy a sörös poharakat védjegygyei kell ellátni, s csak igy szabad azokat forgalomba hozni. Ha már most valaki a szabványos űrmértékű poharaknál kisebb ürtartalmu poharakat akar forgalomba hozni, nemcsak a hitelesítési bélyeget, hanem valamely védjegyet is kell utánoznia, minthogy pedig a védjegyutánzás miatt külföldön és külföldiek ellen is el lehet járni, meg van adva a módja annak, hogy a hamisítók méltó büntetésüket elvegyék. Nézzük ennek a védekezésnek gyakorlati eredSchätz József Telefon 57-22. : sörnagykereskedö : Telefon 57-22. V Budapest, Vili., Práten-u. 47 Károly István főherceg angol Porter sörének főraktára. Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója. Az „Első Magyar Részvény Serfőzde“ főelárusitója. Jos.SedlmayrBierbrauereizum Franziskaner-Keller A.-G. müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. :: Ajánlja cégét a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmébe
