Vendéglősök Lapja, 1913 (29. évfolyam, 1-24. szám)
1913-09-05 / 17. szám
1913. szeptember 5. 5 VENDÉGLŐSÖK LAPJA a kiváló bőr- és lithiumos gyógyforrás, v se- és halhólyagbajok- nál, köszvénynél, czukorbetegségnél, vörhenynél, emésztési és lélegzési szervek hurutjainál kitűnő hatású. SCHULTES ÁGOST Színye-Lipóczi Salvator forrás-Váliafat. Budapest, V. Rúd If rakpart 8. KÜLÖNFÉLÉK Esküvők. Wolf Gyula németujvári vendéglős kartársunk múlt hó 12-én vezette oltár elé W o p p e 1 Ferencz sóskutfalui vendéglős szépséges leányát, Teréz kisasszonyt. — H o 11 n d o n- n e r Lajos, Hollndonner György rohonczi vendéglős fia múlt hó 27-ikén esküdött örök hűséget Pummer Karolina kisasszonynak. — Mátray István győri vendéglős múlt hó 18-án egybekelt Torkos Anna kisasszonnyal, Törli os Gábor beősárkányi vendéglős leányával. A megkötött frigyeken Isten áldása legyen! Házasság. Szárich Géza zentai polgármes tér örök hűséget esküdött özv. Dala Károlyné úrnőnek, néhai Dala Károly, nem rég elhunyt szegedi szállodás özvegyének. Vendéglő átvételek. Révész Norbert átvette Budaepsten a Teréz-körut 43. szám alatt levő, a pilseni sörgyár zsebében levő vendéglőt. — Szemes Kálmán volt ismertnevü fő- pinczér megvette az Aggteleki-utcza 2. szám alatt levő vendéglőt. — Kőszegen Skriba Sándor ottani kartársunk uj szállodát építtetett s azt folyó év julius 20-ikán megnyitotta. — Szegeden a »Royal«-kávéházat Dávid Páltól Matej ka József vette át Trencséntepliczről. — Szatmáron a »Pannónia«-szállodát Pon- g r á c z Lajos ottani kitűnő vendéglős kartársunk és jó barátunk vette bérbe 12 évre. Üdvözöljük. — Szentesen a »Petőfi«-szállodát P i- r i t y Mátyás nagy áldozattal átalakította. — Várpalotán az »Erzsébet«-szállodát K e- s er ü Boldizsár vendéglős kartársunk újonnan felépítette s azt e hónap elején megnyitott. — Sárváron az »Otthon«-kávéházat Fehér Ädolf vette meg Kecskemétről. — Székesfehérvárott a »Korzó«-kávéházat Csillag Sámuel, az ottani »Otthon«-kávéház tulajdonosa vette át. Ugyanottan a Kálózi-nagyvendéglőt Kőszeghy Gyulától R e i n b e r g e r József kartársunk vette meg. Halálozás. Frenreisz István fővárosi nagyvendéglőst és kedves nejét érzékeny családi veszteség érte Hoffmann Sándor székesfővárosi nyug. főpénztárosnak múlt hó 20-ikán történt elhunytával. A boldogultban Frenreisz 1st- vánné úrnő édesatyját, Frenreisz István pedig apósát siratják. Temetése a róm. kath. egyház szertartása szerint augusztus 22-ikén a család nagyszámú ismerősei és jóbarátai részvétele mellett ment végbe. Ipartársulatunk tagjai is nagy számban vettek részt a végtiszteségtételen. Béke poraira! Farkas Ferencz vendéglője. A József-köruti Bandl-nagyvendéglő derék főpinczére Farkas Ferencz megvállván állásától, a József-kö.ut 75. szám alatt levő vendéglőt megvette Fleck Ká- rolytól. Farkas Ferencz tiszta magyar érzületű kartársunk vendéglőjét nagy örömmel karolta fel a környék előkelő polgársága. Kitűnő konyhájáért és italaiért érdemes felkeresni. Sok szerencsét kívánunk uj vállalkozásához. Ä Gyöngyös-Visontai Bortermelők sz. m. r.-t. multévi mérlege. F. évi augusztus 20-án tartotta 8-ik rendes közgyűlését a Gyöngyös-Visontai Bortermelők Szövetkezete, mely rövid idő alatt összes pinczegazdasági szervezeteink közt a legnagyobb forgalmat érte el. A bemutatott mérleg szerint az idén 104,134 K-t tesz ki a tiszta haszon, miből a részvényesek 35 K-t kapnak, ami nem kevesebb, mint 17 és fél százalékos osztaléknak felel meg. Ä társaság részvénytőkéje 400,000 K, mig a tartalékalapok 326.320 K-ra rúgnak. Daczára a tavalyi őszi igen magas boráraknak és az azóta beállott jelentékeny árcsökkenésnek, ez a vállalat a kezünkben levő mérleg szerint, rendkívül szépen keresett. Ä borés pálinkakészlet értéke évzárlatkor 392,257 K-t tett ki. A részvénytársaságnak az egri szövetkezett bortermelők részvénytársaságával együttesen Wienben fióktelepe van, mely úgy látszik, szintén jól prosperál, mert 12,580 K nyereséget tudott produkálni. Diákszálló építkezése. Abban a lakás épi- tő-programmba, amelyet Bárczy István polgármester négy évvel azelőtt adott, többek között az a kitűnő eszme is helyet foglalt, hogy a fővárosi diáknyomor enyhítésére építsen a főváros diákszállót, amelyben a vidéki főiskolai halgatók olcsó de jó és egészséges szobákat kaphassanak. A terv most már a megvalósulás felé közeledik. Az építkezési bizottság mostani ülésén foglalkozott az első ilyen szálló költségvetésével, amelyet Budán, a Fehérvári- utón fognak építeni. A tervek rövidesen a közgyűlés elé kerülnek és az építkezést hamarosan megkezdik, úgy hogy a szállót talán már a jövő évben átadhatják a hivatásának. A „Restaurant“ elnevezést a legtöbb kultur országban már annyira ismerik, hogy annak magyarázata szinte feleslegessé válik. Tudjuk, hogy a „restaurer,, franczia ige ennyit jelent, mint „helyre állítani“, vagyis valamit régi állapotába visszahelyezni és minden vendéglőnek valóban az volna a hivatása, hogy vendége erejét a nyújtott ételek és italok által helyre állítsa. Eredetileg azönban a „restaurant“ szó a 17-ik században egy különösen összeállított, könnyen emészthető ebédet jelentett, amely tiszta levesből, friss tojásból és kevés szárnyasból állott. Az orvosok különösen gyenge és beteg embereknek rendelték a „restaurant“-ot. Amikor Richelieu a hires franczia államférfi a szép Flaminarons asszonyt egy napon meglátogatta és távozáskor a szép asszony mamája a herczeget még tartoztatta, Richelieu visszautasította a szívélyes gyöngédséget azzal a megokolással, hogy otthon a restaurant várja, amelyre megtámadott egészsége szempontjából pontos időben szüksége van. Az idősebb Flammarons asszony erre kijelentette, hogy ilyen kitűnő restaurant-al ő is szolgálhat, mert az minőig készen áll nála. Richeleu erre vissztért az ebédlőbe és elfogyasztotta a restaurant-ot, amelyről később úgy nyilakozott, hogy jobbat és iz- letesebbet még sohasem evett. Párisban egyes vendéglősök méga 18-ik században se mertek vendégeiknek mást feltálalni, mint az orvosok által javasolt restaurant-ot. Később azután az ilyen vendéglőket egyszerűen „restauranténak nevezték, amely elnevezéstké- sőbb a vendéglőre általánosították. A sörfőzdék trösztje Ausztriában. Röviden jelentettük már, hogy az Oesterreichische Kreditanstalt, a Wiener Bankverein és a Niederösterreichische Eskompte Gesellschaft tárgyalásokat folytatnak az Anton Dréher Brauerei A. G.-tal, az Ad. lg. Mautner und Sohn és a Th. und G. Meicht cégekkel, hogy ezeknek schwechati, sankt- marxi, simmeringi sörfőzőit egy vállalatba egyesítsék. Azonkívül két morvaországi sörgyár beolvasztását is tervezik az alapítandó uj részvénytársaságba, amelynek ötvén millió korona alaptőkéje lesz és amely évente körülbelül egy és fél millió hektoliter sört fog gyártani. A részvények egy hányadát a pénzintézetek fogják átvenni, legnagyobb részük azonban az iparvállalatok jelenlegi tulajdonosainak birtokában marad. Az alkohol és a költők. Eddig az volt nz általános nezet, hogy a szeszes ital ízgató- an, sőt termékenyitőleg hat az irók és művészek fantáziájára. Paul Voisinel most tanulmányt irt a Teins-ba, amelyben nemcsak hogy megcáfolja ezt a hitet hanem a babonák közé sorozza A rendelkezésére álló adatokbólmegállapitotta, hogy a mámor a legkevésbé sem ingerli munkára az agyat, hanem ellenkezően, megbénítja a működését. Edgar Poe-ró\ és Hoffmannról azt beszélik, hogy az alkoholnak köszönhetik hírnevüket, mert legszebb müveiket mámoros állapotban Írták. Az igazság azonban éppen az ellenkezője ennek, mert Edgár Poe egyszer azt mondotta, hogy a szeszes ital élvezete után még gondolkozni sem képes, nemhogy írni tudna. Verlain és Musset is szenvedelmes alkoholista hírébe állt, de ők is számtalanszor panszkodtak barátaikak e szenvedelmük miatt, mely bénitólag hatott fantáziájukra és teljesen tönkre tette munkaképességüket. Rimbaud és Villon, a kik abszint-ivók voltak, leg- többnyire teljesen kapatos állapotban dolgoztak, azonban különböző eredménnyel. Rimbaud ama munkái — állapítja meg Voisinel dr. — amelyeket becsipve irt, nagyobbrészt homályosak, Villon ellenben (amin nagyon csodálkozik a cikket iró orvos) a korcsmában irta legértékesebb müveit. Ebben a tekintetben érdekes kivétel Boude- laire, aki mindenféle fajtában szerette és mohón élvezte az alkoholt, egyformán fogyasztotta az étert, a hasist, a kokaint és az ópiumot. Pusztító szenvedelmét a legjobb akarata ellenére sem tudta leküzdeni, azonban nem titkolta senki előtt és nem mentegette magát, sőt egyszer a következőket irta magáról : — Ezek a rettenetes mérgek meggyaláznak és tönkre tesznek. Milyen borba találhatom meg azt a békét és nyugalmat, amelyben gyermekkorom ártatlan örömeit leltem ? Vendéglősök sörgyára. Árvaváraljáról jelentik, hogy az Árvamegyei Vendéglősök Egyesületének kezdésére konzorcium alakult, a mely kétszázezer korona alaptőkével átveszi a tőkehiány miatt nehezen prosqeráló pot- bieli sörgyárat.' Az uj vállalkozásnak a főcélja, hogy Árvamegyéből kiszorítsák a kölföldi sört R szálló albérlője. Bállá József tusnádi föld- birtokos- bérbe vette a budapesti »József főher- czeg« szállodát és kávéházát, a bérlet fejében átcredálta ezer holdra menő birtokát Kálmán Sándorra, aki a szállodát és kávéházat első kézből bérelte a tulajdonosoktól Gráber Ernőné és Hoffmann Sándortól. A földbirtokos a kávéházban átvett áruért háromezer koronás váltót adott Kálmánnak s a tulajdonosok perelték a váltót. Balia a pert elvesztette, árverezést tűztek ki a holmira s Ballát kilakoltatták. Bállá, ki ezzel elvesztette egész vagyonát, csalás miatt feljelentést tett a rendőrségen Sándor László rendőrtanácsosnál, ki ez ügyben beidézte az érdekelt feleket. Vendéglőkben, kávéházakban, éttermekben rendkívüli kedveltségnek örvend a papíamási Lythia gyógyvíz! Vizelethajtó és hugysavoldó! Vesebajoknál nélkülözhetetlen ! Főraktár: Brázay Kálmán czégnél, V Budapest, Vili., Baross-utcza 43. a
