Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-09-18 / 18. ünnepi szám
XXVIII-ik évfolyam. 18. (ünnepi) szám. Budapest, 1912. szeptember 13. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Epész évre. . . 12 kor. I Félévre ................6 kor. Há romnegyedévre 9 „ || Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Üdvözöljük a pozsonyi országos kongresszust! Most, hogy Pozsony sz. kir. városában az ország minden részéből összegyűlnek kartársaink, szívből köszöntjük őket s azt kérjük a magyarok Istenétől, hogy erősítse meg őket a közös nagy érdekekért való összetartásban ! Immár tizenkét éve, hogy a vendéglősök országos szövetsége megalakult. Mindjárt az első országos kongresszus átérezte a szükségességét, mégis húsz évig vajúdott az eszme, mig testté Ion. Ma már él, de nem abban az erőben, amelyben kellene. Az országban a vendéglősök nagyobbára még most is szerve- zetlenül állanak, védtelenül kiszolgáltava a felsőbb nyomásnak. A szövetség csak egy csekély töredékre támaszkodhatik, csak az a vigasztaló, hogy ez a töredék képezi az értelmiséget. Nem szabad megtűrnünk a vendéglősök széttagoltságát, fejetlenségét; mindent meg kell tennünk arra, hogy országszerte szervezkedjenek, még pedig a városiak külön, a községiek járásonként helyi társulatokkká, ezek aztán lépjenek be az országos szövetségbe, hogy igazságos ügyeikben az összesség erejével harczoihassanak. Minthogy pedig az ország legtöbb részében nem fejlődött ki az összetartás érzete a közös érdekeknek felismerése; minthogy ahol ez meg is .van vezető kezek hiányában a tömörülés elmarad; ennélfogva magának az országos szövetségnek kell a szervezés munkájához látnia Ezt már csak azért is meg kell tennie, hogy a szövetség bizonyságot tegyen léteiéről s megmutassa, hogy czélját elérni van, akarata. Küldjön ki az országos szövetség értelmes, agilis férfiakat, akik megyéről-megyére szervezzék a vendéglősöket társulatokká, még pedig úgy, hogy ahol kartársaink nagyobb számmal vannak ott külön, ahol kissebb számmal, ott közigazgatási járásonként tömörüljenek úgy, hogy a megalakult társulatok mindjárt az országos szövetség tagjaiul jelentkezzenek. Ily módcn csakhamar szervezve lesz sz egész ország, tömörítve az országos szövetség egységes vezetése és tekintélye alatt. Fogjunk tehát a munkához, amelynél méltóbbat, üdvössebbet sohasem végezhetünk ! ^ & Ihász György. „CHÄTEAU PALUGYAY.“ PALUGYAYJÓZSEF udvari tanácsos, a Ferencz József-rend lovagja, a porosz kir. Vörös Sas-rend tulajd. és a belga Lipót-rend lovagja, PALUGYAY JAKAB f 1886. a Ferencz József-rend lovagja, az Arany érdemkereszt tulajdonosa, az Arany érdemkereszt tulajdonosa koronával. PALUGYAY FERENCZ a Ferencz József rend lovagja. Aki jó bort akar inni vasúton, vendéglőben Magyarországon, csak azt mondja „Chäteau Palugyay“ s bizonyos lehet róla, hogy eszébe jut tőle a régi lengyel poharak felirata : „unus non sufficit.“ Azután ha az ember tovább utazik Varsó vagy Szent-Pétervár felé, s valahol nem tetszik a szállása, csak mondja azt, hogy ,,Chäteau Palugyay!“ mindjárt kellemesnek fogja a:t találni. Ennél a ,,biztos-vár“-nál pihenőt talál Londonban is, úgy mint Berlinben, s ha átvitorlázik New-Yorkba, ha lekerül Buenos-Ayresbe, a Chäteau Palugyayra mindenütt rátalál. S aztán visszajöhet a föld más oldalán, ott is maga előtt találja őt. Hiszen emlékezünk rá, hogy két magyar ifjú four, mikor Calcuttában a legjobb bordeauxiból rendelt meg a vendéglőben, a Chateau Pa-
