Vendéglősök Lapja, 1912 (28. évfolyam, 1-24. szám)
1912-06-05 / 11. szám
11. szám. Budapest, 1912. junius 5. mm SS f I XXV!ll-il( évfolyam. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ...................6 kor. Há romnegyed évre 9 „ || Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Leyrer Károly. Egyik legkiválóbb kartársunk jól sikerült arczképét mutatjuk be tisztelt olvasóinknak, aki gyermekkora óta mindenki által tisztelve és szeretve működik iparunk terén. Olyan családból származik, melynek majdnem minden tagja jó hírnevet és dicsőséget szerzett a magyar vendéglős iparnak. Édes apja, a jólelkü Leyrer bácsi, a hírneves „Europa“ szálloda igazgatója volt. Édes anyja pedig a tiszteletreméltó Malo- sik család egyik kiváló tagja. Malosik Antalnak, ipartársulatunk örökös diszelnö- kének egyik szelidlelkü nővére. Leyrer Károly tehát gyermekkora óta a legjobb tanácsok révén kiképezhette magát iparunk egyik leghasznosabb és legpéldaadóbb művelőjének. Jó iskola volt ez. Ebben a jó iskolában tanulhatta meg mesterségünket, melynek mint szorgalmas és törekvő munkása, ifjú éveiben is nagy tapasztalatokra tett szert és sok érdemeket szerzett. Leyrer Károly kartársunk több évig a Dob-utczában, majd a király-ntczai Blaschka- féle „Kék palaczk“-hoz czimzett vendéglőben lett népszerűvé. Jó italai által meg| nyerte a legelőkelőbb fővárosi és vidéki > közönség rokonszenvét. A közfigyelem pedig nagyobb mérvben most fordult hozzá, midőn legutóbb megvette a Wesselényi-utcza és Almássy-tér sarkán levő díszes emeletes házat, mely házat a mai kor minden nagyobb igényeinek megfelelőleg átalakítva, vendéglőjét úgy rendezte be, hogy annak mintaszerü- ségét ritkán találjuk a külföldi nagyobb városokban is. Azért kartársaink figyelmét felhívjuk díszes üzletének megtekintésére. Az egész berendezés saját tervei után készült. Az asztalos munkát, jégszekrényt, söntést Oindert István fővárosi jégszekrénygyárosunk, jó barátunk készítette a legjobb kivitelben. Érdemes a megtekintésre. Ablakai az üvegfestészeti művészet legszebb alkotásai. Udvari helyisége-kényelmes és vendégmarasztaló. Ami a fő, nála találhatjuk meg a puritán, igaz magyar vendéglátást. Jó konyhát tart, borait pedig heted hét országon dicsérik. Lelke az üzleten csüng. Szorgalma és becsületessége legyen a vendéglős ifjúság előtt követésreméltó példa. Ily férfiú mint 0, aki csak nemes tulajdonokkal ékeskedhetik, az csak környezetében, gyermekei lelkében is az erények legszebb virágait fakaszthatja. Mert igy van, mert kedves családja is méltó reá, ez az ő boldogsága és büszkesége. Boldogsága, mert hitvese, ez a nemes- keblü úrasszony, a magyar nő szereteté- nek gyöngédségével melengeti, növeli eze- j két a virágokat: gondját, jóságát megosztva gyermekeivel, a fáradmakat pedig derék férjével, hogy ennek homlokáról a verítéket letörölje s derűt árasszon küzdelmes életére. Legyen Isten áldása uj hajlékukon, melyet becsületes munka által szorgalommal szereztek, abban is maradjanak lélekben és igazságban Istenfélők, jó magyarok, hogy gyengéd galambfészküket ne zavarja bu és bánat s hogy kedves gyermekeiket nemzetünk büszkeségére neveltessék. Adjon nekik az Isten erőt, egészséget, boldogságot és hosszú életet. /. Oy. □ □ □ R vendéglősök és a borértékesítés. A „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületének“ hivatalos közlönye, a „Borászati Lapok“ részéről is már komolyan szóvá tétetett az, aminek eszméjét mi már ismételten felvetettük, hogy a magyarországi, különösen a budapesti vendéglősök és korcsmárosok a saját érdekükben alkossák m g a borbeszerző szövetkezetét. Lápjársunk is ugyanazon indokból sürgeti ezt, mint mi tettük. Ki kell e szövetkezés által küszöbölni a felesleges közvetítőket, mi által a termelő is jobb árt kap boráért, de a korcsmáros és vendéglős is olcsóbban szerezheti be és igy a nagy közönség részére is olcsóbban mérheti ki azt. Mindenki csak nyerhetne tehát a borbeszerzési szövetkezek megteremtése által, csak azok a gyanús közvetítők veszítenének, akiknek kezén mig keresztül megy a bor, termelő és fogyasztó rovására busás has not vág zsebre és igen gyakron még sem eredeti tiszta állapotában kerül a hordóba. Laptársunk megállapítja azt a régi igazságot, hogy a vendéglősök és a korcsmárosok a bor legnagyobb fogyasztói. A legtöbb bor természetszerűleg a korcsmákban, vendéglőkben és szállodákban fogyasztatik el Ezt a tényt beismerve a termelők, vendéglősök • és korcsmárosok közt már régebben felmerült az az eszme, hogy e foglalkozási ágak közt szorosabb kapcsolat létesittessék. Az 1903. és 1904-ik esztendőben már érintkezésbe is léptek e tárgyban a „Magyar Vendéglősök Országos Szö- zetsége“ és a „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesülete' , az ügy tárgyalására ki is küldtek egy bízottSchätz József Telefon 57-22. Telefon 57-22. sörnagykereskedő Budapest, Vili., Práter-u. 47. Károly István főherceg Angol porter sörének főraktára Dreher Antal sörfőzdéi részvény-társaság főelárusitója Az „Az Első Magyar Részvény Serfőzde“ főelárushója Jos. Sedlmayr Bierbrauerei zum Franziskaner-Keller A. G :: müncheni nagy sörfőzde magyarországi képviselője. : Ajánlja céget a tisztelt vendéglős és kávés urak figyelmére
