Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-03-05 / 5. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1911. márczius 5. ah a ncpu i v T c'ni/r>\/c'c vacl"as bar°mfi-kereskec,o iVlAK^LillALL r 1\IV-I I Budapest; Központ! vásárcsarnok. Szállodák és vendéglők részére a legolcsóbb napi árban szállítja elsőrendű vágott vad és szárnyasait. Úgy a helyi, mint a vidéki megrendelések gyorsan és pontosan teljesittetnek. eszközökkel a hazátlan nemzetköziségbe, vagy a magyarellenes ger- mánizációba tereljék s hogy akik (vele szemben mégis ezt kísérlik] meg, azokat hazafias felháborodásában korbácsolja is ki ez a magyar vendéglősség falujából. Ismételjük, ha a kiskorcsmárosok hivatalos lapjának színvonalát vennők válaszunk tárgyául, ilyenként, válaszolnánk, de igy ezt a modort és annak germanizáló, németlapos egyéneit, minden tendencziájukkal egyetembe^, a tisztességes magyar vendéglősség magyar nemzeti érzésű elbírálása' alá bocsátjuk. A záróra. A székesfőváros iparügyi bizottsága most foglalkozik a kávéházasok azon kérelmével, hogy az éjjeli zárórákat szabályozza, illetve a kávéházak záróráját hosszabbítsa meg, természetesen, hogy a vendéglőket pedig mielőbb zárják be. Az bizonyos, hogy a záróra dolga most úgy össze van keveredve, hogy rendőri ész legyen az, amely eligazodik rajta. Az egyik vendéglőt, kávéházat akkor, a másikat amakkor kell bezárni. Egyikben eddig, a másikban addig lehet muzsikálni. Tény, hogy ebben a dologban kellene valami egységes rendet teremteni s minden kávéházat már lehetőleg éjfél után egy órakor bezárni, mert hisz ezután az idő után már úgy sem az okvetlen szükséges szórakozások szünhelyei. Azt azonban kizártnak tartanánk, hogy a vendéglői zárórakat még a jelenleginél is rövidebbre szabnák. Vendéglőre van szüksége a későn érkező utasnak és vendéglőre a sok ezer, Budapesten éjjel dolgozó munkásnak, különösen a hírlapíróknak, szedőknek, nyomdászoknak, de kávéházra éjfélután hajnalig, valami életbe vágó szükségük egyáltalán nincsen. R vendéglős bál. — A bálanya. — Néhány nap még és fényes keretben, hagyományos, magyar családias derűjében a jókedvnek, megtartja évi szokásos bálját a »Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata«. Ez a táncz- vigalom az, melyre nagyon sokan készülnek már hetekkel megelőzőleg ennek a nagy magyar fővárosnak szép asszonyai és leányai közül. Ez a bál az, mely összehozza a budapesti vendéglősség közbecsülésben álló tényezőivel Budapest székesfőváros előkelő társadalmának kiváló vezérférfiait. Ez a bál az, melyen Budapest főváros szállodásai és vendéglősei egy kedves magyar dalidó keretében is bizonyságát adják együvévalóságuknak, annak a nagy társadalmi erőnek, melynek összetartás a neve. Á budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok esztendőnként megtartott báljának az volt az egyik legfőbb vonzóereje, hogy e tánczvigalom érdemes rendezői kara mindenkor a szállodás és vendéglős iparos- , ság legkiválóbb hölgytagjai közül választotta ' meg a bálanyát. Ebben az esztendőben ez J a választás oly érdemes férfiú kedves hitvestársára, B u r g e r J. Károlyné úrnőre esett, aki nagy szaktudásával, európai ismereteivel, mint a »H u ng á ri a« nagyszálloda igazgatója ezt a legnagyobb idegenforgalmi központunkat valóban világhírűvé, átutazó koronás főknek, fejedelmeknek is otthonává emelte. Ennek a férfiúnak kedves hitvestársa, amig hü megosztozója férje gondjainak, talál alkalmat arra is, hogy a budapesti társaság egyik legkedveltebb hölgytagjává avassa magát, szinte önkénytelenül a lelkében rejlő szeretetreméltóságával s minden feltűnés nélkül gyakorolja a magyar női erények egyik legfönségesebbikét, a szenvedő embertársakkal való jótékonyságot, mely nem szorul hírlapi dicséretekre, de magáiban a szívben, az öntudat nemességében keresi és találja meg felemelő jutalmát. A mi bálunknak, a ivendéglőisbáljnak a női erényekben kimagasló ezidei bálanyját mutatjuk be jelen sorainkban olvasóinknak, kívánva, hogy amily szerencsés volt ebben az esztendőben is a bálanya megválasztása, olyan fényes erkölcsi és anyagi siker koronázza a »Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulatá«-nak ez esztendei vigalmát is. A márczius 9-iki vendéglős-bálról szólva, már előre felhívjuk a vigalomban résztvevő hölgyek figyelmét a bál tánczrendjére, mely nemcsak kedves meglepetést fog'képezni, hanem értékes emléktárgyat is. Ez a táncrend az iparművészeinek valóságos kis'műremeke. Hasonló szövetből készül, mint a bálanya vigalmi ruhája s egyik oldalán ugyancsak a kedves bálanya, Burger I. Károlyné ur- hölgy kitünően sikerült arczképe látható, a másik oldalán pedig a Borhegyi Ferencz nagyborkereskedő czég védjegye — egy strucczmadár. — Meg kell ugyanis említenünk, hogy ezt a müremekszámba menő tánczrendet a saját költségén Borhegyi F. bornagykereskedő czég készíttette kedves meglepetésül a vendéglősbál bájos hölgyközönségének. Nem mulaszthatjuk el ez alkalomból felemlíteni azt is, hogy a Borhegyi F. czég nemcsak ez alkalommal, de mindenkor ott van igaz lelkesedésével, ahol a vendéglős-érdekekről van szó, hogy azok előmozdításához a saját erejével és áldozatkészségével is hozzájáruljon. A Borhegyi F. czéget a magyar vendéglős iparossággal már nagyon régi kötelékek fűzik együvé. Ez a czég szállítja a legkiválóbb magyar borokat nemcsak főúri világunk, kaszinóink asztalára, hanem az ország tekintélyesebb szállodásai és vendéglősei asztalára is. És ami bor a Borhegyi F. czég pinczéiből kerül ki, az minőség, tisztaság tekintetében mindenkoron elsőrendű, helyesen teszik tehát a magyar szállodások, vendéglősök, ha továbbra is az országnak ezt az elsőrendű, nagy borkereskedő czégét tüntetik ki bizalmukkal, hiszen ez a czég ismételten tanúságát adta annak, hogy a vendéglősök érdeke az ő érdeke és a Borhegyi F. czég volt az is, mely annakidején nemes áldozatkészségével hozzájárult a vendéglői nyugdíjintézmény megteremtéséhez. Kívánatos volna, hogy több ilyen lelkes támogatója lenne a magyar vendéglős iparosság érdekeinek, aki csakugyan évek hosszú sorozata alatt tényekkel bizonyította be, hogy a legnagyobb mérvben érdemes a magyar szállodás és vendéglős iparosság viszonttámoga- tására. Örömmel jelentjük, hogy a derék Borhegyi F. czég folyó évi augusztus elsejével nagy kiterjedésű főraktárát saját házába, a Gizella-tér 4. szám alá helyezi át. R jéggyárosok kartelje. A mostani tél eddigi lefolyása túlnyomó részben enyhe volt. A nagyobb folyók, tavak nem fagytak be s igv ebben az esztendőben is a mindenféle Ínség mellett jéginségre is van alapos kilátás Magyarországon. Ezt a jéghiányt, mint a múlt esztendőben, az idén is elsősorban és leginkább a vendéglősök és korcsmárosok, mint üzleti foglalkozásuknál fogva legnagyobb jégfogyasztók, fogják leginkább megérezni. Drágább lesz a jég, de ők azért nem emelhetik, fel a nyári melegben jégben hütendő élelmiszerek és italnemüek árát. Az előrelátható újabb nagy jégszükség ügyében január közepén Folkusházy Lajos tanácsos vezetésével szakértekezlet volt a városházán, melyen mindenekelőtt azt állapították meg, hogy a budapesti jéggyárak fedezni képesek Budapest közönségének jég- szükségletét. A jéggyárak jelenlevő képviselői siettek bejelenteni, hogy ők közös megállapodásra léptek a jövendő jégárakra nézve, vagyis megalakították a kjairtel.t a budapesti jéggyárak közt. Ármegállapításaik a következők: Amennyiben valaki következő évi szükségletét november 1-ig köti le, 1 korona 40 fillérért; ha deczember 1-ig, akkor 1 korona 50 fillérért; ha január 1-ig, akkor 1 korona 60 fillérért, ha február 1-ig, akkor 1 korona 80 fillérért kapja a müjég métermázsáját. NAGY IGNACZ ■ pinczefelszerelési czikkek üzlete ■ Budapest; Vll.; Károly-körut 9. Ajánlja dúsan felszerelt raktárát mindennemű pinczefelszerelési czikkekben úgymint: borszivattyuk, gummicsövek, rézcsapok, palaczkdugaszolok és kupakotok kisebb és nagyobb hollandi és asbest szütökészülékek, boros palaczkok, parafaguda- szok, továbbá különféle rendszerű borsajtók, szölözuzók. erjesztő tölcsérek, faedények, permetezők raffiában stb., stb. Saját palaczkkupak gyár Nagy és Watzke = Pinggau. =====
