Vendéglősök Lapja, 1911 (27. évfolyam, 1-24. szám)
1911-05-20 / 10. szám
A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. II Félévre.................6 kor. Háromnegyedévre 9 „ Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Gundel János. j A „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcs- márosok Ipartársulatá“-nak legutóbb tartott választmányi ülésén Gundel János, ezen legrégibb és legtekintélyesebb magyarországi vendéglős ipartársulatunk nagyérdemű elnöke bejelentette azon szándékát, hogy lemond elnöki tisztéről. Elhatározását aggkorára való hivatkozással indokolta meg, mely megakadályozza őt immár abban, hogy az elnöki tisztséggel járó sokoldalú kötelezettségének eleget tegyen. Ipartestületünk választmányának tagjai mély megdöbbenéssel hallgatták nagyérdemű elnökünk e szavait és bizonyosan mély sajnálkozással vesznek arról tudomást nemcsak az ipartársulatnak, hanem az országos vendéglős-szövetségnek tagjai is szerte e hazában. És méltán, Gundel János neve lelkesedés által vezérelt nemes tevékenysége, hosszú évtizedek sorozata óta össze van forrva mindazzal, ami ez idő óta a magyar szállodás, vendéglős és korcsmáros párosság erkölcsi és anyagi érdekeinek előmozdítására történt. És hogyha voltak sikerek, e tekintetben — aminthogy voltak — az elsősorban az ő vezető, alkotó tehetségének, csüggedést nem ismerő kitartásának, a magyar társadalom más rétegeiben is helyt foglaló igazi tekintélyének, tudásának és körültekintő bölcsességének az eredménye. És eredménye annak, hogy Gundel Jánosban e fényes tehetségekkel mindenkor párosulva volt áldott jószívűsége és az a nemes áldozatkészség, mely különösen mindenkor megnyilatkozott akkor, mikor a vendéglős érdekek meg- védelmezéséről, istápolásáról volt szó. Mikor megindult a hatalmas küzdelem, mely azóta czélját is érte, hogy a magyarországi, de különösen budapesti vendéglősség, korcsmárosság ne csak érzelmeiben, hanem külső megnyilvánulásában, nyelvében is legyen magyarrá, Gundel János már akkor ott volt e tekintetben a küzdők vezéreinek élén, fényes példát adva a hazafiui érzelemnek azzal is, hogy maga is igaz magyarrá lett és családja minden tagját is annnak nevelte. És ott volt ő elsősorban azok közt, akik ma már hatalmas arányú nyugdíjintézetünket megteremtették, mely kenyeret, megélhetést biztosit szegény elaggott iparostársainknak s letörli az özvegyeknek, árváknak könnyeit. 0 volt egyik leghőbb megalkotója az országos vendéglős szövetségnek, mely hivatva van arra, hogy Magyarország szállodás, vendéglős és korcsmáros iparosságának czéljai, érdekei eléréséhez erőt, az összetartás nagy erejét és tekintélyt biztosítson. Midőn arról volt szó, hogy a szállodai, ven déglői munkásközvetités rendeztessék s midőn arról, hogy az ország jövő vendéglős nemzedéke erre a czélra felállítandó szakiskolában kellőleg kiképeztessék, Gundel János mindenütt ott volt, első sorban a magvetők, az alapítók, a küzdők és áldozatokat hozók közt. Szóval iparágunk legutóbbi félszázados idejében nem történt oly nemes irányú mozgajom, alapítás, melynek megiditója, vezértényezője ne 0 lett volna, s nem rajta, nemeslelküségén múlott az sem, amire mindig vágyódott, hanem múlott részint anyagi érdekekért vakondokmunkát végző ravasz embereken, részint higagyvelejü szerepelni vágyó egyének elitélendő hiuIfj. Huber Antal és neje szül. Petrovits Nelly. (Szövege a 4. oldalon.) ALAPlTTATOTT 1820. A legmagasabb udvar és József főherceg udvari szállítója. FflNbfl ÁGOSTON és ZIHttER PÉTER (JTÓbfl ZinnER FERENCZ halnagykereskedő cs. és kir. udvari szállító. A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képvise Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 61-24 Mindennemű tengeri és édesvizihalak. Egyedüli halszállitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
