Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-04-05 / 7. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1910. április 5. „Patyolat“ gőzmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat, Telefon 51—80. Budapest, Vili. kerület, Práter-utcza 44. szám Telefon 51—80. Ajánlja teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendégSösök és szállodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond forditatik a fehérnemüek kímélésére. róna. 1911. május 1-től 1912. április 30-ig heti 20 korona. Azon üzletekben, ahol a főpinczérek állandó fizető-pincért kötelesek alkalmazni, ott a főpinczér minden alkalmazott fizetőpinczér után a főpinczérekre meg állapított hetibért kapja pótfizetésül. g) Az éttermek asztalán felállított Kug- ler, torta, gyümölcs és egyéb csemegék a napi leszámolás alkalmával visszaszámi- tandók. Felmondási idő. A főpinczérek részére a felmondási idő kölcsönösen az ipartörvényben megállapított 14 nap. 8. §. Borfiuk munkabére. Városi üzletekben a borfiuk hetibére 5 korona. Szezon üzletekben a borfiuk hetibére 6 korona. Kisegítő borfiuk napibére hétköznap 3 korona; vasárnap és a naptárban piros betűvel jelzett ünnepnapokon 4 korona. 9. §. Tanonczok munkabére és munkaviszonya. a) A tanonczok munkabére a próbaidő kitöltése után az első évben heti 3 korona, a második évben heti 4 korona; a harmadik évben heti 5 korona. b) A munkaadó csak minden 4 asztal után alkalmazhat egy tanonczot. Ennél több tanon egot alkalmazni nem fog, de viszont tanonczok alkalmazása nem kötelezhető. A pinezérek az úgynevezett Gespann-rendszer ellen ellenvetést nem tehetnek és azt meg nem akadályozhatják. e) Olyan tanonezoknak, akiknek szülei vagy hozzátartozói nem laknak Budapesten, egészséges lakásról a munkaadó köteles gondoskodni. A munkaadó köteles a ta- noneznak hetenként félnapi pihenő időt adni, mely vagy déli munka befejezésétől másnap reggelig, vagy az éjjeli üzlet befejezésétől este 6 óráig tart. A pihenő időt élvező tanoncz az ily napon is köteles este 10 órakor otthon lenni, ha lakása a munkaadó házában van. Általános határozmányok. 10. §. Kifizetés. A munkabér minden alkalmazottnak minden hét szombatján fizetendő, s abból csupán a kötelező betegpénztári vagy a törvény szerint kötelező balesetbiztosítási járulékot lehet elvonni. 11. §. Szabad nap. A munkaadók a városi üzletekben a fő- pinezéreknek, ételhordóknak, szobapinezé- reknek és borfiuknak a törvényben részükre biztosított vasárnapi munkaszünet helyett egy hétköznapra eső teljes 24 órai szabad napot kötelesek adni. (Ez a rendelkezés a szezonüzletekre nem terjed ki. Hogy a szabadnap a hétnek melyik napjára essék, azt a munkaadó az alkalmazáskor fogja megállapítani, még pedig akként, hogy a szabad nap által sem az üzlet érdeke ne veszélyeztessék, sem pedig elkerülhető helyettesítésre ne legyen szükség. A szabad napot élvező munkás helyetteséről, ha azt szükségesnek tartja, a munkaadó gondoskodik, a saját költségén. 12. §. Betegség esetén. A beteg alkalmazott el nem bocsátható. Ha az alkalmazott beigazolt betegsége előreláthatóan 3 napon túl nem terjed, a munkaadó kisegítőt alkalmaz, a saját költségére. 3 napon túl terjedő betegség esetén jogában áll a munkaadónak állandó munkást alkalmazni a betegség idejére, a beteg alkalmazott helyettesítésére. 13. §. Bánásmód. Az alkalmazottak kötelesek az üzletben a munkaadóval, annak helyettesével, úgyszintén a vendégekkel szemben illedelmes viselkedést tanúsítani. Az. alkalmazottak egymás iránt is kellő tisztelettel tartoznak viseltetni. Természetes dolog, hogy a munkaadó és helyettese az alkalmazottakat tisztességes bánásmódban tartozik részesíteni. 14. Munkarend. A munkaidő és munkabeosztás, valamint az étkezési és pihenési szünetek tekintetében az eddig szokásban volt eljárás ezentúl is változatlanul fenmarad. Az éthordók, borfiuk és tanonczok a munkaidőt és házirendet pontosan tartoznak betartani és mindazt a munkát elvégezni, (igy pl. az étlap- irást is) amelyet eddig végeztek. Az alkalmazottak kötelesek a munkához tisztán és pontosan a házirend szerint megjelenni. Annak meghatározása, hogy valamely üzletben, valamely munka elvégzésére hány pin- ezér, vagy berfiu alkalmaztassák, kizáróan a munkaadó joga. Természetes dolog, hogy bármely pinezérnek alkalmazása, vagy elbocsátása kizáróan a munkaadó szabad elhatározásától függ. A munkások fölötti rendelkezés kizáróan a munkaadó, vagy kifejezetten annak helyettesét illetik meg. 15. § A szolgálati viszony megszűnése. Az alkalmazottak állandósítása csak 1 heti próbaidő elteltével lesz kötelező erejű; kivéve, ha a munkaadó és alkalmazott az alkalmaztatáskor világosan meg nem állapodtak abban, hogy az állandó alkalmaztatás azonnal kötelező lesz. Az egy heti próbaidőn belül a szolgálati viszony bármelyik fél részéről felmondási idő betartása nélkül, a napi munka befejeztével bármikor felbontható. Az egy heti próbaidő elteltével a felmondási idő úgy a munkaadó, mint a munkás részéről 1 hét. Felmondani mindkét részről csak szombaton, kifizetés alkalmával lehet. Ha a munkaadó él a felmondás jogával, az alkalmazottat azonnal eltávolit- hatja, de ez esetben köteles a 2. §. szerinti hetibér kétszeresét kifizetni, ha a munkaadó nem rögtön felmondáskor, de mégis a felmondási idő letelte előtt kívánja az alkalmazottat eltávolítani, ez esetben a 7 napra eső kétszeres munkabérnek még hátralévő s le nem szolgált részét tartozik megfizetni. Természetes dolog, hogy az ipartörvény 24. és 95. §-a változatlanul hatályban marad. 1(>. §. Egyesülési jog. Az alulírott ipartársulat tagjai alkalmazottaik egyesülési jogát elismerve és tiszteletben tartva kijelentik, hogy azért, mert valamely pinezér a Budapesti Pinczéregylet- nek tagja, azt elbocsátani, vagy eltávolítani nem fogják; a Budapesti Pinczéregyletet a náluk alkalmazott pinezérek érdekképviseletének elismerik és a pincze'reknek a Budapesti Pinczéregyletbe való belépése elé semmi néven nevezendő akadályt nem fognak gördíteni; a szervezkedésnek szabad teret engednek, de természetes dolog, hogy a szervezkedés sem a vendégek előtt, sem pedig az elvégzendő munka hátráltatásával nem történhetik. 17. §. Békéltető bizottság. A jelen megállapodásból eredő vitás kérdések elbírálása békéltető bizottság utján történik. A munkaadó részéről esetleg elkövetett szerződésszegés haladéktalanul bejelentendő a Budapesti Pinczéregyletnek; a munkás, vagy munkások részéről esetleg elkövetett szerződésszegés pedig haladéktalanul bejelentendő az ipartársulatnak. A bejelentés megtörténtét a Budapesti Pinczéregylet köteles azonnal átirat utján az Ipartársulattal közölni. Az Ipartársulat a bejelentés megtörténte után haladéktalanul intézkedik a békéltető bizottság megalakítása iránt. A békéltető bizottság 3 tagját a Budapesti Pinczéregylet választmánya, 3 tagját a budapesti szállodások, vendéglősök kcrcsmárosok ipartársulata delegálja. A bizottság ellnöke váltakozva a Budapesti Pinczéregylet vagy az 'Ipartársulat ügyésze. "A békéltető bizottság döntésének úgy a munkaadó, mint a munkások feltétlenül kötelesek magukat alávetni és az alulírott Ipartársulat egyrészt, a Budapesti Pinczéregylet másrészt, szavatosságot vállal azért, hogy a kebelébe tartozó munkaadók és munkások a békéltető bizottság határozatait feltétlenül respektálni fogják, valamint szavatosságot vállal azért is, hogy azok a jelen megállapodás tartalmát mindenben pontosan betartani fogják. A békéltető bizotíság tanácskozási ügyrendet készít, melvnek határoz- mányai kötelező erejűek s csakis a békéltető bizottság által változtathatók meg. 18. §. Kollektiv szerződés hatálya. E megállapodás az aláírás napján lép életbe és hatálya 1912. április 30-ig tart, 1912. április 36-ika előtt sem a munkaadó, sem a munkások nincsenek jogosítva azt módosítani, vagy annak bármely irányban való módosítását vagy kiegészítését kívánni. A kollektiv szerződésen változtatni csakis a Budapesti Pinczéregylet és az Ipartársulat kölcsönös megegyezésével lehet. II. Az ipartársulat tervezete. Kollektiv szerződés, melyet egyrészről a »Budapesti szállodások, vendéglősök és kcrcsmárosok Ipartársulatá«- nak a szerződést aláíró tagjai, mint munkaadók, továbbá a nevezett Ipartársulat, mint a munkaadók érdekképviselete, másrészről a »Budapesti Pinczéregylet« érdekképviselete alulirt napon és helyen a következőleg kötöttek, u. m.: 1. Tekintettel arra, hogy a Budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmároiok Ipartársulata fennálló díjtalan munkaközvetítőjének működését pinezérek közvetítésére is kiterjeszti és ekkép a pinezéreket egy súlyos anyagi megterheltetéstől mentesiti, szerződő felek kötelezik magukat, hogy a munkaközvetítés tekintetében ezen munkaközvetítő működését veszik igénybe. A munkaadók kötelezik magukat, hegy lehetőleg a Budapesti Pinczéregylet tagjait és pedig azon tagjait, kik 3 évi praxist kimutatnak, alkalmazzák, fentartva azon magától értetődő jogukat,
