Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-12-20 / 24. szám
XXVI-ik évfolyam. 24. szám. Budapest, 1910. december 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ...............6 kor. Három negyed évre 9 „ Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Előfizetési felhívás ! a .Vendéglősök Lapja“ XXVII. évfolyamára, j Az 1911-ik esztendővel az ország egyik legrégibb ipari közlönye, a „Vendéglősök Lapja“ fennállásának huszonhetedé évfolyamába lép. Huszonhét esztendő nagy idő nemcsak egy ember, hanem egy újság vállalat életében is. Ha vissza tekintünk az elmúlt időnek erre a méretére, önkénytelenül emlékünkbe találnak azok a nehéz küzdelmek, melyeket az első magyar vendéglős újság a szállodás, vendéglős és korcsmárosipar érdekeiért, magyarságáért, annak erkölcsi és anyagi fejlődéséért jobb jövendőjéért folytatott. És hivalkodás nél- ! kül mondhatjuk, hogy nem küzdött hiába. | Mirden esztendőnek befejezése egy-egy határköve volt az elért sikereknek. Ma már a magyar szállodás- vendéglős- és korcsmáros-iparosság érzésében és nyelvében majdnem kivétel nélkül magyarrá lett. Ezt az iparosságot, annak legelőkelőbb többségét országos szövetség köti össze az erkölcsi érzésnek tekintélyt parancsoló erejével. Van hatalmas arányú nyugdij intézményünk, mely kiérdemesült vendéglős korcsmáros iparosainknak, a munkában megöregedett, vagy keresetképtelenné lett pinczéreinknek s azok özvegyeinek a meg élhetést biztosítja s árváikról gondoskodik. Vannak tanoncz iskoláink, melyekben a gyakorlatiakon kívül olyan elméleti ismeretekre tehet szert a jövő pinczér és vendéglős nemzedéke, hogy felveheti a versenyt a külföld bármely országával. És amint világvárossá fejlődik a magyar székesfőváros, Budapest, éppen úgy fejlődtek immár világvárosi fogadó helyiségekké a mi szállodáink és a legmodernebb, de magyarságukat mégis vissza tükröző éttermekké a mi vendéglőink. S hogy ez igy történt, annak eléréséből része van a legrégibb magyar vendéglős orgánumnak, a „Vendéglősök Lapjá“-nok is, mely fennállása óta soha meg nem szűnt az iparunk jobb jövendőjéért felmerült eszméket önzetlenül, lelkesedéssel támogatni, a közönyösöket közös érdekeinkért harczra buzdítani s az elismerés adóját leróni azok iránt, akik a mindnyájunk érdekeiért folyó küzdelemben méltán töitötték be a vezéri hivatást. Ez volt a múlt, de a magyar vendéglős és korcsmáros iparosság még mindezideig nem érte el mindazt, ami az ország iparos társadalmában nagy számáról, mint képzettségénél fogva joggal megilleti. Még- ma is ki van téve ez az iparág védtelenül minden kontár versengésnek. Nincsenek társadalmi, közgazdasági szervei, melyek a szövetkezés nagy erejével könyebben juttatnák a mostani nehéz viszonyok közt is az anyagi jobblét révébe. Az ellen és azokért még nehéz küzdelmek várnak a magyar vendéglősiparosságra, s annak legrégibb újságjára a „ Vendéglősök Lapjára.“ Hogy ebben a küzdelemben megállhassuk helyünket, a mai súlyos viszonyok között kétszeresen szükség van olvasóink támogatására. Minden téren megdrágult az ipari munka, az ehhez szükséges anyag, úgyhogy ina már a „ Vendéglősök Lapjá“- nak nyomdai kiállítása is négyszer annyiba kerül, mint negyed századdal ezelőtt. És mi ennek daczára sem emeltük fel előfizetési dijainkat, sőt szellemi tartalomban és terjedelemben az esztendők fokozodó kívánalmai szerint mindig többet adunk. Es ezzel szemben nem kérünk mást, mint, hogy most az uj évforduló kezdetén olvasóink, megrendelőink előfizetési dijaikat megújítani szíveskedjenek. Különösen hátralékos előfizetőinket, megrendelőinket kérjük, hogy hátralékaikat beküldeni kegyeskedjenek, akik ha netán évnegyedek, vagy esztendők múltán elfeledkeztek volna ezen kötelezettségük teljesítéséről, készséggel megtesszük részükre azt a szívességét, hogy lapunk hasábjain becses nevükkel együtt kimutatjuk hátralékaik összegét is, hogy azt czimiinkre bekiild- hessék. A „Vendéglősök Lapja“ a jövőben is az lesz, ami a múltban volt. A magyar szállodás, vendéglős és korcsmáros iparosságnak érdekeiért küzdő, teljesen független orgánum, s mint ilyen az uj esztendő alkalmából ismételten tisztelettel kéri olvasóinak, a magyar szállodás, vendéglős és korcsmáros társadalomnak szives támogatását. Előfizetési dijaink : Egész évre : 12 kororona Háromnegyed évre: 9 „ Fél évre : 6 „ Negyed évre: 3 „ Hazafias üdvözlettel a „Vendéglősök Lapja“ szerkesztősége és kiadóhivatala Budapest, VII . kér. Akáczfa-utcza 7. Karácsony. A legszebb, legvarázsosabb, mis- ticizmussal teljes ünnepe a keresztény világnak ismét elérkezett. Leszólt a nap az égről s a csillagok fényétől lesz ragyogóvá a hóval borított földnek hegye, szikla oromzata ás termő síksága. Az erdők fehérbe öltözött ágain a szelíd fuvalomtól a kis jégcsapocskák összecsilingelnek ezüst hangokon, minthogy láthatatlan szellemek csengetnének imádságot a közeledő nagy éjszakára. A rengeteg, a sivatag vadja megszelídülve, lehajtja fejét s egymást nem bántja. A tengerek nagy vizei lecsillapulnak s szelíden ringatják a rajtuk úszó hajóknak ezreit. A patakok, folyók csendes csobogással futnak alá, tükrözve a parti füzeknek rájuk boruló jégvirágos ágazatát. A nagy városok palotáiban villamözönben, a faluk, tanyáknak szalmafödeles kunyhóiban kis mécseslobogásban kigyull ez estén az örömnek lángja. S föl kél a csillaga a nagy Napkeletnek, az Ö jövetelét hirdetendő. A szeretetnek, gyermekörömnek a boldogságos kisded mosolynak ünnepe van, karácsony este. Ott Betlehemben, kis istállójában ébredt a földi életre, emberi testben a világmegváltás isteni nagy apostola, az Isten fia. Szelíd állatok lehelték fölé a melegséget — s amelyre később töviskoronát tettek — angyalok vontak kis homloka köré gloriaszálas fénykoszorut. Mosolygott arcza, a melyről később a Golgothának kin- verejtéke hullott alá. Szegény pásztorok s gazdag királyok borultak földre ottan elébe, minthogyha sejtő lelkűk érezte volna, hogy most született meg a szeretetnek, az egyenlőségnek s az igazságoknak legnaALAPITTATOTT 1820. A legmagasabb udvar és József főherceg udvari szállítója. FflNbfl Ágoston és zmnER pétcr utóga ZimER FERENCZ halnagykeresk,edő A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képviselője. Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 61-24 Mindennemű tengeri és édesvizihalak. Egyedüli halszállitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
