Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)
1910-09-20 / 18. szám
XXVI-ik évfolyam. 18. szám. Budapest, 1910. szeptember 20. A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGEDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. Megjelenik havonként kétszer, minden ho 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre. . . 12 kor. Félévre ..............6 kor. Há romnegyedévre 9 „ . Negyedre . . . 3 , Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VII., kerület Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A kongresszus után. Szép, derűs szeptember havában ünnepnapjaink voltak. Glück Frigyes ur és a budapesti szállodások, vendéglősök és korcs- márosok ipartársulatának kezdeményezése és áldozatkészsége folytán létesített jánoshegyi »Erzsébet kilátót«, megdicsőült királynénknak ezt a hatalmas, művészi emlékét akkor leplezték le hazafias beszédek s a lelkeket fölemelő ünnepség keretében. Szállodás és vendéglős iparosaink kiválóságain kívül képviseltették magukat a felavatáson J a király, a kormány és budapest székesfő- j város hatósága. Ezzel kapcsolatban zajlott le a Vendéglősök Országos Szövetségének ez évi kongresszusa, melyen tömegesen jelentek meg nemcsak Budapest, hanem az ország szállodásai, vendéglősei és korcsmá- rosai is. Elmondhatjuk, hogy jelen volt ezen az országos gyűlésen majd minden kiváló magyar szállodás és vendéglős, de a kongresszusnak jelentőségét emelte a^z a körülmény is, hogy azon szintén képviseltette magát a kormány és Budapest törvényhatósága is s ott olyan beszédek hangzottak el, melyből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy nincs messze az az idő, mikor jobb napok virradnak majd Magyarország szállodás, vendéglős és korcsmáros iparosságára. Ha összefoglaljuk a kongresszus utáni benyomásokat, annak a tudatnak adhatunk örömteljes kifejezést, hogy annak a harmincz évi, kitartó, nehéz és szívós munkának, melyet a budapesti szállodások és vendéglősök anyagi és erkölcsi fáradságot nem kiméivé kifejtettek, meg lesz végre az eredménye. Nem sok idő múltán, az uj ipartörvény megalkotásával a szállodás, vendéglős és korcsmáros iparosság is a képesítéshez kötött iparágakhoz fog soroztatni, hiszen erre a kormány illusztris képviselőjének szavai is szinte biztosítékot nyújtottak. Nem lesz tehát a jövőben a szállodás, korcsmáros és vendéglős ipar az a szabados foglalkozási ág, melyet minden, kaszát, kapát vagy kaptafát megunt kontár gyakorolhat. Az ország jövő képzett, tanult, tisztes vendéglősei és korcsmárosai meg lesznek óva a közibük tolakodó kétes elemek versenyétől s igy mig egyrészt jobb megélhetésük is biztosítva lesz, másrészt a vendéglős és korcsmáros ipar színvonala és országos tekintélye is emelkedni fog. Ha másért nem, már ezért is érdemes volt küzdenünk hosz- szu huszonöt esztendőn keresztül. Kifejtett nagy fáradsága legjobbjainknak, az eredmény koronájával lesz megkoszorúzva. És midőn mindezek felett igazi lelki örömünknek adunk kifejezést, mikor elismerésünket fejezzük ki az országos gyűlés rendező bizottsága minden tagjának, névszerint Oundel János, Glück Frigyes, Glück Erős János, Kornmer Ferencz, Bokros Károly, Malosik Antal, Wilburger Károly, Petánovics József, Dökker Ferencz, Baár József, Jajczay János, Frenreisz István, Putnoki István, dr. Solti Ödön, F. Kiss Lajos, Katona Géza, Müller Antal, Pelzmann Ferencz, Ehm János stb. uraknak, akik nagyérdemű elnökünkkel, Gun del Jánossal élükön mindent elkövettek, hogy ez a kongresszus komolyságban, belső tartalomban és külső fényben méltó legyen — amint lett is — Magyarország összes szállodásai és vendéglőseihez. Egy kellemetlen inczidensről mégis meg kell emlékeznünk, melynek nyilvánvaló czélja az volt, hogy a magyar szállodások, vendéglősök és korcsmárosok1 összetartását, együttérzését megzavarja s mintegy gáncsot vessen huszonöt esztendő fáradságos és becsületes küzdelmeinek sikere elé, nagyon rossz és gonosz szolgálatot tevén ezzel az ország összes vendéglősei és korcsmárosai érdekeinek. Ezt hangoztatta Bokros Károly. Ezt a kapót, a »Vendéglősök Lap- j á t«, hosszú fennállása óta mindenkor a közérdek vezette s az vezeti ma is, mikor nagyon elitélőleg kell nyilatkoznia a budapesti kiskorcsmárosok — akik magukat gyűjtőnéven »székesfővárosi vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának« nevezik — azon manővereiről, melylyel az országos vendéglős szövetség nagy gyűlését megzavarni s annak eredményes tanácskozásait meggátolni igyekeztek. Többször rámutattunk már arra a körülményre, hogy a kiskorcsmárosok külön ipar- társulatoskodásának semmiféle létjogosultsága nincs. Ezt a társulatot néhány embernek egyéni hiúsága, szereplési viszketegsége, másnak talán anyagi érdeke tartja fent. Mert nem szebb, magasztosabb volna-e az, hogy ha Budapest összes szállodásai, vendéglősei és korcsmárosai a mostani három helyett egy ipartársulatba volnának tömörülve, hiszen az igazi érdem, képzettség ebben is megtalálná a maga méltó helyét és tiszteletét. Ezt az egyesülést azonban néhány »akarnok« évek óta megakadályozza s igy útját állja. De nem csak ezt teszi, A székesfővárosi kiskorcsmárosok vezetősége nagyon jól tudta, hogy az »Országos V e n d é g 1 ő s S z ö v e t s é g« ez évi szeptember közepén tartja’ meg Budapesten nagygyűlését. Nos hát, hogy ennek a gyűlésnek összhangját megzavarják és különö- . séma vidéki vendéglősöket, korcsmárosokat szánt szándékosan megtéveszszék, szeptember első napjaira egy külön vendéglős és korcsmáros kongresszust hívtak össze, melyen letárgyaltak egy, a vendéglős szövetség prögrammjából kisajátított részletet és elfogadtak több olyan határozatot, melyek nyilvánvalóan kivihetetlenek s igy kompromittálják nagyon komoly és nagyon igazságos ügyét. Nos hát, ez eljárásnak nem volt szép eljárás s méltán rótta meg egy határozati javaslatban az Országos Vendéglős Szövetség kongresszusa. No, de hagyjuk ezt a dolgot s vigasztaljon meg bennünket az a tudat, hogy a vakondok munkák nem mindig sikerülnek. Mi pedig s velünk együtt az ország szállodásainak, vendéglőseinek és korcsmárosai- nak tisztelt és tekintélyes része tovább is ALAPITTATOTT 1820. A legmagasabb udvar és József főherceg udvari száMitója. FÁNbÁ ÁGOSTON és ZlttttER PÉTER UTÓbÁ ZinnER FERENCZ halnagykereskedő A Balaton Halászati R.-T. kizárólagos képviselője. Telefon 61-24. BUDAPEST, Központi vásárcsarnok Telefon 61-24 Mindennemű tengeri és édesvizihalak. Egyedüli halszállitó cég, mely az előkelő házak és éttermekben szükségelt összes halfajokat friss állapotban állandóan raktáron tartja. Sürgönyök: Zimmer halászmester. Budapest.
