Vendéglősök Lapja, 1910 (26. évfolyam, 1-24. szám)

1910-09-14 / 17. ünnepi szám

VENDÉGLŐSÖK LAPJA

tok. Vegyes fagylalt. Apró sütemények. Im- periál-pezsgő. Tokaji bor. Sehönbrun kut- viz. Néhai királynénk kedvencz ételei közül csak a rántott bárányt tálalták fel, de már a jóféle magyaros turóscsuszát nem. Az ischli-i krónikás följegyzi, hogy a fenséges vendégek az eledelt kitűnő étvágygyal fogyasztották el. Hát ha még valami jó magyar szakácsné főzte halpaprikás és töltött káposzta is lett volna az asztalrenden? De hát, hogy is irta meg Mikszáth Kálmán? A töltött káposzta magyar embernek orvosság, a németnek méreg. Ott pedig kevés magyar ember volt jelen.

Glück Márton és fia. Kartársaink körében ösmeretes e czég, mely évek óta kedvelt szállítója a kávésoknak, vendéglősöknek és korcsmárosoknak, nemcsak a fővárosban, hanem a vidéken is. Szolid árai, jó árui s főleg, hogy nem csak uj, hanem régi, de azért teljesen jókarban lévő modern üzleti berendezései nagyban hozzájárulnak jó üzleti hírnevük emeléséhez. A czéget Glück Márton alapította 1862-ben s személyesen vezette egész az utolsó évekig. Ekkor a vezetést átvette a fia Giück N., aki az üzletet atyja szellemében, de több hasznos újítás létesülésével vezeti tovább. Ugyancsak ő honosította meg az eddig nálunk ösmeretlen intézményt, a kávéházi, vendéglői és korcsmái üzletek berendezésének kölcsönbe adását. E hasznos intézménynyel nagyot segített különösen azokon a szegényebb szaktársainkon, kiknek nem áll módjukban, hogy üzletüket berendezhessék. De nemcsak üzleti berendezések kölcsönbe adását, hanem ünnepélyek, bankettek, lakodalmak alkalmával csekély dij mellett kölcsönöz ezüstnemüt, fehérneműt, asztalokat, székeket stb. E jeles czég mai számunkban közölt hirdetésére felhívjuk olvasóink figyelmét.

A német császár antialkoholista. Vilmos német császár mindig mond, vagy cselekszik olyasmit, amivel a világ figyelmét magára irányítja. Legutóbbi rendelkezésével azonban némileg elvesztette a népszerűségét a német bortermelők, sörgyárosok és vendéglősök előtt. A felséges ur ugyanis hadgyakorlatra utazván, meghagyta udvari népének, hogy neki sem bort, sem sört, sem semmiféle szeszesitalt ne csomagoljanak be, csak ásványvizeket s ezek közt a budai Kristályvizet, mért ő a hadgyakorlatok alatt semmiféle szeszesitalt nem iszik, szóval záros határidőig antialkoholista lesz, lévén az a meggyőződése, hogy a gyakorlatok terheinek, fáradtságainak elviseléséhez csak a viz adja meg az igazi frissítő erőt. Ezzel még nem elégedett meg a németek császára, hanem példájának követésére hívta fel vitéz hadseregét is, mondván, hogy a közlegénytől a generálisokig, a hadgyakorlatok tartama alatt tartózkodjanak a bor és sör italozásától. Nem bizonyos, hogy a német hadsereg megfogadja a legfőbb haditanácsot, hanem annyi bizonyos, hogy azok a német korcs- márosok, akik a hadgyakorlatok színhelyéi nek környékén laknak s akik a német hadfiak ellátására nagymennyiségű sör- és borkészletet halmoztak össze, egyáltalán nincsenek elragadtatva a császár intézkedése által, sőt hangos szóval s nyomtatott betűkkel hirdették egyes német lapokban, hogy a felséges ur most az egyszer nagyon tévedett, mert nemi' a viz az, ami a hadgyakorlatok elviseléséhez erőt ád, rugalmassá teszi az ember idegét, hanem a sör, legfőképpen pedig a bor, a bor.

Hauer Rezső. Ez a derék polgár Budapest székesfőváros legkiválóbb czukrász- mestere. Felhívjuk lapunk tisztelt olvasóit Hauer Rezsőnek mai számunkban közzétett hirdetésére, felkérvén t. kartársainkat, hogy villanyüzemre és gőzsütésre berendezett nagy czukrászatát minél gyakrabban és állandóan 'felkeresni szíveskedjenek. A legelőkelőbb szállodák, vendéglők és kávéházak tulajdonosai is teljes megelégedéssel és elismeréssel nyilatkoznak Hauer Rezső czukrászatáról. Különösen lakodalmak és ünnepélyek alkalmából nélkülözhetetlenek Hauer Rezső remekelései, melyeket megrendelésre vidékre is a legpontosabban teljesit. Hauer Rezső különben is jó magyar hazafi, előzékeny, müveit polgára a hazának, megérdemli mindnyájunk támogatását. Az Isten éltesse őt soká !

Herczeg a szállodában. A mostani őszi, kerületi hadgyakorlatok alkalmából tudvalevőleg főherczegjárás van Magyarországon. Miután az idei nagy hadgyakorlat elmaradt s miután a király aggkorára való tekintettel nem teheti, az országrészenként megtartott gyakorlatokat egy-egy főherczeg tábornok vizsgálta felül, hogy azok eredményéről majdan jelentést tegyen a legfőbb hadúrnak. A Dunántúl egyik fejlődő szép városában, amely egy nagy katonai telep mellett fekszik, szintén lázasan várták a gyakorlatok alkalmából a herczegeket és főherczegeket. Különösen a nagyvendéglőben és szállodában, melynek tulajdonosa tapasztalatból tudta már, hogy anyagilag is mit jelent egy főherczegi látogatás, természetesen a kísérettel együtt. Egyszer azután a szomszéd községből, ahol a gyakorlatok voltak, megszólalt a telefon. A szállodatulajdonost hívták :

— Halló! Ki beszél?

— A szálló tulajdonosa.

— Lesz holnapra a herczeg urak részére lakosztály?

— Igenis kérem alássan. A kiséret számára is?

— Természetesen. De legyen jó magyar vacsora is.

— Igenis kérem alássan.

A szálloda lakosztályait pedig elkezdték lázasan rendbe hozni. Másnap a konyhában lón sok csirkének kimúlása. Délután a főnök, a pinczérek frakkba vágták magukat és vártak. Végre berobogott két kocsi. Kissé jókedvű társaság ült benne. Az egyik megkérdezte a bejáratnál álló szállodástól:

— Rendben van minden?

Az nagyot nézett.

— Nos, rendben van minden, mert én vagyok a Herczeg, ez meg az öcsém és szintén Herczeg.

— Tehát nem főherczeg? — álmélkodék a szállodás.

— Nem hát. Herczeg Fridolin borbély meg az öcscse Károly. A hadgyakorlatok alatt minden tisztet mi beretváltunk. Dolgoztunk, sokat is kerestünjk1, s most kiakarjuk egy kissé mulatni magunkat. Mindenki álmélkodott. De egy borfiu elnevette magát, mire azután kapott a főnöktől olyan barackot a fejére, hogy fizető korában sem felejti el. Egyéb baj azonban nem történt. Herczegék reggelig mulattak s ami fő, fizettek.

Oroszy Sándor. Ő cs. és kir. fensége József főherczeg udvari czukrásza, Pécsről került hozzánk s daczára, hogy alig U/2 éve időzik körünkben, már is mindenütt tért hódított készítményeinek kitűnősége, ma már számos kávéház és étterem előszeretettel tartja Oroszy készítményeit, Különben is szívesen támogatjuk, mert ő is egy régi szakmabeli társunk fia, a mennyiben atyja 40 éven át volt Győrött tekintélyes kávés. Oroszy készítményei különösen czukorkái, nem csak az egész országban, hanem a külföld nagyobb városaiban állandóan szállíttatnak. Őszinte örömmel támogatunk oly törekvő iparost és kérjük is igen tisztelt kartársainkat támogassuk Oroszyt, kinek készítményei vetekedhetnek a legelsőbb czégekkel. Lapunk mai díszpéldányában találják t. kartársunk Oroszy hirdetését.

Beoltás a részegség ellen. A német és a francia orvosok egymást hezitálják túl a különféle betegségeket gyógyító oltóanyagok, szérumok feltalálásában. Azt már régen fölfedezték, hogy a részegség, iszákosság betegség, melyet gyógyítani keil. Eddig ezt a nyavalyát alkoholellenes szanatóriumokba zárattuk, hol a betegtől elvonták teljesen a bort s egy az, csakugyan nem is lett italos, mig a szanatórium vendége volt. De ha onnét azután kikerült, ha megivott egy pohár bort, megivott utána ötöt, tizet, sőt húszat is és ismét csak olyan italos természetűvé vált, mint gyógyintézeti kezelés előtt volt. A szanatóriumi kezelés tehát nem vált be, csakis erőslelkü embereknél, akik meg is tudják tartani fogadásukat, hogy tartózkodnak a szeszesital fogyasztásától. Most egy furfangos német orvosprofesszor arra a gondolatra jutott, hogy ha a részegség, italozás, iszákosság betegség, bizonyára megvan annak a maga baczillusa is. Hosszasan kutatott, kísérletezett, mig végre állítólag megtalálta az iszákosság baczillusát. Csak sok- százszorosan nagyitó üvegen át látható, izgó- mozgó, ficzánkoló, nagyon vidámkedvü kis féreg ez, melylyel csakhamar beoltott egy afrikai majmot, ^melytől az egyszerre olyan részegségi, iszákossági betegségbe esett, hogy minden keze ügyébe eső dolgot tört, z'uzott s vért akart ontani, akár csak a (budapesti söntések italától berúgott tót napszámos. A tudós német professzor most már ennek az oltás utján berugatott majomnak véréből készített olyan csodás hatású szérumot, hogy ha azzal egy embert beoltanak, az soha nem lesz részeg és igy iszákos. Megihatja a sört, bort, jó kedve is lesz tőle, de részegítő hatással nem lesz reá sem- minémjü szeszesital. Ha igaz ez a dolog, óriási jelentősége lesz. Az államok, mint a himlő elleni, úgy az iszákosság elleni beoltást is sietnek kötelezővé tenni. Nem lesz többé részeg ember s ha egy-egy mégis akad, azt a ligeti mutatványos bódék különlegességei közt fogják mutogatni. A korcs- márosokra, vendéglősökre is áldás lesz a dolog, mert nem kell vesződniük többé a részeg vendégekkel. Igen ám, de mi lesz a szegény czigánymuzsikusokkal ? Mert ha nem lesz részeg ember, bizonyos, hogy elpusztul a szegény czigány muzsikus is.

Szegő Lothar. Alig két éve, hogy a József-körut egyszerű üzletei közül egy elegáns, belvárosba illő fénynyel és eleganciával berendezett üzlet tűnt fel áruinak finomsága, szépsége s amellett rendkívül szolid