Vendéglősök Lapja, 1909 (25. évfolyam, 1-24. szám)
1909-11-05 / 21. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1909. november 5. „Patyolat“ gőzmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat, Budapest, Vili. kerület, Práter-utcza 44. szám. Telefon 51—80. Telefon 51—80. Ajánlja teljesen átalakított gyárát a tisztelt vendéglősök és szállodás urak figyelmébe. A mosásnál különös gond forditatik a fehérnemüek kímélésére. szór Némái Antalt látom, hallom, vagy a nevét olvasom. Körülbelül ő volt az első, aki szakmánkból kivált, ő volt az első áthidalója annak az űrnek, mely az iparosvilágot elválasztotta s részben ma is elválasztja a magasabb intelligenciától. És ő, amikor munkája eredményét elégségesnek találta, nem fordult el tőlünk, nem állt be a több dekórumot szerző társaságba, hanem élünkre pattant s mert mi kishitüek, korlátoltak voltunk arra, hogy magunkért dolgozzunk, hát ő dolgozott helyettünk, a magyar kávésiparért, minden kávésért. Ezt tette s teszi Né mai Antal húsz év óta. Aki ezt tette és teszi, megérdemli a legszebb koszorút, a legteljesebb elismerést, mert a legmagasztosabb erénynyel: az önzetlenséggel és szeretettel teljes. így érez, igy gondolkodik a »Budapesti Kávésok Ipartársulata« is, amely legutóbbi közgyűlésén a következő határozatot hozta: »A közgyűlés hálás elismeréssel emlékszik meg Némái Antal elnöknek ebben a minőségben húsz éven át szerzett hervadhatatlan érdemeiről. A közgyűlés tudatában van annak, hogy Némái Antalt, amióta csak a társulat kötelékébe tartozik, mindenkor a közérdek vezérelte tetteiben és tudatában van annak is, hogy húsz éves elnöki működése alatt önzetlenül, odaadó buzgó- sággal, lángoló ügyszeretettel, éjjelt nappallá téve fáradozott az ipartársulat érdekében és egyedül az ő érdeme, hogy az ipartársulat anyagilag megerősödött és erkölcsileg is arra a magaslatra emelkedett, amelyen ma áll. — A közgyűlés az összes társulati tagok lelkében élő hálának, tiszteletnek és szeretetnek óhajt kifejezést adni, amidőn egyhangú lelkesedéssel elhatározza, hogy Némái Antal elnöki működésének húsz éves jubileuma emlékére külön alapítványt létesít. Elrendeli e végből a közgyűlés, hogy az ipartársulat törzsvagyonából hétezerötszáz (7500) korona kihasittatván, örök időkig »Némái Antal alapítvány« czimen kezeltessék és annak kamatai minden év november havában oly módon osztassanak ki, bogy 5000 korona kamataiban elszegényedett társulati tagok özvegyei, 2500 korona kamataiban pedig szegénysorsu kávéházi munkások vagy ezeknek családjaik részesüljenek. Utasítja a közgyűlés a választmányt, hogy ennek az alapnak a kezelési szabályzatát saját hatáskörében állapítsa meg és a kamatok kiosztása iránt annak idején intézkedjék. Végül utasítja a közgyűlés a választmányt, hogy Némái Antal húsz éves elnöki működésének méltó módon való megünneplésére nézve saját hatáskörében tegye meg a kellő intézkedéseket, fölhatalmazván a választmányt, hogy az ezzel fölmerülő költségeket utólagos jelentéstétel mellett folyósíthassa.« E határozat egyhangú és lelkes elfogadása után a közgyűlés Upor József alelnök indítványára rendkívül meleghangú üdvözlő táviratot küldött Némái Antalnak, aki betegen fekszik. A közgyűlés ékesszavu hódolata méltó Némáihoz, de a kávés-ipartársulat önmagát dicsőítette meg vele. Panaszok szállodáink ellen. Amint előző számainkban is irtuk, a kereskedelmi utazók mozgalmat indítottak, hogy a szállodák az ő igényeiknek megfelelően reformáltassanak. Temérdek túlzott panaszt tálaltak fel szállodáink mizériáiról s nem egy abszurd kívánalommal állottak elő; de azért szükséges, hogy apróra ismerjük kifogásaikat és követeléseiket. Éppen ezért ismét reprodukáljuk hivatalos közleményüknek egyik cikkelyét, amelyben Heimlich Salamon zokog és álmodozik szállodáinkról. Az elégedetlen utazó igy elmélkedik: A néhány héttel ezelőtt Budapesten megtartott orvosi kongresszuson az emberpusz- titó nyavalyák ellen sikeresen alkalmazandó gyógymódokat magyaráztak tudós profesz- szorok, de arról nem esett szó, miképpen járjanak el világszerte a legradikálisabban azok ellen, kik lelketlen haszonlesésből ere- dőleg fertőzik meg embertársaikat s siettetik gyors pusztulásukat. Mi nem tartozunk ugyan a szérumok felfedezőinek lelkes táborába, de többet fogunk használni embertársainknak bármely nagy- hangzású mentőszernél, ha megkezdett mozgalmunkat azon az alapon, melyet kezdeményező czikkemben körülírtam s amelyet Kalmár Géza kartársam beterjesztése után a legutóbb megtartott igazgatói ülés egyhangúlag magáévá tett, folytatjuk. Már-már azt hittem, hogy Weisz Izsó lelkes nyugdijalap-gyüjtő kartársam legutóbb megjelent czikke alapján végleg lekerül a szállodai mizériák ellen felvett küzdelem a továbbfolytatás szinteréről, de úgy látom, mindnyájan egyetértünk abban, hogy leg- vitálisabb érdekeinket első sorban azzal mozdítjuk elő, ha rendes, tiszta otthont biztosítunk magunknak a megszállandó fogadókban. Meg vagyok győződve arról, hogy Ma- gya^ország szállodásai kivétel nélkül, sőt a legnagyobb készséggel fognak megfelelni felhívásunknak; de úgy vélem, ezzel a felhívással sikerül fölkeltenünk bennük a versenyt, hogy szállodáik tisztasága tekintetében egymást felülmúlják. Egy sötét korszak letűnt napjaira fogunk csupán visszaemlékezni, midőn még kifogásolnunk kellett a prostitucziót, mely tolakodó formában leselkedett ránk nap-nap után és megfertőzéssel fenyegette testi épségünket; midőn perben kellett állanunk fizetett ellenségeinkkel, a pikkolótól kezdve végig az egész szállodai személyzettel; midőn barátok helyett egoisztikus érdekcsoporttal voltunk körülvéve és megkönnyebbüléssel sóhajtunk immár fel, hogy intő szavunk visszhangra talált s jogos követeléseink teljes mértékben nyertek kielégítést. Szinte látom már a széles mosolyt tisztelt szállodásaink ábrázatján, amint érkezésünk alkalmával felkisérnek bennünket üde, barátságos szobáinkba, hogy a patyolatfehér nyugvóhely mellett önérzetesen tüntethessenek s jóleső tudattal bocsátanak. el a legközelebbi viszontlátásig, hogy sikerült igényeinket minden irányban kielégiteniök. Egek ura, minő változás fog bekövetkezni mindnyájunk kedélyállapotában. Körülöttünk csupa derült, barátságos arcz. a kölcsönös megértés, a harmonikus együttműködés jegyében. Közeledünk egymáshoz. A borús redők kartársaink homlokán is el fognak simulni, bármily kudarczczal vagy boszusággal végződjenek napjaik. A kedves otthon végképpen eloszlatja a legsötétebb lelki emócziók külső -jnegnyilat- kozásait. És mindezt azok érdemének fogjuk beismerni, kik ezután nem csupán profán szállodásaink, hanem testestül-lelkestül barátaink' is lesznek. Mi nyújtjuk a baráti jobbot s remélem, egy lelkes táborra találunk, mely azt igazi bensőséggel megrázza. Jubileum. Egy férfiút ünnepelnek tisztelői, aki bár a munka embere, mégis a nagyok közé sorolható. Idegenből került hozzánk s hü fia lett hazánknak s egyik legelső tényezője közgazdasági életünknek. G e r b a u d Emilről van szó. A napokban lesz 25 éve, hogy a Kugler- féle czukrászat élére állt s ezt világhírűvé tette ízlésével és művészetével. Az üzlet jövedelmezősége ma meghaladja az 1,200.000 koronát s ennek nagyobb részét a külföldi kivitel szolgáltatja. Gerbaud Emil neve világszerte ismeretes s az összes népek inyenczei kalapemelve emlegetik a nevét. Fáradhatlan szorgalom, izlés, találékonyság, ezek emelték magasra s még egyéb, ami mindennél fontosabb: az üzleti tisztesség. Mindenből valódit, mindenből a legjobbat! ezzel az elvvel hódította meg Gerbaud a világot, aki bár francziának született, de szivével hozzánk gyökerezett. Jubileuma alkalmából őszinte tisztelettel üdvözöljük is, mert nemcsak üzleti összeköttetésben van iparunkkal, hanem szaktársunknak is tekinthetjük, mint a városligeti Király-pavillon bérlőjét, amely a magyar vendéglősipar büszkesége s ragyogó különlegessége. Koszorút fonunk homlokára a munka diadalmas hősének, aki gyártmányaival dicsőséget, elismerést szerzett a magyar névnek. Még sokáig működhessék hazánk javára !
