Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-06-05 / 11. szám
1908. junius 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 «Kőbányai Újság» szerint e sziklapinczék száma 386 s 25 tulajdonosuk van. A pin- czék közül 61 teljesen téglával van boltozva, 63-nál pedig a sziklamennyezet a szükséges távolságokban boltövekkel van biztosítva, úgy, hogy tulajdonkép teljesen sziklapincének minősithető pince Kőbányán 262 van. Ezek közül a legnagyobb rész a három sörgyár tulajdona, amelyek, tudvalevőleg, rendesen meszeltetnek s igy a legkisebb hiba is észrevehető lévén, rögtön kijavíthatok. Ebbe a kategóriába tartozik 93 pincze. Marad tehát még mindig 169 oly sziklapincze, mely tényleg a barlangszerü- ség jellegét hordja magán, azaz, melyek még a régi időkben folyamatban levő kőbányá- szásból keletkezve, eredeti állapotukat és jellegüket megtartották. A nagy kiterjedésű pinczék a kér. elöljáróságnak a székesfővárosi mérnöki hivatal szakértő bányamérnökével együttes alapos és beható időközi vizsgálatai folytán veszélytelenek, úgy, hogy bárki is nyugodtan betérhet még az ősi sziklapinczékbe is és bátran élvezheti, — persze, csak a tulajdonos, illetve bérlő meghívása folytán — a hamisítatlan, kitűnő borokat, melyek a vendéglőkben ily állapotban egyáltalán nem kaphatóik], s egy-két órai ott tartózkodás árán Kőbányának ezen spe- cziális nevezetességét látva, azzal a rózsás hangulattal távozhatik, hogy legjobb világ a kőbányai alvilág. A szőlők állása. A földm. minisztérium legújabb hivatalos jelentése a szőlő állásáról igy hangzik: «Ä szőlő mivelési munkálataival szépen előrehaladtak. Karózását és kötözését többnyire már bevégezték, kapálását, sőt helyenkint már permetezését is megkezdték. Egyes helyeken, főleg a homoki szőlőkben a fél folyamán sok szem elromlott s a csapok rosszul fakadtak, általában azonban szépen fejlődnek s a fürtök elég nagy számban mutatkoznak.» Vidéki hírek. Wittmann Károly „Hungária» kávéházát Aradon megvette Schreiber Károly ottani vasúti vendéglős. — A soproni «Fehér ló» vendégfogadót ifj. Bognár Gyula volt főpinczér vette át. — A sátoraljaújhelyi «Központi» kávéházat Polgár László czeglédi szállodás vette át. — A váczi «Budapest» szállodát László Márton fővárosi kávés vette át. Hova menjünk Kispesten? Aki jó bort akar inni, jó magyar étkeket óhajt, az keresse föl M a j s a y Lajos vendéglőjét Üllői- ut 47. szám alatt, ahol árnyas, szép udvarkertben pompás tekepálya is kínálkozik. Igyunk a föherczeg borából. Egy főher- czeg sem iszik vinkót, hanem azért Frigyes föherczeg asztala a leghíresebb kitűnő borairól. Kaszás Lajosé az érdem, hogy a székesfőváros plebejus népe is iha- tik a fenséges nektárból. Ugyanis lapunk ajánlása révén összeköttetésbe lépett Frigyes föherczeg pinczészetével, s onnan több kitünőfajta, színtiszta villányi borokat fog kimérni. Nemsokára tehát Villány vil- lanyozza föl a főváros petyhüdt idegeit. Á franciák borcukrozása. Franciaországban az élelmiszerek hamisítása ellen hozandó törvény szerkesztésére kiküldött bizottság elhatározta, hogy megengedhetőnek fogja kimondani a fehér borok cukrozását egy legalább 5 fok alkoholtartalmú részben megerjedt must segítségével. Az ilyen házasitás végett szabad 350 miligrammnál nagyobb kénsavtartalmu mustot készletben tartani és forgalomba hozni. Hogy az igy cukrozott bort szabadjon tovább is származási helye szerint megnevezni, a cukrozásra használt mustnak azonos eredetűnek kell lennie a borral. A nevezett bizottság megengedhetőnek mondja ki a citromsavnak borjavitásra való felhasználását maximális 50 grammal hektoliterenként. Vizsgálat szakiskolánkban. Szakiskolánkban a nöyendékek vizsgálata e hó 6-án, délután fél 5 órakor kezdődik Érsek-utcza 4. szám alatt. Országos Szövetségünk közgyűlése. A «Magyar Vendéglősök Országos Szövetsége», s a «Szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéssegédek orsz. nyug- dijegyesülete» ez idei közgyűlését ismét Debreczenben tartja meg. Szeptember 24-én lesz a nyugdíjintézet, másnap a szövetség közgyűlése. A debreczeniek már meg is alakították a rendezőbizottságot. Elnök lett Hauer Bertalan, alelnök Törő Imre, pénztárnok Márkus Jenő, ellenőr Rosenberg Simon, titkár Szathmáry Zoltán és dr. Weinberger Sándor. A pinczéri karból Lefler Károly és Haas Rezső lettek az elnökök. — Országos gyűlésünk védnökségét Veszprémy Zoltán főispán és Kovács József polgármester vállalták el. Az előkészítő bizottság irodája a DréherszálLo- dában van. Nádpatak. Ez a csodás hatású, erdélyi fürdő egyre látogatottabbá válik. Gyönyörű fekvése, kimaradhatlan gyógyhatása, olcsósága s a kényelmes, figyelmes ellátás már a külföldet is nagy rajokban vonza. Nádpatak Küküllő-megyében van, 12 kilométernyire, az alsó-szombatfalvi állomástól. Bővebb felvilágosítással szolgál a fürdő-ke- zelőség. Utolsó posta Nagysink. Ajánljuk az az üdülésre vágyók és gyógyulni akarók figyelmébe. Leleplezett szépnevüek. A k. k. Landwirtschaftsgesellschaft bortermelő osztálya elhatározta, hogy figyelmeztetni fogja a stájer bortermelőket, hogy ne vásároljanak és ne ültessenek a Noah zöld, Elvira fehér és Delaware piros és fehér fajtáiból, mert ezeknek nincs ellenálló képességük a filoxerával szemben és csekély értékű bort szolgáltatnak, amely a jó stájer borok hírnevének rendkívüli mértékben ártana. — Nálunk az élelmes vesszőkereskedők különösen a delawareral tették bolonddá termelőinket. Ez az eset is mutatja, hogy szőlőtermelőink csak ragaszkodjanak a nálunk századok óta bevált, pótolhatlan magyar szőlőfajtákhoz. Visszatetszés. Köztiszteletben állott szaktársunk, Steiner Pál elhunyta alkalmából, többen panaszt tettek nálunk, hogy gyász- jelentést vagy nem kaptak, vagy későn kapták. így járt szerkesztőségünk is. A figyelmetlenség súlyos beszámítás alá esik s a «Jó barátok ama tagjait terheli, akik magukra vállalták a gyászjelentések expediálását. Az ő mulasztásuk vagy szándékosságuk miatt több előkelő szaktársunk nem jelenhetett meg a végtisztességen, ami őket igen fájdalmasan érinti. Népvándorlás. A vén „Orient“ álmodik, agyrémek gyötrik. Néha az a rögeszméje, hogy ő a «Nagy Oriens» s akkora a hatalma, hogy sörgyárat is fujhat semmiből; most meg Andrássyval kötekedik. Andrássy, meg akarod akadályozni a kivándorlást? Göthös! Nézd, a kis ujjamban is több van. Hogy megpukkadj irigységedben, rögtönzők én neked kivándorlás helyett egész- népvándorlást. És — dictum faktum — a ;vén képzelődő előbb szétugratta a füstös kávéház törzsvendégeit, akik az «Arpád»-ban foglaltak uj hazát. Aztán az étteremben tartott razziát s onnan is kivonultak az utolsó mohikánok, hogy visszatérjenek ősi fészkükbe, Kaszás Lajos éttermébe. Igen, a magyar szellemi arisztokráczia kedélyes társasága «A Rodostói tanya» junius hó 1-én visszaköltözött a régi Muhr, most Kaszás Lajos vendéglőjébe (Kerepesi-ut 44. szám, szemben a Népszínházzal.) Minden este 8 órakor szalmaözvegyek társas vacsorája, ünnepeken és vasárnaponkint d. e. fél 12 órakor a «Rodostói tanya» villásreggelije körsörrel, de nem csörpörrel. A vén «Orient» pedig tovább álmodik, azt álmodva nagy dölyfösen, hogy a rodos- tóiak nem corJolánok, hanem csak jónások, ő pedig a rettenetes «busaszökető». A la Benediktine. A budapesti büntető járásbíróság előtt érdekes védjegybitorlási per folyt le. A sértett cég panaszkép előadta, hogy a Darányi István vezetése alatt álló „Szepesmegyei gazdasági szesztermelők szeszfinomitó részvénytársasága“ cég előállít és forgalomba hoz likőrt, melynek palackjai jogtalanul „Bénédictine“ jelzéssel vannak ellátva, e szó pegig sértett fél javára védjegyként lajstromozva van. Feljelentésében sértett fél kérte egyúttal az előzetes eljárás elrendelését, mely kérelemnek, miután sértett a feljelentéshez becsatolt eredeti lajstromozási okmánnyal igazolta, hogy a „Bénédictine“ szó sértett fél javára védjegyként lajstromoztatott — hely adatott. Hazánk közgazdasága terén észlelt újabb társulási irányokról és azoknak gazdasági életünk fejlődésére kiható fontosságáról. . E nélkül talán nem is érhettük volna el azt az élénk üzleti föllendülést, melyet rövid pár év leforgása alatt észlelhetünk. Bepillantást kell nyernünk hazánk fejlődő gazdasági állapotába és örömmel tapasztalhatjuk, hogy a fokozott termeléssel és okszerű beruházásokkal a földbirtok értéke szokszorosan emelkedett; a magyar termények megállják a versenyt a külföldi piaczokon ; hazánk számos pénzintézettel szaporodott a magánhitelünk fenntartására (ez eredményezi, hogy Magyarország hitele egy rangban áll sok külállaméval) ; folyton épülő vasut-hálózatunkkal, folyami és tengeri közlekedésünkkel, kül- és belkereskedelmünk összeköttetésbe kezd jönni a nagy világgal még a tengeren túl is ; végül örömmel tapasztalhatjuk, hogy nagy tőkével alakult vállalatokkal és uj gyártelepekkel egyes eddigi elhanyagolt vidékek felvirágzásnak indulnak ; városok és falvak jólétről tanúskodnak. A közgazdasági hivatalos jelentésekből meggyőződhetünk, hogy az állam mily sok ipari és kereskedelmi vállalatnak adott már engedélyt nagy vállalkozásokba való bocsátkozásra, uj gyártelepek létesítésére, melyek még üzembe sincsenek. Nem kerülheti el figyelmünket az a körülmény, midőn örömmel látjuk, hogy mennyire igyekszik az állam a felvirágo- zásnak indult iparunk és kereskedelmünk érdekeit különféle hathatós intézkedésekkel, rendeletekkel megvédeni és kedvezményt nyújtó engedményekkel elő segíteni. Az általános drágasság, a gazdasági földek, az állati termékek, házak, telkek, gyári termékek és különféle elsőrendű szükségletek, mint életfenntartáshoz szükségelt czikkek, termékek értékének rohamos áremelkedése csakis az ipar és kereskedelem hirtelen nagyarányú föllendülésének tudható be. Az ipar fejlődésével, a népesedés emelkedésével, az életfenntartási szükségletek kielégítésére szánt termékek nagyobb fogyasztásnak örvendenek, a kereskedelem fejlődésével folytonosan uj piaczok fedeztetnek fel, a hol adás-vétel tárgyát képező árukért, fogyasztási
