Vendéglősök Lapja, 1908 (24. évfolyam, 1-24. szám)
1908-06-05 / 11. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1908. junius 5. f\z élelmiszerházalók! Mindenféleképpen arra törekszenek az emberek, hogy minél könnyebb megélhetést biztosítsanak maguknak. Erre az utóbbi években különösen az élelmi czikkekkel j való házalást találták alkalmasnak s ezek a házalók gombamódra el is szaporodtak; mert ez igazán könnyű foglalkozás és csekély tőke és csekély koczkázat kell hozzá! Naponta egy-két órát dolgoznak s megkeresnek 3—4 frtot és ezzel a fennmaradó szabad idejükben urasan megélnek. En csak hozzávetőleg 500-ra becsülöm azok számát, kik ma Budapesten ebből élnek. Minden nagyobb hivatalt, akár állami, akár fővárosi, akár magán, minden bankot és minden nagyobb műhelyt és üzletet ok látnak el tízóraival és uzsonnával! Ha ezen csak úgy simán át akarnék siklani, azt mondhatnám, hogy ők szegény exisztencziák, s úgy keresik meg a kenyerüket, ahogy tudják. De sajnos ezen én nem tudom magamat ily könnyen tultenni, mert én határozottan tudom, mert meggyőződtem, hogy ennek a házalásnak mi vendéglősök isszuk meg a levét, mert ezek a házalók munkerü- lők, akik egyenesen mi rajtunk élősköd- nek piócza módon; mert mi ezt közönyösen türjük, inig az utolsó falat kenyeret nem ránczágálják a szánkból. Gondoljunk csak vissza, nem is oly nagyon régen mily jó jövedelme volt a vendéglőknek a tízórai. Hol van ma jó tízórai üzlet? Itt-ott még néhány reggeliző vendéget találunk ugyan, de mi az ez- előtthöz képest! Délutáni uzsonázó meg már pláne nem is akad. Tudom, hogy én nem tilthatom el őket a házalástól, sőt az ipartársulat sem! De igenis tiltakozhatunk a főváros tanácsánál, a pénzügyigazgatóságnál és a főkapitányságnál; mert ezek a munkakerülők engedély nélkül házalnak, sőt sokan még arra is merészkednek, hogy szeszes italokat is visznek magukkal árusítani. Ebből eléggé kitűnik, hogy az ő kalózkodásukból nekünk igen jelentékeny kárunk van! Mi nyögünk a nagy közterhek alatt, mig ők minden köztehertől menten, lépten- nyomon megkárosítanak bennünket! Ellenük tehát jogunk is van, kell is védekeznünk. Első sorban az ipartársulat buzgó vezetőségétől remélem a legmesz- szebbmenő intézkedést; másodsorban pedig minden egyes kolléga tekintse erkölcsi kötelességének a maga környékén ellenőriztetni, hogy van-e az ott portyázó házalóknak engedélyük s nem visznek-e italt is magukkal. Ha az egyik vagy a másik esetet konstatálnák, könyörtelenül adassék át a hatóságnak (a legközelebbi rendőrnek.) Én legközelebbi szomszédságomban már két ily egyént kiszolgáltattam, mind a kettőnél találtam italokat elárusitásra, pedig engedélyük még élelmi szerre sem volt. Ha velük szemben igy erélyesen és egyöntetűen fogunk eljárni, nemcsak egy ingatlan konkurrencziát hárítunk el magunktól, de egyúttal sok munkakerülőt ismét a tisztességes munkához terelünk. Verbóczi Lajos. KÜLÖNFÉLÉK. A Palugyay-czég Budapesten. Szakmánk egyik legnagyobb büszkesége a Palugyay- czég, amely világszerte ismeretes borkiviteli üzlete révén. A kitűnő Palugyay-burok a fővárosban is egyre keresettebbek, ami arra indította a czéget, hogy Budapesten állandó képviselőről gondoskodjék. Ezzel a tiszttel Horváth Dánielt bízta meg, aki eddig a Littke-czég reprezentálója volt s oly nemes üzletfélnek bizonyult, hogy szaktársaink között a legnagyobb népszerűségnek örvend. Horváth barátunknak gratulálunk az uj álláshoz, a Palugyay /. és Fiai czégnek a méltó képviselőhöz. Horváth Dániel lakása: VI. gróf Zichy fenő- utcza 35 szám. Halálozás. Albecker József budai vendéglős életének 64-ik évében elhunyt. — Béres László, a budai Linzberger nagyvendéglő pinczemestere életének 31-ik évében elhunyt. Béke poraikra! A Miskeyek. Ez az Ősnemes família két szaktársat adott nekünk, akik keresztnevükül is egyet vallanak: mindkettő Lajos. Még ráadásul jó hírben, a közönség tiszteletében is egyenlők, úgy, hogy mikor róluk kell írnunk, nehéz reájuk megkülönböztető jelzőt találnunk. Most arról van szó, hogy Miskey Lajostól, a nagy vadásztól s a Rottenbiller-utcza és Damjanich- utcza sarkán levő vendéglő tulajdonosától piliscsabai vendégfogadóját átvette váczi- uti vendéglős rokona, szintén Miskey Lajos. Továbbra is kisérje áldás a Miskey Lajosok vállalkozását. Pallai Miksa „Deák“-ja. Nem szegény, kopott legátusról esik szó. hanem igen is fényes, elegáns valamiről. Ez a ragyogó valami Pallai Miksa „Deák Ferencz“ szállodája az Aggteleki-utcza 7. szám alatt, csaknem a Rákóczi-út sarkán. Ez a teljesen modern kényelemmel és elegancziával berendezett szálloda csakhamar oly ked- veltté lett, hogy a vidéki intelligenczia s az országgyűlési intelligenczia találkozó- helye. Nagy része van ebben Pallai Miksa megnyerő modorának, kitűnő pinczéjének. A fővárosba utazó olvasóinknak jó lélekkel ajánlhatjuk. Fényes esküvő. Nagy örömünnepe volt iparunk egyik díszének, Klivényi Ferencz- nek,, ;a múlt hó 23-án. Ugyanis «Jézus szent szive» templomában bájos és nagymüvelt- ségü leányát, Ilonát, ekkor vezette oltárhoz előkelő közönség jelenlétében Ledvinka Ferencz, a magyar mérnöki kar egyik jelese. Az ifjú párhoz a menyasszony sógora, Gl,attfelder Gyula, a szt. Imre inter- nátus igazgatója, intézett eszmékben gazdag, nemes intelmeket tartalmazó1 beszédet. Násznagyok voltak: Glattfelder Jakab kocsigyáros és Grigoretz miniszteri szám- tanácsos. Nyoszolyók voltak: Glattfelder Olga, Illés IIda, Klivényi Etel és Erzsiké. Vőfélyek: Wangel Gyula, Illés Feri, Rill I. és Speidel Géza. Egy halott emléke. Lelkes, nagy intelligenciájú szaktárs volt Hajnal Aladár fő- pinczér, aki egész életében buzgó, önzetlen harczosa volt közügyeinknek. A fiatalon elhunyt főpinczér iránt szépen nyilatkozott meg a kartársi kegyelet és nagyrabecsülés. Maradandó síremléket állítottak neki, amelynek május 15-én volt az ünnepélyes leleplezése a váczi temetőben. Budapesti tisztelőit Kaszás Lajos képviselte, aki gyönyörü koszorút helyezett a sírra, majd ékesen méltatta az elhunyt egyéniségének fe- ledhetlenül nemes tulajdonait, iparunk körül szerzett érdemeit. Beszéde oly mély érzéstől volt áthatva, hogy minden szem köny- be lábadt. — Ebből az alkalomból Kaszás Lajos hálás köszönetét mond mindazoknak, akik kegyeletes adományaikkal lehetővé tették Hajnal Aladár emlékének megörökítését. Felhívás a szaktársakhoz! Mutassuk meg, hogy hazafiak vagyunk! Itt az idő, hogy mi is elősegíteni iparkodjunk az országnak boldogulását, azért szaktársak hazafias cselekedetet végezünk azzal, hogy a külföldi ásványvizekért kiküldendö temérdek pénzt meg apasszuk és helyette a kitűnő hazai ásványvizeknek nagyobb forgalomba- hozatalát elősegítsük s ezáltal sok pénz marad itthon kedves hazánkban. Pinczér szaktársak! Akiben egy csepp magyar vér buzog, tartsa becsületbeli kötelességének vendégei körében a hazai ásványvizeknek jaánlatba hozatalát; mint kitűnő asztali és bor viz kiállta a versenyt 26 év óta minden külföldi ásványvízzel szemben a mohai Agnes-forrás I- ső rendű szabad szénsavas nátron ásványvíz; ennek becsét és gyógyértékét nem tudta legyőzni a nagyhangzásu reklámok serege sem, — különösen akkor — ezután még úgy sem, ha a magyar vendéglősök tömege pinczér-szaktársaikkal egyetemben, a hazai ásványvizeknek elsőjét, a kitűnő MOHAI ÁGNES-FORRÁST felkarolva kínálják, minden fajbeli borral alkalmazható, annak zamatét nemcsak nem rontja, sőt inkább kellemesebbé teszi, egy próba bizonyítani fogja, hogy nem is hasonlítható ama II- odrendü és drága külföldi vizekhez. Fel tehát hazafias szaktársak I Sorakozzunk hazánk jobbléte érdekében a „TULIPÁNKERT“ dicső szolgálatába mindannyian. Uj nagyvendéglösök. Was chat a Viktor és Diósy Ágoston megvették a József- körut és József-utcza sarkán levő P u t n o k i- féle éttermet s azt fényesen restauráltatták. Az uj tulajdonosok szakavatott és ambiczió- zus kezelésében ez a gyönyörű helyen levő szép és kényelmes lokalitás nemsokára az (elegáns közönség kedvelt tanyája lesz. Vendéglő átvétel. Erlich Mihály, jó- hirü szaktársunk átvette a Wesselényi- utcza 6. szám alatt levő czipész-ipartársulati házban a Lakatos-féle vendéglőt. Törekvő munkásságához sikert kívánunk! Halálozás. Az iparunkban régen érdemes szerepet játszó Mihalik-családot súlyos csapás érte. Özvegy M i h a 1 i k József- né, M i h a 1 i k Gyula veterán szaktársunk édes anyja, elhunyt. A megboldogult, nemes- lelkű matróna Sinkovics Jónás ősküi evangélikus pap leánya volt, példája az önfeláldozó anyának. Béke hamvaira! A kőbányai pinczékröl. Talán a világon nincs még város, amely alatt olv kiterjedt «alvilág» volna, mint Kőbányán. Ennek nagyszerű sör- és borpinczéi párjukat ritkítják s a hatóság a legéberebben ügyel gondozásukra. Ezek a pinczék Kőbányákból keletkeztek, mig újabban egyenest erre a czélra készülnek, s évről-évre szaporodnak. A Budapesti főpinczér ek óvadék letéti társasága mint szövetkezet Tudatjuk úgy a fővárosi, mint vidéki t. Kartárs urakkal, hogy eddigi rendszerünket teljesen megváltoztatva, teljesen uj alapon — melynél a kamat, dij és részjegy mindig csak egy heti időtartamra számittatik, — oly előnyös és couláns módozatot hoztunk be az óvadékok folyósításánál, mely az eddigi összes módokat előnyök tekintetében jóval felülmúlja. Ajánljuk t Kartársainknak, hogy mielőtt óvadékot folyósittatnak győződjenek meg előnyös feltételeinkről. Felvilágosítással minden lrányban szolgál a társulat vezetősége.
