Vendéglősök Lapja, 1907 (23. évfolyam, 1-24. szám)
1907-10-20 / 20. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1907. október 20. Káyéházak és szállodák belső kiképzése.:: Lakberendezések. Társas reggeli: Október 25 ikén: Mádat Lajos vendéglőjében VII. Rákóczy-ut 32. November 1-én: Mindenszentek napján nem lesz társas reggeli. November 8-ikán: Müller Antal éttermében (Országos Kaszinó) IV. Semmel- weis-utcza 1. November 15-ikén: Doktor László vendéglőjében IX. Üllői-ut 1. November 22-ikén: Petánovics József éttermében (Metropol-szálloda) VII. Rákóczi- ut 58. „Jó barátok“ összejövetelei. (Utánnyomás tilos). Október 23-án: Kamarás Mihály vendéglőjében VIII., Köztemető-ut 25. Október 29-ikén: Faix József vendéglőjében VII. Rottenbiller-utcza 39. November 6-ikán: Doktor László vendéglőjében IX. Üllői-ut 1. November 13-ikán: Bakó István vendéglőjében X. Asztalos Sándor-utcza 14. (Külső Kerepesi-ut felé a Schotola-gyár mögött.) November 20-ikán: Lukács János vendéglőjében I. Fehérvári-ut 14. November 27-ikén: Doffing Frigyes vendéglőjében VII. Dohány-utcza és Szövet- ség-utcza sarok. Deczember4-ikén: Kori István vendéglőjében VIII. Orczy-ut 26. Szakácsok összejövetelei. A Magyar Szakácsok Körének tagjai minden kedden délután Márk Károly kávéházában, IX., Sütő-utcza 5. szám alatt tartják társas összejöveteleiket. Minden hónap utolsó keddi napján pedig rendes választmányi ülés tartatik a kör hivatalos helyiségében ugyanott. Szakácsok elhelyezését a „Kör“ ingyen intézi. Ez irányban való megkeresések ide intézendők. A „Magyar Szakácsok Köre“ t. tagjaihoz! Tisztelettel felkérem a Magyar Szakácsok Körének összes tagjait, hogy az őszi idény beálltával a kör helyiségeit (IV, Sütő-utcza 5.) minél gyakrabban látogatni szíveskedjenek, hol minden kedden a délutáni órákban értekezletet tartunk. Palkovics Ede, elnök. A kőbányai vendéglősök társasösszejöveteleiket minden pénteken délután a következő helyeken tartják: Október 25-én: Rumanek Antal vendéglőjében, Halom-utcza 26. November 8-án: Kuchtics Pál vendéglőjében, Kápolna-utcza 1. November 15-én: Styefkó Istvánnál, Noszlopi-utcza. November 22-én Duffek Adolfné vendéglőjében, Maglódi-ut 58. November ,29-én : Szélles Ignácz vendéglőjében, Ohegy 7885. Kérelem. Mindazon tisztelt előfizetőinket, kiknek előfizetésük lejárt vagy már régebben hátralékban vannak, tisztelettel kérjük, hogy előfizetéseiket, illetve hátralékaikat mielőbb beküldeni szíveskedjenek. A kiadóhivatal. Finom asztalos és kárpitozott bútorok. Keleti szőnyegek. :::: Csillárok. Tervek és költségvetések. Telefon 53-19. Telefon 53-19. Óvás a vidéki sajtóhoz! A Janura társaság mindent elkövet, hogy a vendéglősöket és a közvéleményt félrevezesse. Legutóbb megtörtént, hogy Csuti Gyula fővárosi vendéglős, szövetségünk egyik érdemes tagja a „ Rába vidék“ czimü lapban óva intette a vidéki vendéglősöket, hogy ne üljenek föl a Janura Társaság csábításainak. A vendéglősök kongresz- szusa Pécsett lesz és nem Szabadkán, és akik Szabadkán kongresszusoznak, azok csak félrevezetett töredéke a nagy magyar vendéglősiparnak, akiket néhány spekuláns kalandor hajszolt össze, hogy kihasználhassa a maga czéljaira. Nosza sietett rögtön Januráék élczlapja a „Fogadó“ nyilatkozatot küldeni be a „Rábavidék“-nek. És a jóhiszemű lap közölte is e nyilatkozatot, mely szó szerint ezt tartalmazza: A „Rábavidék“ tek. szerkesztőségének Körmend. Egy itteni szaklapban olvastuk, hogy Csuti Gyula budapesti vendéglős aláírásával b. lapjához a vendéglősök mozgalmából kifolyólag valami tájékoztató félét küldtek, ami a lapban állítólag meg is jelent. Engedje meg t. Kartárs ur, hogy az ügy érdemére nézve én is tájékozhassam azzal az egyszerű szándékkal, hogy a szerkesztőség tiszta képet alkothasson magának az egész dologról. Budapesti székhelylyel vagy 8—10 év óta áll fenn egy vendéglős országos szövetség, mely a kisebb vendéglősök ügyeivel nem igen törődik. Konzervatív, maradiság vett rajta erőt oly annyira, hogy alig vannak tagjai. Az italmérési iparban azonban a bajok any- nyira lábra kaptak, hogy a kisebb vendéglősök létük érdekében kénytelenek voltak saját hatáskörükben szervezkedni. Országos szövetségük eddig nem volt, tehát szabad és független kongresszust hívtak egybe, tavaly Budapestre, az idén, szept. 4-ikre Szabadkára, melyeken bajaikat és sérelmeiket előadván, határozatokat hoztak, melyek emlékirat alakjában a kormány elé kerülnek. Ez a mozgalom nemcsak indokolt, hanem jogosult is. A vendéglősök meggyőződtek ugyanis arról, hogy az említett s leginkább nagyvendéglősök szövetsége érdekükben mit sem tesz, önmaguk, saját elhatározásukból a cselekvés terére léptek, mely munkálkodásuk mindig nagyobb és nagyobb vendéglős-köröket von magához. Magától értetődik, hogy valamely egyesület szabályos közgyűlése sohasem bírhat kongresszus jellegével, hanem az mindig csak közgyűlés, melyen kizárólag a tagok bírnak jogokkal. S éppen azért érthetetlen, hogy az érdekeltek Csuti Gyula kisvendéglős aláírását használják fel ilyen, mondhatni nevetséges misztifiká- czióra. A dolog tisztán áll. A kisvendég- lősök saját kárukon tapasztalták, hogy a kormány sohasem fog az italmérési törvény revíziójával foglalkozni, ha azt nem mint a vendéglősök összességének kívánságát látja maga előtt. És ezen meggyőződésből kifolyólag eddig két kongresszus hordta egybe az indokolás anyagát. És ezt folytatni fogják a többi kongresszusok is mindaddig, mig czélt érnek, A szabadkai kongreszus megalakította a „Szállodások, vendéglősök, korcsmárosok és kávésok országos szövetségét“, mely hivatva lesz ezeknek az iparágaknak követőit csoportosítani és ezeknek a szakmáknak a fejlődését hathatósan előmozdítani. Ezt PORJESZ MIHRLY BUDAPEST, Vili., Rökk Szilárd-utcza 32., József-körut 35. pedig nem lehet magánérdeknek, hanem kiváló közérdeknek minősíteni. Ezen az oldalon nem a gomblyuk fájdalmak nydvá- nulnak, hanem a törekvés a mindennapi kenyérért. — Kérem a t. Szerkesztőséget, ezen felvilágosításunkat b. lapjában közzé tenni, hogy az érdekelt szakkörök is tiszta képét lássák az ügynek. — Kartársi üdvözlettel a „Fogadó“ szerkesztősége és kiadóhivatala Budapest. Ez az egész nyilatkozat tele van rágalommal és hazugságokkal. Csuti Gyulát igenis a maga legjobb meggyőződése vezette, hogy ettől a társaságtól óvja a vendéglősöket. Mert nem úgy van j dolog, hogy a mi szövetségünk nem törődik a kisven- déglősök ügyeivel. Épp a mi szövetségünk vívott ki minden eredményt a kisvendég- lősök számára. Ezt nagyon jól tudja minden vendéglős. Azt is tudja, hogy Januráék nem akarnak mást, mint maguknak gyárakat grün- dolni és részvényeseket szerezni. Ilyen kis miskulancziákért zavarták meg a vendéglősipar egységét. Ezért szólalt föl Csuti Gyula és sietünk óva inteni a vidéki sajtói: mi is, hogy óvakodjék az ilyen hamis informácziók jóhiszemű közlésétől, mert csak eszközeivé válnak, egy, a vendéglősipar kárára összeszövetkezett kalandor-társaság machiná- czióinak. Palády László. Egy erős fajmagyar embert mutatunk be mai képünkben olvasóinknak. Jó ismerős mindenki előtt. Egy fertály százada már, hogy értékes tagja lön iparunknak. Jelenben ipartársulatunknak egyik tevékeny ügybuzgó választmányi tagja, oszlopos hívője és zászlóvivője a „Jó barátok“ társaságának is és mint szimpatikus, megnyerő modorú egyéniség általános szeretetnek örvend.
