Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-06-20 / 14. szám
XXII-ik évfolyam. 14. szám. Budapest, 1906. julius 20. VENDÉGLŐSÖK ÜPJA („PINCZÉREK LAPJA“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉREK ÉS KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. crsz. pínczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egvlet, a „Székes- tejervari pinczer-egylet“, a Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, fj? ;>Aradi pinczer-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendég- o ipartarsulata“-nak, a^ „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyleté“-nek, a „bzekestejervari vendéglősök, kávésok és italmérők iaprtársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának, a „Budapesti főpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre“, a „Londoni Magyar Pinczér-Kör“ a „Pozsonyi pinczérek és markőrök Egyesületéinek *3“ HIVATALOS KÖZLÖNYE. "£3 Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Egész évre ... 12 kor. j Félévre .... 6 kor. Háromnegyedévre 9 „ j Évnegyedre . . B „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII., kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Magyarország vendéglőseihez. Gundel János, az országos szövetség érdemekben gazdag elnöke, szerény meghívásomat méltányolva, indítványomat, hogy a szövetség és a nyugdíj egyesület 1906-ban Miskolczon tartsa közgyűlését, elfogadta, és ezzel engem, egyik legnagyobb tisztelőjét, örök hálára kötelezett. Az egész ország vendéglősei az igaz ragaszkodás és tisztelet szin- arany érzésével viseltetnek a mi ezüst hajú és Janus fejű, igazságos és j részrehajlatlan jó elnökünk iránt; mindnyájunk büszkesége 0. Mert j hiszen vendégeink első kérdése igy hangzik : Itt lesz-e az öreg Gundel? Mert Gundel akár elnököl akár csak mint egyszerű tag van jelen, semmiféle nagyhangú vagy nagyképü ura- ságoknak nem szokta a túlkapásait vagy szereplési viszketegségeit legyengíteni, hanem úgy, mint azt néhányszor már láttuk és hallottuk, az okvetetlenkedő és krakéler tőle rögtön ki szokta kapni a maga megérdemelt suhintásait. Okos és szakszerű beszéd nála a legnagyobb mél- tányolásra talál, azonban ha valaki bolondokat mond, az először is a ő sas-tekintetét kénytelen kiállani, ha ez nem elég, leveszi a csiptetőjét és kezének egy, csak tőle látható, mozdulata értésére adja a nagyképüs- ködő szónoknak — elég a szóból, okosat szeretnék hallani, onnan van tehát az újabb tagok álmélkodása, akik holmi utazó apostoloknak szeretnék magukat feltolni és akik azt hitték, hogy „nálunk“ lehet minden áron érvényesülni és a lapokban a „jelen voltak“ között fungálni. Persze csak egy-kéi: közgyűlésen jelennek meg és mert nem lehet senkit lehurrogni, hát egyszerűen elmaradnak — váratlan nagy örömünkre. Midőn tehát az idei programm a központ kívánságára csupán komoly munkát foglal magában, az eszem- iszom, meg holmi apró cseprő éjjeli csetepaték — no meg a handaban- dázás teljes kizárásával, azon reménységemnek adok kifejezést, ha nem is fognak fényben a miskolczi napok | az eddigi kongresszusokhoz hasonlítani, de minden esetre komoly és czéltudatos munkálatokban nem fognak ezek mögött maradni, mert elvégre is nem az a fő, hogy mulattunk? hanem az, mennyit dolgoztunk. Ezek után tehát szivem egész melegével várom szeretett kartársainkat, akik nemcsak baráti szeretetükben részesítettek mindezideig, hanem nehéz munkámban mindig oldalam mellett álltak, elhalmoztak bizalmuk és ragaszkodásuk igazán meg nem érdemelt nyilvánításaival, de várja velem az ország vendéglőseit egy tiszteletre méltó és érdemes kis csapata is a miskolczi vendéglősöknek, azoknak a névtelen és szorgalmas polgároknak élő tanúságai, akik a tisztességes és becsületes munka emberei, akik ha nem is fogják kartársaikat tejben és vajban füröszteni és finom szalonokba vezethetni, emellett üres ígéretekkel szélhámos- kodni, de minden esetre az igaz magyar vendégszeretet fog egyéniségük minden porczikáján ragyogni, magyar vendégszeretet, amely nem üres fecsegés és ígéretekből, hanem a magyar faj egyedüli tulajdonságából, a becsülettudásból fog állani. Tömörüljünk vezéreink körül, támogassuk munkáikban, ne hagyjuk magukra, mint azt némely város vendéglősei teszik, hogy választanak maguknak nagy garral, még nagyobb ígéretekkel elnököt és mikor némi jele mutatkozik az eredménynek, akkor a féltékenység, az irigység ördöge szállja meg őket és faképnél hagyják. Te pedig bölcs és okos elnökünk, vezess bennünket hü munkatársaiddal egy szebb jövőbe, mert minden becsületes gondolkozó vendéglős oldalatokon van, rossz napok járnak a magyar vendéglős iparra, ide tolakodik minden kontár, aki mindenkinek árt, de magának még sem használ. Isten hozza! Isten vezérelje! vezéreinket. Isten hozza ! Isten vezérelje! derék kartársainkat, akik kíséretükben lesznek: érezzék magukat jól és ne feledjék: nem mulatni, hanem dolgozni jönnek Miskolczra Dolgozni, a vendéglősipar szebb jövőjéért! És bizhatunk, hogy munkánk immár eredményes lesz. Csak szorgalom, összetartás és szeretet kell s föl fog pirkadni a vendéglősipar szebb jövőjének hajnala. Adja Isten ! A viszontlátásra Bokros Károly FANBA ÁGOSTON hhlészmester BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok). Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József föherczeg Ö fensége udvara számára —Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója. Telefon: 63—90.
