Vendéglősök Lapja, 1906 (22. évfolyam, 1-24. szám)
1906-01-20 / 2. szám
I 2. ssám. Budapest, 1908 január 20. éviolvam. („FINCZÉREK LA7Jfi“) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK, KÁVÉSOK, PINCZÉR3K S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. «Az első nia«y.’orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete», a «Budapesti kávéházi segédek egylete», a «Szatmár-Németi pinczér-egylet». a «Székes- fe’ érvári pinc'zér-egylct«. a «Szombathelyi pinczér betegségéi.ző-egylel», a «Győri pinczér-egvlet», a «Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata», az Arad' pinczér-egvlet»-nek. a «Szabadkai pinczér-egylet»-nek, az «Aradi vendéglősök és kávésok egyesületé» nek. az «Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá»-rak. a «Miskolczi pinczér-egylet»-nek, a «Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egvlelé»-nek, a «Székes- fehérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársuíatá» nak, az «Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartár.sulatá»-nak és az Országos pi czér-egyesüle? budapesti központi mozgalmi bizottságának, a «Budapesti főpinczérek óvadék letéti társásága mint szövetkezet», a «Győri vendéglősök, "kávások. Ttalmérők ipartársulatá»-nak, a «Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat»-nak. a «Magyar szakácsok köre», a «Londoni Magyar Pinczér-Kör* HIVATALOS KÖZLÖNYE. Laptulajdonos és felelős szerkesztő : IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kér., Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A jövő feladatai. A mini zátonyra jutott alkotmányosságunk hajója ismét szabadon leng a vizeken, közéletünkben a munkásság szinte lázassá válik; mert beáll a régen vári nagy reformok korszaka. Ezek a reformok nemcsak azért éi intenek bennünket közelről, mert közgazdasági viszonyaink pangásának vetnek véget s így üzleti forgalmunk föllendülését okozzák; ha- nem azért is, mert közvetlenül is átalakitólag hathatnak a mi iparunk helyzetére. Űgyanis a működését megkezdő parlament sürgős teendői közé tartozik az ipartvrvénynek már előkészített revíziója, a mely talán valóra váltja régi óhajunkat, iparunknak kép esilésh ez kötését. De ha ezt talán nem is, mégis kedvezőbb állapotokat teremi nálunk; mert a társulást, illetőleg az ipartestületi intézményt általánossá és kötelezővé fogja tenni az ipar minden ágában, tartozzék az a képesíted vagy nem képesített, avagy az engedélyhez kötött szakmák sorába. Ez az intézkedés sok viszásság- nak vet véget s ellensúlyozni fogja annak káros hatásait, hogy iparunk mezejére — képesítés nem lévén szükséges — szabadon tolonghatnak idegen elemek. Már magában az. hogy minden szaktárs kénytelen lesz tagja lenni a társulatnak, előmozdítja a testületi szellemet, erőt ad országos szövetségünknek s minthogy autonom jogainknál fogva a hatóságoknál sok olyan ügybe lesz beleszólásunk, sőt határozati és intézkedési illetékességünk, a miben ma csak kérhetünk, de meg nem hallgattatunk; ennélfogva biztosra várhatjuk, hogy nálunk is elkövetkeznek a kedvezőbb viszonyok, különösen a mi az italmérési engedélyek osztogatásánál való eljárást illeti. A mi tehát a legközelebbi jövőt illeti, teendőink legelseje. hogy informative és ostentative megtegyünk mindent arra, hogy érdekeink az uj ipartörvényben mentői teljesebb mérvben érvényesüljenek. Az sem kis fontosságú, hogy iparunk miként való fejlesztésére magunk között korszerű nézetek általánossá váljanak. Közlekedési vonalaink ebben az évben több világjelentőségü úttal szaporodnak s igv mi természetesebb, minthogy idegenforgalmunk legközelebb nagy arányban fog emelkedni. A vendéglős-iparnak tehát nemcsak érdeke, hanem kötelessége is. hogy ezt a forgalmat ne csak be tudja fogadni, ne csak ki tudja elégíteni. hanem le is tudja kötni, illetőleg állandóan ide tudja vonzani. Ebben a nemzeti vagvonosodás- nak megbecsülhetetlen forrása rejlik. éppen azért eminens érdekünk, hogy ennek teljes kihasználására mi törekedjünk legjobban. Erre kitűnő módul kínálkozik oly összejövetelek tartása, a hol szakismereteinket és tapasztalatainkat, ötleteinket egymással közölhetjük. Külföldön járt társaink esetenkint tartsanak felolvasásokat, mit tapasztallak. minő szokások dívnak ott a szállodákban és vendéglőkben s ezekben miket találtak olyannak, hogy annak követése nálunk is hasznos volna s a magyar vendéglősipar színvonalát emelné. Ezek a szakismereteket terjesztő összejövetelek még termékenyítőbben hatnának, ha az előadások és felolvasások kapcsolatosak lennének eszmecserékkel és vitákkal. Szóval, nagy átalakulásokkal terhes a jövő. nehéz feladatok várnak ránk, a mikre állandóan és eleve készülnünk kell. hogy azoknak mindegyikünk a maga hasznára s iparunk javára és dicsőségére tudjon megfelelni. Figyelmeztetés az italmérökiiöz. Az «Adóügyi Szaklap» ezt a közhasznú figyelmeztetést intézi az italmérőkhöz: Az italmérési illetékek most vettetnek ki. E kivetéseknél ismét működik az a bizonyos adóprés. A pénzügyigazgatóságok ellen temérdek a panasz, hogy az osztályba való sorozás sérelmes. Alig van engedélyes, aki nem lenne kénytelen felebbezni. TELEFON: 63-90. ALAPITTATOTT 1820. ÍMVll HALÁSZMESTER BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok) = Első budapesti mindennemű éld és jegelt halak nagy raktára. = Szállít a legmagasabb kir. udvar, valamint József föherczeg Ö fensége udvara számára. — Bpest székesfov. összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója. Megjelenik havonkint kétszer, minden l?ó 5-én és 20-án. Előfizetési ár: Ege*.z évre ... 12 kor. Félévre ... 6 kor. Háromnegyed évre 9 » évnegyedre . . 3 >
