Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-08-20 / 16. szám
Vendéglősök Lapja 1905. augusztus 20. Herz Ármin Fiai szalámigyár Budapesten Ugyanott l-a pesti disznózsír és szalonna szerezhető be--------Aj ánlja kiváló minőségű magyar szalámiját, milánói szalámit és mortadellát. Minden egyes rúd ólompecsóttel van ellátva melyen a gyár védjegye látható. — vili nem pihenvén, testileg is, szellemileg is nasvon hátra maradnak. Föltétlenül szűk- s élesnek tartjuk azért, hetenként egy napon át ők is pihenjenek. Azonban minthogy tanonczaink szülei házuknál a^ legtöbb esetben elhanyagoltainak, kellő felügyeletben nem részesülnek, okvetlenül j fontosnak látjuk, hogy a fiuk a gazdájuknál legyenek szálláson s ott a főpinczer felügyelete alatt legyenek, a kinek kötelességévé tétessék a gyermek testi es szellemi jólétéről való kifogástalan gondoskodás, a melynek egyik fő tárgya legyen az arra való figyelem, hogy a gyermek esténkint pontos időben otthon legyen s az éjjelt ne töltse házon kiviil csatangolva, borravalóit élkor hely kedve, sőt erkölcstelenségekre költve, a mint azt most nem egy Ízben sajnosán kell tapasztalnunk, a mikor megesik, hogy a fiú nemi betegséget is szerez éljeli csatangolásai közben. A pihenő nap alatt templomba, múzeumokba, iskolába menjen a gyerek, látogassa meg szüleit, rokonságát, sétáljon, hogy egy kissé élvezvén is az életet, annál jobb kedvvel fogjon a munkához Ha a fent hangsúlyozott és kért pihenés meg lesz adva, nem fogunk oly számos egyénnel találkozni a pinezérsg körében, a kik a tulerőltetéstől testileg és szellemileg teljesen kimerülve idő előtt összeros- kadnak s munkaképtelenekké válnak. Mindezen dolgok megbeszélése s a pihenő nap behozatala módozatainak megállapítása czéljából tisztelettel kérjük a tekintetes ipartársulatot, méltóztassék bizottságot kiküldeni, mely velünk érintkezésbe lépve az ügyben velünk megállapodásra jusson s konkrét javaslatát a tekintetes Ipartársulat elé terjessze. Kiváló tisztelettel a tekintetes Ipartársulat alázatos szolgái a „Budapesti Pínczéregylet“ Elnöksége. Fürdőink. A természet kevés országot áldott meg annyi hatásos gyógyforrással, mint hazánkat. Maga Budapest valóságos unicum ebben a tekintetben. A magyar közönség mégis idegenbe siet. Nagyzási mánia és tudni-vágyás nem egyetlen rugója ennek a kártékony szokásnak. Vannak elfogadható okok is. ^Sajnálattal kell constatálnunk, hogy fürdőink legtöbbje elhanyagolt berendezésű ; kirívó, ellentétben álló a környék népségével. A mennyig gyógyul a vendég a balzsamos levegőtől, a víztől, annyit szenved a kényelmetlen lakóhelyiségtől. Sok helyütt tisztátalan, nedves, szóval: egészségtelen szobákban kell kuezorog- nunk, a szabadban pedig tüdőemésztő por üldöz bennünket. A közönség iránt semmi figyelem, sőt akárhányszor nyers, durva modort kell tűrnie. S még ez nem minden. Igen sok helyütt a legszemérmetlenebb kapzsisággal űzik a közönség kizsákmányolását. Rossz eledelekkel, pancsolt italokkal méregdrágán traktálják a gyógyulást vagy üdülést keresőket s a fürdő dijak is tulcsigázottak. A fürdőtulajdonosok nem tisztes megélhetést keresnek, hanem meggazdagodást. Néhány évad alatt milliókat akarnak összeharácsolni mások nyuzásából. Csoda-e, ha aztán a közönség külföldre menekül, a hol előzékenységgel vannak iránta s nem vájkálnak könyökig a zsebében. Ennek az állapotnak meg kell szűnnie már csak iparunk érdekében is; mert ennek az áldatlan helyzetnek mi isszuk meg a levét. A vendéglőkért hallatlan bért csikarnak ki a tulajdonosok, úgy, hogy ha valaki nem akar tönkre menni, kénytelen a közönség gyomrára takarékoskodni és uzso- ráskodni. Nem a mi lelkiismeretlenségünk és mohóságunk az okozója, hanem a kényszerűség, melyet a tulajdonosok pénzszomja teremt. E miatt milliókat vészit az ország s kompromittáljuk jó hírünket is a külföld népei előtt. Itt az ideje, hogy a balneologiai egyesület komolyan rámutasson erre a visszás, tűrhetetlen állapotokra s az állam beavatkozását provokálja e visszaélések megszüntetésére. Jó SZÍV. Egy nemesszivü asszony dicséretéről szól a levél. Büszkék vagyunk, hogy az ő jóságos szivét magunkénak vallhatjuk, a mennyiben a nemes úrnő munkása, dísze iparunknak. Jóságáért, a melylyel szenvedők, igaz ügyért küzdők arczárói törli le a könnyeket, áldja meg a mindenható ; neve pedig buzdító például örökké éljen szaktársaink emlékezetében és tiszteletében. Tudósításunk igy hangzik: Tekintetes szerkesztő ur ! Becses lapjukban, az alábbi sorok közlésére kérném fel. Ismeretes az egész országban az a nagymérvű bányászsztrájk, mely a Duna- gőzhajózási társaság Pécs körüli bányáiban most már több, mint négy hete kitört. Ismeretes azonban az is, hogy nem volt nagyobb okuk eddig egyetlenegy szakma munkásainak sem a sztrájkra, mint ezeknek az agyonsanyargatott, föld alatt dolgozó bányamunkásoknak. Ez kitetszett a pécsi polgárságból is, mely vetélkedve támogatta és támogatja őket anyagilag és erkölcsileg. Kiváló érdemeket szerzett e tekintetben özv. Dollinger Andrásáé, a pécsi „Hétfejedelem“ nagyvendéglő bérlője, a ki a sztrájk kitörése óta naponkint 12—16 bányamunkásnak rendes ebédet ad, hogy akként járuljon támogatásukra. Az ily emberi szeretet megérdemli, hogy a t. nagyközönség értesüljön felőle. Tisztelettel hajlom meg e nemes áldozatkészség előtt. Vajha más vendéglősök is követnék e nemes példát. Pécs, 1905. évi augusztus hó 7. Özv. Dollinger Andrásné egy mindennapos vendége. Társas-reggelik. A „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ minden pénteken társas reggelit tart. A legközelebbi reggeliket a következő helyeken tartják: Augusztus 25-én Ebner Ferencz vendéglőjében, VI. kér., Aréna-ut 106. sz. „Kémény- seprő“-vendéglő. Szeptember 1-én Doktor László vendéglő- j jében, VIII., Tavaszmező-utcza 7. Szeptember 7-ikén csütörtökön délután ozsonna Hernhut J. az „Utolsó garasához czimzett vendéglőjében, VII., Zugló, (Bos- nyák-uteza.). Szeptember 15-ikén Rezső Mihály vendéglőjében, VII., Erzsébet-körut 44. wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiIéMiIimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiIimMiímTiiiií Különfélék. Diszkiadás Lapunk a győri kongresszus alkalmából szeptember 10-ikén diszkiadásban fog megjelenni s ingyen küldetik szét az ország összes vendéglőseinek és kávésainak. Eljegyzés. Hlavay Irma urhölgyet eljegyezte ifj. Mocznik Lajos, az országos hirü mustárgyáros fia. Kötendő frigyükhöz szerencsét, boldogságot kívánunk ! Változás. Az „Udvari kávéház“ főpinezéri állását szeptember 15-től Lincz may er Gyula érdemes szaktársunk veszi át. Nász. Kecskeméten Schwáb Lidiké ur- hölgygyel augusztus 23-án tartja esküvőjét Deutsch Béla, a népszerű vasúti vendéglős. Áldás frigyükön ! A Margitszigetről. Napok múlnak napok után és a Margitszigetről egyetlen újabb aggasztó hir sem érkezik és a teljesen megnyugodott és visszatért fürdővendégek háborítatlanul folytatják kúráikat. Sokan vannak, a kiket csuzos fájdalmaik a 43 fok meleg természetes hévfürdők használatára utalnak; mások telitett szénsavas-, villanyos-, fény- és napfürdők; ismét mások a massage, villanyozás, gyógytornászát, vagy a dr. Bulling-féle inhalatió által keresik azt a gyógyulást, melyet a Margitsziget ez évben is, mint ezelőtt busásan megad; szóval ezen üdülőhely a főváros közvetlen közelében, ózondus levegőt, üdítő csöndet és a természet pazar szépségét árasztja az üdülőkre és pihenőkre. Angliából. Kováltsik Sándor szaktársunk, a ki az őt ért csapás miatti elkeseredésből bucsutlanul távozott Budapestről, mint örömmel értesülünk, Anglia egyik legszebb tengeri fürdőjében, Seaforolban van, mint a 80 szobás „Bay-hotel“ főpinezére. Az évad végeztével Egyiptomba megy szoba- pinezérnek a „Ghizereh Palace-hotelbe.“ Ismerőseit lapunk utján üdvözli. Bauer József. Iparunkat súlyos veszteség érte. Egyik legérdemesebb szaktársunk, a nemeslelkü hazafi, Bauer József, Várpalota köztiszteletben álló vendéglőse, 64 éves korában, boldog házassága 36-ik esztendejében, julius 23-án, reggel 3 órakor, váratlanul elhunyt. Halálát gyermekei és özvegye, Jakabi Borbála siratja. Áldás emlékére! KIRSCH J A N (1 ^ sajt" vaL és szalámi kereskedő, BUDAPEST, VII. kerület, l,ug Király-utcza 53. sz., fiók: Üllöi-ut 57. sz. TELEFON 29—09. v Legjobb és legolcsóbb bevásárlási forrása a t. ez. vendéglős, szállodás és kávés urak részére.
