Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-07-05 / 13. szám
XXI-ik évfolyam. 13. szám. Budapest, 1905. julius 5. („PINCZÉREK LAPJA**) A HAZAI SZÁLLODÁSOK, VENDÉGLŐSÖK. KÁVÉSOK. PINCZÉREK S KÁVÉHÁZI SEGÉDEK ÉRDEKEIT FELKAROLÓ SZAKKÖZLÖNY. „Az első magy. orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete“, a „Budapesti kávéházi segédek egylete“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“, a „Székes- fejérvár pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“ az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székes- fejérvári vendéglősök, kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és az Országos pínczér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának, A „Budapesti főpinczérek óvadék letéti társasága mint szövetkezet“, a „Győri vendéglősök, kávésok, italmérők ipartársulatá“-nak, a „Temesvári kávés és vendéglős ipartársulat“-nak a „Magyar szakácsok köre" Hm?- HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. Félévre .... 6 kor. Háromnegyed évre 9 „ Évnegyedre . . 3 ,, Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal : VI!. kerület, Akáczfa-utcza 7-ik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. A „Bodega^szédelg-és. Intelem vendéglőseink számára. Több oldalról beérkezett panaszok egy uj fajta garázdálkodásról adnak hirt, melyet egy budapest-kőbányai bornagykereskedő czég spanyol borok eladása — úgynevezett Bodega- kimérések berendezése — által követ el; megkárosítva vendéglőseinket. Az a szembeszökő egyöntetűség, mely kivétel nélkül minden „vevő“ panaszából kihangzik, felkeltette érdeklődésünket, hogy e systemát — mert ilyennel állunk itt szembe — kissé alaposabban megnézzük. Utánjárásunk alapján megállapítottuk, hogy a kérdéses czég nemcsak az eladás anyagát képező idegen borokat importálja, hanem az egész módszer, t. i. a Bodega-svindli importálva van. Itt egy Németországban és később Ausztriában éveken át grasszált, szédelgésnek minősített üzletrendszer plántáltatok át hozzánk. Megtudtuk azt is, hogy e czég tulajdonosa éveken át Németországban a hírhedt „Deutsche Central- Bodega, Ed. Bergmann et Co.“ berlini czég utazója volt. Ottani működése visszhangját megtaláltuk a német és ausztriai lapokban; ebből alább néhány szemelvényt bemutatunk. Ezen idézetekből kitűnik, hogy a megkárosított vendéglősök szakegyesületeik elé hozták e dolgot; majd egységesen tömörülve feljelentésekkel fordultak a rendőrség-, ügyészséghez. A megindított vizsgálat elől — áttette az akkor még csak „főutazó“ működését Ausztriába. De itt is elérte fátuma. Az újságok leleplezték ezen üzelmeket, mire végső menedékül hazajött — az édes hazát boldogítani. Innen, védett helyzetből, kalózkodott egy rövid ideig a szomszéd Németországba és Ausztriába át. Hogy ily alapon űzött bor-exporttal nem sok barátot hódított a külföldön a magyar kereskedelem tisztességes nevének, azt mondani sem kell. Azt az anomáliát nem is említve, hogy a Magyarországra települt borexport czég — innen spanyol és portugál borokat exportál a külföldre! De ezzel sem érte be, mert utóbbi időkben hazai vendéglőseinket kezdi belevonni üzlete körébe: fejükre zúdítván a méregdrága csinált spanyol borokat. Arról is csak úgy közbevetve essék itt szó, hogy mi szükség van nálunk, a világhírű tokaji hazájában, honi boraink fogyasztásának rovására — ilyenfajta versenyt támasztani ?!... E veszedelmet elhárítani, vendéglős- és kávés-iparunk tagjait a károsodástól megvédeni: czélozzuk e sorainkkal. Bennünket tisztán a közérdek vezet; mert ha személyeskedés vezetne, már ma sem hallgattuk volna el az illető „bor-importőr“ nevét. E diskrécziónk gyakorolását azonban ahhoz a feltételhez kötjük, kogy az az úr felhágy az eddigi „praxis“-sál és eláll attól, hogy hazai vendéglőseinket a „Bode- gák“-kal továbbra is boldogítsa. Mert ha eme feltevésünkben, várakozásunk ellenére, csalódnánk, akkor természetesen tovább megyünk egy lépéssel és számon kérjük legelső- sorban azt is: vájjon alaposan megnézik-e nálunk a konduitját annak, akinek engedélyhez kötött üzem folytatására engedélyt adnak ? !... * * * A Leipzig-ban megjelenő „Central-Blatt für das Deutsche Gastwirtsgewerbe“ 1904. évi január 20-iki száma élén a következő „Bekanntmachung1 -ot közli: „Mindazon szaktársakat, kik a Bergmann és Tsa berlini bodega-bornagykereskedő czéggel üzleti összeköttetésbe kerültek vagy állottak és magukat károsodva érzik, kérjük nevüket és lakczimüket velünk tudatni. A „Central-Blatt“ 1903. évi 47. számában fenti czég üzelmei felől közelebbi részleteket közölt. A Szászországi Vendéglős-Szövetség Elnöksége. Louis Treutier, elnök. Az „Officielles Organ des Bundes Deutscher Gastwirte“ 1903. évi november 18-iki számában vezető-czikket hoz e felírással : Óvakodjunk a „Bodega“-czégek utazóitól!“ következő tartalommal: Már a Freibergben tartott utolsó nagygyűlésen elnökünk felhasználta az alkalmat az összes szaktársakat egy ezidő szerint grasszáló kinövésre figyelmeztetni, melyet berlini utazók spanyol borok eladásával űznek. Ezen figyelmeztetés tényeken alapszik, mert számos szaktárs 600—1500 márkáig menő összegekkel károsodott. Megnevezhetnők e szaktársakat, de egyelőre ezt az ügy érdekében nem teszszük; ma csak a Central Bodega ezen utazó ügynökei manipuláczióit óhajtjuk megvilágítani — olvasóink üdvére és hasznára . . . Az utazó „Bodegák“-at rendez be a vendéglősöknek, következőket offerálván: különböző fajta 6—9 vagy több hordó spanyol-portugál borokat fog szállítani egy „állványába („Regal“) beleillesztve. Ez állvány a vendégszoba „díszére“ fog válni FANBA ÁGOSTON haUszmester BUDAPEST (Központi Vásárcsarnok) Első budapesti mindennemű élő és jegelt halak nagy raktára. Szállít a legmagasabb királyi udvar, valamint József Ágost föherczeg Ö fensége udvara számára. — Budapest székesfőváros összes nagy szállodáinak és vendéglőseinek szállítója. Telefon: 63—90.
