Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-04-20 / 8. szám
1905. április 20. 4 CSARNOK. Húsvéti tojás-hímek. A régi szép börzsönyös tojás, melyre a szeretet karczolgatta forró kívánságait csókolódzó galambok, szomorú fűzfák, rozmaring-szálak között égő szivek alakjaival, immár a csöndes falvakban is alig található. Czifra gyári munkák, festett papír-, ta- és czukor-készitmények rikítanak a haj^a- donok virágos ablakaiban; mert egyenlőn sivárrá esztergályozta a falut és a várost a czivilizáczió és a nyomorúság. Pedig a régi hímes tojás hajdan nem egyszer igazi remeke volt egy-egy szerelmes szív hieroglyphákban megirt költeményének. A Rumy-család clenodiumai között volt egy _ állítólag — a XVI. század végéről való piros tojás, melyre egy szép ilonkai- lag elsorvadt Cseley-leány képekkel a következő mondatot irta : „Mig nem szerettem, nem tudtam, hogy élek; most, hogy szeretek, tudom, hogy nem élhetek.“ * Valamikor hires csárda volt az „Akaratja“ a Balaton mellett a zalai és veszprémi határon. Éppen a mestergerendája volt a határvonal. Ivószobáját ketté osztva, a szoba egyik fele nemes Veszprém-, a másik nemes Zalavármegye területe volt. Nagy hasznára volt ez az üldözött szegény legényeknek. Ha a zalai csendbiztos űzte őket s azt a csárdát elérhették, csak arra kellett igyekezniük, hogy beronthassanak a csárdába s ott az ivó veszprémi részébe vehessék magukat. Nyugton ehettek, ihattak; csendbiztos nem tehette a lábát veszprémi földre és megfordítva. Sok mulatság esett ebben az alacsony, mestergerendájáról nevezetes csárdában nemcsak betyárok, hanem az urak között is. Különösen regényes volt a csárda élete, a mikor bizonyos Győré Gábris volt benne a gazda. Maga is értette a vendégmarasztás módját, de különösen a felesége, még inkább a húga, a kik legszebbek voltak a két vármegye legszebbjei között; aztán értették, hogyan kell a férfiak eszét venni, főleg a leány. Egyszer mégis rajta vesztett, éppen hus- vétkor egy himes tojás miatt. A tihanyi révészek mulattak nála a szárszói vadászszal. Az egyik révészlegény himes tojással ajándékozta meg a leányt. A legyeskedő vadásznak nem tetszett a szerelmes ajándék s szörnyű ehetnékje támadt kemény tojásra, éppen erre a himesre. A leány, a ki szívesebben húzódott a vadászhoz, odaszólt a révészlegényhez: — Pista, jó pénzért adhatom, ugy-e ? — Jó pénzért, meg egy csöpp vérért, ha ugv akarod! s fenyegetőn lángoltak föl Pista sötét szemei. A leány daczosan vetette föl a fejét s a tojást az asztalhoz kopogtatva, lehántotta s tenyerén nyújtotta a vadász elé. Ekkor, a mint kihívón, megvetőn visszafordult a révészhez, Pista hirtelen eléje dobbant s a leány egy rövid sóhajjal összerogyott. Átütött szivéből, éppen egy csepp vér szivárgott selyem pruszlikjara. * Deák Ferencz hires volt művészileg faragott himes tojásairól. Az ötvenes években az egyik s . . . nak küldött egy magahimezte piros tojást, a mely akkor sok könnyet csalt a busuló somogyi urak szemeibe. Szomorú fűz alatt egy koporsó látszott, az oldalán hasadt, koronás magyar czimer- rel, tetején csonka karddal és honvédcsákóval. Az egész fölött sugaras felhőkben egy szó pompázott: „Feltámadunk!“ Ez volt Deák első húsvéti czikke s akkor ez talán jobban föllelkesítette az elnyomott hazafiak szivét, mint később a „Pesti Napló“-beli. * A himes tojásoknak is volt egy szenvedélyes, ritka müérzékü gyűjtője, Szigety veszprémi kanonok. Kollekciója ötszáznál több darabból állott, köztük nem egy történelmi nevezetességű és művészi becsű példány. Gyűjteménye, állítólag, a tragicus végű Zichy-Ferraris Viktor tulajdonába került s az ő halálával — a magyar diszitő-styl nagy kárára — elkallódott. * Somogybán szokás volt husvétkor a tojás-koppantás. A mikor a legények, lányok a falu nagy korcsmája előtt tánczra gyűltek, a legény, mielőtt választottját tánczba vitte, tojást koppantott a lánynyal. Egy rézsutosan támasztott deszka végéhez tette piros tojását, a legény pedig a deszkáról neki gurította a magáét. Ha az övé törött be, ez azt jelentette, hogy a farsangon egy pár lesznek ; ha a leányé horpadott be, akkor nem lesznek egymásé. Ha mindkettő betörött, akkor egyikőjük meghal. * Ma már nincs igazi himes tojás. Nem szólal meg róla a szeretet, barátság s hazafiui bánat és reménység. Elmúlt a költészete, nincsen babonája; boltban vásárolják a steklis czipőjü gavallérok és kisasszonykák. Nem a titkolt érzelmek gyöngéd, szép megnyilatkozása teszi becsessé, hanem az, hogy mennyibe került. Mi csoda aztán, hogy mostanság ez a nóta járja: „Drága neved nincs a telekkönyvben!“ Társas reggelik. A „Budapesti Szállodások, Vendéglősök és Korcsmárosok Ipartársulata“ minden pénteken társas reggelit tart. A legközelebbi reggeliket a következő helyeken tartják: Április 21-ikén: Nagypénteken nincs reggeli. Április 28-ikán: Petánovits József „Metropole“ szállodájában, VII. Kerepesi-ut 58. Különfélék. Kereskedelmi küldött Kelet-Azsiába. A kereskedelmi m. kir. miniszter ur Pirnitzer Gyula szaktudósitót Elő- és Hátsó India China és Japán kereskedelmi viszonyainak a magyar kivitel szempontjából való tanulsajt- vaj- es szalámi kereskedő BUDAPEST. VII. keriilP- Kiraly-utcza 53. sz.. fiók: Üllöi-ut 57. sz. TELEFON 29—0í mányozása végett kiküldötte Kelet-Ázsiába. A nevezett szaktudósitó, aki Oroszországban és Délafrikában négy évig működött hasonló megbízatásban, elutazása előtt a m. kir. Kereskedelmi Múzeumban folyó évi márczius 23-án „Kiviteli törekvéseink, tekintettel a tengerentúli viszonyokra“ czim alatt felolvasást tartott a tengerentúli kereskedelemre vonatkozó általános tudnivalókról. A nagyváradi pinczéregylet mulatsága. A „Nagyváradi Pinczér-EgyleP márczius hó 29-én este az egyleti menházban levő munkaképtelen kartársaknak és a szegényebb sorsú kartársak gyermekeinek felruházása javára Richter Antal helyiségéiben rendkívül sikerült társasvacsorával egybekötött házias tánczmulatságot tartott A rendezőbizottság elnöke Bors János, al- elnökei Deák Gusztáv és Weisz J. Dezső, pénztárosa Weiszberger József, titkárja Pásztor Ede voltak. Az estély 9 órakor kezdődött. Belépő-dij tetszés szerinti volt. A társasvacsorán egy teríték ára 4 fogás étellel, fél liter borral 2 korona volt. A zenét Bebe Károly zenekara szolgáltatta. Elégtétel egy meghurczolt kávésnak. Hö- römpő Ferenczet a győri „Petőfi“-kávéház volt kávésát feljelentette pinczérje, Kovács Lipót 400 korona óvadék elsikkasztása miatt. A győri törvényszék a minap tárgyalta ezt a bűnügyet. A kir. ügyész a vádat elejtvén, a törvényszék Hörömpő Ferencz ellen az eljárást beszüntette és őt nyomban szabadlábra helyezte. A bűncselekményt a felesége követte el. Szeressük egymást mindhalálig. Veszprémből jelentik, hogy ott a minap meghalt Orbán Imre, egykor vagyonos vendéglős nagy szegénységben. Hogy polgárias temetésben részesüljön, a jólelkünek ismert Bauer Sándor vdndéglős gyűjtést indított a temetés költségeire s több mint hetven koronát gyűjtött össze. — A halottat igen tisztességesen temethették el. Bauer szép példáját adta a kartársi szeretetnek, a mely ha mindnyájunkban s minden körülmények között megvolna egymás iránt, úgy nem egy fájó sebbel volna kevesebb iparunk testén. Uj vendéglős. Jól eső örömmel [adunk hirt egyik derék uj kartársunk szerencsés vállalkozásáról. Baumann A. Lajos szaktársunk, a ki legutóbb teljes hat éven át közkedvelt derék és kitűnő üzleti tulajdon- ságokkol biró fizetőpinczére volt a hírneves „London“-szkModknak, most saját gazdája lett. Baumann átvette a Csányi- utcza 11. szám alatt levő Maloschik-féle vendéglőt. Ambicziózus, derék, uj vendéglősünk a régi jó hírnevű vendéglőn is sokat emelt. Kitűnő borokat és ételeket szolgáltat ki s személyes szeretetreméltó- sága már is annyira meghódította a közönséget, hogy az uj Baumann-vendéglő mindig tömve van vendégekkel. Hírek Herkules-fürdöböl. A Herkules-für- dőből, melyet most legutóbb az állam vásárolt meg, az idén a következő bérleti változásokat jelentik nekünk. A hírneves „Rudolf “- és „Stefánia11 -szállodákat Schram János bérelte ki, a ki eddig Orsován volt jó nevű vendéglős. A fürdőgyógytermet, éttermet, kávéházat és czukrászdát Erdélyi Frigyes derék szaktársunk vette bérbe. A Eerencz József- és Erzsébet-villa nevű kényelmes berendezésű szállodákat Neéram, Krepitz és Brank szaktársaink Karánsebes- ről, mig a Ferencz-Udvar éttermét Ottó Mihály derék szaktársunk bérelték ki az idényre. Az orfeum is kitűnő bérlőt nyert Grün József szaktársunk személyében. Legjobb és legolcsóbb bevásárlási forrása a t. ez. vendéglős, szállodás és kávés urak részére. KIRSCH JÁNOS
