Vendéglősök Lapja, 1905 (21. évfolyam, 1-24. szám)
1905-04-20 / 8. szám
Vendéglősök Lapja 1905. április 20. Márczius 15-ike a pinczer-szaklskolában. Márczius idusát megünnepelték a pinczér- szakiskola tanulói is, kik mint fiatal magyar pinczérek szintén hirdetik a külföldnek, hogy itt a nemzeti eszméért élő szabadságimádó nemzet lakik. Az ünnepélyt Walter Károly szakiskolai igazgató nyitotta meg. Megjegyzendő, hogy ezen kimagasló ünnepen adják át a szakiskola legszorgalmasabb tanulójának a Szent Ist- ván-dijat, a mely 400 koronából áll. Az idén Krummer Ferencz szorgalmas borfiu volt a kitüntetett, a ki szorgalmával és hűséges magaviseletével nyerte el ezen összeget. Glück Frigyes elnök lendületes beszéddel és szivének csupa jókívánságával adta át a jutalmat. A nap jelentőségéről szép buzdító szavakkal, szivének rajongó melegével szólt dr. Szabó Viktor szakiskolai tanár. A nemzeti dalt Fuchs Ferencz szavalta, kinek tüzes szavalata magával ragadta a többi szorgalmas borfiukat is, kik hazafias éljenzéssel fejezték be ezen dicső ünnepet, távoztukkor bevésve lelkűkbe e rajongó s dicső napnak emlékezetét. Végre búcsúbeszéd zengett az ifjú nyertes ajakán, kinek örömkönnyek ragyogtak szemeiben, midőn köszönetét fejezte ki az iskola-bizottságnak és a tanároknak, kik annyit fáradtak vele. Azután elbúcsúzott barátaitól, a kiket oly nehezen hagy el és az iskola falaitól, a hol annyi sok tanulmányt szerzett pályájához. Az ünnepélyen résztvett hazafias vendéglősök a legmelegebb megelégedéssel távoztak az ünnepély színhelyéről. Adja a jó Isten, hogy a márcziusi napok örökké fönmaradó győzelmét számtalanszor megünnepelhessék a derék borfiuk, mindannyian egy szívvel, egy lélekkel. Fuchs Ferencz. Halálozás. Farkas Sándor fővárosi vendéglőstársunk hosszú szenvedés után elhunyt. A Baross-utczai vendéglőt most özvegye vette át. A kirándulóhelyekről. Lassankint megnyílnak az összes hires kirándulóhelyek, hogy kellő kényelmet és szórakozást nyújtsanak a kirándulni szerető fővárosi közönségnek. Már javarészben mindenütt volt ünnepélyes megnyitás, a hol csak egy látogatott kirándulóhely kínálkozik. A kirándulóhelyek közt nevezetesebbek: Wehrmann Béla Fehérvári-ut 46. szám alatti vendéglője, ugyancsak a Fehérvári-uton „A szabadság harangjá“ -hoz czimzett vendéglő, melynek tulajdonosa Schaffhauser Endre régi, kipróbált szaktársunk. Ilyen a Takács János kelenföldi Mattoni sósfürdői vendéglője. Ugyancsak itt a közelben egy uj vendéglő fog létesülni Kulyák Ernő nagykereskedő villájában, a ki arra már bérletet is hirdet. Nagyon kedves, látogatott hely Balóné, a hires szegedi szakácsnő kőbányai Mag- lódi-ut 17. sz. alatti polgári sörháza és vendéglője, mely ételeiről hires. Rákospalotán Csörgey Lajosné vendéglője is nagy hírnévnek örvend kitűnő borairól. Újpesten Máté Ambrus Attila-utczai saját házában levő fő- és városházi mellékvendéglője látogatott. Erzsébetfalván Mayer István vengéglője nagyon keresett a piacz- téren levő saját házában s különösen kitűnő borairól hires. Tündérlak a Kis-Gellért-hegyen. Vasárnap, e hó 16-ikán nyitotta meg Dáhmer Antal vendéglőstársunk a Kis-Gellért-hegyen levő tündérlaknak nevezett vendéglőjét a Tolnay- villában, a Szirtes-ut 11. sz. alatt. A vendéglő méltán nevezhető tündérlaknak, mert ez a főváros környékének legszebb kiránduló helye. Gyönyörű kilátás nyílik a fővárosra és a budai hegyekre, a helyiség tágas, kitűnő borai és pompás konyhája, valamint hires Szent István-söre ki fogja csalni oda a közönséget. A kedves tündérlak egyébként könnyen megközelithető. A Szent Gellért szobrától jobbra vezető utón 5 perez alatt oda lehet sétálni, szintúgy közel van a czitadellához a szirtes utón át. A vendéglőhelyiségben külön szobák is állnak rendelkezésre, azonkívül pompás tekepálya és czigányzene. A derék kiváló szaktudású Dáhmer Antal kartársunk kellő garanczia arra, hogy e vendéglő a legelőkelőbb színvonalon lesz vezetve. Szállodaátvétel a vidéken. Hátszegen az „Arany bárány“ czimü ismert és keresett szállodát Kűss Béla kartársunk vette át. Köszönet. A „Szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávés-segédek orsz. nyugdíj-egyesülete“ központi igazgatósága úgy a maga, mint az egyesület nevében köszönetét fejezi ki a „Győri Pinczér- Fgylet“ elnökségének és bálrendező bizottságának azért, hogy báljuk tiszta jövedelméből 300 koronával járultak a nyugdíj- egyesület alaptőkéje gyarapításához; a ,^Budapesti Pinszér-Egylet“ elnökségének, mely 1905 márczius 6-iki; a „Budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-val közösen rendezett báljának tiszta jövedelmét őt illetett részéből 582 koronát küldött ugyanazon czélra; Balassa Mihály szombathelyi főpinezérnek, ki saját költségén egy láda pezsgős-dugót gyűjtött és küldött be az egyesületnek; Haubel József, Szeiffert József és Pálffy József „Országos Casino“-beli pinezérek- nek, kik 37 kér. 30 fillért gyűjtöttek és küldtek be az egyesületnek; az „Országos Casino“ személyzetének, mely összegyűjtött pezsgősdugók és ólomkupakok beváltásából, illetve eladásából befolyt 132 kor. 50 fillért, illetve 5 kor. 42 fillért küldött be az egyesületnek, és különösen Ebenheő Károly urnák ezen gyűjtés gondos vezetéséért; Kolossá Viktornak, a trencséni „Erzsébet-szálló“ főpinázérének, 160 drb pezsgosdugó beküldéséért; Holub Rezső főpinezérnek (Nemzeti Casino) 150 darab pezsgosdugó beküldéséért. Rózsakért. E czim alatt Kovács János régi szaktársunk a Budafoki-ut 47. sz. alatt levő régi vendéglői üzletet tovább folytatja. Nála a halászlé legkitűnőbb. Vendéglöátvétel. Nagy Ferencz szaktársunk, az Andrássy-ut 80. szám alatt levő jóhirnevü vendéglő derék tulajdonosa, átvette az országházban levő buffet-ven- déglőt Förster Konrádtól. Üdvözöljük. Uj vendéglő. Az Arena-szinház átellené- ben levő Árvay-féle kávéház mellett Nagy Géza régi jóhirnevü szaktársunk díszesen berendezett vendéglőt létesített. E vendéglőt bérelte ki a „VII-ik kerületi függetlenségi kör“ tagjai részére nyári találkozó helyiségül. Gyász. Lippnik József diósgyőri szaktársunk érzékeny családi veszteségben részesült kedves nejének 37 éves korában történt elhunytával. A boldogultat nagyszámú rokonság, köztük Lippnik Jenő vasgyári vendéglős barátunk is siratja, ki sógornőjét gyászolja az elköltözöttben. Béke poraira! Tájékoztató a soproni borvásárról. A bejelentési lapok beérkezési határidejének letelte után a vasvári katalógus összeállítása vette kezdetét. Ennek alapján közölhetjük, hogy a Ill-ik országos borvásáron 336 termelő vesz részt az ország minden részéből közel 800 fajta borral! A vásáron megjelent közönség részére poha- rankinti kóstolásra 2000 palaczkon felül fog bor rendelkezésre állani. A jelenlevő külföldi és hazai kereskedők, nemkülönben a vendéglősök 1000-nél több kis mintapalaczk között válogathatnak vétel szándékkal. Bátran állítható, hogy e vásáron bárki igényeit, úgy a legrégibb ó, mint az uj borokban kielégítheti. A III. országos borvásár Sopronban a Pannónia szálloda több termében lesz rendezve. A megnyitás április hó 30-án délelőtt 11 órakor lesz a föld- mivelésügyi miniszter, avagy annak képviselője jelenlétében. A vásár május 2-án estig bezárólag tart. Ajánlatos, hogy a vásáron résztvevő termelők ott megjelenjenek, nemcsak azért, hogy üzleti összeköttetéseket szerezzenek, a mi föl- tétlen előnynyel jár a továbbtermelésre, hanem azért is, hogy az értékesítés, borkezelés, kiállítás körül gyakorlatot és tapasztalatot szerezzenek, mert a mai kor követelményei ezt megkívánják. A Magyar Szőlősgazdák országos egyesülete igazgatósága, hogy a vevők előre némi tájékozással bírjanak a borkészletről vidékek szerint, külön kimutatást készített az egyes borvidékek fajtáiról és mennyiségéről és azokat a meghívóval egyidejűleg több ezer kereskedő és vendéglősnek elküldi még a jövő hét folyamán. Borvásár. A „Magyarországi bortermelők és borkereskedők Országos Szövetsége“ márcz. 26-án nagy érdeklődés mellett nyitotta meg második országos borvásárát Budafokon Frangois Lajos pezsgőgyárának nagy csarnokában. A kormány részéről Hieronymi kereskedelmi miniszter képviseletében Szterényi József miniszteri tanácsos és Tallián Béla földmivelési miniszter képviseletében Zsedénszky miniszteri osztálytanácsos jelentek meg. A vármegye részéről Beniczky alispánt Farkas főjegyző képviselte, a ki Girardi főszolgabíró társaságában jött el a megnyitásra. Testületileg jelent meg a Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületének választmánya, Bernáth Béla alelnök és Dobokay Lajos földmivelési Borsziirő! Fontos vendéglősöknek 1 Kapható minden nagyságban. Ára darabonként 16 koronától feljebb. Kimerítő árjegyzék ingyen és bérmentve. SCHOTTOLA ERNŐ BUDAPEST, VI., Andrássy-ut 2. szám. ujbor aljbor, palaczkbor és betegbor leggyorsabban, legtisztábban szűrhető a szabadalmazott „M ALÓ VlCH”-féle borszürővel, mely legkönnyebben kezelhető.
