Vendéglősök Lapja, 1903 (19. évfolyam, 1-24. szám)
1903-08-20 / 16. szám
1903. augusztus 20. Vendéglősök Lapja o A kávéház két pinczére okozta a botrányt, amely az egyiknek halálával végződött. Schein bér Samu pinczér állandóan pályázott Ny árai József pinczértársának vendégeire. Minap este is több vendéget, akik rendesen Nyárai asztaláuál szoktak ülni, azokhoz az asztalokhoz ültette, ahol ő szolgál föl. Nyárai ezért szemrehányást tett Scheibernek és meg is ütötte. Ez utóbbi erre erősen mellbevágta társát, aki tüdő-betegségben szenved. Nyárai eszméletlenül terült el a földön s másfélórai vergődés után meghalt. Igazán Szomorú, hogy pinczérek között is előfordulhat ilyen elvadu- lás. A pezsgő és a Hubert-czég történetéből. Gyönyörű, művészies fénynyel és Ízléssel kiállított füzet jelent meg a pozsonyi Hubert J. E. pezsgőgyár kiadásában. A füzetet a Hubertgyárról számos reraekivitelü kép disziti s tartalma is kiválik érdekességével s tiszta, magyaros irályával. A füzetből megtudjuk, hogy a pezsgőt a XVIII. század végén Champagneban, a hautevillersi benezés zárdában Dom Perig- non barát véletlenül találta fel. Ugyanis a bőséges szüret miatt a hordók elégtelenek voltak s Perignon a kiszorult bort üvegpalacz- kokba fejtette s erősen ledugaszolta. Nagy szomorúságára azonban a palaezkok legtöbbje szétrobbant. Hogy a pusztulás okát kikutassa, egy ép palaczkot fel akart nyitni, nagy ámulatára azonban a dugó erős du- ranással kilökődött s a bor pezsegve, habozva ömlött ki az üvegből. Perignon meg- izlelte az italt s el volt ragadtatva annak zamatától s az élvezetétől beállott édes mámortól. A barátok utján terjedt el a pezsgő hire, de a babonás kor miatt csak akkor jött divatba, a mikor azt XIV. Lajos király megismerte és megkedvelte. Dom Perignon véletlen fölfedezése után egy évszázadra a Hubert-czég alapitója Franczia- országba ment s ott a pezsgő-készités titkát alsajátitván, 1825-bena ma már világhirü pozsonyi Hubert J. E. pezsgőgyárat megalapította. Ez tehát a legrégibb magyar pezsgőgyár, a melyet már 1842-ben a pesti iparkiállitás gróf Batthyány Lajos és Kossuth Lajos aláírásával ilyen elismerő okmánynyal tüntetett ki : „A legjobbnak ítélt magyar pezsgő!“ ,,Tisztasága, ize s a franczia e nemű borokat leginkább megközelítő jósága1* miatt az arany éremmel tüntették ki. Ezután a Hubert J. E. ez ég sűrűn nyerte el úgy a hazai, mint a külföldi kiállításokon a legnagyobb kitüntetéseket. A milleniumi kiállításon Ő felsége megizlelvén a ezég ^Gentry-Club4, pezsgőjét, igy nyilatkozott: „E pezsgő kitűnő ! “ — E kitűnő gyár, a mely most Hubert Henrik vezetése alatt áll, méltán mondható ipari fejlődésünk egyik büszkeségének. Panasz. A kolozsvári „Ellenzékiben olvassuk, hogy a nálunk is ismert „ Teutsch- I. József“ segesvári borkereskedő-ezég nem igen respektálja a magyar nyelv jogait s a közönségnek erre vonatkozó követelményeit. Czimkéi, körlevelei és árjegyzékei németek s bécsi gyártmány valamennyi. Hogy azonban a magyar közönséget megtévessze, reclám- cigarette-hüvelyeket osztogat, a melyen halhatatlan Petőfink torzképe díszeleg ezzel az aláírással : „Magyarország legnemzetibb költője. * Hogy miben nyilvánul a költő legnemzetibb volta, kitűnik a hüvelyre nyomott következő versekből: „Hogyha mesze leszek Tőled vettetődve ! E lap által légy rám Emlékeztetődve!“ Hát bizony elvárhatnók Teutsch úrtól, hogy a magyar nyelvet s Petőfi világszerte dicsőített emlékét nagyobb tiszteletben részesítse és ne tagadja meg a hazai ipart, melynek a felvirágzásától függ szász atyafiaink boldogulása is Mert ha ezt nem teszi, úgy könynyen megesik, hogy elmegy a kedvünk a „Hausmarke“ -ka\ diszitett „Mädchen- traube“-tö\. A fogyasztási adó beszedése a vásárcsarnokban. A középponti vásár- csarnokba küldött árukat azelőtt a csarnokba érkezésük után mindjárt megrótták fogyasztási adóval. A csarnokba kirendelt pénzügyőrök mindjárt a csarnok kinyitásakor, vagyis hajnali egy órakor fogtak munkához. Az adóhivatal azonban a minap uj rendet honosított meg Az áruk megadóztatását csak reggeli négy órakor kezdik. A hajnali egy órától négy óráig érkezett árukat halomba rakják s a kereskedők, a kiknek kora reggel kellene az árut a kerületi vásárcsarnokba vinni, csak hat vagy hét óra körül szabadulhatnak. Több kereskedő panaszt tett az uj rend ellen a pénzügyigazgatóságnál is, a fővárosnál is és kérték, hogy a régi rendet állítsák vissza. Török vendéglősök börtönben. Frankfurtból jelentik: A Frankf. Ztg. egy konstantinápolyi távirata szerint a két legismertebb vendéglő tulajdonosait egy-egy esztendei börtönre Ítélték, mert egy Törökországban eltiltott német lapot tartottak vendéglőjükben. Miskolczi hir. A miskolezi hírneves „Grand Hotel“ szállodát, melynek Seper elhalálozása után Eble Lajos barátunk volt az üzletvezetője, mint köztudomású, Horváth János vette át. Mint most örömmel értesülünk, az uj tulajdonos ismét Eble Lajost szerződtette üzletvezetőül. Az ő tapasztalt és tapintatos vezetése ennek a fényes vállalatnak csak előnyére válhatik. Eble barátunknak sikert és szerencsét kívánunk ! Rákóczi emléke. Megdobbant az ország szíve jul. 26-án, a mikor dicső fejedelmünknek, szabadságunk, legönzetlenebb védőjének Kassa városa oly magasztos ünnepet rendezett a Kurucz-idők ereklye-kiállításával. Lelkesedve hajiunk meg Kassaközönsége előtt s szívből kívánjuk, hogy népünk százezrei vándoroljanak el a lezajlott daliás idők hajdani székvárosába, a hol minden kő annyi dicsőségről regél. Jól esik lelkűnknek, hogy ebben a hasonlíthatlanul fölemelő ünnepségben részünk van nekünk, vendéglősöknek is oly kitűnő férfiú érdeméből, mint a megboldogult Schalkház Lipót, a ki egyik leglelkesebb bajnoka volt Kassa kegyeletes ünnepének A nagy napon nem is feledkeztek meg róla a ieghaza- íiasabb magyar four gróf Zichy Jenő maga tett koszorút Kassa legelső és leghazafiasabb vendéglősének sírjára. Legyen áldott emlékezete s ihlesse meg vendéglőseink szívét haza és szabadságszeretettel s nagyjaink iránt való kegyelettel ! A boradó. A bor adójának leszállítása egyre napirenden van s mind szélesebb körben foglalkoznak vele. Mint legújabban jelentik, a Nagyváradon e hó 23-án tar- dandó szőlészeti értekezlet is tárgyalni fogja. Éppen ezért ismételten kifejezzük azt a kívánságunkat, hogy országos szövetségünk Temesvári közgyűlése is foglalkozzék vele és sürgesse a kérdés megoldását, vagyis a bor adójának leszállítását. Károlyi Jíáudor Kis stáczió-utcza 1. szám alatt levő „szegzárdi csárdája“ megérdemelt, nagy pártolásnak örvend ; mert Szegzárd és vidéke nemes borait itt hamisítatlanul, teljes tisztaságukban lehet élvezni. Ajánljuk a borkedvelők figyelmébe ! Jogos fellépés Nagyváradon is sürü a panasz, nagy az elkeseredés, hogy a vendéglők gomba-módra szaporodnak, úgy, hogy már-már a túltengő concurrenczia miatt szinte lehetetlen a boldogulás. Ha csak szakembereknek adnának engedélyt, úgy a nehéz helyzetet talán szó nélkül kellene elviselniük; ámde az engedélyesek legtöbbje olyan, a kinek semmi köze a vendéglősiparhoz. így legutóbb- egy festő-iparos folyamodott vendéglőnyitási engedélyért A nagyváradi ipartársulat tiltakozott | az engedély kiadása ellen s ha azt mégis kiad ja a hatóság, úgy felebbczéssel él. Helyesen cselekesznek a nagyváradiak s kívánatos, hogy példájukat minden ipartársulatunk kövesse. A pinczemesteri iskola Hu «Infokon. Darányi Ignácz földraivelési miniszter a budafoki pinczemesteri tanfolyam telepén uj épületet emeltet a tanfolyam és az ezzel kapcsolatos laboratóriumok elhelyezésére. A terveket a fóldmivelési minisztérium gazdasági műszaki hivatalában Lipcsei Árpád főmérnök készitette, aki az egész épitkezés vezetésével is megbizatott. Az építési munka ebben a hónapban veszi kezdetét. Szőlészeti és borászati tanulmányút. Az osztrák fóldmivelési miniszter megbízásából Portele Károly udvari tanácsos, a minisztérium borászati osztályának vezetője és Kuttman szölőszeti és borászati főfelügyelő tanulmányutat tesznek a magyar szölőszeti és borászati intézmények, továbbá a nagyobb szőlőtelepek megismerése végett. Darányi fóldmivelési miniszter Máyer vincellériskola igazgatót redelte ki állandó kísérőjükül. Az osztrák szakférfiak Budapesten két napot töltöttek s első sorban Dobokay Lajos borászati kormánybiztos s Lónyay Ferencz miniszteri osztálytanácsos Istvánffy Gyula, az ampelológiai intézet igazgatója kíséretében a budafoki pinczemesteri tanfolyamot tekintették meg, a hol Rác Sándor igazgató és Kramszky tanár mutatták be az intézetet Ugyanaznap nézték meg az Országos szölőszeti és borászati kísérleti állomást, az Országos kémiai intézetet. Másnap Jálics Imre szőlőbirtokos gyráli nagyszabású szőlő telepeit tekintették meg. Budapestről Aradra s onnan más vidékre utaztak a tanulmányazók. Hordó-kölcsönző szövetkezet, A kereskedők, iparosok, mezőgazdák serényen mozgolódnak, szövetkeznek, csak a vendéglősök nézik tétlenül anyagi romlásukat. Pedig hogy mennyi könnyebbséget szerezhetnének mag ;k- nak megfelelő fogyasztó-és raktározó-szövetkezéssel, mutatja ez a sátoraljaújhelyi jelentés. A magyar hordóárak okozta tarthatatlan állapotokon segítendő, a zemplénmegyei gazdasági egyesület kérelmezte, hogy a földmivelés- ügyi miniszter, majd a kincstári erdőkben lévő, arra alkalmas fákat kizárólag dongakészitésre használják föl s azokat a szőlősgazdáknak jutányos áron és kedvezményes szállítás mellet bocsássák rendelkezésre. Ezen példa is bizonyítja, hogy menynyire időszerű és szükséges a „Magyarország gi Bortemelők és Borkereskedők Országos Szövetsége, által tervbe vett nagy hordó kölcsönző intézetnek létesítése. A vendéglősök nem tehetnék meg ugyaezt, mikor any- nyi tőkéjük fekszik hordókban, a melyek náluk, kellő gondozás hiányában, gyakran oly gyorsan romlanak, Ásvány vizadó Félegyházán. Félegyháza rendkívüli közgyűlése elfogadta az ásványvizadóra vonatkozó szabályrendeletet. E szerint félegyházán az egy és másfél liter hazai ásvány,- vagy szódavíz után 7 fillér, külföldi ásványvíz üvegje után pedig 20 fillér községi adó fizetendő. — A mikor átalános a panasz, hogy a mesterséges szénsavas vizek folytán a természetes ásványvizek fogyasztása átalában csökkent; hazai ásványvizeink rovására pedig a külföldiek terjeszkednek, tehát nem helyeselhetjük, hogy a város hazai vizeinket is adóval sújtja. Inkább kétszeresen adóztassák meg a külföldi vizeket, ^zzel legalább használnak hazai termelésünknek. Rózsa-ünnepély. Wirth József kedvelt, újonnan átalakított vendéglőjében (VIII. Práter-utcza 26.) a „Józsefvárosi Műkedvelő ifjúság“ Anna napján, julius 26-án világpostával, polgári házassággal és táncz- -czal egybekötött rózsaünnepélyt rendezett. A mulatság igen sikerült volt, tehát e helyiséget ajánljuk olvasóink figyelmébe.
