Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-03-20 / 6. szám
XYII-ik évfolyam. 1901. 6. szára. Budapest, raárczius 20-án. VENDÉGLŐSÖK LAPJA „PINCZÉREK LAPJA44 A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinczemunkások egylete", a budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“ a „Székesfejérvári pinczér-egylet“, a „Szombathelyi pinezér betegsegélyzö-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Róvkoruáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Arad pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávésok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székesfejérvári vendéglősök kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinczér-egyesiilet budapesti központi mozgalmi bizottságának HCHIYATALOS KÖZLÖNYE. ~Wm Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendők. Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. | Félévre ...................6 kor. Hár omnegyed évre 9 Évnegyedre Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Közgyűlés. A budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata 1901 márczius hó 28-án délután 3 órakor az „István Föherczeqa szállodában tartja évi rendes közgyűlését. Napirend: 1. Évi jelentés. 2. A számvizsgáló bizottság jelentése. 3. Az 1900. évi zárszámadás. 4. Az 1900. évi költségvetés. 5. Felmentvény. 6. Választás. 7. Indítványok. Az ipartársulat közgyűlését a temetkezési egyesület közgyűlése követi. Vendéglösipar nincs. A pénzügyminiszter költségvetését letárgyalta és elfogadta a képviselőház. A kormánynak ez a tárczája az, melynek legtöbb vonatkozása van a mi iparunkra. A pénzügyi kormány hatáskörébe tartozik a fogyasztási adó és az italmérési illeték, valamint az italmérési engedélyek osztogatása is; tehát csaknem egész sorsunknak az ura. És a mikor ezt a ránk annyira fontos tárczát tárgyalták, egy szó sem esett a mi iparunkról. Pedig hát ebben az iparágban néhány 100 ezer honpolgár keresi a boldogulását, az adófizetés lehetőségét. Pedig hát rengeteg a mi sérelmünk, számos olyan érdekünk van, mely a közjó, a mindennél fontosabb állami érdek, a közerkölcsiség követelménye. Ezeket nem szívlelte meg, nem emlegette senki, sem a miniszter, sem a képviselők. Szó esett a termelők, a szeszfőzők, a sörfőzők javára, csak mi nem jutottunk a törvényhozók eszébe: sőt kicsibe múlt, hogy a mi megrontásunkra a papokból, tanítókból és hivatalnokokból bormérőket nem fabrikáltak. Sürgették az iszákosság leküzdését s e végből a korcsmák számának a korlátozását; de ugyanekkor kívánták, hogy minden házban lehessen csapszék, vagyis hogy minden termelő, bármilyen foglalkozású legyen is, árusíthassa kis mennyiségben a I borát. Fejtetőn járó logika. Különben is az iszákosság veszedelme nem a korcsmákból, hanem a pálinkamérések- böl fenyegeti a népet. Ezeket a veszedelmes helyeket valósággal dédelgetik a hatóságok: még csak egészségügyi ellenőrzés alatt sem állanak. Ezek gyárthatják italaikat bármilyen méregből, rájuk nem szól a műbőr tilalma. A képviselők még sem indítványozták, hogy a pálinkacsinálásra használt anyagok vizsgáltassanak meg s az ártalmasak szigorú büntetés terhe alatt tiltassanak el. Ezt nem tették, hiszen csak a koldus proletárok egészségéről és életéről gondoskodtak volna. Ezek hadd pusztuljanak. Pusztuljanak a vendéglősök is, mert, úgy látszik, hogy minket bunkózni való, közveszélyes lényeknek tekintenek. Talán még emberek sem vagyunk ? Ily elkeserítő gondolatokat ébresztett bennünk a pénzügyi tárcza költségvetésének tárgyalása. A ki velünk : akar keseregni, olvassa el Lukács pénzügyminiszter beszédének lapunk- í ban közölt részleteit, melyek a képviselők kívánalmaira adott választ ! képeznek. A törvényhozás előtt nincs ven- I déglősipar. Nem is volt s addig nem is lesz, a mig nem gondoskodunk arról, hogy a képviselőhátban vendéglős is üljön, a ki szakszerű és bátor hangoztatója lesz jogos érdekeinknek. Ez indítson bennünket arra, hogy a választásoknál valamelyik szaktársunk bekerüljön a parlamentbe. Ezt bármily áldozat árán lehet és ki kell vívnunk, különben valósággal nem lesz vendéglősipar. Válaszszunk vendéglőst! A pénzügyminiszter beszéde. Lukács László pénzügyminiszternek tárczája költségvetésekor mondott beszédével vezérczikkelyünkben foglalkozunk. Itt a beszéd bennünket érdeklő részeit közöljük: Az italmérési engedélyek. Azzal vádol Csávolszky képviselő ur, hogy a kormány nem tesz semmit az iszákosság korlátozására, sőt ellenkezőleg, azon van, hogy az iszákosság terjedjen. Ebben a tekintetben, t. Ház, hivatkozom arra, hogy soha Magyarországon oly intézkedések, mint a legújabb időben, éppen az iszákosság kor- ! látozására nem történtek. Az italmérési jo- | vedékről szóló uj törvény szigorú intézke- kedéseket tartalmaz ebben a tekintetben. Ennek a törvénynek alapján korlátoztuk a korcsmák számát, ami azelőtt nem történt. Leszorítottuk a számot mindenütt, ahol csak lehetséges volt a leszorítás. Méltóztassék azonban figyelembe venni és szem előtt tartani azt is, hogy azután a t. képviselő urak ne méltóztassanak sürgetni a kormányt és a pénzügyminisztert, hogy ott is engedélyezzen korcsmákat, ahol a létszám be van töltve, vagy pláne túlhaladták a létszámot. A gyümölcspálinka. Az a propoziczió, hogy miután a közönséges pálinkánál a nagyban való eladás határa 100 liternél, illetőleg 100 literen fe- I lül kezdődik, holott a finomabb italoknál a | nagyban való eladás határvonala 25 liter* j nél, helyesebben 25 literen felül kezdődik,
