Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)
1901-07-05 / 13. szám
XVH-ik évfolyam. 1901. 13. szám. Budapest, julius 5-én. VENDÉGLŐSÖK LAPJA „PINCZÉREK LAIMAA hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinezemunkások egylete", a budapesti kávéházi segéd egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egylet“ a „Székesfejérvári pinezér-egylet“, a „Szombathelyi pinezér betegsegélyző-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök és kávésok ipartársulata“, az „Aradi pinczér-egylet“-nek, a „Szabadkai pinczér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök és kávésok egyesületéinek, az „Újvidéki szállodások, vendéglősök és kávés'ok ipartársulatá“-nak, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek, a „Kassai vendéglősök, kávésok, korcsmárosok és pinczérek egyletéinek, a „Székesfejérvári vendéglősök kávésok és italmérők ipartársulatá“-nak, az „Újpesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatá“-nak és a létesítendő országos pinezér-egyesület budapesti központi mozgalmi bizottságának WTHIYATALOS KÖZLÖNYE.“!® Megjelenik havonként kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre ... 12 kor. I Félévre ...................6 kor. Hár omnegyed évre 9 „ | Évnegyedre ... 3 „ Laptulajdonos és felelős szerkesztő: IHÁSZ GYÖRGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 7-dik szám. Kéziratok és előfizetések ide intézendök. Eszmék, intézmények. r Evek múltak, mióta szakosztályunk jelesei megpendítettek két eszmét. Nem tekintették egyesek kishi- tét, hanem Yalódi magyar szívvel hozzáláttak azok megismertetéséhez. Az egyik, az „Országos Vendéglős Szövetség“ nemrég meg is alakult. S ugyanakkor mit tapasztalunk? Hideg egyoldalúságot, melyben a többség elzárkózik a szövetségbe való belépéstől. Szégyen is ez a rideg közöny a magyar vendéglősökre, kik vállukon hordják az ország legsúlyosabb adóit. Egy oly intézménytől a pártfogást megtagadni, mely azért lett alakítva, hogy a szövetség tagjainak megköny- nyitse a megélhetés terheit és elősegítse azok tisztességes boldogulását s egyszersmint a hazának dicsőséget arasson — csak szűk látkört és ka- zafiatlanságot reprodukál. A másik, az „Országos Pinczér- Egyesület“ eszméje. A vezetők itt sem tekintették a titáni küzdelmeket, csak a czélt látták. Alakítottak mozgalmi bizottságokat, hogy a kishitüekbe bizalmat, reményt öntsenek. És itt örömmel tapasztaljuk, hogy ezen eszmét, mely ezeknek ideálja, a Buda- pesti Pinczér-Egylet vette kezébe. Büszkeséggel tölt el bennünket, Magyarország pinczéreit, hogy mozgalmunk végre oda került, hova való — az ország szivébe. Ne kicsinyelje ezt senki, még a magasabb társadalom sem. Annyi bizonyos, hogy az a mozgalom, melynek élére Szűcs Lajos állt pártjával, erős kézzel fogja követelni az Országos Egyesület szükségét. Mert hisz rég világos dolog, hogy e két intézményünk együttvéve : a vendéglős-ipar fölvirágozását szolgálná és megszüntetését annak a kínos diszharmóniának, mely a magyar pinezér- ség tekintélyét oly nagyon lealacsonyítja. Idő múlt azóta, hogy mozgalmunk megindult, ha nem is sok, de elég arra, hogy nyitott könyv gyanánt világosan olvasható legyen a pinczérosztálynak helyzete, jelleme, egész reputácziója Magyarországon. Nagyon jó az, ha úgy hébe-korba meghúzza egy napilap a nagy harangot mi pinczérek ellen, legalább megismerik közöttünk a közönyösök is azt az affektált lenézést, melylyel bennünket a magas társadalom lépten- nyomon megtisztel. És itt azt kérdem: nem emelhetjük-e jogosan tiltó szavunkat azon kartársak ellen, kik a mi nagy intézményeink elé akadályokat mesterkélnek ? Vagy talán nagyobb élvezettel szívják magukba a mai rendszertelen helyzetnek banális udvarlásait ? Nagy eszmék fejlődésének har- czaiban mindég volt korcs nemzedék, mely gyáván, hunyászkodva taposta az álszenteskedők ösvényét, gúnyolva a teremtő erőt, mert attól rettegett mindég, hogy annak diadalmával bitorolt hatalma romba dűl. És mi tudjuk, hogy mily nagy azok száma, kik kompromittálják a pinczérnév viselését. Igaz, hogy egy ember csak Önmagáért felelős, vice versa egy egész osztály sem felelhet egyesek szégye- nitő tetteiért, de a társadalom ezt nem kérdezi; az csak azt látja, hogy ez az úgynevezett pinczérosztály olyan keveréke az elemeknek, melyek nem találhatók sem a kereskedelem, sem a legutolsó iparágak osztályai között. Daczára ezeknek azonban a kegyelmes társadalom sem felejthette még el a munkátalanok intő szózatát, FANDA ÁGOSTON — — halkereskedő ... — ■ ALAPITTATOTT 1820. TELEFON 63—90. Sürgönyczim: FANDA ÁGOSTON BUDAPEST. BUDAPESTEN (Központi vásárcsarnok).
