Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-02-05 / 3. szám
1899. február 5. Vendéglősök Lapja. A lakomát a „Fekete Sas“ szálló dísztermében tartották meg. Ott voltak: dr. Kalocsay Alán országgyűlési képviselő, Balázs Mihály elnök, I rummer Sándor alelnök, dr. Saára Gyula ipart, jogtanácsos, Kron- hoffer Antal titkár, Varga István, Bélák Ignácz, Wlassics János, Glatz Samu, Mihályi Ferencz, Forster Flórián, Fndersz János, Matusek J., Kollnumn J., Hoffman L. stb. urak. A lakomán az első felköszöntőt Trümmer alelnök mondotta az ipartársulatrá. A második felköszöntőt Kalocsay Alán a vá. ros országgyűlési képviselője mondotta, aki beszéde folyamán a szaksajtóra is térve, poharat emelt Ihász Györgyre, mint a szaksajtó legelhivatottabb képviselőjére. Beszélt utánna dr. Saára Gyula, majd szerkesztőnk, aki megköszönte a kitüntetést és még sokan mások. A kedélyes lakomának a hajnal vetett véget. — Egészséges ital-c a bor? Nem hiába, a francziák okos emberek. A francziák már belátták, hogy az igazi bor- í nak mint hygienikus itatnak, fogyasztásá- ■ ról gondoskodni kell. Páris városában a f. j év jan. 1-től számitva fogyasztó közönség ) borfogyasztási adó czimen többé egy kraj- czárt sem fizet; Hanem a szeszre, a spirituszra, a „geiszt“-re vetnek ki magasabb fogasztási adót. Hisz a vak nem látja, a bolond ember nem tudja, hogy a hamisítatlan bor általános élvezetének legnagyobb aka- ■ dálya a fogyasztási adó, — a forgalomba j hozott, lelkiismeretlenül összekotyvasztott j lőre és a pálinkának csúfolt spirituszos viz. \ Hát az Engelét! ne kínozzák, zaklassák a mi magyar bortermelőinket és vendéglőseinket se azokkal a súlyos adókkal, meg a fogyasztási adószedő egesz- és félfinánczok- kal; vizsgálják meg azokat a lebujokat, a hol javában gyártják a gyilkos műbőrt és a spirituszos papramorgót! Az olyan kitűnő, hamiutatlan asztaliborok, minőket mi termelő k és kimérünk, valóban tápláló, erősítő és egészséges italát képezik az emberiségnek. Ebből merítjük vidámságunkat, erőnket; nyerjük egészségünket, s ez ad reményt ex- lex-állapotunkban és mindenféle aj-bajunkban ! Ahány orvost ismerünk, mindegyik sürgősen ajánlotta ennek az üdítő, vidá- mitó, jó gondolatokat szü ő, kedves italnak fogyasztását betegn k, egészségesnek egyaránt. Abczug : borfogyasztási adó, műbőr és spirituszos pálinka s egyéb kotyvalék! — Halálozás. Nogell Sándor piszkei (Esztergomm.) vendéglős szaktársunk életének 51 ik évében jobblétre szenderült. A boldogultat bánatos özvegye, egy leánya és testverein kívül nagyszámú ismerősei és rokonai gyászolják. Béke poraira! — Társas összejövetelek. A vendéglősök ipart írsulata tagjainak pénteki reggelije február 10-én Prindl Nándornál Andrássy-ut 61. sz., február|17-én pedig Jhan Edénél Andrássy-ut 42, sz. alatt lesz megtartva. — A 31agyar Serfözö-Szövetkezet“ éz idei rendes közgyűlését 1899. évi február I hó 12-én, d. e. 11 órakor tartja saját helyi- | ségeiben. (V., Erzsébet-tér 10 sz.) Napirend: 1. Az igazgató tanács évi jelentése. 2. A mérleg előterjesztése. 8. A számvizsgálók jelentése. 4. Három igazgató tanácsi tag választása. 5- Három számvizsgáló választása. 61 Netáni indítványok. — Szálloda átvétel. Ifj. Kommer \ Antal, a kerepesi-uti „Metropol“-szálloda | eddigi tulajdonosa, f. évi április hó 1-én | megválik üzletétől és a szállodát saját regieI jében Fetánovits József ur fogja átvenni. | — Élje gyzés. Takáts János vendég- í lös szaktársunk eljegyezte Wessely Mária ‘ kisasszonyt, Schovanecz János kávéház- | tulajdanos bájos unokáját Budapesten. Isten j áldása legyen a kötendő frigyen. — Vendéglő átvétel. Cserna István j a zuglói nagvsörcsarnok vendéglőse átvette I a Kálvin-tér 3 sz. alatt levő Hanusz-féle j vendéglőt. Cserna barátunk konyhája és italai a nagy közönség igényeinek minden tekintetben megfelelők, azért a legmelegebben ajánljuk t. barátunk díszesen átalakított és berendezett vendéglőjét t. olvasóink becses figyelmébe. A szesz mint szilárd anyag. Furcsa világnak nézünk elébe, ügy látszik, hogy ezután a spirituszt úgy fogják előállítani, mint a tésztát vagy csokoládét. A cognacot beszedjük pilula alakban, a sepröpálinka szilvórium. fenyőviz pedig részint bonbon alakot, részint pedig csokoládé alakot nyer. A közönséges pálinkái reszelő alakban készítik el s ezzel fogják a jövőre is köszörülni a torkot. — A szilárd szeszt egy berlini kémikus találta fel s egv vegyészeti gyár máris foglalkozik a tömeges gyártással. A s/ilárd szesz meglehetősen kemény tömeg, mely tetszés szerűit való formába önthető, szétoa. r> bolható, vagdalható s minden veszedelem nélkül kezelhető. Épp oly sokoldalúan, úgyszólván mindenre használható is. És mivel nem igen drágább a közönséges szesznél, előreláthatóan nagy a jövője az uj találmánynak. — Tán ez vigalom a szomszédban. Folyó hó 9-én, csü örtökön Nofíezer Károly vendéglőjében Zugló, csömöri ut 195. szám a. szegény gyermekek felruházására társas vacsorával egybekötött zártkörű tánczestély tartatik. Kezdete este 8 órakor. Belépti dij 50 kr. Családjegy 3 személy 1 frt. — „A szőlő helyes metszése“ czimű szakmunka második bővített és átdolgozott kiadása ez év február havában fog megjelenni. Jeligéje: „Szőlőt metszeni könnyű, de jól metszeni nehéz! Az okszerű szőlőmetszést tárgyaló ezen hasznos könyv most már a második kiadásban bővítve Maurer János, ismert nevű borász és lapszerkesztő tollából ered. Az egyes metszési módokat rajzokban is bemutatja. Kinek szőlője van, annak nélkülözhetetlen segédeszköze, tanácsadója és kincses bányája ezen könyv. Egy forint előleges beküldése mellet bérmentesen ; küldi meg szerzője, Maurer János (Kassa, j Maurer-udvar). — Az ipartársulat bálja. A budapesti 1 szállodások, vendéglősök és korcsmárosok I ipartársulata és a budapesti pinczér-egylet | 1899. évi február hó 28 án a°Boyal nagy | szálloda összes termeiben jótékonyczélu ' bált rendez, kezdete 9 órakor, személy-jegy í 3 frt. család-jegy (1 ur, 3 hölgy) 5 frt. felül- fizetések köszönettel fogadtatnak és hirla- pilag nyugtáztatnak A tiszta jövedelemnek a vendéglős k ipartá'sulatot megillető fele a szakiskola fenntartására fog fordíttatni, a tiszta jövedelemnek a pinczér-egyletet megillető feléből 20% a szakiskola fenntartására, 80% a pinczér-egylet betegsegélvző- és temetkezési pénztára javára fog fordíttatni. — A borhamisítók Ítéletei. A „Borászati Lapoku e jeles szakközlöny szerkesztősége igen üdvös munkát produkált. Füzetbe foglalva adta ki az összes borhamisítók ellen a legfelsőbb fórumig hozott Ítéleteket, amint jelzi : az alispánok, főszolgabírók, városi kapitányok és borvizsgáló bizottságok használatára, akik nagy hasz iát fogják venni e kis kézi könyvnek. A füzetb n a borhamisítók igy sorakoznak: Polatsek József, Wei- senberger József, K^sztelitz Samu, Spitzer Samu, Berger József, Lipschitz Náthán, Baros (Friedmann) Gábor, Tick Izidor, Wallusching Budolf, Neustadt Igná z. Bürger Márton, Hochsinger Sándor, Weiser Berthold, Gyönyörű sorakozas, annyi bizouyos ! Rövid hírek. Egy vikárius mint kávés. Egy előkelő német lapból olvastuk, hogy Londonban néhány nappal előbb Peck- ham nevű külvárosban Summer-road-on „Victory“ kávéház czim alatt. Bussei Finaly víkánius egy elegánsan berendezett éttermet és kavéházat nyitott. A megnyitás alkalmával a zsúfolásig megtelt kávéházban a közönséghez a következő beszédet intézte a reveren- dás tulajdonos: A nép hizonyára sajátságosnak fogja tartani, az egyház emberét mint „Kávéház tulajdonost látni - ő pedig — mondja ebben semmi különöset nem lát. ha egy ember ki az Evangéliumot prédikálja, hogy ; az az ő polgártársainak egy előkelő, jó és tiszta étkező és szórakoztató helyet ne állítson fel. Miért ne lehetne e kettős hivatást gyakorolni egy embernek? (Élénk helyeslés.) Vállalatával mondja továbbá: nem óhajt piszkos versenyt csinálni és reális alapokra fekteté, de csupán üzleti czélra és ha nem fizetné ki magát, úgy egyszerűen bezárja. Ott ezután a lelkészek, tehát nemcsak a lelkivigasztalásról gondoskodnak, hanem a testi jólétről is. Nálunk Magyarországon még csak ez hiányzik, akkor bizonyára templom mellett nem volna alkalmatlan a korcsma vagy kávéház. Poós Károly körmendi kávés, lapunk barátja f. év január 25-én tattá egybekelését Házas Mariska k. a. özv. Házas Nándorné bájos és szellemduss leányával, a magyarok Istene bő áldásával halmozza el kötött frigyüket.
