Vendéglősök Lapja, 1899 (15. évfolyam, 2-24. szám)
1899-06-20 / 12. szám
1899. junius 20. Yrendéglo'sök Lapja. 7 értékesítés érdekében a földmivelésügyi minisztériumban junius elején tartatni szándékolt értekezlet tárgyában bocsátott ki a szőlősgazdákhoz, szintén hangsúlyozta a miniszter, hogy kiváló súlyt helyez egyrészt áz országos központi mintapinczére, másrészt pedig a vidéki pinczeegyletek és borértékesitő szövetkezetek létesítésének előmozditásárá. A mintapin ze eddigi működése a miniszter szerint sokkal szükehb körben mozgott, mintsem az egy országos intézmény föladatának megfelelne, s minthogy annak oka főleg a mintapincze jelenlegi szervezetében s a rendelkezésre állott eszközök elégtelenségében rejlett, a miniszter ezen intézmény megfelelő átalakítását, szélesebb alapon való újjászervezését s esetleg a vidéki pincze- szövetkezetekkel való összekapcsolását vette ezélbe. Még tovább meg a gazdáknak ezen miniszteri kezdeményezésre megindult mozgalma. Az ,.or-zágos magyar gazdasági egyesület“ illető bizottsága a borértékesit-s országos szervezésére részletesen kidolgozott javaslatában, melyből kitűnik, hogy itt egy az állam által messzemenő anyagi és erkölcsi támogatásban részesülő nagy üzleti vállalatról van szó. egyebek közt azt kívánja, hogy a szőlőgazdák községi szövetkezései szerezzék meg a székhelyükön és környékükön az italmérést és e törekvésükben a kormány által támogattassanak; e czélból kéréssék föl a földmivelési miniszter, hogy ez a támogatás az italmérésről szóló s a képviselöház előtt fekvő törvényjavaslatban törvényhozásilag biztosittassék.*) A kamarai értekezleten mindeme törekvésekkel szemben hangsúlyozták, hogy nem eshetik kifogás alá, ha a szőlősgazdák szövetkezeti alapon szervezkedve, akár a borér;ékesitéssel is foglalkoznak, de helytelen minden oly mozgalom, mely arra törekszik. hogy egyik foglalkozási osztály a másik rovására, állami, vagyis az összes honpolgárok adófilléreiből adott segítséggel, mindennemű anyagi és erkölcsi támogatással előnyben részesitessek. A vendéglős ipar szempontjából különösen aggályosnak jelezték az 0. M. G E. azon követelését, bosy az italmérési engedélyek a termelők szövetkezeteinek adassanak, sőt hogy ez törvény által számukra biztosittassék. Az ily egyed- árulás egyenlő volna a vendéglős iparnak kártalanítás nélkül való kisajátításával és sok ezer adófizető polg rnak exisztencziáját tenné tönkre. A borkereskedelem szempontjából pedig különösen aggályosnak jeleztetett, hogy a mintapinczének az eddiginél tetemesen nagyobb anyagi áldozatokkal leendő átalakítása és az egész országra kiterjedő szerves kapcsolat létesítése szerveztetik, amiben az érdekelt kereskedelmi körök azt a törekvést vélik fölismerni, hogy a . borkereskedés az egész országban az állam fokozott anyagi és erkölcsi támogatásával, a hivatalos tekintély és befolyás nagymérvű érvényesítésével a borkereskedők kezéből egészen kivétessék és a szövetkezeti alapon országosan szervezett termelők kezeibe adassék. Fölvettetett az a kérdés, vajon minő indokok vezérelhetnék a földmivelésügyi kormányt a kérdéses szervezésnek az érintett czélzattal való kezdeményezésénél. E részben kifejezést nyert az a nézet, hogy a miniszternek nem lehet az a czélzata, a mit a gazdák neki impu- tálnak, hogy t. i. ezzel a borhamisításokat hatályosan meggátolja. Mert hiszen a mi- nisz er előtt sem lehet ismeretlen az a köz*) E javaslatnak az italmérés megszerzésére vonatkozó részét mi sem helyeseljük. Szerk. tudomásu tény, hogy a termelők közt s kíváltképen a kisebb gazdák közt is — kiterjedt borvidékeken — évek óta nagyban űzik a bornak különösen vízzel való meghamisítását. A borhamisítások megszüntetése, melyet a szolid kereskedelmi körök maguk is és a kamara évek óta kitartóan sürgettek, ezen körök meggyőződése szerint csak egy minden tekintetben jó közigazgatás működésétől várható. Az értekezleten hangsúlyozták továbbá, hogy az államkormány, mely pártatlanul áll az egyes osztályok és érdekcsoportok fölött és épen ezért az egyiket a másikkal szemben igaztalan előnyökben nem akarhatja részesíteni, bizonyára távol van annak a másik ezélzatnak még gondolatától is, amelyet bizonyos oldalról az egész mozgalomnak már eddig is tulajdonítanak, hogy t. i. államhatósági közreműködéssel a termelők egyedárusága, államilag protegált és védett borkereskedése, egy minden községre kiterjedő országos borring létesittessék. Az ál- lamkormánv bizonyára nem tekinti föladatául azt. ami bizonyos körök neki inszinuálnak, hogy a versenyviszonyokat az egyik osztály előnyére fölforgassa és Lry okot adjon széles körök, egész foglalkozási ágak jogos elkeseredésére. Annál kevésbbé lehet ezt föltételezni, mert az eddigi tapasztalás is azt mutatja, hogy minden ily hivatalos üzleti szervezés kísérlete hiábavalónak bizonyult. A kereskedelmi ügyességet, agilitást és üzleti szellemet bürokratikus szervezettel pótolni nem lehet. Magának a borértékesítésnek terén itt van az ismételt átalakuláson keresztülment mintapincze példája. Országos segély és egyéb jelentékeny anyagi meg erkölcsi támogatás. hivatalos protekczió és társadalmi téren folytatott agitáczió mellett is csupán minimális. az általános borforgalomban számba sem jöhető eredményeket bírtak ezzel elérni S midőn ezt egy kevésbbé kiterjedt és egyszerűbb szervezetű intézménynél, minő a mintapincze, tapasztaljuk, amelyben pedig épen az értelmiség magasabb fokán álló és tekintélyes anyagi eszközökkel rendelkező nagyobb szőlőbirtokosok vettek részt, — mit lehet várni egy, az egész országra kiterjedő s komplikáltabb szervezetű üzleti vállalattól, melynek túlnyomó számú szervei az értelmiség kisebb fokán álló s kiváltképen a szükséges üzleti ügyességgel még kevésbbé rendelkező elemek szövetkezeteiből állanak ? Mindezeknél fogva az értekezlet, egyelőre mellőzve a vita során fölmerült az az indítványt, hogy ez ügyben országos mozgalom indít* assék meg, és bízva a hazai kormány pártatlanságában, azt nem tartja még szükségesnek, hogy a kamara és a benne képviselt iparos és kereskedelmi körök már most lépjenek föl a kormánynál külön föl- terjesztéssel. hanem előbb a junius hava elején a földművelési minisztériumban összeülő borértékesitő értekezlet tárgyalásait és eredményeit válik bevárandónak, melyhez képest azután a kamara az esetleg szükséges lépéseket meg fo/ná tenni az ipari és kereskedelmi érdekek védelmére. A borértékesitési ankett. E hónap másodikán ült össze a földmivelésügyi minisztériumban az a nagy szaktanácskozmány, mely véleményt hivatott adni Darányi miniszter nagy akcziójához, a melylyel a magyar borok értékesítését óhajtja szervezni és a szőlőmivelő nép ve- rejtékes munkájának jövedelmeit biztosiam. Az ország minden részéből összesereg- lett előkelő termelők és szakértők nagy száma meggyőzhette a minisztert, hogy ebben a kérdésben mindnyájan vele érzünk, az egész termelő közönség és a vendéglősök nagyrésze támogatja törekvéseit. • Az ülés elején Darányi miniszter, később Kiss Pál államtitkár elnökölt. Előadó volt dr. Lónyay Ferencz miniszteri osztálytanácsos ; jegyzők : Radisits István min. fogalmazó és Rácz Sándor szőlő- és borászati felügyelő. Az értekezleten ott voltak : Gróf Andrássy Sándor, Baross Károly, Barta Ödön, Bernát István, Bogyay Máté, Bedő Albert, Bernáth Béla, Czeiner Nándor, Deininger Imre, Dobokay Lajos, Erreth János, Engelbrecht Károly, Enyedy Lukács, báró Feilitsch Arthur, Forster Géza, Gal- góczy Károly, Görgey Gyula, Hieronymi Károly, Hajós József, Haller József, Hammersberg Jenő, báró Jósika Gábor, Kiss Pál államtitkár. Koppély Géza, dr. Kiss János, gróf Károlyi Sándor, Kosinczky Viktor, Ludwigh János, Lindmayer Ferencz, Miklós Ödön, Molnár István, Markosy Béla, dr. Majláth József, Morágyi István, Mayer Henrik, Ováry Ferencz, Ottlik Iván, Parlagi Ferencz, Pós Gyulf, Kubinek Gyula, Szily Pongrácz, Szalay Imre, Szinay Gyula, Seidl József, Szabó Sándor, Szánthó Menyhért, Tisza László, Vásárhelyi Béla, Zeyk Gábor. A miniszter beszéde. Darányi Ignácz földmivelésügyi miminiszter az értekezleti tagok üdvözlése után arra utal, hogy habár az elpusztult szőlők felújítása országszerte szépen halad, a hazai szőlőmivelés mégis nehéz viszonyokkal küzd s hogy a szőlő rekonstruk- czióba helyezett töke és munka meghozza gyümölcsét, gondoskodni kell arról, hogy boraink okszerűen kezeltessenek és megfelelően értékesíthetők legyenek, Ez kívánatossá teszi a bortermelők társulását s mai szakértekezletet a miniszter az ezen czél elérésére alkalmas módozatok megbeszélése végett hívta egybe. Megemlíti, hogy a jelzett czélból egy pályázatot irt ki, a pinczeszövetkezetek előnyeit s az azok megalakításánál követendő eljárást népies nyelven ismertető munka szerkesztésére. Egyik szakközegét külföldre (Németországba, Ausztriába, Francziaországba) küldte ki az ottani pinczeegyletek és szövetkezetek tanulmányozása végett s az illetőnek jelentését, mely az említett államokban fennálló pinczeegyletek szervezetét és működését ismerteti, kinyomatta és az értekezlet tagjainak előzetes tájékozásul megküldette. Érintkezésbe lépett a miniszter az országos központi hitelszövetkezettel a pin- czeszövetkezeteknek az országos központi
