Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-12-05 / 23. szám
4 1853. deczember 5. r ^r/;ocCiv — • o Lapja Névnapi ünnepély Kiivényi Fereneznél. Kll vényi Ferenc*né szül Knechtzberger Erzsébet. Erzsébet ünnepe. jlElivényi Ferencz népszerű nevét min- denki ismeri. Első rangú vendéglője oib ott áll az Andrássy-ut 39. szám alatt. A palota emeletén van a „Terézvárosi kaszinó“ helyisége. A kaszinó vendégéit is a Klivényi emberei szolgálják ki. Az előkelő vendéglőnek nagyszámú személyzete van. A személyzet válogatott erőkből áll. A tágas termekben a főváros legügyesébb pinczéreit látjuk mozogni, akiket jobbára már régtől fogva mint megbízható tekintélyes szakembereket ismerünk. A Klivényi vendéglőjének egyhangú csendéletét egy szokatlanul szép lélekemelő ünnepély emelte ki mindennapiságától múlt hó 19-ikén, Erzsébet napján. Egy olyan ünnepély, a mely a szívek mélyéből fakadt, amely nagy ritkán nyilatkozik meg a mai üzleti világ ridegségében. Ünnepély, a melyet nem rendelt meg senki, amely hálás lelkek nemes gondolkozásának egyértelmű találkozása volt s oly nagyszerűen nyilvánult, hogy szükségét érezzük példaképpen állítani fel. A személyzet ünnepelt itt, ötvenegy alkalmazottból álló személyzet, akik ezúton igyekeztek derék jó főnökük és kedves neje iránt való hálás ragaszkodásuknak tettekben megnyilatkozó kifejezést adni. A tanuságtétel szépen sikerült, nagyKlivényi Ferenc* érvényesül. Legyűri azt a bujtogató értelmetlen szociális tantételek khaosza, — mely szívesebben látja a vért a szivén kívül, mint a szívben dobogni tanításának azon részénél, ahol az alkalmazottat főnöke iránti érzelmeinek hangjára oktatja. A társadalom e rut fekélye ridegitette el a viszonyt a két közösen szerződő fél, a tőke és a munka emberei között. Ez az oka, hogy meg kell állnunk és kalapot emelnünk az olyan ritkaságos ünnepély előtt, mint a milyen a Klivényi Ferencz vendéglőjében lefolyt, ahol személyzet és gazda szive egész melegével egymást ünnepelte. Meg kell állnunk és kalapot emelnünk az olyan ritkaságos gazda előtt, aki főnöki szigora daczára nemes jó szívvel, igazságosságával és bölcs tapintatával úgy bírja vezetni előkelő üzlete ügyeit, hogy a személyzet ünnepelni kénytelen benne a minta- főnököt, olyan időkben, a mikor a magas palotáktól a kunyhókig csak boijcottra, sztrájkra és hálátlanságra oktatja emberei^ a megbélyegzett korszellem. A Klivényi Ferencz vendéglőjének ötvenegy tagból álló személyzete gyűlt össze ünnepélyesen egy csoportba, hogy az Erzsébet nap alkalmából Klivényi Ferencz angyali jólelkü, kedves nejét. szül. Knechtzberger Erzsébet úrnőt üdvözölje. Összegyűltek a Terézvárosi kaszinó és szerű, lélekemelő és ismételjük, hogy szokatlan volt. Megszoktuk manapság, hogy a főnök | személyzetében örökké csak fizetett ellenségét látja. Bár a mai társadalmi felfogásnak gyönyörű törvénye az, hogy az alkalmazottat család-taggá igtatja főnökének szolgálatában, az örök törvény vajmi ritka helyen Hack István, Klivényi éttermeinek főpinczére
