Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)
1898-09-20 / 18. szám
1898. szeptember 20. Vendéglősök Lapja. 5 „Nyomatékosan.“ A czimnek irt szót használja egyik vidéki nyugdij-választmány, midőn az igazgatósághoz irt jogos kérését megujitja. Igenis nyomatékosan kell a központtól valamit kérni! Mert egyszeri, udvarias és indokolt kérelemnek nem adnak ott fent helyet, ép úgy mint ha nem az intézet virágozása volna czéluk. Hogy a kérelem elég nyomatékos legyen, a jegyzőkönyv tartalma egy csomó lemondást, és a pénztáros bejelenti előre, hogy lemond, ha az igazgatóság nem felel a 40 nap előtt beküldött kérésére. De ne okoskodjunk, hanem mérlegeljük a valót; augusztusba kérelmezték az igazgatóságtól, hogy utalványozzon egy pénzbeszedőnek havonta 5 frtot ellenke.zőleg képtelenek lesznek a tagsági dijat beszedni rendesen, s erre a kérelemre ma szeptember 10-én még mindig nem kaptak választ! Lehet hogy ezt a kérést már elintézték valahogyan, de az illető választmány semmi nemű értesítést nem kapott. Az igaz hogy az igazgatóság 80 írtért közölteti egy a nyilvánosság előtt kizárt lapban a gyűlési jegyzőkönyveket de ott nincsen balek ki arra az újságra előfizetne, tehát nem is tudják mit végeztek Wagnerék !! Most ezen kis leczke után kiváncsiak vagyunk, mit fog csinálni a igazgatóság, hogy ha esetleg azok a nyomatékos fenyegetéseiket beváltják? Mikor nyitja már ki az igazgatóság a szemét, hogy lásson ? ? Itt közöljük a jegyzőkönyvnek hiteles másodlatját: Jégyzőkönyv. Felvétetett Szombathelyen, szept. hó 9-én tartott választmányi gyűlésen. Jelen voltak: Varasdi Sándor elnök, Ringhoffer József alelnök, Dautlich Gyula pénztáros, Poós Gyula ellenőr, Haller Dezső, Plank Gusztáv, Klein Adolf, Schlérerer J. v. tagok. 1. A jogtanácsos múlt hó 31-ről keltezett átiratát a melyben 7 korona 49 fillér hiányról kér felvilágosítást, valamint az erre vonatkozó válasz felolvashatott és tudomásul vétetett. 2. A szeptember havi tagsági-dijak kimutatásának és a posta fel vévé si nyugta bemutatás után rendben találtatott. 3. A hiányzó 7 korona 49 fillér szept. 9-én elküldetetett. 4. Heigl István és Prennor Jánosnak 15 napi fizetéshalasztás engedélyeztetett. 5. Hafner Frigyes és Gosztola Imre az intézetből való fkiíépésűk ^tudomásul vétetett. 6. Taschner György az intézetbe be nem lépvén a választmány sorából töröltetett. 7. Haller Dezső a v. tagságról lemondott, tudomásul vétetett és helyette, valamint Taschner helyett Szabó Imre és Gollerits József póttagok berendeltettek. 8. Póos Gyula ellenőr állásáról lemond» a választmány sajnálattal tudomásul veszi és jegyzőkönyvi köszönetét szavaz; helyette a legközelebbi v. gyűlésen egy ellenőr választatik. 9. Dautlich Gyula pénztáros bejelenti, mivel az igazgatóság ezelőtt egy hónappal kérelmezett 5 frt. pénzbeszedési dijat mind eddig nem engedélyezte, ő pénzbeszedési nehézségek miatt állásáról lemond, ha az igazgatóság szeptember hó 13-án tartandó igazgatósági gyűlésen ki nem utalványozza, a választmány egyhangúlag elhatározza, hogy újra nyomatékosan felkéri az igazgatóságot az 5 frt kiutalására, valamint az igazgatósági gyűlés jegyzőkönyvének beküldését. 10. Felesleges törzslapok és téves nyugták javítás miatt a választmány a pénztárost utasitja, hogy felcserélés miatt a központba beküldje. Szombathely, 1898. szeptember 10. Poós Gyula Varasdy Sándor ellenőr. v. elnök. Plank Gusztáv Klein Adolf. V. t. A tápszerek hamisítása. II. Az ivóvíznek közegészségügyi szempontból való vizsgálatánál különösen a rothadás termékeit és a betegséget okozó és terjesztő mikro- organnmokat keressük. Az elsőket kémiai vizsgálattal, az utóbbiakat mikroskoppal lehet kimutatni. A kémiai vizsgálathoz szükséges vizet teljesen tiszta, még nem használt üvegedénybe kell venni. A töltés előtt az edényt a megvizsgálandó vízzel gyakran ki kell mosni. Ha szivattyús kutból vesszük a vizet, akkor először elfolyatjuk azt a vizet, a melyik a dugattyú vas részeiben állott. A viz színének megállapítása végett egy próbacsőben, fehér papirost alá téve, fölülről nézzük a vizet. A szagát úgy észleljük, hogy kb. 200 cm8-t nagyobb főző palaezkokban jól összerázunk és megszagoljuk ; ezután 40 — 50° C-ra felmele- gitjük és újból szagoljuk. Az izét 18—20° C-nyi hőmérsékletnél állapítjuk meg. Egy liter vizet vízfürdőn elpárologtatunk és megmérjük a visszamaradt szilárd maradék súlyát. A maradékot kis lángon óvatosan beszálltjuk, azután hevítjük és megfigyeljük az e közben fejlődő jelenségeket. Elszálló vörös-barna gőzök salétromsavra mutatnak. Ha az anyag megfeketedik, akkor szerves anyagok vannak jelen. Az ammóniák kimutatására az u. n. Nessler-féle kémszert használjuk. E reakcióhoz a következő kémszerekre van szükségünk : a) Szóda oldat; 1 rész tiszta kristályos szóda (Na2 C03) 3 rész dest. vízben oldva és 2/3 részre befösve, b) Nátronlug; 1 rész nátriumhydroxyd (Na HO) 3 rész dest. vízben oldva és */2 részre befőzve. c) Nessler-féle reagens; 5 gr. jód- kaliumot kb, 5 cm3 forró dest. vízben oldunk; az oldathoz tömény forró higanychlorid oldatot adunk mindaddig, mig a keletkezett vörös csapadék oldódik. (Kb. 2—2‘5 gr. HgCh kell ehhez.) Kihűlés után a keveréket átszűrjük és 15 gr. kalilugnak (K HO) 30 cm5 vízben való oldatát adjuk- hozzá. Végre 100 cm3-re felhigitjuk. Az igy elkészített kárászért jól záró edényben kell eltartani. Veszünk a megvizsgálandó vízből kb. 300 cm*-t és hozzá adunk 2 cm3-t a fenti szódaoldatból és 1 cm3-t a natronlugból s várunk mig megülepszik. A csapadék feletti vízből egy pipettával leszedünk kb. 100 cm3-t és 1 cm3 Nessler- féle kémszert adunk hozzá. Ammoniak vagy ammóniák só jelenléténél sárgás-barna csapadékot kapunk. Ammóniáknak csak csekély nyomai mellett a folyadék sárga szint vesz fel. A salétromossav (H N02) kimutatása végett a vizsgálandó víz kb. 150 cm3-éhez ismét 2 cm3 fenti szóda és 1 cm8 natronlugot adunk. A csapadékról leveszünk mint 50 cm8-t és ehhez 1 cm3 frissen készített keményítő oldatot, pár szem jódkaliumot és 1 cm3 hígított kénsavat adunk, Salétromossav jelenlétében jód lesz szabaddá, amely a keményítőt kékre festi. Ha 5 perez alatt a festés be nem következik, akkor salétromossav nincs a vízben. A A salétromsav (H N03) kimutatható, ha 1 cm8-t a vízből porczellán csészébe teszünk pár szem diphenilamint és 1 cm3 tiszta tömény kónsavat adunk hozzá ; ha a vízben salétromsav van, akkor kék szint vesz fel. Egyéb nitrátok kimutatása véget a vizet csekély térfogatra bepárologtatjuk, azután kb. ugyanannyi kénsavval keverjük, kihűlés után egy pipetta segítségével vasgálicz oldatot eresztünk a folyadékra, óvatosan, hogy az fölötte megálljon. A két folyadék érintkezési helyén keletkező sötét barna gyűrű nitrátokra mutat. Ha a salétromnak C SILLARGYÁR részvénytársaság Budapest, VII. flka-utcza a Csömöri-uttól jobbra, a Stefánia-ut mögött. Közlekedés a zuglói lóvasútiak Az összes világitó rendszerek részére (úgymint: villany, gáz, acetylen benzin, borszesz és gazolin) csillárok szállítására ajánlkozik. Honi gyártmány. Stylszerü kidolgozás. Dús választék. Olcsó árak Teljes vendéglői, kávéházi és szállodai berendezésekre, eredeti Tervezetekkel és költség- vetésekkel díjmentesen szolgálunk. Régi csillárok aranyozása, tisztítása és átalakítása jutányosán eszközöltetik.
