Vendéglősök Lapja, 1898 (14. évfolyam, 1-24. szám)

1898-09-05 / 17. szám

2

189L szeptember 5.

Ezek a vendéglősök és korcs- márosok aztán az ő véres verejtékü fáradalmaiknak azt a jutalmát veszik, hogy a hatóság felismerve a hami- sitott borokat, őket, és nem a lelketlen borkereskedőket vonja felelőségre, mint azt a legközelebb történt hatósági vizsgálat sajnosán tanúsította, hogy negyven vendéglőben, illetve bormérésben talált a hatóság hamisított borokat, és ennek azon szomorú következménye van, hogy most már nem csak a lefoglalt s drága pénzen megvásárolt boraiktól esnek el az illetők, hanem erkölcsi kárt valva, még anyagilag is a tönkrejutás szélére érnek el.

Nagy és eléggé nem kárhoztatható még azon körülmény is, hogy a székes-fővárosban gombamódra nyílnak egymás után, egymás mellett, mondhatnánk egymás hátán a bormérési üzletek, vendéglők, korcsmák ; van ugyan törvény mely azt mondja, hogy 500 lélekre adható egy italmérési jog, de sajnos ez nem lesz betartva és meg nem határozható, hogy egy kerületben, egy utczában, hány bormérés, hány vendéglő, hány korcsma nyitható, mert a ki az iparengedélyt megfizetni tudja, az megkapja azt, legyen aztán az ő gondja, hogy miként fog tudni megélni.

És ez igy nem jól van. Első sorban nem jól van, hogy a bor- kereskedők, a kik minden tőke nélkül megkezdik működéseiket, a hamis borok elárusitása által rövid idő alatt nemcsak tőkére tesznek nek szert, hanem milliomosokká válnak, mig a tőlük vásárló bormérők éppen az ő lelketlen mani- pulácziójuk által tönkre mennek ; másod sorban nincs helyén, hogy a korcsmák, vendéglők és bormérések létszáma ellenőrzés, korlátozás alatt nem áll.

E bajokon segélni kell minden áron, meg kell menteni a kisebb tőkével rendelkező bormérőket, vendéglősöket, korcsmárosokat a

tönkrejutástól, és ennek egyetlen módja az, ha borászati szövetbe* zetet szervez a vendéglősök és korcsmárosok ipartdrsulata.

Nem kell ez eszmétől visszariadni és megijedni uraim, igen egyszerű és könnyű lesz annak keresztülvitele, csak egy kis jóakarat kell hozzá.

A szövetkezet szervezetének módozatai igen egyszerűek és csak annyiban áll, hogy :

A vendéglősök és korcsmá. rosok ipartársulatának kezdeménye- ése és támogatása mellett alakuljon egy borászati szövetkezet a vendéglősök körében, a kiknél aztán a tőkével rendelkező vendéglősök és szálloda tulajdonosok a szilretek alkalmával összevásárolt tiszta, valódi szőlőtő nevelte bort a szövetkezet kezelése alatt tartván, abból a tőkével kevésbé rendelkező korcsmárosok, vendéglősök és bormérőknek akár készpénz, akár nyitandó hitel mellett annyi bort bocsát rendelkezésükre, a mennyivel az évi szükségletét fedezheti, és az az ellenőrzés a szövetkezet által eszközöltetvén, nemcsak a kevesebb tőkével rendelkező korcsmáros, vendéglős és bormérő lesz biztosítva arról, hogy tiszta bort kap, hanem a borfogyasztó közönség is nyugodt leend, hogy bárhol veszi :s borkészletét, tiszta jó bort kap, s mig egyrészről meg lesz akadályozva az, hogy a borkereskedők nem fogják hamisított boraikkal kiszipolyozni a kevés tőkével rendelkező bormérőket, s nem fogják őket a tönk szélére juttatni, másrészről a közönségnek háláját fogja kiérdemelni e borászati szövetkezet.

E szövetkezet megalakításának eszméjét felvetettük, nagyon örülnénk rajta, ha a szakfér fák hozzá szóllanának, és az ipartársulat megszívlelné és macáévá téve az eszmét, azt éppen az ipartársulat tagjainak érdekében keresztül vinné; nem feledve azt sem el, hogy az

országos szövetkezet most van éppen alakuló félben, s ez az országos szövetkezet ha letre jön, mint mi, hinni akarjuk, ez a szövetkezet is magáévá tehetné a borászati szövetkezet eszméjét, s akkor biztosak vagyunk, hogy a jövő meg fogja hozni azt az örömöt, mit a múlt és jelen megvont a magyarországi, főleg a székes-fővárosi borméréssel foglalkozóktól.

Mi kimondottuk az eszmét, az illető körök érdekétől függ, hogy a kimondott ige testté váljék ! Mi részünkről csak azt óhajtjuk, hogy úgy legyen.

A szerkesztő.

A nyugdíjintézetről.

(P.) Előre is szabadkozom ama vád ellen, mintha az önzés adná kezembe a tollat ; nem azok közé tartozom kik az intézetet önczélnak kiakarják használni, hanem vagyok ma is az intézetnek — a melytől sokat várok — önzetlen hive s ha egy pár keserű szavakat rája is mondok, teszem azt az intézet iránti jóakaratból,

Mindenek előtt nagy a panasz a szervezetlenségre az országban; jóformán egy város kivételével, a kartársak nem is tudják, hogy van már nyugdíjintézetünk. Az igazgatóság a helyzetet igen bürakráti- kusan fogja fel: ki a belépési nyilatkozatot kitöltötte, az tagja az intézetnek; ha 30.000 emberből csak kétszáz belép, arról nem tehet az igazgatóság ! így gondolkoznak a központban. Van az igazgatóságnál sok üzletember, hanem ilyen biztosítási üzlethez nem igen értenek. A tűz, a jég, a baleset nem tudom miféle biztosítás még, ezek mind jótékony intézmények s daczára ennek, mégis csak rábeszélés révén biztosítják magukat 9/10 része, hogyan lehesseq kívánni, hogy a mi nyugdijunknál egyszerre önkényt jelentkezzenek mind — tutti quanti — a belépésre? Hogy egy olyan magas számot elérhessünk, hogy igazán érdemes legyen a nyugdíjintézeteinket fen- tartani, szükséges, hogy egy pár forintot reszkírozzunk s pedig csak úgy, hogy erre megbízható személyeket megbízunk tag- gyüjtésre, amiért majd egy bizonyos százalék jár a taggyüjtésért, Én baleset ellen biztosítva vagyok, egy Ízben már fel is vettem a dijakat; de mondhatom, nekem egész életemben nem jutott volna eszembe magamat biztosítani, ha egy ilyen ügynök

DOMINO SEC pezsgő.

Versenyez nemcsak az összes hazai, de valamennyi kül földi pezsgő gyártmánynyal is. Gyár: Velenczén, Fejérm

Központi iroda: Budapest, Vili. kerület iillői-ut 60-ik szám