Vendéglősök Lapja, 1897 (13. évfolyam, 1-24. szám)
1987-10-20 / 20. szám
XlII-ik évfolyam. 1897. 20. szám. Budapest, október 20-án. A hazai szállodások, vendéglősük, kávésok, pinczérek és kávéházi-segédek érdekeit felkaroló szakközlöny. „Az első magyar orsz. pinczemesterek és pinezemunkások egylete“, a „Budapesti kávéház segéd-egylet“, a „Szatmár-Németi pinczér-egytet“, a „Székesfejérvári pinczér- egylet“, a „Szombathelyi pinczér betegsegélyző-egylet“, a „Győri pinczér-egylet“, a „Révkomáromi vendéglősök- és kávésok ipar társul ata“, az „Aradi pinczér-egylet“nek, a „Szabadkai pinc-zér-egylet“-nek, az „Aradi vendéglősök- és kávésok-egyesületé“-nek, az „Újvidéki szállodások-, vendéglősök- és kávésok ipartársulatának“, a „Miskolczi pinczér-egylet“-nek és a „Kassai vendéglősök-, kávésok-, korcsmárosok- és pinczérek-egyleté“-nek BT HIVATALOS KÖZLÖNYE. Megjelenik havonkint kétszer, minden hó 5-én és 20-án. Előfizetési ár : Egész évre .... 6.— Félévre ...........................3.— Háromnegyed év re . 4.50 Évnegyedre .... 1.50 Laptnlb,. .nos és 1 szerkesztő ; IHÁSZ (jiuKGY. Szerkesztőség és kiadóhivatal: VII. kerület, Akáczfa-utcza 3-ik szám. Kéziratok és elöfizetseék ide ir.tézendők. Tessék elolvasni! Szóból ért az ember. — Mások véleményét tűrni és meghallgatni a műveltség föltétele. Nálunk, vendéglősök között, ritkán értik meg a szót, mert ritkán hallgatják meg; innen van az a szégyenünkre váló türelmetlenség, melylyel az ellen- vélemények iránt viseltetünk. Ennek a lapnak már gyakran volt keserű résévé türelmetlenség kellemetlenségeiből, igy legutóbb is. Kárhoztattak bennünket, gyűlöletet szitottak ellenünk azok. akikkel nem mindig járhattunk egy utón. És mit tapasztaltunk! — Éppen azok, a kik leghangosabbak voltak a kárhoztatásban, legféktelenebbek a gyűlölködésben, nem is olvasták azokat a czikelyeinket, a melyek miatt fegyvert ragadtak ellenünk, ítéltek, boszura törtek és maguk sem tudják, hogy miért. Mikor ezek közül többnek megmagyaráztuk czikkelyeink tartalmát, okát és czélját, magukba szállva, bevallották, bogy a lapot nem olvasták s igy csak most látják, hogy igaztalanság az ellenünk való nagy harag, mert bennünket nem rossz szándék, nem személyeskedés vezérelt, hanem meggyőződés a közjóért. Tessék olvasni hát ezt a lapot éber észszel s ha egyszer is igaztalanoknak. önző czélokat hajhá- szóknak találnak, ám törjenek fölöttünk pálczát: megérdemeljük. A közönyt, a pajtáskodást, a tájékozatlanságot azonban biráinkul el nem fogadhatjuk. Végre is ez a lap nem a szerkesztőért van, hanem azért az iparért, mely a közönség megvendége- lésével Üzletszerűen foglalkozik. Ez a lap minden betűjével a felülről jövő helytelen megterhelés és nyomás ellen küzd, az alulról fenyegető kontárkodás tulságait iparkodik ellensúlyozni, szóval, a vendéglősTokié József. Szövege a 4. oldalon. ipar felvirágoztatásán, haladásán s tisztességének megszilárditásán fáradozik. Minden sora a vendéglősökért s a vendéglősöknek íródik, benne minden közlemény valamennyi vendéglős anyagi és erkölcsi érdekét közvetlenül érinti; tehát saját ipara, saját zsebe ellen vét az a vendéglős, a ki olvasatlanul hevertek. A vendéglősök személyes érdekei, egyéni törekvései között lehetnek ellentétek, az összesség közérdekében és törekvésében, azonban nem; már pedig ez a lap csakis az összességet szolgálhatja, tehát elszomorító gyarlóságra vall az, ha valaki a közérdek orgánumával szemben saját, kedves énjétől eltekinteni és kiengesztelődni nem tud. Az ilyeneknek mi nem dolgozhatunk, egyesek hiúságának és önzésének hámba fogott szolgái nem lehetünk, a mint nem is voltunk soha. Mi azoknak Írunk, a kik tudják, érzik, hogy a vendéglősök összessége egységes, eleven testet kepez, úgy, hogy a mi az egyiket sújtja, mindnyájan érezzük azt. Az öntudatos vendéglősöknek írunk de mindnyájunkért mindenkihez szólunk : tessék elolvasni ! Őszinte szó. Azok a támadások, melyeket a vendéglősök budapesti ipartársulatának választmánya intézett és intéztetett ellenünk, vendéglőskői ökbee élénk megbeszélés tárgyát képezte. Örömmel tapasztaltuk, bogy a vendéglősök többsége és legintelligensebb elemei megegyeznek velünk a felfogásban. Egyik legelőkelőbb vendéglősünk, aki egyéniségének intelligenciájáért s egyébb jeles tulajdonaiért s^aktársaink között általános tiszteletben részesül, ebből az alkalomból a helyzetről s a vendéglősökről átalában igen éles- elmüleg nyilatkozott. DOMINO SEC pezsgő. Versenyez nemcsak az összes hazai, de valamennyi külföldi pezsgő gyártmánynyal is. Gyár: Velenczén, Fejérm. Központi iroda:’ Budapest, Vili. kerület öllői-ut 60-ik szám. Mai számunk 12 oldal.
