Vendéglősök Lapja, 1896 (12. évfolyam, 1-14. szám)
1896-08-05 / 6. szám
6 Vendéglősök Lapja. 1896. augusztus 5. venni, a részvételre Vasvármegye összes vendéglőseit fel fogják hívni és indítványaikat be fogják küldeni s mindez eszközlésével engem bíztak meg. Ezen megbízásnak megfeleló'leg mai napon közöltem a budapesti szállodások, vendéglősük és korcsmárosok ipartársulatával az országos vendéglős kongresszuson való résztvételre ez ideig jelentkezett vasvármegyei vendéglősök névsorát és a kongresszusi napirendre vétetni kért indítványokat. Van szerencsém ugyanazokat igen tisztelt Szerkesztő ur részére is ide mellékelten megküldeni. Kiváló tisztelettel Dr. Szabó László. ügyvéd. * Csepreg. 1S9G. Julius 28-án. Igen tisztelt szerkesztő ur ! Miután szándékom van nekem is ahhoz a magasztos eszméhez, a melyet a szombathelyi vendéglősök megindítottak, csatlakozni, kérném ura- ságodat, ha nem is tartozom valamely ipartestülethez, szíveskedjék engem is bejelenteni, mert éu is részt akarok venni a kongresszuson. Hirschler Salamon korcsmáros. Budapest, 1896. jul. 27-én. Kedves barátom! Ha már jelenlegi helyzetemben nem is közvetlenül érdekel azon felhívás, mit becses lapod hasábjain a bndapesti szállodások, vend.- és korcsmárosok ipartársulatának nagyérdemű és minden jóért lelkesülni tudó elnöke Grundel János ur közzé tett, hogy csekélységem által én is hozzá ne járuljak annak támogatásához. Egy időben mint vendéglős és egyik nagyobb regále bérletnek elnöke, teljesen ismerve azon bajokat, mely a vendéglői és korcsmáitatási ipart e téren üldözi; nem találok kellő elismerő szavakat annak kifejezésére, melyekkel úgy ezen ügy kezdeményezőit a szombathelyi vendéglősöket, és a budapesti szállodások, vend.- és korcsmárosok ipartársulatának nagyérdemű elnökét, mely ezen ügyet magáévá tette, és azt oly buzgó odaadással felkarolta üdvözölhetném. De különösen elismerést érdemelsz te azon buzgó és fáradhatatlan munkásságodért melylyel ezen ügyet becses lapod által szolgálod, és azt sikerre vezetni törekszel. Ismerve a múltból azon üdvös szolgálatot mit az 1885-dik évi kiállítás alkalmával tettél és 1887-ben ily orsz. kongresszus alkalmával elértünk ; nem mulaszthatom el, hogy az egész Magyarország nagyérdemű szállodás vendéglős és korcsmáros szaktársaim figyelmét fel ne hívjam ezen ügy támogatására és mentői szélesebb körben való terjesztésére, ott hol társulatok vannak azok elnökségeit, ahol pedig ily társulatok nincsenek minden egyes szaktársakat; különösen ezek között Jász-Nagy-Kun-Szolnok megyei tisztelt szaktársaimat tömörüljenek, társuljanak és hogyha elérkezik azon nap, mel}'en ezen reájuk nézve sérelmes ügy tárgyaltaik, vegyék ki részüket ők is, hogyha nem is mindnyájan, de legalább képviseletükkel támogassák ezen reájok nézve igen fontos ügyet, mely az önök javukat van hivatva védeni és támogatni. Azon reményben hogy buzgó törekvésed, melylyel ezen ügyet szolgálod, siker fogja koronázni vagyok igaz baráti szeretettel Sárkány Lajos. GROSZ ÖDÖN. A hazai pinezér-ügynökök egyik törekvő fiatal tagjának arczképét is bemutatjuk mai számunkkal a t. olvasóinknak. Grosz Ödön született 1869 évben Miskolczon, iskoláit Miskolczon és Budapesten végezte s szakismereteinek elsajátítása végett a pinezéri pályára lépett. Később Miskolczon, hol édesatyja elhelyező intézetét átvette az ottani pinczér-egylet teljes bizalmával találkozott, midőn nagy többséggel az egylet ügynökéül megválasztották. Széleskörű ismeretsége Budapestre vonzotta s az Irányi Dániel-utczában a volt Kutschera-féle közvetítő intézet helyiségében van virágzó üzlete. Előre törő, szorgalmas fiatal ember, kívánjuk, hogy fáradozásait siker koronázza. BORÁSZAT. — Szüreti kilátások a Tokaj Hegy- alján. Tokajból írják lapunknak a következőket: A tokaji szőlők, a melyeket többnyire folytonos szénkénegezéssel tartanak fenn, hogy afilloxera a szőlőket tönkre ne tegye, az idén oly gyönyörűen állanak, mint 15—20 év előtt, a mikor még filloxera csak sporadice mutatkozott. Az amerikai alanyba ültetett szőlők is szépen fejlődtek s bő szüretet ígérnek. A jó terméskilátások egészen fölélénkitették a gazdákat, s ez ókból a jövő évben, a kik csak szerit ejthetik — mert földje a legtöbb paraszt- gazdának van a szőlőhegyeken — újra hozzá fognak a szőlők felújításához. A tehetősebb gazdák már az idén megkezdik a szőlőkben a munkálatokat. A jó példa pedig ragad, mert hát a tokaji boroknak mindenha meglesznek a jó árai. — Borvizsgáló-állomás Fiúméban. Tudvalévőén a kormány legutóbb olyképpen intézkedett, hogy a fiumei vámhatóságok mindaddig ne vámolják el az Olaszországból jövő borokat, a mig a íöldmivelésügyi minisztériumhoz Budapestre felküldött minták megvizsgálásának eredményéről értesítést nem kapnak. Ez a rendelet minden egyes borküldeménynél 10—12 napi fennakadást okoz s még tetemesen növeli az amúgy is állandó raktár-mizériákat a magyar kikötőben. Ezért — mint nekünk jelentik — a fiumei kereskedelmi és iparkamra feliratot intézett a kormányhoz egy borvizsgáló állomásnak Fiumében való létesítése érdekében, a mit a kamra már előzőleg többször kérelmezett. A borvizsgáló-állomás nagy hasznára volna a borkereskedésnek, mert meg lehetne takarítani azt az időveszteséget, a melybe most a bormintáknak megvizsgálása kerül s e mellett az állomás a fiumei kereskedelem szoliditásának egyik biztosítéka volna, mert a belföldi vevőket nagyobb bizalomra gerjesztené, 1 — Philloxera. Pest Pilis-Solt-Kiskun- vármegye Kun-Szent-Miklós községe szőlőiben a filoxera jelenléte megállapittatván, e nevezett község határát a főldmiveléügyi miniszter zár alá helyezte. — A szőlő moly. Minél inkább ismeretessé vált a szőlömoly biográfiája, annál jobban hozzáláttak a szőlősgazdák szőlőik megvizsgálásához. Eleinte az volt a vélemény, hogy az országban sehol sem fordul elő a szőlő-moly, a budai kerti szőlőket kivéve, és ime, ma már, — az igaz, hogy csak nagyon kis mértékben, — mutatkozik: Zala, Fejér, Torontál, Bács-Bodrogh, és Tolna vármegyék egyes szőlőiben. Tehát a szőlömoly tényleg létezik, s ha nem is okoz ebben az évben még bajt, mindenesetre jó lesz pusztítani, a mig úgy el nem szaporodik, mint a filoxera, vagy mint a peronoszpora, a mely káros rovarok és élősdiek ellen szakadatlanul folyik a védekezés. — Az előttünk fekvő tudóitások szerint a szőlömoly csak igen kevés pusztítást okoz; igy pl. Galambokról (Zalamegye) írják, hogy ott a szüreti kilátások igen jók. Annyi fürt rég nem volt a szőlőkön, mint az idén — pedig a filoxera nyomát erősen lehet látni. Újabban a szőlőmoly is látható csakhogy oly parányi kárt okoz, hogy kalamitástól nem kell tartani. RáC-Almáson is (Fejér megye) mutatkozik kis mértekben a szőlömoly ; a mi pusztítást okoz, az nem jöhet figyelembe, dokkal inkább figyelmet érdemel, azonban a zöldcserebogár és a kendermagbogár; óriási mennyiségben mutatkoznak ezek a kártékony állatok — s roppant sok kárt okoznak. JVagy tószegen is latható egy-egy szölőíürtön szőlő moly, üe bajtól nincsen mit tartani. Cserveil kán is pusztít kisebb mértekben a szőlőmoly — Olaszból*Magyarországon. Olaszország hordó-borkiviteienek mennyisége az 1996. évi január—április hónapjaiban 610.604 hektoliter volt, mely mennyiség az 1895 év ugyanazon időszakában kivitt 614.148 hektoliternél 12.544 hektoliterrel kevesebb. — A kiszállított bor értéke az 1896. év január— április hónapjaiban 15,641.704 lira volt, vagyis az 1895. év megfelelő időszakában kiszállított 15,967.848 lira értéknél 326.144 lírával kevesebb. — Olaszország borkiviteléből az osztiák magyar monarkiára az 1896. év január —április hónapjaiban összesen 299.978 hektoliter esett, az 1895. év ugyanazon időszakában pedig 241.337 hektoliter vagyis az 1896. év első négy hónapjában 58.641 hektoliterrel több. — Az Olaszországból az osztrák magyar monarkiába behozott hordóbor mennyisége — az olasz hivatalos áruforgalmi statisztikai kimutatás szeriut — az 1896. és 1895.^évek január—április hónapjaiban havonkint részletezve a következő volt: 1896-ban 1895-ben Január. . . . 95.689 hl. 24.437 hl. február . . . 77.873 „ 100.525 „ Márczius . . . 79.325 „ 54.689 „ Április. . . . 47.091 „ 61.686 „ Összesen 299.978 hT 241.337 hf Különös italok. Berlinben Joest W. tanár érdekes felolvasást tartott legutóbb az iszákosságról és arról, hogy ez mennyire elfajulhat. Felolvasásában többek közt a következőket mondta : »Báró Schröder, aki Kaliforniában tartózkodott, beszélte nekem, hogy kaliforniai birtokán
