Uj Budapest, 1931 (8. évfolyam, 1-51. szám)
1931-10-24 / 42. szám
UJ KUBAI UX1 1931 október 24. Menfeácsy Ernő épület- és mulat* íilcsmcster, takaréklűrhely- és kályhakészití ♦ BUDAPEST, VEI., Rózsa ucca 39 Te!.: J. 312-80 fi I PÉfiY DEZSŐ OKI. MIÉ»N©E4 M?épiíb és hövező váiüoihozó L. ATILLA-KOMI 2. Sím Tejelőn; 562-51 L0P0S GYULA Játszóterek berendezésére, iskolapadok, iskolai bútorok, atlétikai sportcikkek és tornaszerek gyára Budapest, III., Bécsl-ut 85. Tel.: Ó. 625-05. Árjegyzéket és költségvetést felszólításra küldök. ALAPÍTÁSI ÉV 1910 HAZÁNK ELSŐ BÉLVEGHÁZA A FUDAPESTI BÉLYEGTŐZSDE Budapest, IV. Kossuth Lajos-u. 7 TELEFON: 890—63. Kórja nagy árjegyzékünket! vignali rataeuo Dromöatö BUDAPEST Lakáéi PefnetoA?Q-alca IVti. Or«fi VL, Idu-Btu 14. uám TELEFON . AUTOMATA *19-12. SSSÉIBWMI Lisika Jenő oki. gőpeszmérnOK. Hompressor-bőrbeadű Orczy-ut 22. Tel.: J. 333-42 NEPTUN Egészségügyi Berendező, Központi Fűtés, Vizvezetékszerelő- é* Rokonszakmabeli Iparosok Termelő és Anyagbeszerző Szövetkezete ;EÖTVÖS-UTCA 46 TELEFON: AUT. 249-26. 17.50 P. Gyönyörű 4 lángu vaüóűi bronzcsillár Villanyvasaló 8‘50 P és az összes villamos- és rádiöcikkek bámulatos olcsó árakon DOKUPIL GYULA gépészmérnöknél IX., Oliői-ut 1. (Kálvin-tér sarok.) ZONGORÁK DEHNAUi VIII., »AHÓCZI-DI 19. legnagyobb raktára uj és keveset használt zongora, pianino és har- n on'umo1 ban.OlCSÖ HölCSÖDzés, Hangolás, javítás. Telefon: Jázsel 421-94. SPITZER SALAMON Központi fűtés, vacuum és légfűtés szellőz elő berendezés, légszesz, vízvezeték és egészségügyi beiendezési munkák, valamint épület- és diszmű bádogosmunkák gyártelepe. Budapest, V., Pannonia-utca 54. szám. Telefon: Aut. 934-31. Alspíttatott : 1872. évben GERMANN FRIGYES raktár mindennemű svájci UldlUIlvCü és genfi chonograpi és stopper arany- és ezüst órákban. BUDAPEST, IV., APP0WY1-TÉR1. (Királyi bérpalota) Specialista precíziós és antik órákban uunicnn REffiiMrsvAs ts fturu i-i. BUDAPEST-ALBERTFALVA. TEL , U. 11-79 Várod Iroda : IV. KKR., ESKO Crr 3. TELEFON ■ AUT. WXM7 ®y*rt: ParhrtMt. épOletscttaíosmonUét. Ab Ilit a(1 betart és mlndrnnemQ tatOtnegárot Szalay Ferenc építőmester Budapest, VII., Rákóczf-ut 14. Telefon: J. 408-04 A Városházi Étkező és diétás étterem szociális jelentősége Irta: Schuler Dezső dr. tanácsnok, a közjótékonysági és szociálpolitikai ügyosztály vezetője Amikor a polgárság- egy jelentékenyebb részének anyagi helyzete annyira megromlik, hogy nem képes társadalmi helyzetének és egészségének megfelelő étkezését a magánüzemekben, vendéglőkben biztosítani, akkor az a kötelezettség hárul a hatóságra, hogy szociális gondoskodását kiterjessze az ilyen polgárokra is. Ehhez az elgondoláshoz hiven, a világháború utolsó éveiben létesitette a székesfőváros a Városházi Étkezőt. Gondoskodni akart a háború utolsó éveiben és főként a háború utáni években a nagy nehézségekkel küzdő városi tisztviselőkről, hogy ne legyenek kénytelenek társadalmi helyzetüknek nem megfelelő helyeken megbizhatatlan, silány, drága és egészségtelen étkezéssel megelégedni. A Városházi Étkező hivatása az volt, hogy minden üzleti érdektől mentesen segitsen ezen a szociális bajon és önköltségi áron szolgáltasson ki olyan ételeket, amelyeknek élvezeti és táplálóértéke minden tekintetben kielégítheti az igényeket anélkül, hogy túlságos anyagi megterhelést jelentene. A mindinkább fokozódó gazdasági válság később arra kényszeritette a székes- fővárost, hogy a Városházi Étkező igénybevételét olyan szerényebb viszonyok között élő középosztálybelieknek is megengedje, akik nem tartoznak a székesfőváros alkalmazottai közé. Ezzel megszűnt, az ebéd előtti igazoltatás és az étkezők létszámának állandó növekedése lehetővé tette az előállítás költségeinek arányosabb elosztását. Végeredményben tehát a székesfővárosnak ez az intézkedése a ráfizetést csökkentette, sőt mondhatjuk, hogy az étkezők létszámának szaporodása tette lehetővé az ételek minőségi és mennyiségi javítását is. Az állandóan növekedő létszám mindennél szemléltetőbb bizonyítéka annak, hogy magára az intézményre szociális szempontból feltétlenül szükség van. Ennek tulajdonítható azután az is, hogy a közelmúltban az étkezőre irányult az orvosi rend figyelme is. A modern orvosi kar a legutóbbi időben fokozottabb figyelmet szentel az étkezés szociálhigiéniai szempontjainak. A mostani gazdasági világkrizis idején fokozottabb jelentőséghez jutottak az étkezés problémái és Európának majd minden államában a tudósok, orvosok és gazdasági szakemberek mélyreható tanulmányai során az élelmezés terén is épp olyan jelentős haladást látunk, mint akár a technika terén, vagy más tudományágnál. Az ipari racionalizálás jelszava az élelmezés terére is eljutott és pl. Németországban, meg egyéh államokban orvosokból, tanárokból, vegyészekből, gazdasági szakemberekből tudományos társaságok alakultak, amelyek ennek a problémának szentelik munkásságukat. Programmjuk elég sokoldalú, magábafoglalja a népkonyhák, diétás konyhák, gyermekek és csecsemők részére főzőkonyhák létesítését, a racionális táplálkozás propagálását és mindazt, amit pár szóból álló közös jelmondatukba beleérthetnek: Még a 1 e g- nagyobb nyomor és nehézség között is biztosítani a t es t egészségét! (Gesunderhaltung des Volkskörpers trotz höchster Armut und Einschränkung). A modern magyar orvosi közvélemény óhajának tett eleget a székesfőváros szociálpolitikai és közjótékonysági ügyosztálya akkor, amikor elhatározta, hogy a külföldi és hazai tanulmányok eredményeihez hiven a Városházi Étkezőt diétás konyhával is kiegészíti. Szakorvosi felügyelet mellett mindenki, akinek diétás étkezésre van szüksége, igénybevelieti ezt a nyilvános étkezőt, amely az árak- megállapitásá nál a szociális szempontokra különös figyelemmel van. Hiszen a diétás étkezésre szorultaknak eddig alig volt módjukban orvosaik előírásainak megfelelően étkezni. A magánkézben levő u. n. „diétás éttermek“ tulajdonosai egyáltalában nem bizonyultak altruistáknak. de ezt senki nem is kívánhatja tőlük. Ennek pedig az lett a következménye, hogy a gazdasági válság növekedésével egyre kevesebb és kevesebb beteg tudta igénybevenni a magánkézben levő diétás éttermeket és igy azok egymásután megszűntek. A diétás étkezés a mai modern orvosi felfogás szerint nem tekinthető többé luxusnak, amelyet csak kórházakban, diétás fürdőhelyeken vagy szanatóriumokban lehet biztosítani, többnyire igen nagy anyagi áldozatok ellenében, hanem biztosítani kell a betegek széles rétegének azt a lehetőséget, hogy napi munkájukban való megzavarás nélkül és anyagi viszonyaikhoz mérten juthasson hozzá az egészségi állapotának megfelelő diétás étkezéshez és ezzel a gyógyuláshoz is. Egyébként a drága diétás fürdőhelyek és szanatóriumok sokat veszítettek az utóbbi időkben régi nimbuszukból, mert a nagyközönség itthon is meggyőződhetett arról hogy a diétás előírások betartása végett nem kell fürdőhelyre utaznia. A külföldi orvosi szaklapok mindenütt helyesnek mondják ki azt az elvet, hogy a diétás konyha mindig kapcsolatos legyen valamely u. n. „normál“ étteremmel. Ennek a kapcsolatnak két előnyét emelik ki a szakemberek: elsősorban a diétás főzés Ízlés szempontjából hozzásimul a már megszokott rendes étkezéshez, másodsorban pedig a diétás főzésnek aránylagosan magas rezsiköltségeit nagyban csökkenti az a körülmény, ha módjában van a normál- konyha termékeit megfelelő módosításokkal felhasználni és egyúttal annak személyzetét is igénybovenni. Ebhez a Városházi Étkező diétás éttermével kapcsolatosan azt a tapasztalatot is hozzá- vehetjiik, hogy a normálkonyhának sokkal inkább fix bázison álló árszámitása jótékonyan és kiegyenlítőén hat a diétás konyhának többköltségeire, amelyek a diétás konyha kényesebb igényeit (a nyersanyagok kvalitatív drágulásával, az orvosi felügyelettel, a különböző elkészítési módozatokkal stb.), továbbá az ízlésesebb felszolgálást illetőleg előálla- nak. Az eredményeket pedig el lehet érni úgy, hogy az a vendéglősiparnak számbavehető versenyt nem is jelent. Részben azért, mert a diétás étterem maga alig lehet magánvállalkozás tárgya, másrészt azért, mert a „normál“ étteremmel való összekötés csak addig történik, amig az üzem ráfizetés nélküli vezetése lehetővé válik. Mindezek alapján tehát szerencsés gondolat volt a budapesti középosztály érdekeit szolgáló diétás éttermet egyesíteni a Városházi Étkező normálkonyhájával, mint esetleg egy egészen külön álló diétás konyhát létesíteni. Annál inkább mondhatjuk el ezt, mert eddigi tapasztalatink és a diétás konyhát igénybevevők számának rohamos szaporodása azt bizonyítják, hogy szociális és közegészségügyi szempontból a székesfőváros helyesen oldotta meg ezt a problémát. Igen sok szakember látogatója volt már eddig a Városházi Étkező diétás éttermének, sőt külföldi vendégek is gyakran felkeresték. Mindannyian nagy megelégedéssel távoztak és a külföldi, valamint hazai szaksajtóban egyre gyakrabban jelennek meg ismertető közlemények, amelyek Budapest székesfővárosnak egyik legsikerültebb, bár szerény keretek között működő, szociális és közegészségügyi szempontból igen fontos intézményét, a városházi diétás éttermet mintaképül állítják más helyi hatóságok elé. Siidiem Gyűl felelőn: 820—21 Óriási választék munkát késznek n tapéta tíllárt rahtár d BUDAPEST, V., Mária Va!ér!a-utca 10 Díszes és egyszerű pedáns kivitelben. hövczfl metier Budapest, X., Korponal-u. 11. Telefon : Kőbrtnva 74 84. uerssmalási hirdetmény Budapest Székesfővárosi Községi Temetkezési Intézet (Budapest, IV., Kigyó- ntea 5.) nyilvános írásbeli versenytárgyalást, hirdet: 300 darab különféle méretű IV. oszt. 400 darab különféle méretű VI. oszt. 200 darab különféle méretű VII. oszt. fakoporsó, valamint 500 darab normál fenyőfa és 500 darab különböző méretű tölgyfa sírkeresztre. A megrendelt koporsókat és sírkereszteket a megrendelés vételétől számított 8 nap múlva 25 százalékban és 30 nap múlva teljes egészében lehívásra kész állapotban kell tárolni. A munkafeltételek teljes szövege, a koporsók műszaki leírása, valamint az ajánlat benyújtásához szükséges nyomtatványok intézetünk főpénztáránál (IV., Kigyó- utca 5.) kaphatók. A cégnélküli borítékba zárt s lepecsételt borítékban elhelyezett ajánlatokat f. é. november 6-án déli %12 óráig, IV., Kigyó- utca 5. szám alatt intézetünk főpénztáránál kell benyújtani. Az ajánlatok ugyanazon napon, ugyanott déli 12 órakor fognak hivatalosan felbontatni. Budapest, 1931. október 23. Budapest Székesfővárosi Községi Temetkezési Intézet Eggenberyer-téie könyvkereskedés RÉNYI KÁROLY A Magyar Kir. Állami Térképészet fóbizományosa Budapest, IV-, Kossuth Lajos-utca 2. Fennáll: 1768 óta- Telefon : Aut. 893—24. Mindennemű katonai térkép, autótérkép, turistatérkép. Útikalauzok. Vasúti menetrendek. „Pro Ecclesia etPonfifice“ pápai érdemkereszttel ki.Untetve. Magyarország aranykoszorusmestere SZLEZÁK LÁSZLÓ harang- és ércöntöde, harangfelszerelés és haranglábazati gyára Budapest, VI., frangepán-utca 77. szám Telefon: Auf. 913-53. Budapest — Belvárosi Főplébánia templom 2500 kg -os „Polgármester-harangja“ állításokon nagy aranyéremmel .Nemzetközi Vásáron" emlék appal MahereiiflezéseR leoeisOrendii Kivitelben. ,KÜHNE gepggar r. i. BUDUPESTi TELEP: 11.. UK CStSZM 59. MOLNÁR ISIIM ÉPÍTÉSZ BUDAPEST L, 00HTUY BIHLÓS-DT *6. TEUF9I t ti- ti-« C7ÍnofolÓC ■ mindennemű gőz- és hideg óAiyGtCIGO t vizvezelék részére mindenféle anyaggal és luitőhelyiségek készítése impregnált parafával K1ERTZKA ÉS KASZAS hőszigetelő vállalat Budapest. V., Táfra-u. 12 a. Tel.: 125—34. Haverland Antal M.k r. szab. emelőgép-, felvoná- és vnsszerkezetekgyára. Budapest Vili., Nap ucca 22. Tel.! J. 329-66, J. 439-53 LIFT
