Fővárosi Hírlap, 1926 (15. évfolyam, 1-52. szám)
1926-08-25 / 34. szám
Budapst, 1926 augusztus 25. UovíwmiííifiMP 5 Ahol Budapest gyomrára vigyáznak Látogatás a főváros élelmiszervizsgáló intézetében — Évente 30.000 vegy- vizsgálat — Állandóan javul a helyzet, de még mindig sok a hamisitó Rözsényi Ivánnak, a hatósági élelmiszervizsgáló intézet igazgatójának nyilatkozata Sipöcz .Jenő polgármester hétfőn készült el a főváros első félévi közigazgatási állapotáról szóló jelentésével, amely sajnálattal állapítja meg, hogy a tüdővész és egyéb más betegségek az előző félévhez képest emelkedtek. A jelentés örvendetes része, hogy az élelmiszer kihágást ügyek a fokozott ellenőrzés következtében csökkentek. A jelentés erre vonatkozó része indított bennünket arra, hogy felkeressük Rözsényi Ivánt. az élelmiszervizsgálóintézet igazgatóját, akit arra kértünk, hogy tájékoztasson bennünket a vezetése alatt álló intézet működéséről és a fővárosban előforduló élelmiszerhamisitások dolgairól. Rözsényi Iván igazgató az alábbi érdekes fölvilágositást adta: Üldözik a iejbefyárokaf — A Budapesten előforduló éJelmiszerhamisitá- sok legnagyobb része: tejhamisitás. Ebben a vezérszerep a milimáriké. Velük a legnehezebb elbánni, mert akármelyik vízcsap segítségével elvégzik gaztettüket. A hamisítók legnagyobb része környékbeli termelő és áltermelö, akik a hatóság éberségét újabban úgy játsszák ki, hogy nem otthon hamisítják a tejet, mert a vámoknál ellenőrzik őket, hanem bent a városban, ismerőseiknél, vagy cinkostársaiknál. A helyzet azonban már lényegesen javult. 1921-ben az intézethez beérkezett minták 85%-a hamis volt, mig tavaly már csak 31%-ot találtunk hamisitottnak. Azóta is állandó javulást észleltünk, úgyhogy végre elértük a békebeli állapotot. Megállni persze itt sem szabad. A vámoknál, a pályudvarokon, a helybeli tejtelepeken a közélelmezési ügyosztály és a tejhivatal közbejöttével, valamint megfelelő rendőri asszisztencia mellett naponta folyik az ellenőrzés, igen sokszor razzia- szerüen, rajtaütésekkel. — A tejhamisitás után a leggyakoribb a tejtermékek, a tejfel, taró és a vaj hamisítása. A vaj leggyakoribb hamisítása úgy történik, hogy vízzel dagasztják össze, ami által a zsiradék 40—50%-os súlygyarapodást ér el. A tejfelt legtöbbször habart aludttejjel, néha liszttel keverik. Sokszor előfordul azonban az is, hogy amit „tejfelnek“ adnak el, nem más, mint összehabart aludttej, zsírtartalom nélkül. A liptói túrót lefölözött tejből készüt túróval készítik és hiányzó zsírtartalmát kókuszzsirral pótolják. A fővárosba nemrégiben óriási mennyiségű ilyen kókuszzsirral hamisított liptói túrót hoztak fel és a hatóságok meg is találták a hamis turógyárat — Abaujszántón. — Napirenden van még a kolbászfélék hamisítása, ahol az őrölt húst kátránnyal festett keményitő- vel, illetve nagymennyiségű vízzel pótolják. Fűszer, paprika, csokoládé,fpófkávé és egyebek — Régebben gyakori volt a fűszer és a paprika 'hamisítása is, ma azonban már ritkább. Egyrészt a szigorú ellenőrzés miatt, másrészt mert nem fizetődik ki. A fűszerfélék hamisítása főleg a háborús években dívott, amikor nehéz, vagy lehetetlen volt a gyarmatáruk behozatala, illetve olyan drága volt, hogy érdemes volt a hamisítás kockázatát vállalni. Ma már ritkán hamisítják a csokoládét, cukrozatlan kakaóporral, a kakaóbab porát a kakaó őrölt hajával, a teát szárított levelekkel, a törött borsi homokkal stb. Az utóbbi időben hamisított majoránna fordult elő. Megállapítottuk, hogy az árut már Franciaországban hamisítják, előttünk eddig ismeretlen növény levelével. Különben alig van fűszer, amelynek hamisítása elő ne fordult volna, a sáfránytól a pótkávéig, ma azonban — ismétlem — nagyon ritkán. Egy ilyen durva hamisításra jöttünk rá nemrégiben, amikor pálinka előállításához felhasznált szőlőtörkölyt próbáltak pótkávé gyártásra felhasználni. — A paprikát liszttel, korpával és olajjal hamisították, a nagykereskedelemben azonban alig akad hamis áru, mert az állam szigorúan ellenőrizteti a paprikamalmokat és csak hivatalosan leplombált zsákok kerülhetnek forgalomba. — Hamisítják a cukrászsüteményt, vaj helyett faggyúval vagy margarinnal, tojás helyett sárga festékkel, ugyanígy a tarhonyát és a száraz tésztákat is. — Általában alig van élelmiszer, aminek a hamisítását meg ne kísérelték volna. Meg kell azonban állapítani és ezt megnyugvással veheti tudomásul a közönség is, hogy a helyzet biztatóan és állandóan javul, az élelmiszerhamisitások száma egyre csökken. Egészségre ártalmas anyagokkal való hamisítás az utóbbi evekben alig fordult elő, de azért minden élelmiszer- hamisítás súlyos bűn, mert egyrészt drága pénzen silány árut ad, másrészt a testtől elvonja a táplálóanyagokat és igy a tejhamisitók stb. közvetve a csecsemő, a beteg halálát idézik elő. Évi forgalom: 30.000 vizsgálat — Az élelmiszervizsgálóintézet megfeszített erővel dolgozik. Tavaly 26.000 mintát vizsgáltunk meg, ennek fele tej volt. Az idén legalább 30.000 tárgyat fogunk hitelesen megvizsgálni. Ezzel elérjük azt a határt, amely a német és svájci vegyvizsgálóállomások számára van megállapítva, vagyis minden 100 lakosra 30 vegyvizsgálat essék egy esztendőben. Ez a szám eléggé megvilágítja azt, hogy az élelmiszerek ellenőrzése milyen intenziven folyik, mert például 1900- ban még csak 9000 élelmiszervizsgálatot végeztünk. *• — Ä szigorú ellenőrzéssel elértük azt, hogy a tej minősége határozottan javult Budapesten. Azelőtt 2.8% minimális zsírtartalom volt előírva, ma legalább 3.3% zsírtartalmat követelünk meg s ez a különbség, a főváros tejifelhozatalát számítva, évi 50 waggon vajnak felel meg évente, ami óriási tápértékfelesleget jelent. — A füszeriizletek, árusok ellenőrzése a kerületi vásárfelügyelők utján történik, rendszeresen ellenőrzik az élelmiszereket előállító összes üzemeket és gyárakat is, a konzervgyáraktól — a szeszfőzdékig, ecet- és kenyérgyárakig. — Külön kísérleti malomosztályunk is van és egy laboratórium csak lisztvizsgálatokkal foglalkozik és ellenőrzésül különböző próbaőrléseket végzünk. — Az élelmiszerek vizsgálatán kivül az intézet végzi az összes kémiai és fizikai vizsgálatokat s ellenőrzi a főváros intézetei, üzemei, hivatalai számára beszerzett összes anyagokat, még a tüzelőanyagokat és gépolajokat, festékeket is. vállalkozás Versenytárgyalási döntések A Lágymányosi-utca útépítési munkálatait Klein Zsigmond kapta 88 millió K-ért. A Szigetvári-utca útépítésénél a kövező élőmunkát Obendorfer József végzi 68, a kocsi- és gyalogút- aszfaltozást Hirsch Mihály r. t. 642., illetve 235 mil- I lió K-ért. A ferencvárosi helyikikötö tárházánál szükséges villanyberendezési munkálatokat Dembitz Sándor kapta 35 millió K-ért. Beérkezeti ajánlatok A kiskorona-, Szemere-, honvéd- és szigetutcai iskolák emeletráépítésével kapcsolatos víz-, gáz- és csatornaberendezési munkálatokra ajánlatot nyújtottak be: Margittai Gyula 945, Weisz Simon 694, Vulkán r. t. 794. 'Székely Lajos 762, Wolff Márk 775, Szepessy Gyula 779, Ilkovits J. 699, Egri és Fia 161 (egy épületre), Farkas Izor 762, Weinberger Mór 797, Jónás Albert 687, Kornfeld Ármin 648, Lakos Jenő 762, Lichtmann Adolf 697, Czier Gusztáv 277 millió K-val. A Simor- és Villám-utcák sarkán épülő bérház szobafestő mukálataira ajánlatot nyújtottak be: Rácz Márton 263, Hornyák és Grünfeld 201. Lerchner István 226, Vajda Kálmán 185, Strenger Rezső 213, Szabó, Kanyó és Társa 226, Kiszeli Géza 143, Hegedűs és Szatmári 145 millió K-vial. Ugyanott a parkettázó munkálatokra ajánlatot nyújtottak be: Nagy Kálmán 1462, Fried és Benedek 1410, Barna Gábor 1384, Nasici r. t. 1372, Pestszentlőrinci parkettagyár 1387, Radó Ede 1436 millió koronával. Ugyanott a vászonredönyök szállítására ajánlatot nyújtottak be: Gichner János 70, Pick Ede utódai 60, Magatiner Lajos 66, Korányi és Fröhlich 65, Jusztus Sándor 61, Paschka és‘Heim 68, Lednicz'ky és Társa 68, Magatiner Albert és Társa 78, Roggenbauer Rezső 69 millió K-val. A Budaörsi-út és a Csend-utca sarkán épülő városi bérházak szobafestő munkálataira ajánlatot nyújtottak be: Hurrn József A—B pavilion 32, C pavilion 49, Dvorzsák Vince A—B 41, D 28, Gacska Ferenc D 40, C 68, Rechnitzer J.-né A—B 43, Za- furek Ferenc A—B 65, C 63, D 40, E 53, Strenger Rezső A—B 37, C 41, D 25, E 35, Jóföldi Tibor A—B 61, Zúzán Béla A—B 56, E 46, Fleith Antal A—B 54, E 53, Griinwald B. A—B 56, Márton Ferenc A—B 53, Hornyák és Grünfeld A—B 31, C 26, D 19 millió koronával. Vízfűtések Gőzfűtések Légfűtések Kaloriferok Kályhák Kandallók Lemezárúgyár részvénytársaság Fűtési- és kályhaosztálya Hrauda Károly igazgató Városi Iroda; V.t Fáik Mfhsa-utca 20. Teletöm Upét 086 07 LAKOS fcflSOS TflKflRéKTÜZHekVSyflR R.T. BUDAPEST VÁROSI ÜZLET: IV., VÁCI-UTCA 40. SZ. írányt-utc* sarok. Telefon: József 153—52. IRODA ÉS GYÁR: VIII., BEZERÉDY-U. 8. Telefon : József 21—34. GRÜNUALD HENRIK TELEFON^SLii—tl'. BUDAPEST, VII., Vilmos-császár-ut 19. H Cimfestészeíi műfű terme. Speciálista §j üvegtáblákban. Központi fűtés, vízvezeték, csatornázás, bádogos-munkák SP3EGLER SAMU Budapest, Vll.f Damjjanich-utca 47. szám. Telefon: József 49-37. Czlgler János vörösrézáru- és vegyipari gépgyáros Kórházak és laboratóriumok felszerelése. Vörösrézedények és készülékek, vörösrézmosóüstök készítése és ónozása. Alumínium-hegesztés. Budapest, Vili. kér., Koszorú-utca 12. sz. Telefon : József 68—24. Tapétázás gyári áron Szabó Ó3 Hofzinger, Lipót-körút 2 LAMMEL FERENC, BUDAPEST Vili, JÓZSEF-UTCA 17. SZ. TELEFON: JÓZSEF 141-31. Épület- és diszműbádogos, légszesz- és vízvezeték-berendező. Autogeiser javításokban specialista. Szívós László ácsmester IX, üllői-iit 63. Telep : VI, Angyalföldi-u. 8. Telefon: J. 130-20. Készít egyszerű és speciális ácsmunkákat, tetőemelésf. z ECH KÁROLYI ÚTÉPÍTŐ- ÉS KÖVEZŐMESTER ÉS VASÚTÉPÍTÉSI VÁLLALKOZÓ BUDAPEST, VII., ILKA-UrCA 4. SZÁM. | Kirschenbaum Gusztáv Fia t pala , cserépfedési és tető Jókarbantartási vállalat t Budapest ,VI1I, Eezerédy-ufca 10. Telefon: József 31-33 ÜTZENKIRCHEN WALTER TECHNIKUS, MŰSZAKI VÁLLALKOZÓ Egészségügyi központi fűtés, gáz- és villanyberendezés Budapest, V., Nagykorona-uíca 21. szám Telefonhívás 38—46 S ZEKER GYULA épület- és diszműbádogos, légszesz-, vízvezeték-, csatornázás- és egészségügyi berendező vállalata IX., BŐKKÉ fA-UTCA 23. Telefonhivó : J. 41-71 KISZELY GÉZA festő-mázoló VI1., Dembínsky-ntca 43. Teleíonhívó: József 14—91 Molnár Cestvérek asztalosárugyár Budapest, VII., Bosnyák u. 6 (Thökö/y-út saroknál) Tel. :J. 94-18 T ransformátorok Szénkefék. Motorok Farkasvölgyi-féle Villamossági és Műszaki R.-T, Budapest, VI., Podmaniczky-utca 35. TELEFON : 77—39, 147—75, József 95-10. Dobó István | ópület-műiakatos és vasszerkezeti gyár Budapest, VII. kerület, Franczia-út 45. szám Alapítva 1883 I Klekner Lászlóra SSSffii Budapest- X., Bánya-utca S. — T-i-*—- * ’° «« Telefon : J. 18-51. THOLT ISTVÁN ekl. mérnök Budapest, II., Donáti-u. 26. Telefon: L. 903-28 Vízvezeték, központi fűtés, csatornázás, derítő telepek
