Budai Napló, 1938 (36. évfolyam, 1-49. szám)
1938-10-27 / 43. szám
4 Budai Rapid 1938. október 27.-Ö94 Budai kölcsön- és bérautókj jKINDERLAND németnyelvű játszóotthon I., Lovas-ut 23. szám. Buda legegészségesebb helyén. Egész éves át nyitva. Fél- és egésznapos foglalkoztatás. Bentlakás. Laticel matrac LÉGÁTERESZTŐ, NEM MELEGSZIK, HYGIÉNIKUS oyártja Magyar Ruggyantaárugyár florclelei budai nydnyszefláfak november 1—15. I. kerület: Szent Ilona. -Szebeny Antal tér 1. Szent Ágnes, Németvölgyi út 56. Szép Ilona, Hidegkúti út 2. Irgalmas Szeretet, Németvölgyi út 132. Alkotás, Alkotás u. 34. Csaba Vezér, Csaba u. 7. II. kerület: Szent János, Széna tér 1. a Pálffy, Zsigmond u. 16. III. kerület: Arany Oroszlán, Lajos u. 28. Magyar Korona, Polgár tér 7. XI. kerület: Szent Kereszt, Gellért tér 1. Három Király, Fehérvári út 21/b. Állandó ügyelelct tartanak: Városi, I-, Tárnok u- 22. Mátyás Király, I., Báró Eötvös út 4. Szent Alajos, FI., Zárda u. 34. Aquincum, III., Szentendrei út Liziöi Szent Teréz, XI., Fehérvári út 82. Megnyílt a Budagyöngyegarázs a volt Budagyöngye vendéglő helyén: )., Budakeszi-ut 11., a Belvedere-rel szemben. Tulajdonos: Major Dániel. özv. Ujágh Árpádné Budapest. II., Bimbó út 17 Telefon; 154—426. Acélplombák mindenféle célra, nagyságban és színben. Szalagplombák. Ládaplomb ák. Hordólemezek. Plombazáró fogók. Jegylyukasztó fogók. --------- Konzervbontó kések. -------Ho gyan készül a híres budai cukrászsütemény Izgalmas tanonevizsga egy vízivárosi cukrászdában A Budapesti Cukrászok és Mézeskalácsoapk Ipartestületének segéd vizsgáz tató bizottsága havonként szokott megjelenni a cukrászmühelyek- ben, hogy a felszabadulás előtt álló tanoncokat levizsgáztassa. Nagyon komoly dolog egy ilyen vizsga: a vizsgálóbizottság tagjai szigorú eslküt tesznek, a tafioncok pedig ugyancsak felkészülnek rá. A bizottságnak tiz év óta elnöke Tornai Lajos, budai cukrászmester. Nagyon szigorú ember és most ép az ö műhelyében van vizsga. Négy jelölt áll a bizottság előtt, egyik a Tornai tanonca. Az elnök ur ép ezért csak hallgatója a vizsgának, ép úgy, mint a Budai Napló műm katársa is. A jelölitek egyike, Perczel Gyula, érettségit tett, ennélfogva csak másfél évig kellett a törvény értelmében tanonckodnia, a másik három: Karsay Imre, Szántó József és Szakács György három esztendeig szorgoskodtak a tepsik körül. A vizsgáló bizottság tagjai Rajna Rezső Teréz- köruti, Farkas Károly Kammermayer- és Stück Károly Szinnyey-Merse utcai cukrászok. Pestiek mind, de annál elfogulatlanabbul adják fel a kérdéseket a budai cukrászdában. Fontos tárgy a csokoládésüteményekkel való bibelödés. Hogyan kell a csokoládémasszára vigyázni, üstbe tenni, forgatni, kiemelni. A jelölt pompásan tudja a mesterség kulisszatitkait, de mire a végére ér, mégis rácsap a nemvárt kérdés: — Mit hagytál ki? A fiú hirtelen észbekap:- Jaj, a kakaóvajat! Hiszen az adja olvasztás után a feszítő erőt és a fényt (a Budai Napló munkatársa is gyorsan lejegyzi ezt, nehogy valaki elfelejtse, ha csokoládémasszát akar csinálni.). * Az elméleti vizsgát, amely az egész vonalon kitünően sikerült, gyakorlati vizsga előzte meg. Ez már a kora reggeli órákban megkezdődött és süteménye válogatta, hogy mikor ért végett. A gyakorlati vizsga eredménye is kitűnő volt. Ezt nemcsak a vizsgálóbizottság állapította meg, hanem kellemes tapasztalatai alapján e sorok írója is. Vizsga után a bizotttság elnöke, Tornai Lajos intézett buzdító szavakatt az uj segédekhez. Az .érettségivel rendelkező Perczel Gyula felé fordulva, ezeket mondotta: — A cukrászipar örömmel fogadja körébe az érettségizett ifjakat, ez azonban nem jelenti azt, hogy fel kell venni a kemény gallért és lenézni kisebb iskolai képzettségű kartársait. A cukrásziparban a tudásnak sok alkalma van az érvényesülésre. Stück Károly és Rajna Rezső szóltak még néhány szót a felszabadultakhoz, arra buzdítva őket, hogy képezzék tovább magukat és lépjenek be a Dalárdába. A viszgálóbizottság tagjait és a vendégeket Tornai Lajosné igaz magyaros vendégszeretettel uzsonnával lepte meg. Gyors egymásutánban hangzanak el a fogas kérdések — nem egy háziasszonyt hoznának zavarba. — de a fiúk alapos készültséget árulnak el és nem maradnak adósok a felelettel. Egy kis fennakadás megesik azért, de ezen átsegít a vizsgáztató jóindulata. Arra a kérdésre például, hogyan készül a csokoládé szuflépiskóta, a jelölt habozni kezd: — Tudom, csak nem jut • eszembe...- Mi a különbség a mindennapi bonbon és a marcipán között? A jelölt nekipirulva valóságos kis szabad előadást tart.. A cenzor mosolyogva, türelemmel hallgatja: — Ne csalj, mert elkaplak! A bizottság megállapítja, hogy csak adat- beíi tévedés történt, a jelöltre bátran rá lehet bízni akár a bonbon, akár a marcipán készítését. képek, keretek és üvegáruk Vasváry Miklós.'% fuvarban vagy plombáit zsákokban legolcsóbban | 7cnlnai Editnél Dé,i Pályaudvar. ■ LSUIIIdl tűiméi MegrendeJéstelefon367-!49 ANTIK BÚTOROK restaurálása S'" but°r°>< CSÁKVÁRI REZSŐ inflasztslo?, 1., Krisztina-körut 139. Telefon 167-439 Budai éttermek, vendéglők Buda látványossága ------------------^_______________ NÉ GY szürke II., Marglí-Körul S3. J________ÉT i EREM Üi VfRE6 iUÉLÜ 11-, Fö-ulca 8. Telefon: 353—965. Tulajdonos: Zaupper Ferenc Ax ÖREG DIÓFÁBAN mineds«c Lakatos Misi és lőni SSbk?^. G UN DEL GELLÉRT ÉTTERMÉBEN MURSV ELEK és cigányzenekara /Mugusxi cukrászdában minden délután saolonaene CSÁSZÁRFtlRDŐ ÉTTEREM ________konyhája híres ll K ETTEK ÉTTEREM helyiségeiben . IP XI., HORTHY MIKLÓS UT 48 d ___Est éri j< i n t LAKATOS FLÓRIS cigányzenekara muzsikál. AV AR vendéglő, XI., Albert-utca 3. IÄnp°|d Hideg, meleg ételek. — Halkülönlegességek. — Nagy kert- nelyiség. Alkalmi vacsorákra külön termek. A nyári idény- ___________ben cigányzene. — Telefon 459-177. I Sz ázgalamb vendéglő és söröző Kitűnő magyar konyha. Fafborolc. S Tulalaonos Buißy Győző. ll., Batthyány tér 5. I O Telefon_156-24i.___ Budaiak találkozó helye. @ II II ■■Iliin Hill II millllM ■ ÓK ASÁKKÖZY-BOROKl *-» ELBÍRJA minden torok * Literje már 38 fillértől /., ATTICA-tí. 27. ■■mill i|m|iiii|| hih 1 " 1 H> J Hl Hl || 11111 ^ Imim lllílmlíll lllmilllllllmlllh Asztalos, bútor RIITHR & Szent Imre-városban MONCZ FERENC DU I Ull müasztalos bútorüzletében XI.. HORTHY MIKLÓS-UT 28. Telefon: 259—039. I Pulsar Miié I.. A1 cukrászdája és sütőüzeme ATT1XA-ITTCA 21._________________ Baromfi, vad VAD, BAROMFI mindig friss FIEISZIG RT. ÜZLETÉBEN 11.. Margit körút 05. _______Tel: 50—010 . Bor öz v. báró Trauttcnberg Frigycsné MÓRI PINCEGAZDASA GA XI.. HORTHY M.-KÖRTÉR 7. — TEL.: 258—056. Bőrönd, bőrdíszmű G i i ti a 7 I a I n e ezüstkoszorus bőröndös I LftIVUfc LAiJUd mester, fest javít, alakit I II. Margit krt8.T. 156-491 A KRISZTINAVÁROS EGYETLEN bőrönd- és bőrdíszműért! üzlete GRÉCZI ARTUR, I-, Gömbös Gyula-ufca I. fálkotás-u.l ALPAR bőröndös és bőrdíszműves ' XI.. HORTHY MIKI.ÖS-LT 42. SZÁM. Csemege, főszer Csemegekülönlegességek TÓTH GÁBOK-nál 1., pallér-utca 4. Kohamu. Sarolt, FUszerI GANCS~tO! csemegéi ll.,nETEK~U. 33-35. 17 év óta fOszert, lisztet, terményt legelőnyösebben PRÓ8ZNÁL veszünk III. V8rö»váii-u. 128. Tel.. 163*205. Trolleybus megállónál Divatáru GONDA ARUHÁZ Vászon és kelengyeáruk, szövetek, függönyök, szőnyegek használt és új állapotban. II.. FŐ-UTCA 37/c. Telefon 167 562 I Úri és női divatcikkek.kézimun- Hujbernál | kák, textiláruk legelőnyösebben |||v Kolosy-tér 5. Cfpö Budái PREISAGH-CIPŐ fogalom algpszt-hAz L. KRISZTINA-TfiR 3. Ortopéd cipöspeciálista _______ -vitéz KÓSA KÁROLY II., Margit körül 37. sz. CIPÓT csak II. MARGIT-KŐRÚT 36. Cukrászda Csipkék, övék, csattok. gallérok a legújabb párisi modellek szerint. ALBACHÄRY és KORAI ,ióküz létében II., Margit körút 38/a. Fűző, ke/lyii LEGJOBB FŰZŐK. KESZTYŰK T C D I iinÁ| Hó Margit-kÖrút 13., t n I ■ nei XI„ Horthy M.-út 18., Harisnyák, kombinék nagy választékban! Hangszer STÉHLIK ISTVÁN Saját készítésű hangszerek — Mindenfajta 111«, TavaSZ-U. Z\ hangszerek javítása Hentes- és mészáros hentesárugyár kft. budai LrCl CLz hentes- 6* mészárosodét« II. MARGITKÖRUT- S/a. Telefon: 166-418 Kopfmann János cukorka és csokoládégyára I.. END RÉSZ GYÖRGY-TÉR I. Fiók: II.. MARGIT-KÖRUT 36. SZABÓ JENŐ ÉS TÁRSA benies- és mes/árosü/iclc- I., MéazOros-u. 2. Telefon: 153-971 Kalap Férfi- és nöl HomoláfóS kalap 40 éve 11" "igár-tér 12 Pékek Glasner Ede Rt. kiváló készítményei Budán csak 11 MARGIT KÖRÚT 62 Ruzicska Pél kenyérgyára Kelmefestő, vegytisztító, mosoda 1., Horválh-u. 29. Telefon : 151-823 Intézetek, kávéházak, éttermek szállítója! QTARI7EI KENYÉR III., Zslgmond-u. ólHllLkLi elismert 45—T 163-148 Roinkor letlfán a legrégibb budai kelme- \\ neicner isivaii festő 0$ vegytisztító j II.. Téela-utca 9. — Telefon: 152—261 I 85 éve SC HŐ DL SKS£ Óbudán, Lajos utca 174 Késműves Szőrme, ernyő DVORAK IíASZLÓ XI.. Horthy M.-út 47. és Szent Imre herceé-út 4. Telefon: 259—335. 'Szőrme, ernyő csak Vagácstól 1 II.. MA1UÍIT-KÜRÜT 45. — II.. FÖ-UTCA 11. SZ. Kézimunka, fonal TofáS „VICA“ kézi munkaüzlet II. MARGIT-KRT 65. Fona,ak magyaros hímzések, BUDAI TOJÁS K ERES IC 15 1)ÉS í., Enyeúi-ufca 7. Telefon: 158-037. Viszonteladóknak, éttermeknek, kávéházakriak és cukrászdáknak nagy engedmény, Könyv, papír, írószer Úri- és nőlszabó Közismerten elsőrangú munka R Kl H a é X/. Hort&yJkSrtér 3. r O 1 U. e S Tel. 259-067. II «óllal Budán csak Csáthy Ferenc j| R.T.-néll., Krisztina-krt 133. :: Madár- és halétel Uriszabó MUKENHAUPT PÉTER ÚRI SZABÓ. - ÉREMMEL KITÜNTETVE. Zsiumond'U. 58/40. (Lukács fürdővel szemben) Virágföld, pétisó, rétesliszt B á 1 i n t, I. Mészáros u. 2. üveges, képkeretező Női szabó GOLD exkluzív nőlDlVAT szalon Hl., Kiskorona 119 Déleidül, délutáni és estélyi ruhák. Épületüvegezést, képkeretezést vállal I GABAS SÁNDOR üvegesmester Itt.. Bécsi ut 5». Orvosi műszer, kötszer Vas és háztartási cikkek Budai orvosi kötszer és miiszertar "ääv Orvosi műszer, kötszer, gumiharisnya, lúdtalpbetét, haskötök. betegápolási és gumicikkek la Kivitel beit. NÉMETH K. GÉZA utóda HAGEMANN JÓZSEF Órák, ékszerek Viróg ^rák tkIft-tól, I-. Krisztina- KZ ékszerek 0X916 körút 117. szám. I LOHR IRMA utóda Nagy Imre László | S. VIRÁGÜZLET = = uj helyisége 11. FÖ-UTCA 8 =