Budai Napló, 1918 (15. évfolyam, 571-606. szám)
1918-09-15 / 592. szám
6 BUDAI N A P LÓ- ■ a tönkjét hosszába, kalapját pedig keresztbe föl kell szeletelni és 60—65 C° hőmérsékleten aszalni. Aszalási időtartam : 2—3 óra. Burgonya. A drága áron kapható burgonyalisztet bárki odahaza elő tudja állítani aránylag olcsó áron. A burgonyát kétféle alakban lehet megaszalni még pedig akár karikák alakjában, akár pedig morzsa (püré) alakban. Ha karikára vágjuk, puhára kell főzni és utána megaszalni 80—90 C° hőmérsékleten. Az aszalás tart 2—3 óra hosszáig. Ajánlatos a meghámozás, illetve a fölszeletelés után azonnal vízbe kell tenni. Morzsa alakban héjastól puhára főzzük, majd azon forrón meghámozzuk, utána azonnal áttörjük akár egy rostán keresztül és még azon melegen aszalóba tesszük. Vigyázni kell nagyon arra, hogy a burgonya ezen munkálatok alatt ki ne hűljön. Az aszalás 80—90 C° hőmérsékleten történik és tart 1—2 óra hosszáig. Burgonyaliszt. A megaszalt burgonyákat azonnal a megaszalás után, amikor még csontkemények, lisztté kell őrölni vagy pedig porrá törni. A már kellőképpen megaszalt zöldséget az aszalóból nyomban ki kell venni, mert különben annak színe hátrányosan megváltozik és izéből is sokat vészit. Tanácsos azt a cseré- nyeken állni hagyni néhány óra hosszáig, hogy a levegőből némi vizet vegyen fel. A készítményt a legnagyobb óvatossággal le kell szedni a cserényekről és összegyűjtve, bizonyos ideig a levegőn tartandó az, hogy megereszkedjék. A már kellőképpen megereszkedett zöldségeket azután kisebb mennyiségek esetén ajánlatos zacskókba fenni és azokban eltartani. Nagyobb mennyiségeket pedig arra alkalmas helyiségekben ömlesztve kell eltartani, mint ahogy például a gabonaféléket szokták. A zöldséget magasan felhalmozni nem szabad. Az aszalt zöldséget mindenkor csomagolni kell. Kisebb mennyiségeknél ajánlatos azt kiadagolni és megfelelő adagokban papírzacskókba csomagolni, A kiadagolt zöldséget sok helyen préselni is szokták kockaalakban. Előnye az, hogy egyrészt a zöldség kisebb térfogatú lesz, másrészt pedig mivel az igy lepréselt zöldség belsejében levegőrések nem lesznek, a megromlás veszélye is jobban ki van zárva. Az aszalt zöldség felhasználása épen úgy történik, mintha az nyers volna, vagyis megmosás után rendesen főzni kell. v A Bpesti ásványolaj R.T. igazgatósága megállapította az 1917— 18-iki üzletév mérlegét és elhatározta, hogy a közgyűlésnek 60 koronás osztalék kifizetését a most megalakítandó nyugdíjintézet javára 200.000 korona és háborús jótékonycélokra 100.000 korona adományozását javasolja. „Elma,“ vagy teljesen kimondva; az Első Magyar Légcsavar R.-T., mely jelenleg még csak légcsavarok gyártásával foglalkozik szárazföldi és vizireptilőgépek részére s ezenkívül készít még egy speciális légcsavarfajt, az úgynevezett helikoptercsavarokat is Asbóth rendszer szerint. A cég, mely jelenlegi bérelt műhelyeiből még ez év őszén átköltözik a legmodernebb tervek szerint épült s berendezett uj albertfalvai gyártelepére, gyártási ágazatait egyéb faáruk gyártására is kiterjeszti, úgymint sportcikkekre : ski, szánkó, tobogán, skela- ton, bobsleigh, krieket, golf és fényképészeti cikkekre. Megkezdi a faszijtárcsák gyártását is a legjobb és a legismertebb német licencia igénybevételével. Az Elma Kiadó: Viraág és társa. 2,000.000 korona alaptőkével dolgozik és előreláthatólag rövid időn belül a legnevesebb magyar faipari vállalatok első sorában fog szerepelni. Az élelmiszerkereskedök Áruforgalmi Részvényíársasága első évi rendes közgyűlésén a két millió korona alaptőkének három millió koronára való felemelését határozta el. A vállalat érdekközösséget létesített a Imrkur váltóüzleti rt.-gal, amely átveszi az egymillió névértékű uj kibocsátású részvényt. A közgyűlés a tőkeemelésen kívül elfogadta a mérleget, amely 239.190 korona nyereséggel zárult. Központi Hitelbank R.-T. cég alatt fogja a Bank és Pénzváltó R.-T. a napokban megtartott rendkívüli közgyűlés határozata folytán működését az újjászervezés befejezése után, folyó évi szeptember elsejétől folytatni. A rendkívüli közgyűlés a bank alaptőkéjét teljesen befizetet 10 millió koronára emelte fel és elhatározta, hogy működésének megkezdésével Bécsben fiókot létesít. Az intézet eddigi igazgatója Radó Jenő továbbra is vezeti ügyeit. Az első közgyűlését szeptember .hó 16-án tartja meg az Országos Zöldség-, Főzelék- és Gyümölcsforgalmi R.-T. saját helyiségében IV., Városház-utca 5. Egyúttal közzé teszi első mérlegét, amely két millió korona alaptőke mellett 718.491 korona tiszta nyereséget számol el. Rendelkezési jutalom címén 863.001 korona, adótartalék címén 400.000 korona, termelési szerződések kockázatai cimén 1,600.000 korona szerepel a mérlegben, amelynek egyik érdekes tétele a köztisztviselők és munkások olcsó ellátási akció számlája 1,573.484 koronával. üzenet Uj előfizető. Margit krt. Mindig rendelkezésére áll minden tudásunk. A Kirdty- hegy-utca nevének története a következő: Ferenc császár 1792-ben Budára hirdetett országgyűlést és itt koronáztatta meg magát. Midőn ez alkalommal ide jött, Buda polgárai minden tőlük telhetőt megtettek díszes fogadására. 1792 évi junius 2-án tartott bevonulásakor a budai és pesti polgárság nagy része magyar ruhába öltözve képezett sorfalat. így kívánta ezt nemzeti érzületük, továbbá az a körülmény, hogy Ferenc király, mintegy kedveskedésből, maga is magyar ruhát vett föl. Koronázás után, mely a budavári helyőrségi templomban történt, az ünneplők a Mátyás templomába mentek. Innen a király, nagy néptömegtől kisérve, a Víziváros és Ország-ut között emelt dombra ment s ott kivont kardjával a világ négy tájéka felé vágott, annak jeléül, hogy hazánkat bármely oldalról jövő ellenségtől megol- talmazsa. E koronázás emléke az itt húzódó „Királyhegy-utca“ nevében van megörökítve K. J. Ezentúl jobban vigyázzunk minden eszménkre. Sajnos, nem írhatjuk- rá, mint a gyerekek a plajbászra: A mi szemünk mindent lát, el ne lopd az ideát! B. Gy. Bécsi-utca. Sokan vannak azon a téves hiten, hogy a Bécsi-utcának köze van Wien városához, holott nincs. Ugyanis a mai Lipótváros helyén a török hódoltság utáni időben állott üj-Bécs külváros s a belső várostól odavezető utat nevezték bécsi utcának (Neuwiener-üasse). Az óbudai bécsi ut szólt Wien-nek. P. B. Sajtóhiba csúszott a névbe s nem Csuter, hanem Csutor az uj gazda neve. Felelős szerkesztő: J. VIRAÁG BÉLA. Telefon: 24—77 d. e. 10-11 d. u. 5—7. Szerkesztők: Holló Tivadar és Réw Sándor. A\ urna 1 Veszek mindenféle :j régiséget ■ ■ aranyat || ezüstöt ii drágakövet SS porceílán jjj figurát KI il szőnyeget Is bútort si zongorát záiogcédulát bármiről I CSELE Salamon I., flíftlflKI, 8. BEI E»n rai5BB«a®W3!BEaiSffB;B!IBBaHa»Ba38ai«S»B«Kai* vj ű s k h Qi>« a * » a kí a » m a a n a e v. a a s a ct a & a a e a » s HU *** * * * * * * * * * * # * * * ________________________* •* •*•••**•*•• Ilttndenf leír! Kozma-féle Oeplrő és Sokszorosító intézet II., Fő-utcza 19. száin. Leírás. írógépekbe dildálás.Steno- grafálás. Gyors, pontos és megbízható nffinka. fgazgató: Kozma Bernát, felső keresk. iskolai, gyorsíró tanár. Telefon: 174-04. ffáltsM állatot! bérletjegyet! Virág, koszorú égi? félóra afaíí kapható özv. DOIÜIIZITS SYZILflnÉ virágkereskedésében II. kér., Gsaíogám?~nfca 52. REISZ1PNK ZONGORA TERME II, ZSÍOMOND-UTCri. SZ. PflLFY-TÉH. :*s• — \ líu,v "“sj v •—T '■ y \ ' (Oku rakta ; t . ■ ' T Átjátszott ... ess: . '."CT. _;s' | -1^— Híres külföldi valamint saját gyártmányú zongorák és piani- nok nagy válaszraktára. Átjátszott zon-- ß gorák becserélje tetnek vagy legmagasabb árak mellett megvétetnék. javítások és hangolások kezesség mellett a legolcsóbban eszközöltetnek. Olcsó bérlet! mÁÁÁÁAÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁAÁÁÁÁÁÁÁÁAM < ◄ < < < < < < MAGYAR HOLLANDI biztosító részvénytársaság BUDAPESTEN. Központi iroda VIII-IK KERÜLET ÜLLŐI-UT 4-IK SZÁM. H HOLLANDI ÉLETBIZTOSÍTÓ HÉSZUÉNYTAHSASÁB (Algemeene Maatschapíj vanLevensverzekerkig enLijfrente) ooo SAJÁT HÁZÁBAN UGYANOTT. o o o ► ► ► ► ' ► ► BfYTTYfTfYTTYTTYTYTYTTTTTTt Nyomatott az Attila R-t. könyvnyomda müintézetében, 1. kér., Szt.jános-tér 1/a.
