Budai Napló, 1918 (15. évfolyam, 571-606. szám)

1918-09-01 / 590. szám

4 4 BUDAI NAPLÓ átesés dőlni, hogy ami már a fogyasztásra nem alkalmas, az az aszalásra még mindig jó. Ha ugyanis valaki szál­kás zöldbabot, kemény és rágós zöldborsót vagy pedig fás kalarábét megaszal, azok aszalásközben ezeket a rósz tulajdonságukat nem fogják elveszíteni, hanem aszaU állapotban is megtartják azokat. Éppen ezért aszalásra csak zsenge, szép és első­rangú. nyers terményt szabad föl­használni, mert csak az ilyenből nyerhetünk igazán szép aszalványt. A másik fontos körülmény a gőzö­lés fontossága. Ez úgy történik a legcélszerűbben, hogy az előkészített és fölszeletelt terményt egy szitába rakjuk 2—3 ujjnyi vastagon és igy forró vízbe mártjuk rövidebb vagy hosszabb időre, aszerint, hogy azt az egyes termények hogyan kívánják. Itt ugyanis addig marad, mig a ter­mény’kellőleg megpuhul, ami igen különböző időt kíván. Például a ká­posztánál és a kelkáposztánál ez csak néhány pillanatig tart, mig a zöldbabnál, sárgarépánál, kalarábénál stb. ez néhány percnyi időt is igé­nyel. Ez a gőzölés azt a célt szol­gálja, hogy a termény szép színét megtartsa, továbbá, hogy annak aszalása gyorsabban történjék és az a fölhasználásra már elő legyen ké­szítve. Ez a gőzölés nemcsak szitá­ban, hanem ruhában is történhetik. A gőzölés után a terményt a cse- rényre (ráma, keret, szita stb.) vé­konyan el kell teregetni, mert vastag elteregetésnél az aszalás igen egyen­lőtlenül történne, majd aszalóba kell azt tenni, ahol mindaddig marad, amig csak egészen száraz (csontke­mény) nem lesz. Legközelebb az ismertebb zöldség­félék aszalását ismertetjük. IFIrág, koszorú qqv félóra alatt kapható ÖZY. BOimniTS SYüLénÉ virdgkereskedésében II. kér., Csalogány-utca 52. Száz liba egy sorba __ kétszáz, nég yszáz, ezer s kitudja még mennyi lesz, ha a Libahizlaló R-t. üzeme megindul Óbudán. Az előkészületek megtörténtek, a szervezés nehéz mun­káját dr. Ze'öke Antal, kipróbált ügyessége szép eredményre vezette: 100,000 korona a befizetett részvény- tőke. A Magyar Általános Hitelbank égisze alatt végzik a baromfihizlalást Óbudán. A telkekre való alkudozás lassan vezet sikerhez, mert az óbu­dai svábok kapzsi telhetetlensége határtalan. Az uj társaság élén Bar- csay Andor orsz. képviselő, Szilágyi Károly, főv. biz. tag, Nagy Ede, isk. igazgató, Pető Sándor, orsz. képvi­selő és más érdekeltek állanak. A keleti vásáron feltűnést keltettek az óbudai Kartonnyomó-ipar r-t. által bemutatott és papírból készült nyo­mott és festett karton barhett- és flanel-áruk. A háborús ipar legcso- dásabb produktumai ezek, melyek tökéletességüknél fogva méltán pó­tolhatják a pamut- és gyapjuárukat. A kartonnyomó gyár oly kiváló tö- j kélyre vitte ezen papirszövetek ké­szítését, hogy még a háború utáni időben is egészen bizonyos, hogy forgalomban maradnak gyártmányai. A közönség nagy érdeklődéssel szem­lélte a kiállított cikkeket, melyekről elismerőleg nyilatkozott Wekerle mi­niszterelnök Martos igazgató előtt. — Ezzel kapcsolatosan említjük meg a Magyar pamutipar r-t. kiállítását. A gyár kiváló szolgálatot tett úgy az országnak, mint a hadseregnek uj gyártmányaival, melyek élénken iga­zolják, hogy a magyar ipar nehéz körülmények között nemcsak meg­állja helyét, hanem vezetőszerep be­töltésére is képes. A saját gyárban készült papir-, felpapir-, csalán-tex­tilárukat nyersen és kikészítve vala­mint ezek alkatrészeit ízléses össze­állításban láttuk a kiállításban. A mi­niszterelnök megelégedéssel hallgatta szurdai Szurday Róbe-rt vezérigaz­gató előadását. Schubert Sándor III. kér. bizottsági tag, a Cutis vezérigazgatója néhány hét óta a Tátrában nyaral és szeptember elején tér vissza. Uj igazgatósági tagokat választottak be az Égisz: Egyesitett Gyógyfürdők, Ingatlan és Szálló R-t. kebelébe tar­tozó Szent Lukácsfürdő R-t. igazga­tóságába, a lemondott igazgatósági tagok helyébe. Az uj tagok: beodraj Amitz József, Donner Gyula és Már­kus Jenő dr., a felügyelöbizottság tagjaiul pedig Halász Öttót, Kecske- méthy Lajost és Szász Józsefet vá­lasztotta meg. A Szent Lukácsfürdő R-t. uj igazgatójául Barczen Lajost nevezték ki. Thiergärtner é3 Síöhr R-t. budai cég Ieg- legutóbbi közgyűlésen az igazgatóság javas­latod tesz a 600,000 korona alaptőkének 1 millió koronára való felemelésére, 400 darab 10C0 korona névértékű uj részvény kibocsátása által. üzenel K. János. Zajzon. Kedves emlékeket kel­teget a levelezőlap. A zajzoni poéta vala­melyes évfordulóján ott jártunk. A verset szívesen várjuk és addig is kobzos üdv. P. B. Károly-körut. Sokaknak feltűnt már ez a kisajátított rovatcim. Úgy látszik, nem okoz lelkifnrdalást. „Telivér“ újságírók eddig tisztelték az ilyen szerzett jogokat. Első tiltakozásunk nem használt, vagy meg sem értették. Adjon Ön tanácsot, hogy mit tegyünk. Nagy P. Rátót. Igalizmusnak nevezik azt az ügyes eljárást, hogyan lehet apró pana­mákat folytatni, amikről sokan tudnak, de másokra való tekintettel úgy tesznek, mintha nem tudnák. Te is tudod, mi is tudjuk. De megirni nem lehet — egyelőre, mert ma még nem engedik a város erényei a mikkel számolni kell. W. J. tanár Népszinház-utca. A cikket köszönettel vettük, a klisé átvehető a szer­kesztőnél a lapon jelzett órákban I., Bors­utca 24. Üdvözlet. Felelős szerkesztő: J. VIRAÁG BÉLA. Telefon: 86—20 d. e. HF-ll d. u. 5—7. Szerkesztők: Holló Tivadar és Réw Sándor. BÁDOGOS M. GÁZ és VÍZVEZETÉK BERENDEZŐ. Telefon«. 41-81 SS. Fő utca 7. Jégverem u.2. Margit rakpart 4. ZjEassEBBBBCBaaast eaBBinasiiaR bbsbbb bbbmLlÁ ássa QB CB P 3 19 S3 IQ cs Veszek ii BB SB ZB 8S «S mindenféle BB R$ II KB • e 2 S régiséget 18 ■ e íí 23 22 »» aranyat ® * S>5 94 Cl es ezüstöt s * 5 K 62 w* BB drágakövet »*• KB B9 RB porcellán ei 23 SE 2? PB figurát BB SS BB ii IS szőnyeget BB BB BB CB EB bútort tt CS S3 E9 29 zongorát B9 Xf 13 rí ff 2 zálogcétíulát BB BB ££ Sfl bármiről 38 PB BB E B BB 88 B» SELB Salamon se BB CB BB ce IG ES BB 0 S au l., Hítila-ii. 8. BB SB BB BB BB CBS Mb «m« naaaagasBaB^BBBNBOEfcau mis I Váltsunk l ! állatul bérletjegyet!! HÄZILAGÄVer': MEK FEHÉRNEMŰT KEZESSÉG MEL­LETT AJÁNL PREISLICH 3ÓZSE7 BUDAPEST, I. HEH., HHÍSZTIKS-TÉR 3, REISZMflNN ZONGORA TERME II, ZSIGÄIOND UTCA 1. SZ. PÁLFY-TÉR, mindent leír! Kozma-féle Gépíró és Sokszorosító intézet II., Fő-utcza 19. szám. Leírás. írógépekbe diktálás.Steno- grafálás. Gyors, pontos és meg­bízható munka. Igazgató: Kozma Bernát, feteő keresk. iskolai, gyorsíró tanár. Telefon: 174-04. Hires külföldi va­lamint saját gyártmányú zon­gorák és piani- nok nagy válasz­tékú raktára. Átjátszott zon­gorák becserél­tetnek vagy legmagasabb árak mellett megvétetnék. Javítások és hangolások kezes­ség mellett a legolcsóbban esz­közöltetnek. Olcsó bérlet L aAÁAAAAAAAAAAAAAAAAÁAAAAAAH < ifjr a r* A D um T A NT TAT ► ► ► ► ► ► ► ► MAGYAR HOLLANDI rn BIZTOSÍTÓ részvénytársaság BUDAPESTEN. m Központi iroda VIII-IK KERÜLET, ÜLLÖI-UT 4-IK SZÁM. ü a hollandi életbiztosító részvénytórsaság (AlgemeeneMaatschapij vanLevensverzekering enLíjfrente) ooo SAJÁT HÁZÁBAN UGYANOTT. o o o ◄ ◄ ◄ ◄ ◄ ◄ ◄ ◄ ■ ▼TTfVVfTTTTtTmfTTffTfTTI

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents