Esztergom és Vidéke, 2002

2002-05-30 / 21. szám

2002. május 16. Esztergom és Vidéke 5 KERT * KONYHA * KEDVTELÉS * KÍVÁNCSISÁG Szerkeszti: Szánthó Barna * Éljünk egészségesen! A negyvenesek válsága Van életünkben egy korszak, amikor szinte mindannyiunkban felmerülnek a kérdések: Vajon jól csináltam-e, amit eddigi életemben tettem? Vajon ezt akartam-e, ez volt-e az életcélom? Túl vagyok életem felén, és mit tudok felmutatni, amire büszke lehetek? Nem mindenkit kínoznak ezek a kérdések, és nem is mindenkijut krízishelyzetbe e gyötrő tépelődés hatására. De vannak jópáran, akiknél komoly testj és lelki tüneteket vált ki e kor. Ha a kérdések többségét meg tudjuk válaszolni, s ha a mérlegünk végeredménye pozitív, hamarosan megnyugszunk, túltesszük magunkat e kritikus korszak nehézségein. A nőknél általában több nehézséget rejtenek magukban a negyvenes évek, hiszen olyan kedvezőtlen testi elváltozásokkal járnak együtt, melyek az önbizalom nagyfokú megcsappanását eredményezik. Fontos, hogy ne hallgassuk el házastársunk, barátaink, munkatársaink előtt tépelődéseinket. Beszéljünk róla akkor is, ha néha ez nagyon nehéz! Már maga a beszélgetés is oldja a feszültséget. Sokat segít, ha érezzük családunk szeretetét, barátaink ragaszkodását és munkatársaink megbecsülését. A negyedik X a párkapcsolatban is okozhat krízist. A házasságok érzelmi töltése ekkorra többnyire már lecsökken, a munkahelyi gondok miatt kevés az együtt töltött idő, a kapcsolat elszürkül, és gyakran kapaszkodik egyik vagy másik, néha mindkét fél egy harmadik személybe, aki hasonlóan válságos éveket él meg. Sokan igénylik ilyenkor a visszajelzést: lám, érek még valamit, kellek még valakinek. Manapság, a gyakori válások korában szerencsére sokan eljutnak a felismerésig: egy-egy kétes szerelmi siker, egy-egy izgalmas kaland érdekében nem szabad feláldozni a családot, a gyermekek biztonságát és boldogságát. A válság elmélyülését fokozhatják bizonyos személyiségjegyek, mint például az elégedetlenségre való hajlam és környezeti tényezők is. Súlyosbítja a helyzetet, ha a család és a karrier szembe állítható. A válságot egyedül az idő nem oldja meg, vagy ha igen, az igen lassú folyamat. Mint már említettük ; a gondokat ki kell tárgyalni. De ez nem elegendő. Fizikálisan is tennünk kell egy s mást a krízisállapot megszűnése érdekében. A fizikai aktivitás, a munka, a sport sokat segíthet. A fiatalság testi és lelki megőrzése odafigyelést és áldozatokat igényel, de mindez bőségesen megtérül. Hatvan éves korunkig már nem kell keresnünk életünk értelmét. Akkor ugyanis újból bekövetkezik egy kritikus korszak, de ez már egy új téma, mely szintén megér egy eszmefuttatást. * Gondűző gasztromómia Távol-keleti ínyencségek Legutóbbi gasztronómiai barangolásunk végén egy liba rajzával búcsúztunk el, azzal az ígérettel, hogy egy liba-recepttel folytatjuk ajánlataink sorát. Nos, a libából időközben kacsa lett, mégpedig pekingi kacsa. De a cserét bizonnyal nem fogják megbánni, hiszen ez egy nagyon nevezetes kínai étel. Kell hozzá egy kb. 2 kg-os kacsa, 2-3 evőkanál méz, 2 csokor újhagyma, 1 db kígyóuborka és 1 üveg szójaszósz. A sütés előtti napon forrósítsunk fel 3 dl vizet, és olvasszuk el benne a mézet. Helyezzük a kacsát egy nagyobb méretű tálba, és a forró mézes vízzel locsolgassuk meg alaposan. Ezután akasszuk fel a kacsát szellős helyre lábainál fogva 12 órára. Másnap tegyük a kacsát sütőrácsra, rakjunk alája a sütőbe egy mély tepsibe vizet. Süssük először az egyik, majd a másik oldalát 25-25 percig, majd visszafordítva újabb 20 percig, míg vöröses színűvé nem válik a bőre. A sütőből kivett kacsát vágjuk vékony szeletekre, helyezzük tálra, rakjunk mellé vékony, kb. 6-8 cm-es csíkokra szelt uborkát és újhagymát, enyhén sózzuk meg. A szójaszószt külön edényben tálaljuk fel. A thai konyha is kínál hasonló finomságot, melyet szintén érdemes kipróbálni. A mandulás csirkéhez 2 db filézett csirkemellet vágjunk apró darabokra. Egy fej vöröshagymát és 3 szál újhagymát szintén szeleteljünk fel. Egy nagy serpenyőben vagy Wok-edényben forrósítsunk fel 3 evőkanál olajat, dobjuk rá a húst, majd a hagymát, szórjunk rá 2 kávéskanál kristálycukrot, 3 evőkanál szójaszószt, és pirítsuk, míg barnás színűvé nem válik. Végül szórjuk meg 5-6 evőkanál pörkölt mandulával. Köretnek párolt rizst adjunk mellé. Befejezésül még egy kínai ételt ajánlok, a kantoni rizst. 40 dkg rizst pároljunk meg. Készítsünk 3 tojásból kemény rántottát, majd szeleteljük vékony csíkokra. Pároljunk meg 40 dkg zöldborsót és 10 dkg apróra vágott gombát. 15 dkg sonkát metéljünk csíkokra. Mindezeket keverjük össze egy hőálló tálban, adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál sherryt, ízesítsük csipetnyi gyömbérrel, fahéjjal, édesköménnyel és sóval. Tálalás előtt forrósítsuk át. K-Sz.E. HUMOR(MOR)ZSAK Londoni élményeiről mesél a skót a kocsmában: - Ezek az angolok mind őrültek. Képzeljétek, hajnali három körül ketten is berontottak a szállodai szobámba. Üvöltöztek és rázták az öklüket. - Rettenetes! 7 szól közbe az egyik cimbora. - És te mit szóltál mindehhez? - Semmit. Nyugodtan fújtam tovább a dudámat. Két férfi búslakodik a kocsmában. Már a sokadik pohárnál tartanak, mikor az egyikőjük megszólal: - Miért szomorkodik, uram? - Elhagyott a feleségem - hangzik ayálasz. - És magával mi történt? - Az enyém meg visszajött. * A kannibál törzsfőnök megüzeni a kormányzónak, hogy nagyon beteg, küldjön neki valami gyógyszert. A kormányzó saját háziorvosát küldi el a vadonba. Két nap múlva újabb üzenet érkezik a törzsfőnöktől: - Az orvost bévettem, de nem használt. Kérek valami mást!. * Egy arab áll az erkélyen, és rázza a szőnyegét. Felkiabál neki az utcáról egy járókelő: - Mi van, Ali? Nem indul? Az igazgató eligazítást tart a beosztottjainak. - Kollégák, önök sokat dolgoztak az elmúlt hetekben. Aki a legfáradtabbnak érzi magát önök közül, az lépjen ide az íróasztalomhoz! Két hét fizetett szabadságot adok neki. Mindenki odamegy az igazgatóhoz, csupán egy kis kopasz emberke marad ülve. - Maga miért nem jött ide, Kropacsek kolléga? - Én már ahhoz is túl kimerült vagyok, igazgató úr, hogy felálljak. Egészségünk érdekében Már csaknem három éve tevékenykedik és egyre terebélyesedik az az egészségvédő szervezet, melynek egyik központja vá-. rosunkban működik. A Herbalance helyi csoportjának vezetője, Büttner Kálmán meghívására nemrég Esztergomban járt e szervezet létrehozója, Seres Péter, hogy a csoport tagjainak beszámoljon e mozgalom országos eredményeiről, a sikeres módszerekről és az általuk terjesztett gyógynövénykivonatok legújabb fajtáiról. Ebből az alkalomból kértük meg Herbalance igazgatóját, hogy ismertesse meg lapunk olvasóit e szervezet céljával és működésével. - A Herbalance Kft. több mint három évvel ezelőtt alakult meg, létrehozói egyrészt a Herbária részvénytársaság, ez a csaknem ötven éves, világhírű gyógynövényfeldolgozó cég, másrészt a gyógyászati segédeszközöket gyártó Rehab Rt. Cégünk gyógynövény alapú termékeket forgalmaz, olyan gyógyhatású készítményeket, melyek teljes mértékben megőrzik az évszázadok óta használt hazai gyógynövények hasznos hatóanyagait. A megalakulást az a felismerés hozta létre, hogy teljesen fölösleges külföldről behozni drága gyógyhatású termékeket, amikor ezeket itthon is előállíthatjuk, mégpedig sokkal olcsóbban és igen jó minőségben. Nem vitatjuk, hogy a trópusi esőerdőkből származó gyógynövények hatóanyagait világszerte jó eredménnyel használják, de a magyar emberek és a környező országok lakosainak szervezetéhez jobban illeszkedik a mi éghajlatunkon termesztett vagy gyűjtött növények gyógyító ereje. Ugy gondoljuk, a különféle betegségekkel küszködő emberek ezreit hozzá kell juttatnunk - mégpedig elfogadható áron - azokhoz az igen hatásos termékekhez, melyek e hazai gyógynövényekből készülnek. Az elmúlt évek alatt nemcsak Magyarországon, de a környező országokban is ismertté váltak termékeink, kiállításokon, konferenciákon és országos hálózatunk lelkes aktivistáin keresztül igyekszünk rábírni a szenvedő embereket, hogy éljenek egészségesen, hogy hagyjanak fel káros szenvedélyeikkel, helytelen életmódjukkal és táplálkozási szokásaikkal, hogy vegyék igénybe a Herbalance természetes alapanyagú és igen hatásos készítményeit. Nemcsak árusítjuk e termékeket, hanem használati és életmódbeli tanácsokat is adunk melléjük. Rendszeres kapcsolatot tartunk e gyógyászati termékek fogyasztóival, jó példa erre ez a mai összejövetel is, ebben a csodaszép városban, amely helyzeténél fogva is szinte arra van predesztinálva, hogy az egészség temploma legyen. A helyi eredményekről Büttner Kálmán beszélt. Elmondta, hogy a csoport tagjai csütörtökön esténként találkoznak a Szabadidőközpont presszójának emeleti részén, ahol beszélgetnek a termékek használatáról, az újabb készítmények hatásairól, a gyakorlati tapasztalatokról. - Örvendetes - mondja többek között a helyi csoport vezetője -, hogy a különböző gyógyteák, kenőcsök és más gyógytermékek rendszeres használói igen jó eredményekről tudnak beszámolni. Makacs betegségek szűntek meg készítményeink használata nyomán, és általános tapasztalat, hogy szervezetünk tagjainak közérzete, testi és szellemi kondíciója érzékelhetően javul, szinte hónapról hónapra. A természet ereje szinte csodákra képes. Nemrégiben a bibliai „Kelj fel, és járj!" esete megismétlődni látszott Észtergomban. Egy-két éve béna férfi, aki napjait eddig ágyban vagy tolószékben töltötte, e gyógytermékek hatására, néhány hetes kezelés után ma már - igaz, bot segítségével, de - saját lábán közlekedik. Számtalan más, talán kevésbé látványos gyógyulásról tudnék még beszámolni. Éppen ma újságolta például egyik ismerősöm, hogy a csaknem két éve tartó és szűnni nem akaró gombafertőzése teljesen elmúlt az általam javasolt készítmény hatására. Természetesen szükség van türelemre és kitartásra is, hiszen nem minden betegség gyógyítható néhány hét alatt, sokszor hosszú hónapokig tartó kúrára van szükség a kór tüneteinek megszűnéséhez. Mindenkin szívesen segítünk, aki hozzánk fordul. Keressék fel bizalommal Büttner Kálmánt és csoportját a csütörtöki napokon! Szeretettel várják a gyógyulni vágyókat. Sz.B. Hobbi-sarok A sakkjáték (1.) A sakk a legérdekesebb, legelterjedtebb szellemi játék, amelyben nem a szerencse, hanem a gondolkodás, az ötletesség, a megfelelő stratégia hozza meg az eredményt. Játsszák hobbi-szinten otthon vagy szervezeti keretek között - és -versenyszerűen. Profi szinten ez akár élethivatás is lehet. A sakk Indiából indult hódító útjára az 5. század táján. Csaturangának hívták, és eleinte négyen játszották, két pár vezette egymás ellen a személyenkénti 8 bábút. Hamarosan a perzsák is átvették e játékot, de náluk satrandzs néven már csak ketten játszották. A satrandzsban a királyt sáhnak hívták, és innen formálódott a sakk elnevezés. Európába az arabok hozták és terjesztették el a perzsa satrandzsot, mely több változtatáson átesve a 15. század vége felé öltött tökéletesebb alakot. A sakk először Spanyolországban vált általánosan ismertté. A 16. században a spanyol Poleiro Damiano és Lopez, a 17. században pedig az olasz Salvio, Carrera és Greco irodalmilag is foglalkozott a sakkjátékkal. Az ismertetések és fejtegetések jelentékeny hatással voltak a játékerő fejlődésére, a sakk fokozatosan tért hódít Franciaországban, Hollandiában, Németországban, Ausztriában, majd Magyarországon is. Hazánkban az Anjouk honosították meg, s a magyar nemesi osztály hamarosan izgalmas hazárdjátékká tette mesés összegű fogadásokkal. Kerékgyártó említi a Magyarok életrajzai című művében, hogy 1557-ben a bergamói Olivér Jeromos direkt azért jött Magyarországra, hogy megmérkőzzék az akkori idők legjobbnak tartott magyar sakkozójával, Batthyány Ferenccel. A sakknak nagy kedvelője és értő művelője volt II. Rákóczi Ferenc is, Benyovszky Mórról pedig azt tartja a fáma, hogy kalandos utazásai során nem egyszer a sakk segítette át az eléje tornyosuló anyagi akadályokon. Deák Ferenc és Kossuth Lajos is szívesen sakkozott, szintúgy Széchenyi István gróf, az ő nevéhez fűződik az 1842-ben megalakított Pesti Sakkor is, melynek évekig védnöke volt. Jogutódját, a Budapesti Sakkört maga Erkel Ferenc vezette. Ez az intézmény kiváló sakkozók egész sorát nevelte, akik külföldön is sok sikert arattak. Kétes hírnevet szerzett viszont hazánknak az első sakkozó gép megalkotója, Kempelen Farkas. Szerkezetéről ugyanis kiderült, hogy a bábúkat nem gép, hanem egy, a belsejében elrejtett jó sakkozó működteti. Az angoloké az érdem, hogy sakkjátékból szellemi sport lett. Ők rendezték az első sakkversenyt, mégpedig Londonban, 1851-ben. De a nagyszabású mesterversenyek sorozata csak az 1895. évi hastingsi viadallal vette kezdetét. Hazánkban az első jelentős nemzetközi sakkversenyt 1896-ban rendezték. E kor két kiemelkedő tudású magyar sakkozója Maróczy Géza és Charousek Rezső volt, akik számos nemzetközi mesterversenyen álltak a dobogó valamelyik fokán. Charousek 1896-ban Budapesten, 1897-ben pedig Berlinben diadalmaskodott, Maróczy 1900-ban Münchenben, 1902-ben pedig Montecarloban végzett az első helyen. A magyarok a sakkfeladványok készítésében is nemzetközi hírnévre tettek szert. Ehrenstein Mór, Schuszter Zsigmond és Bláthy Titusz szellemes feladványai a 20. század első évtizedeiben tovább öregbítették a magyar sakkozók jó hírét. (Folytatjuk)