Kerti kalendárium, 2018. szeptember (30. évfolyam, 9. szám)

SZŐLŐTERMESZTÉS

Érnek a korai csemegék, aszály, napégés

AZ IDEI ÉV NAGY MELEGE ELŐRÉBB HOZTA A SZŐLŐ ÉRÉSÉT, FIGYELJÜNK A SZÜRETI IDŐPONT MEGHATÁROZÁSÁRA. AZ ÉRÉS ELŐTTI LELEVELEZÉSSEL VISZONT LEGYÜNK ÓVATOSAK, NEHOGY NAPÉGÉS LEGYEN A KÖVETKEZMÉNYE.

DR. BAGLYAS FERENC

A

z átlagosnál melegebb időjárás miatt az idén körülbelül 2 héttel korábban érik a szőlő. Július végén már beértek azok a csemegeszőlő-fajták (pl. Palatina, Nero), amelyek augusztus 2. harmadában szoktak érni. A szőlő nem utóérő gyümölcs, tehát amilyen cukor-sav mennyiséggel szedjük, az marad meg a tárolás során. A borszőlőtől eltérően csemegeszőlőnél a cukor-sav arány a betakarítás alapja, azaz az egy kilogramm szőlőben lévő cukor és sav mennyiségének a hányadosa. Például 150 gramm cukor és 5 gramm sav esetén az érték 30. Újabban a szedés időpontját a rügyfakadástól eltelt napok számával is kifejezik. A Csaba gyöngye esetében ez 95-100 nap, Afuz Ali esetében 140-150 nap körül van. Természetesen érzékszervi vizsgálattal is meg tudjuk állapítani a legkedvezőbb fogyasztási érettséget. A bogyó íze, színe mellett a bogyóban lévő érett, barna mag is árulkodik arról, hogy beérett a szőlő. Az egyik legbiztosabb minőségellenőr a darázs. Ha a darázs kirág egy bogyót, akkor biztosak lehetünk benne, hogy az a fürt érett és finom.

A nyár velejárója az aszály és az erős UV-B sugárzás. Bizonyos fajták ezekre a kedvezőtlen klimatikus hatásokra eltérő módon reagálnak. Szárazságtú'résnél fontos a gyökérzet típusa. A kevesebb, de vastag,

mélyre hatoló gyökerű fajtákat (p. Kadarka, Kövidinka, az alanyfajták) kevésbé viseli meg a csapadékhiány, mint a vékony, sok, elágazó és sekély gyökeret fejlesztő változatokat (Chasselas, Afuz Ali). A levelek fonákán lévő szőrképletek a gázcserenyílások körül kis mikroklímát alakítanak ki, növelve a sztóma körüli páratartalmat, ezáltal csökkentve az elpárologtatott víz mennyiségét. Molyhos szőrzetű levele van a már említett Kadarka, Kövidinka fajtáknak, nem véletlen tehát, hogy elterjedtek voltak a homoki szőlőtermesztésben.

11

A csemegeszőlőt teljesen éretten kell szedni, mert nem utóérő