Az Esztergomi Dobó Katalin Gimnázium és Egészségügyi Szakközépiskola évkönyve 1930-1980 (1980)
Q kálium (K), a kalcium (Ca), a magnézium (Mg) alkotja, más lét- fontosságú elemek - amelyek többsége az átmeneti fémek közé tartozik — csekély mennyiséget képviselnek. A kalcium, nátrium, kálium, magnézium inkább ionok, a mangán, kobalt, réz, stb, gyakran oxigént, ként vagy nitrogént tartalmazó csoporthoz kapcsolódva komplex formájában fordul elő a szervezetben." ,, ...Vas: A legelterjedtebb átmeneti fém a Földön. Életfontosságú elem. Az emberi szervezet vastartalma 5-7 g, ennek 65-70%-a a hemoglobinban van, 15%-át a máj, a vese, a velő és a lép tárolja. A maradék a fehérjeképződésben és a plazmában végbemenő redoxi reakcióban vesz részt. A vas a bélcsatornából szívódik fel, és nyálkahártyájában apo- ferritinhez kötődve ferritint alkot. Ez a vasat a véráramba juttatja, ahol a vas a megkötő globulinnal vándorló transzferrint alkot, s ilyen alakban szállítódik a májba, a lépbe, a csontvelőbe, izomzatba, ahol ferritin formájában raktározódik. A sejtmembránon csak a ferro-vas juthat át, a raktározás és a szállítás csak ferri-alakban történhet. A vas a légzőfunkcióhoz nélkülözhetetlen elem. Egyrészt a terminális oxidációban szerepet játszó enzimek, másrészt az oxigént szállító hemoglobin része. Nagy mennyiségben van a mitokond- riumokban. Az érett vörösvértestek belsejét csaknem teljes egészében a hemoglobin tölti ki. Ez a vegyület négy globin alegységből és négy hemből áll. A hemben található vas Fe2+ formájában. A hemoglobinképződéséhez a vason kívül más elemek is szükségesek (pl. réz). A szervezetben végbemenő redoxireak- cióban résztvevő enzimek Fe3+-t tartalmaznak, a citokrómban a vas kettes és hármas oxidációs állapot között van. A növények számára a vas mikroelem, Fe2+ vagy Fe3+ formájában veszik fel. Felvételét más nehézfémek gátolják, az ammonium ion (NH4+) segíti. A növényben szerves vegyületek, kelázok szállítják. Enzimek alkotórésze (citokróm, stb.) szerepet játszik a szénhidrátbontásban, a légzésben. A mitokondriumok és a kloroplaszti- szok sok vasat tartalmaznak. A klorofill szintézise csak a vas jelenlétében lehetséges. Hiánya a növény leveleinek sárgászöld elszíneződését okozza (klorózis). Csökken a fotoszintézis mértéke, nő a szerves-savtar- talom, az enzimek nem működnek megfelelően. Csordás András (1978) fizika: Egy feladat megoldása a KÖMAL- ban. Egy kukta fazekat, amelyben 3 liter 120 °C-os víz van, hirtelen kinyitunk. Mennyivel változik meg közben a benne levő víz tömege? A fazék alumíniumból van, tömege 2 kg. Megoldás: Ha a kukta fedelét kinyitjuk, a víz fölötti gőz nyomása hirtelen 1 atmoszférára csökken. Ezen a nyomáson a víz 100 °C-on forr, 35
