Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 6. Folyóiratok, szaklapok

Ihász György a lap megjelenésével, annak programját is megfogalmazta. A lap célja mindenek előtt pincér „osztályunk ügyét védeni", a magyarosodást elősegíteni és a pincérek erkölcsi, szellemi fejlődését, szakmai képzését támogatni.

15

1 A lap a helyszerzők üzérkedései ellen is fel kívánta venni a harcot. A Pinczérek Lapja címen megélt négy szám felépítése megegyezik. Az első két oldalon a pincérek hazai helyzetéről, oktatásának ügyéről, a helyszerzők ellen folytatott küzdelemről, egyleti ügyekről, az 1884. évi ipartörvényről olvashatunk. „A pinczérek hivatásá"'

M-ban a szerző nehezményezi, hogy hazánkban a pincérek között sok a kontár. A pincérség szakma, amit tanulni kell. A harmadik oldalon közölt Különfélék rovatban szállodák átvételéről, egyleti ülésekről és a magánszféra eseményeiről (eljegyzések, házasságok, halálozások) számolnak be röviden. A negyedik oldal a szerkesztői üzeneteket és a hirdetéseket tartalmazza. Ezt követően az adott számot német nyelven megismétlik az 5-8. oldalon. 6. 2. 1. 3. Újkor Az Újkor - alcímében Országos Pinczérlap - 1898 február 20-án jelent meg Szegeden, amelynek szerkesztését és kiadását Floór Győző neve fémjelezte. A havonta háromszor, nyolc oldalon megjelenő lapra 12 koronáért fizethettek elő az olvasók. Az Újkor elnevezés a pincérek szakmai és társadalmi léthelyzetének megújítását célozza, amelyet a lap beköszöntőjéből tudunk meg. „A magyarországi pinczérségnek ily szánalomra méltó, ily szomorú képet mutató léthelyzete, mindön az »Ujkor« legelső száma megjelent. ... Szándékosan eltemetni a multat ... uj rendszert alkotni, a mely a 48