Hídlap, 2009 (7. évfolyam, 27–51. szám)
2009-11-07 / 44. szám
Kiforrt az újbor kultúrája A kilencvenes évek közepén kezdett el terjedni hazánkban az újbor kultúrája. Először Bock József villányi borász Szent Márton bora elnevezésű kékoportóját nyitották fel nyilvánosan és ünnepélyesen 1996. november 11-én a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. jóvoltából. Ezek után a magyar bormarketing szakma elhatározásából az újborral együtt Szent Márton és a libaevés kultusza lassan a magyar köztudatba is beívódott. darab szülőhelyén, a szombathelyi székesegyházban őrzi emlékét 1913 óta. Márton-napi hagyományok A falusi gazdálkodás éves ritmusa szerint Szent Márton napján zárult le a mezőgazdasági munkálatok Szent György napján, április 24-én kezdődő szezonja. Ilyenkor beterelték a legelőkről az istállókba az állatokat, miközben a pásztorok kezükben vesszővel végigjárták a házakat, köszöntőt mondtak, cserébe pedig ajándékokat kaptak. A gazdák a tél kezdetén ágat szúrtak az istállók, disznóólak tetejébe, hogy megvédjék a jószágot a pusztulástól, tavasszal pedig ugyanezzel az ággal terelték ki az állatokat. Mivel Márton-nap a Szent Mihály napjától Katalin-na pig tartó úgynevezett kisfarsangi időszak része, így a gasztronómiai élvezetek, a lakomák és a bálok napja is volt. Ekkor kóstolták meg az újbort, ekkor vágták le a tömött libákat, az úgynevezett „Márton-lu- dakat”, amelyekhez számos hiedelem és babona kapcsolódott. Aki nem vett részt a libalakomán, semmi jóra nem számíthatott, hiszen a mondás szerint „Aki Már- ton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Nagy szerep jutott az újbornak is. Úgy tartották, minél többet isznak belőle, annál több erőt és egészséget isznak magukba. Az elfogyasztott liba csontjából a várható időjárásra következtettek eleink: a fehér és hosszú csont havas, a barna és rövid csont pedig sáros telet ígért. Egy másik jóslás szerint „ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél várható, ha barnán, akkor viszont kemény”, vagy „Márton napján, ha a lúd jégen jár, akkor karácsonykor vízben poroszkál.” Az elmúlt években hazánkban is egyre ismertebb a német nyelvterületen a 19. század eleje óta élő Márton-napi népszokás, a fáklyákkal, lampionokkal való utcai felvonulás, amelyre a gyerekek saját maguk készítenek kis lámpásokat, de elterjedt volt ilyenkor Márton-tüzeket is gyújtani. E fényjátékok azt hivatottak szolgálni, hogy a jó cselekedetet jelképező fény mindenkihez eljusson. Németországban és Svájc protestánsok lakta területein Márton napján Luther Mártonra is emlékeznek. Mindezeket a hagyományokat testközelből átélhetik azok, akik hétvégén kilátogatnak a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumba, ahol a szervezők a népszokások mellett a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. közreműködésével méltán egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a hazai borkultúra népszerűsítésére is. A fesztiválra tizenhárom neves magyar borász hozza el újborait, hogy a nagyközönség is megkóstolhassa a 2009-es évjárat ízvilágát. Természetesen ételekben sem lesz hiány: MÁRTON-NAPI LIBATOR november 11-től22-ig! 9 Hlí r Simor János u. 46.; tel.: 417-354,06-20/9565-279; egomgrill@invitel.hu ; www.egomgrill.hu „Esztergomban hívja - várja, Szigeten a Szalma Csárda!” ff '' Szeretettel várjuk kedves vendégeinket a MÁRTON-NAPI LIBANAPOKON 2009. november 8-tól. Étkezési csekkeket (accor services. sodexo, szlovák doxx) és üdülési csekket elfogadunk. Asztalfoglalás: 0633/315-336 vagy a helyszínen. Év végi céges rendezvényeket a Szalma Csárdában vagy parti szerviz keretében más helyszínen is vállalunk. P&P BlISZ Kft. Utazás ideje: 2009. nov. 28-n, • . .q' , 2009. dec. 5-n,12-n és 19-n Advent BeCSDen Utazás: autóbusszal (20 vagy 50 fős) vásárlással egybekötve Részvételi díj: 4900.- Ft/fő Szilveszter Erdélyben Utazás ideje: 2009.december 29-2 ig (5 nap/4 éjszaka) I Utazás: autóbusszal Ellátás: teljes ellátás+szilveszteri menü+élőzene Részvételi díj: 42900.-Ft/fő Élményekben gazdag utazást kívánunkJelentkezni lehet: P&P Busz • telefonon: (33) 502-320, (70) 381 8507 • címünk: Esztergom Rákóczi tér 2-4. (OTP felett) hídlap 5
