Hídlap, 2009 (7. évfolyam, 27–51. szám)
2009-08-22 / 33. szám
közügy Amiről a szénsavas üdítőreklámok hallgatnak Barna kóla, szőke kóla és társai Az emberi szervezet mintegy 75 százaléka víz, ezért rendkívül fontos, hogy a napi 1,5-2,5 liternyi biológiai vízigényünket, vagyis évente akár közel ezer liter folyadékot minden körülmények között biztosítani tudjuk. Ha vizet iszunk, vízben oldott ásványi anyagokat veszünk magunkhoz, a gyümölcslé esetében növényi rostokhoz és ásványi anyagokhoz egyaránt hozzájuttatjuk szervezetünket. Ha szénsavas üdítőitalokat fogyasztunk, megfosztjuk szervezetünket ezektől a hasznos anyagoktól, hiszen ez a termékcsoport azokat nem, vagy csak minimális mennyiségben tartalmazza, sőt egyéb veszélyeket is rejt magában. Ha kell egy kis energia Az elmúlt években jöttek divatba elsősorban a fiatalok körében az energiaitalok, amelyből a szárnyakat adó úttörő márka mellett egyre többféle kapható. Ahogy nevük is sugallja, ezek a termékek az elhasznált energia gyors pótlására szolgálnak, de tartalmaznak vitaminokat is, amelyek fokozzák az anyagcserét, ezáltal élénkítő hatásúak is. Általában erősen dúsítják őket szénsavval, ami gyorsítja a felszívódást. Frissítő, élénkítő hatásuk miatt „buli italként" is fogyasztják. Hatásukat a bennük lévő egyes összetevőknek, például a koffeinnek és a taurinnak köszönhetik. Előbbi tágítja az agyi ereket, amely a gyorsan felszívódó cukor élettani hatásával együtt fokozza az agy vér-, oxigén- és tápanyagellátását, vagyis élénkít. A taurin egy aminosav, amely a sejtek tápanyag- felvételét, energiaellátását segíti elő. Neve a latin taurus, azaz bika szóból származik, ami szintén arra utal, hogy a szervezetet erősítő vegyületről van szó, amely alkohollal együtt fogyasztva felerősíti annak hatását. Az energiaital, tehát nem „játék", nagyobb mennyiségben fogyasztva izgatottságot, heves szívdobogást okozhat. Vérnyomásprobléma, cukorbetegség, koffeinre való érzékenység esetén fogyasztásuk egyáltalán nem ajánlott! (Cikkünk a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság támogatásával készült.) Narancssárga, édes és szénsavas - mi az? Bár a régi bölcsesség és sokak tapasztalata szerint a víz a legjobb szomjoltó, hazánkban évente közel 700 millió liter szénsavas vagy rostos üdítőital fogy. Ez akkora mennyiség, mintha a kisbabáktól az aggastyánokig minden honfitársunk minden nap meginna egy pohár „színes" üdítőt. Az üdítőitalok termékcsoportjába az ivóvízből vagy ásványvízből, cukorból vagy mesterséges édesítőszerből, gyümölcsből, növényi kivonatokból, aromákból, színezékekből, étkezési savakból, és a szénsavasságért felelős szén-dioxidból álló alkoholmentes italok tartoznak. A fogyasztók az üdítőktől azt várják el, hogy a szomjoltó hatáson túl külön élvezeti értéket nyújtsanak, vagyis legyen jó ízük, legyen megfelelő a szén-dioxid-tartalmuk, legyen a természetes gyümölcslével megegyező, de mindenképpen esztétikus, étvágygerjesztő színük. Az üdítőitalokat ízük alapján három csoportba lehet sorolni. A legkedveltebbek a kultikus kólaízű italok, vagyis a két legnagyobb gyártó különféle termékei, valamint a többi hasonló üdítő, amelyek minősége jellemzően egyenes arányban áll az árral. A kóláról fontos tudni, hogy általában tartalmaznak élénkítő, izgató hatású koffeint, mégpedig egy háromdecis pohárban akár egy dupla feketekávénak megfelelő mennyiségűt, ezért gyerekeknek egyáltalán nem, felnőtteknek pedig mértékkel ajánlott a fogyasztásuk. Az üdítők másik csoportjába a gyümölcs alapanyagú vagy gyümölcsízű szénsavas, vagy szénsavmentes italok tartoznak széles skálán mozgó árban és minőségben. A nagyon olcsó termékek gyümölcsöt„soha nem láttak", ízüket és színüket szintetikus, az érzékenyeknél akár allergiás tüneteket is kiváltó anyagoknak köszönhetik, ezért nem ajánlott ilyen termékeket vásárolni. Inkább fogyasszunk ritkábban üdítőt, de akkor törekedjünk a minőségre. A harmadik csoportba az egyéb növényi kivonatot tartalmazó italok, mint például a tonik, és a gyömbér tartoznak, amelyekből szintén több gyártó terméke kapható különböző árban és minőségben. Fontos tudni, hogy a boltok polcain lévő palackozott italoknak és a vendéglátóegységekben működő italgépekből vagy automatákból előre meghatározott térfogatban kimért italok minőségének azonosnak kell lenni. Ha valahol kifogásolható minőségű termékkel szolgálnak ki bennünket, éljünk panasz- szal a vásárlók könyvén keresztül. Vigyázat, cukor! A szénsavas üdítőitalok a light, illetve diabetikus termékek kivételével, általában 9-12 százalék közötti mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot, energia- tartalmuk deciliterenként 35-50 kalória, fogyasztásuk tehát az úgynevezett luxus kalóriák számát növeli. Egy pohár üdítő a felnőttek átlagos napi energiaszükségletének öt százalékát teszi ki! A hazai lakosság jelentős része túlsúlyos, ezért azok számára, akik testsúlyukat nem kívánják növelni, a túlzott mértékű energia bevitele nem javasolt. Ilyen esetekben célszerű a cukormentes üdítőket, vagy egyszerűen a vizet előnyben részesíteni. Gábor Éva hidlap.net hídlap 39
