Hídlap, 2008 (6. évfolyam, 20-21, 3–30. szám)
2008-07-19 / 28. szám
életmód Szemléletváltozás és alacsonyabb árak kellenek a biogazdálkodás térhódításához Miért esziink„mérgeket" bioélelmiszerek helyett? Biopiacok a közelben:- Budakeszi, Fő u. 108. művelődési ház udvara (szombaton 8-12 óráig)- Újpesti biopiac, IV. kerület Baross u. 105-107. (szerdán és szombaton 7-12 óráig)- Budapest, Csörsz utcai biopiac Hazánkban korábban fokozatosan nőtt, az utóbbi három évben viszont csökkent a biomüveiesű termőföldek aránya - szemben az Európai Unió általános tendenciájával. Szaporodnak a bioboitok és -piacok, ám a fogyasztóknak még csak egy kis hányada tartja fontosnak, hogy garantáltan egészséges, mérgező anyagoktól mentes élelmiszereket fogyasszon. Ennek oka egyrészt a tájékoztatás hiánya és az alultámogatott marketing, másrészt pedig az a sajnálatos tény, hogy Magyarországon a bioélelmiszerek egyelőre nagyon drágák. A természetes körülmények között tartott állatok és megtermelt gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, valamint a feldolgozásuk által előállított élelmiszerek minősegét a nemzetközileg elfogadott, a Biogazdálkodők Világszövetsége (IFOAM) által meghatározott feltétel- rendszer alapján valamennyi országban egy vagy több tanúsító szervezet ellenőrzi. Hazánkban már a mozgalom hajnalán, 1983-ban létrejött a Biokultúra Egyesület a biogazdálkodők összefogására, mely később átalakult és ma Magyar Biokultúra Szövetség néven foglalkozik oktatással, szakképzéssel, és szaktanácsadással. A biotermelésre vonatkozó jogszabályi keretet az EU Tanácsának mezőgazdasági alapanyagokra és a feldolgozott élelmiszerekre vonatkozó 2092/1991 számú rendelete adja meg. Az elismert ellenőrző szervezetek ezen felül saját feltételrendszereket is kidolgozhatnak, például kozmetikumokra, borra, halászati és erdészeti termékekre. A jogszabály alapján kereskedelmi forgalomba „BIO” jelöléssel kizárólag azok az élelmiszerek kerülhetnek, amelyek ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, es amelyek előállítóit, illetve forgalmazóit valamely - az illetékes szakminisztérium által elismert - ellenőrző szervezet tanúsította. Ha valaki bioterméket szeretne előállítani, vagy biokereskedést szeretne nyitni, akkor először szerződést kell kötni az illetékes ellenőrző szervezettel, mely feladatot hazánkban a Magyar Biokultúra Szövetség ellenőrző szervezete, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. látja el. Az ökológiai gazdálkodásra és a biotermékek kereskedelmére vonatkozó jogszabályok az ellenőrzési rendszerben szereplő vállalkozásokra terjednek ki, ezért akik nem jelentkeznek be és bio (ökológiai, biológiai, organikus) jelöléssel forgalmaznak élelmiszert azok „csalok", akik ellen az ellenőrző szervezet jogalap hiányában nem léphet fel - mondta el kérdésünkre Roszík Péter, a Biokontroll ügyvezetője. Ezeket a szereplőket így a fogyasztóknak kell „kire- keszteni" például úgy, hogy a„HU-ÖKO-01" jelölés hiányában biotermékként árusító üzletet vagy a gyártót bejelenti a fogyasztóvédelmi hatósághoz, fogyasztóvédő egyesületekhez, esetleg a Biokontrollhoz. Sajnos nem ritkán fordul elő, hogy „hamis" áru kerül a vevők kosarába! A bio mezőgazdasági termelés megkezdése esetén a gazdáknak ki kell várni egy kétéves -ültetvények esetében hároméves - átállási időszakot, amikor már teljesen a biogazdálkodás szabályai szerint kell eljárni, de a termék még nem tekinthető bioterméknek. Az átállási időszak a bejelentkezéssel, azaz a szerződéskötéssel indul. Az ellenőrzött üzemekben részletes nyilvántartást kell vezetni a munkaműveletekről, a felhasznált anyagokról és a készletek alakulásáról bejövő és kimenő tételek szerint. A két-három éves átállási időszakban az ellenőrök évente két alkalommal megvizsgálják a termőterületeket, a raktárakat, a berendezéseket és a dokumentációt, a teljes könyvelésBiopiaci árak: Alma Burgonya Brokkoli Fejes saláta Paradicsom Petrezselyemzöld Sárgarépa Fehérrépa Vöröshagyma Tojás Tehéntej Tehéntúró 300-900 Ft 250-1000 Ft 1200-1500 150-500 Ft 1100-1500 Ft 150-200 Ft 100-600 Ft 900-1500 Ft 250-400 Ft 45-55 Ft 240-250 1200-1300 42 hídlap
