Hídlap, 2008 (6. évfolyam, 20-21, 3–30. szám)
2008-07-19 / 28. szám
életmód sei együtt. A feltételrendszer megsértésének mértékétől függően figyelmeztetéseket, vagy szankciókat adhatnak ki. Ilyen eset például amikor egy gazdálkodó a növényvédelemben, tápanyag-gazdálkodásban olyan hatóanyagot használ, amelyet az uniós rendelet tilt. Amennyiben a növényállomány megóvása érdekében mégis elkerülhetetlen a biogazdálkodásban nem engedélyezett vegyszerek használata, akkor ezt az alkalmazás előtt be kell jelenteni. Ilyenkor a terület átállása újraindul, ami azt jelenti, hogy 2-3 évig nem kerülhet le BIO termék arról a területről. Az átállás időszakát követően évente legalább egy alkalommal elBioélelmiszerek ára: Bio búzakenyér (750g) 276 Ft Bio élesztő- és só nélküli búzakenyér (750 g) 336 Ft Bio Graham-kalács (500 g) 360 Ft Bio fahéjas csiga 180 Ft Diós csiga 168 Ft Bio káposztás pogácsa (80 g) 106 Ft Bio ropogós lepényke (többféle maggal) (90 g) 180 Ft Bio sajtos stangli (120 g) 420 Ft Bio kétszersült (200 g) 240 Ft Bio muffin (4 db) 420 Ft Bio diós zserbó (3 db) 420 Ft Hasznos információk: Magyar Biokultúra Szövetség: www.biokultura.org Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: www.biokontroll.hu Minden, ami „bio": http://bioelelmiszer.lap.hu lenőrzik a gazdálkodókat. A feldolgozóüzemeknek hasonlóan j szigorú kritériumoknak kell megfelelniük: a bioalapanyagot kü- | lön helyen kell tárolni, az ezekből készített termékeket pedig más | helyen, vagy más időben kell elkészíteni, kizárva a keveredés le- I hetőségét. Az összetevőknek legfeljebb 5 százaléka származhat j hagyományos gazdaságokból, génmódositott termékek és szár- j mazékaik használata pedig szigorúan tilos, de nem használható I a legtöbb adalékanyag, így a tartósítok, ízfokozók, szintetikus ál- j lományjavítók sem. Míg a szomszédos Ausztriában eddig a me- i zőgazdasági területeknek mintegy 13 százalékát vonták az el- | lenőrzött ökológiai gazdálkodásba, addig Magyarországon ez az ; arány 2000-ben 0,5 százalék volt, jelenleg pedig két százalék kő- j rüli. Jelentős különbséget jelent az is, hogy tőlünk nyugatabbra j csak mintegy 20-30 százalékkal kell többet fizetni az egészséges I élelmiszerekért, addig nálunk nem ritka a 200-300 százalékos ár- j különbség sem. Roszík Péter a bioélelmiszerek iránti kereslet fo- j kozásához elsősorban a vásárlóerő növekedését, emellett pedig j a fogyasztók és a politikai döntéshozók szemléletváltását tar- j taná kívánatosnak, amit a hatékonyabb marketingtevékenység ; csak elősegítene. A szakember érthetetlennek tartja, hogy a kor- j mányzat nem egy integrált támogatási koncepció mentén dől- | gozik a bioélelmiszerek termelésének és fogyasztásának ösztön- j zése céljából, hiszen az egészséges táplálkozás, a biodiverzitás j megőrzése egymással összefüggő nemzeti érdek. Sajnos évek I óta nem jut támogatás a biotermékek közösségi marketingjére, i az alapanyag termelés támogatási célprogramját pedig csatla- j kozásunk óta egyetlen egyszer indították el, noha a Brüsszel ál- ■ tál elfogadott Nemzeti Vidékfejlesztési Tervben vállaltak szerint j ezt minden évben megtehettük volna. Az Európai Unió az ag- j rár-környezetvédelmi célú kifizetések minden hazai 20 forintját ' egyébként 80 forintos uniós támogatással egészíti ki. Régiónkban Lábatlanon működik a Piszkei Öko Pékség, amely j negyvenfős üzemében saját maga termeli, örli és készíti a bioter- j mékeket: sok kenyeret, péksüteményt, sós és édes süteményt, | malomipari termékeket. Öllé Sándor cégvezető elmondta, hogy j az 1992 óta működő pékségben személyes indíttatásból, egy súlyos betegség után, az egészséges életmód iránti elkötelezett- j ségből kezdtek el teljes kiőrlésű lisztből sütni közel másfél évti- j zeddel ezelőtt, majd hét évvel ezelőttre a biotermékek teljesen j ki is szorították a hagyományosakat. Ma 50 hektáros termöterü- j létükön saját maguk termelik a tönkölybúzát, rozst, kölest, nap- j raforgót és a gyümölcsöket, a gabonát saját malmukban frissen ; őrlik, az olajat is maguk gyártják és a dagasztáson kívül mindent í kézi munkával végeznek. A tulajdonos meglátása szerint a tudatos táplálkozásra törekvők, illetve valamely betegséggel küszködök vásárolják rendszeresen a termékeiket, ök viszont hűek a pékséghez. A Piszkei-termékeket egyelőre az ország, így a térség bio- és gyógynövényszaküzleteiben lehet megvásárolni. A tulajdonos szerint a boltvezetők és iskolai büfék üzemeltetőinek látásmódjától függ, hogy rendelnek-e termékeikből, de ezidáig kevés ilyen jellegű együttműködés alakult ki. A pékség rendszeresen részt vesz szakkiállításokon és egészségnapokon, ahol kóstolókkal igyekeznek megkedveltetni a fogyasztókkal a kizárólag természetes alapanyagokból készült finomságokat. 'Ma 09£EÖ0í]0 G*0B seb OME hídlap 43
