Hídlap, 2007. január (5. évfolyam, 1–21. szám)
2007-01-27 / 19. szám
VI HÍDLAP • 2007. január 27., szombat hídlapmagazin Gyógyítsunk másképpen! Magvas gondolatok az egészségről fiálxuLÉya ________________________ A növényi magvak közül jó néhány fajtát fogyasztunk rendszeresen, sózva rágcsálnivalóként, vagy sütemények, csokoládék töltelékeként. Az azonban ritkábban kerül szóba, hogy magas olajtartalmuk egyáltalán nem káros, sőt emellett számos jótékony hatásuk van szervezetünkre. De nemcsak a csonthéjasok fogyaszthatok, hanem néhány más gyümölcs apró magvai is értékes tápanyagokat rejtenek. A növények magjai olyanok, mint az anyaméhben fejlődő magzat: az itt felhalmozódó kincset érő tápanyagokat többnyire kemény burok vagy maga a termés védi a betolakodóktól és a környezet káros hatásaitól. A természet e csodája az emberi szervezet számára is rendkívül hasznos anyagokat tartalmaz. Nem csak hizlal a mogyoró! Az olajos magvak tíz dekagrammonként mintegy 550-700 kalóriát tartalmaznak, amely egy átlagos felnőtt napi energiaszükségletének közel egyharmadát teszi ki. Emiatt azonban nem kell száműzni őket éléskamráinkból, hiszen telítetlen zsírsavakról van szó, amelyek a szervezetbe jutva fokozzák a zsíranyagcserét és támogatják az idegrendszer működését. A telített zsírsavakkal ellentétben nem emelik a koleszterinszintet, és védik az érfalakat, mert úgynevezett „jó koleszterint” (HDL) tartalmaznak, a melyek „rossz koleszterinnel” (LDL) szemben nem növelik a szívinfarktus és az agyvérzés kockázatát. A telítetlen zsírsavak ezenkívül az immunrendszer erősítésében és a rák megelőzésében és gyógyításában is fontos szerepet játszanak. Ezeket a szervek egészséges működéséhez még fogyókúra esetén is nélkülözhetetlen zsírokat napi négy-öt dekagramm olajos mag elfogyasztásával biztosíthatjuk. A bioboltokban is igen nagy választékban kapható különféle termékek a zsíron kívül sok fehérjét is tartalmaznak, ezért a húsmentes étrend fontos kiegészítői is lehetnek, de emellett igen gazdagok C-, E-, és B-vitaminban, és számos ásványi anyagot, káliumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaznak. A hazánkban is honos és közismert földimogyoró, mogyoró, dió és mandula, valamint a távoli tájakról származó, de nálunk is kapható pisztácia, kesudió, paradió, pekándió, makámdió és még számos egzotikus mag ráadásul bőrünk fiatalságának megőrzésében is segít. Magok a bioboltok polcairól A napraforgómag ízletes és igen kedvelt csemege, magas linolsavtartalma különbözteti' meg társaitól, amely a felvett zsír felhasználásában és a zsírégetésben játszik fontos szerepet, ezenkívül a gyenge idegzet és a szabálytalan pulzus gyógyítására is használják. A tökmag áldásos hatásait a népi gyógyászatban régóta számon tartják. A ma reneszánszát élő csemege esszenciális zsírtartalmának köszönhetően vértisztító hatású, így a köszvény ellenszere lehet, emellett serkenti az A-vitamin felszívódását, és segít a veszélyes élősködők távoltartásában és kiűzésében. Férfiaknak különösen ajánlott a tökmag fogyasztása, hiszen gyakran a helytelen táplálkozás miatt kialakuló prosztatagyulladás és -megnagyobbodás megelőzője és gyógyszere lehet/ A fenyőmag (pinoli) az olasz konyha nélkülözhetetlen alapanyaga. Az utóbbi időkben nálunk is kapható csemegét különböző fenyőfélék tobozaiból nyerik ki. A magvak illata a dióra, íze viszont a mandulára emlékeztet. A ropogtatnivalóként önmagában vagy köretekben, mártásokban és salátákban, rizses ételekben és süteményekben is fogyasztható ínyencség a telítetlen zsírsavak fent bemutatott előnyei mellett magas kálium-, magnézium-, és alacsony nátriumtartalmuk miatt különösen magas vérnyomás ellen jó, de cukorbetegek is fogyaszthatják, mert csökkenti az érrendszeri szövődmények kockázatát. Kismamáknak, időseknek és sportolóknak különösen ajánlott a fenyőmag fogyasztása. A szezámmag kalciumtartalmával emelkedik ki az olajos magok közül, de emellett B-, D- és E-vitamint, értékes aminosavakat, foszforsavat és lecitint is tartalmaz. A lenmag esszenciális olajakat tartalmaz, amelyek elsősorban a koleszterin lerakódását akadályozzák meg, de fokozzák az agyműködést, és közreműködnek a bronchitis és az ekcéma gyógyításában is. Teaként elkészítve segít a székrekedésen és vérzéscsillapító hatású. Két különleges felfedezés A szőlőmagot sokáig a borkészítés mellék- termékeként, értéktelen hulladékként tartották, mígnem felfedezték, hogy a szőlőmagból hideg- sajtolással kinyerhető olaj sejtvédő vegyületeket tartalmaz. A szőlőmagolaj táplálkozásbiológiai hatását a Központi Élelmiszer-tudományi Kutatóintézetben is vizsgálták. Kiderült, hogy antioxidáns hatása tizennyolcszor erősebb a C-vitaminnál és ötvenszer erősebb az E-vitamin- nál. Nagy az omega-6 zsírsavtartalma, valamint gazdag nyomelemekben és más vitaminokban. Hatásainak köszönhetően gátolja a sejtek öregedését, rugalmasabbá teszi az érfalakat és javítja a látást. Masszázsolajként használva könnyen felszívódik a bőrbe és a kötőszövet kollagéntartalmának megújulását is serkenti. Az olajkészítés során visszamaradó présrudakból barna színű lisztet készítenek, amelyből ízletes és tápláló kenyér készülhet. A szőlőmag hatékony előállítására további kísérletek folynak, hogy még értékesebb hazai termékek jöjjenek létre az egészség és a szépség megóvása érdekében. A grapefruit magjából és a gyümölcshús egyes részeiből készülő grapefruitmag-kivonat fontos szerepet tölt be a gyógyhatású készítmények piacán. Az univerzális egészségmegőrzőként ismert gyógyszerek bioflavonoidot, glikozidot, C-vitamint és fehérjéket tartalmaznak, melyek hatásmechanizmusa révén elpusztítják a kórokozók citoplazmájának membránját és szabályosan „kiéheztetik” őket anélkül, hogy szervezetünket és a bélflórát károsítanák. A kutatások során kiderült, hogy a magból készített kivonat hatása kis töménységben bármelyik hagyományos antibiotikum hatásával egyezik meg, de a gombák, vírusok és paraziták ellen is eredményesen veszi fel a harcot. Gulya István írása Tűz volt, babám! Figyelő szemeinket - már, ugyebár, óva intett nevezett Batsányi János is - vessük Párizsra! Kontinensméretű fon- tosmányságok történnek ott. „Most” (értem 2006/2007-et alatta) - bár a legutóbbi hírek szerint csitulóban-pislá- kolóban van az események molotovfáklyája, és a nép a választásokra koncentrál, miszerint magyar bevándorló- sarj avagy egy balos nő legyen az ország kormányrúdjának kézben tartója - például (zömében) tinédzser csürhék randalíroznak (randalíroztak) ott és országszerte, és lobbant- ják-lobbantották lángra ezerszámra a parkírozó gépjárműket. Meg agyonverik a közösképviselőt, ha történetesen úgy adódik, és hát egyébként meg erősen elgondolkodtató, hogy a (meglehet: szervezett) bandák célja nem a sorstársak halálra rémítése-e, mert a külvárosokban, ahol főleg tombolnak, kiknek is a kocsijait találják? Aliét és Ibóét. A csűrhék internacionálisak, nem faj- avagy népspecifikusak. Mondhatnók: buckalakók mindenhol vannak. Ott is, itt is. Nálunk is. (És nem a tankírozó magyar őszre gondoltam.) Számukra a lényeges a balhé, annak lehetősége, a többi részletkérdés, és oldja meg a más - mondjuk és leginkább a kormányzat - a problémákat. Nem kérdéses, aki a törvényeket olyan súlyosan megszegi, mint ahogyan az történt ott (gyújtogatott, rabolt, verekedett, netán még ölt is), azzal nincs mit tenni, el kell kapni, bíróság elé kell állítani, és jól le kell sittelni. Nincs velük kecmec, nem szükséges óvatoskodni, mint házunk táján (tessék érteni: Magyarországon) a futballhulligánokkal szokás, a plasztik pajzzsal hókon kell vágni a hőzöngő majmot, és/vagy könnygázgránátot kell dugni a másra használatos kijárati nyílásába. Hát ennyit a bennem fortyogó állampolgári indulatról. Hanem. Ez a helyzet nem olyan szimpla, mint amilyen egy focirangadó, vagy hát amilyennek tűnik. Franciaország lakosságának uszkve tíz százaléka - vagyis több millió ember - az egykori gall gyarmatokról betántor- gott bolygó lélek. Aki a legkevésbé sem a hözöngés kedvéért települt Franciaországba, de még csak nem is azért - amelyre (joggal, jog nélkül) gyanakaszik a munkáját féltő fehér európai -, hogy a segélyekből tartsa el az állam. Az éhes Afrikából érkeztek, és jönnek folyamatosan ők, arról a kontinensről, amely északtól délig, kelettől nyugatig nyomorog és éhezik konokul, egészen olyan fokon, hogy bele is pusztul. (Szeretném idézni nagybecsű Móriczunk Egyszer jóllakni című novelláját, amely a koplalást, mint kényszerű életstratégiát tűzi tárgyául.) Vagy, aki olvasni lusta, fáradjon a moziba, és tekintse meg a Darwin rémálma című jeles dokumentummunkát. Itt szembesülhet- például - a tanzániai nyomorral, amikor az Európába importált sügérfilék után otthon maradó oszló-bűzlő vágóhídi hulladékot eszi a köznép, ha egyáltalán eszi, a marék rizsért tétre verekednek a halál elől az utcára menekült gyerekek. Már amelyiknek még megvan mind a két lába. S már akit még nem vitt el az AIDS. Amit nem azért kapnak meg, mert annyit huncutkodnak, vagy majmokkal ízetlenkednek, ahogy tartja a rasszista fáma, hanem mert születésük óta fertőzöttek, és a legelemibb védekezésre (óvszerre) senkinek sem futja. Pláne orvosságra. A franciaországi eseményekben nem a lázongó csőcselék az érdekes - a gallok hona, mondja a gyógyíthatatlan nemzetféltő, egyébként is egy fochtalichka, vesd össze: ganajtoló, nem csoda, ha hőbörögnek -, hanem a bevándorlók hallgatag többsége. Akikről nem tudni igazán, hogy akkor helyeslik a történteket, vagy mélységesen megvetik. Egyetlen dolog a biztos: szeretnének normális - élhető- életet élni. És hát hová máshová mennének, mint a szülőföldjüket egykor alaposan legyaluló gyarmatosítóhoz, globálisan nézve Európába. Mert aki esetleg azt hinné, hogy uniónk vétlen Afrika nyomorúságában, téved, a földbe gyalulás lassan, de biztosan ma is folyik. Afrika az afrikaiaké - adják ki az illetékesek a jelszót, de a brüsszelisták csak fontoskodni - meg a néger nőért- járnak oda, egyébként a legtöbb, amit innen oda küldünk, az a fegyver, mert, ugye, a nyomor örökös háttérmuzsikáit a XX. század óta a kalasnyikovok adják. És maguk az érintettek is úgy látják: jobb, ha kitör a háború, mert akkor - ez ám a hátborzongatóan furcsa ellentét - biztos a megélhetés - a seregben. S aki úgy véli, kicsi és bizonyos szempontból igen szerencsétlen hazánk ebből a szempontból szerencsés, mert nem érintett, az súlyosan téved. Aki tíz esztendővel korábban, amikor még önfeledten büdöscigányoztam és niggereztem, azt mondja nekem, hogy hóhahó, leszel te még érintett, jól kiröhögöm. És tessék. Nővérem férje cigány (van egy közös gyermekük, konkrétan az egyik unokaöcsém), felnőtt unokahúgom párja pedig néger (nigériai). És a nyomuló kínaikról most még egy szót sem ejtettem. Pedig jelzésértékű, hogy már Putnokon is boltot nyitottak. Hétvégi programtúra Berger Norbert, túravezető ______________________: N égy vadonatúj rockzenekar fellépése, az esztergomi sportegyesületek támogatására rendezett grandiózus bál, latin gitármuzsika koncert és kellemes kávéházi dallamok. A főként ritmusra és dallamokra alapozott szórakozás mel- • lett érdemes figyelemmel kísérni az ugyancsak könnyed kikapcsolódásnak számító mozizást. A mostani hétvégi programtúrát az esztergomi kultúrberkekbe való utazás támpontjaiként ajánlom. Már január 26-án, pénteken elkezdődött az a mini-fesztivál, ; • amelyet a Molothow Ligetben rendeztek meg. A mai, január 27-ei : : napon négy új, vadonatfriss rockbanda mutatkozik be a fiatal : j közönség előtt. Az este 9 órakor kezdődő koncertet a Fali Out ■ : kezdi majd el. Őket követi a Hangover, a Harapunk és végül a : : High Sucks. Akik az év eleji szezonnak megfelelő farsangokat, : : bálokat favorizálják, azok figyelmébe ajánlom az idei Sportbált, : ; melyet január 27-én, szombaton este 7 órai kezdettől tartanak a • : Dobó Katalin Gimnáziumban. Az ünnepi rendezvény jegybevételét, ; : illetve az azon tett felajánlásokat az esztergomi sportegyesületek : : megsegítésére szánják a szervezők. Az idei bálon is sor kerül a : ■ közelmúltban jól teljesítő sportolóknak Korányi József-díjakkal • : való elismerésére. A díjátadót megelőzően és utána számos fellépő j : szórakoztatja majd a báli közönséget. így látható és hallható lesz j i a Jamsterdam, a Parti Csókák együttes, valamint koreográfiájával : : kápráztat a Négy Muskétás és a Carmen tánccsoport. A bálra négy, I illetve tizenkét fős csoportok, társaságok számára lehet asztalokat ' foglalni a 20/367-6332-es számon. A két viszonylag lendületesebb program után jöjjön egy visszafogottabb lehetőség a szórakozásra. Zöld Gábor már évek óta a gitárzene magányos revolverhőse. Egyszemélyes produkciónak különös atmoszférája, ismert és kevésbé ismert dalokkal tűzdelt műsora már számos estén tették jellegzetesen romantikussá a hangulatot. A gitáros most latin pezsgést ígérő dallamokat felvonultató összeállítással várja a közönséget a Központi Kávéházba január 27-én, szombaton este. Ugyanitt másnap délután Olekszjuk Ruszlána énekes és Bittner Abigél zongorista ad andalítóan kellemes koncertet. A Bajor Ágost Művelődési Ház Kultúrmozgója ezen a hétvégén két sikerfilmmel várja a filmrajongókat. Szombaton és vasárnap délután 5 órai kezdettel a forradalom 50. évfordulójára készített és Andy Vájná magyar származású hollywood-i producer alkotásaként jegyzett Szabadság, szerelem kerül a vászonra. Az egyszerre izgalmas, romantikus és korhű történetben két városban, Budapesten az utcákon, illetve Melbourne-ben, egy vízipólómeccsen küzdenek meg a magyarok a szovjetek ellen. A filmben a két új, magyar sztárszínész, a sármőr Csányi Sándor és a jónevű szépség, Dobó Kata viszi a prímet. A másik filmalkotás, mely délután 3-tól és 19 órától kerül vetítésre nem más lesz, mint Pedro Almodovar, a spanyol filmmatador új alkotása, a Volver. A szociális érzékenységéről és a periférián élőkkel együtt érző rendező most sem cáfol rá önmagára, életszagú filmjében többek között Penélop Cruz brillíroz. Úgy tűnik tehát, a tél igazi kezdetének első hétvégéjén egy kulturális felhozatalában igen masszív két nap elé nézünk. Szmokingban, vagy bőrdzsekiben, norvégmintás pulcsiban vagy báli fátyolban, mindegy, törjünk a művelődés csúcsaira!
