Hídlap, 2005. október-december (3. évfolyam, 193-257. szám)
2005-11-12 / 222. szám
j,magazin 2005. november 12., szombat • HIDLAP VII Utazás horoszkóppal Az asztrológia szerint viselkedésünket, életvezetésünket befolyásolják a csillagok, különösen az, hogy melyik jegyben születtünk. Nincs ez másképp akkor sem, ha útra kelünk. Más elképzelései vannak a szabadidőnk eltöltéséről egy Kosnak, mint egy Bikának vagy egy Ráknak. Bak (12.22.-01.20.) Mérleg (09.24.-10.23.) Jelszavai: társaság, harmónia, nyugalom, kényelem, szépség. Mindenütt otthon érzi magát, ahol harmóniát tapasztal. A társasági eseményeken, összejöveteleken nyitottságával és kedvességével könnyen teremt új kapcsolatokat. Szeret csevegni, kedveli a zenét, a művészeteket, a kávéházakat. Szeret flörtölni, divatosan öltözködni, és mindig ügyel rá, hogy megjelenése a nyaralás alatt is ideális legyen. A strapás gyalogtúrákat nem neki találták ki, jobban élvez egy kellemes tengerparti sétát. A Mérleg jegyhez tartozó országok; városok: Ausztria, Kína, Japán, Tibet, Argentína, Litvánia, Felső-Egyiptom, Kanada, Mexikó, Franciaország. Bécs, Graz, Frankfurt, Koppenhága, Velence, Casablanca Skorpió (10.24.-11.22.) A Skorpió rejtélyek iránti érdeklődése és nyomozó hajlamai utazásait is áthatják. Vele a nyaralás intenzív, szenvedélyes és izgalmas, csak ritkán nyugis. Vágyik a felfedezés és a kaland örömeire, szeret kockázatot vállalni. Szívesen járja a világot, legszívesebben távoli, egzotikus és misztikus helyeket keres fel. Mindenre számítani kell, mert a Skorpió semmit nem hagy félbe, nyaralás alatt is a szenvedély irányítja minden lépését. Ami felkelti az érdeklődését, azt teljes mélységekig meg akarja ismerni. A Skorpió jegyhez tartozó országok; városok: Marokkó, Németország, Korea, Uruguay, Portugália, India, Ausztrália. München, Genf, New Orleans, Washington, Cincinnati, Milwaukee, Valencia, Liverpool, Barcelona, Sydney Nyilas (11.23.-12.21.) A Nyilas az állatöv első .számú utazója, vándora. Sokat és örömmel utazik, lételeme a világjárás, a felfedezés. Egyszerűen csak az utazás kedvéért utazik. Minden földrészen otthon van, megragad minden alkalmat, hogy tágítsa látókörét, bővítse ismereteit. Kedveli a baráti és családi összejöveteleket, kirándulásokat, az esti tábortüzeket, kártyapartikat, a vidámságot és a sportot. Energiája és töretlen optimizmusa társaira is átragad, akiknek azonban fel kell készülniük arra, hogy a Nyilas mellett nehéz pihenni. A Nyilas jegyhez tartozó országok; városok: Magyar- ország, Spanyolország, Ausztrália, Dél-Afrika, Horvátország, USA. Budapest, Kassa, Köln, Stuttgart, Helsinki, Barcelona, Toronto, Nápoly, Chicago, Rio de Janeiro A Bak szabadságát pontosan, előre megtervezi, egész nyaralását a szervezettség jellemzi. Ha keresztülhúzzák számításait, bizonytalanná válik. Az utazásnak csak akkor vág neki, ha munkahelyén már mindent elrendezett, bár ekkor is nehezére esik a teljes kikapcsolódás, a lazítás. Igényei nem irányulnak luxuskörülményekre, az igazi Bak alacsony komfortfokozat mellett, akár egy sivatagban is jól érzi magát. Föld-jegyként a szabadságát elsősorban energiagyűjtésre használja fel, előnyben részesíti a gyalogtúrákat, a hegymászást. A Bak jegyhez tartozó országok; városok: Afganisztán, Macedónia, Bulgária, Bosznia-Hercegovina, Franciaország, Dél-Afrika, India, Litvánia, Németország, India, Ausztria, Svájc. Brüsszel, Oxford, Moszkva, Zürich, Genf, Varsó, Szentpétervár Vízöntő (01.21.-02.19.) E jegy képviselőire jellemző a különcség. Sokszor olyan helyeket keresnek fel, amelyek nem divatosak, vagy nem ismertek. A Vízöntő olyan közeget keres, ahol a saját elképzelései szerint vakációzhat, a szokatlan, a különleges vonzza. Számára elsősorban nem is a helyszín, hanem annak lakói érdekesek. Nehezére esik sokáig egy helyben maradni, szereti a változatosságot. Kíváncsisága kizárja, hogy minden évben ugyanott töltse el szabadságát. Nem törekszik a luxusra, de kifogása sincs ellene. A Vízöntő jegyhez tartozó országok; városok: Oroszország, Románia, Moldva, Baltikum, Olaszország, Svédország, Lengyelország, Abesszínia, Dél-Afrika, USA. Berlin, Hamburg, Bréma, Salzburg, Pisa, Los Angeles Halak (02.20.-03.20.) A Halak vizes jegy, ezért nagyon igényli a víz általi energia-utánpótlást, s így számára az egyik legjobb ki- kapcsolódás, ha a vízparton vakációzhat, úszkálhat, horgászhat, álmodozhat. Szeret elmélkedni, visszahúzódva gondolkodni az életéről, problémáiról. A Halaknak az utazás tulajdonképpen menekülést jelent a mindennapi élet viszontagságaitól. Egy, a világ zajától távol fekvő, vízparti házikó kitűnő alkalmat nyújt erre. A Halak jegyhez tartozó országok; városok: Portugália, Brazília, Ceylon, Málta, Uj-Zéland, Kanári-szigetek. Sevilla, Isztambul, Alexandria, Santiago de Compostela, Velence • SÁPSZKI MÁRTA Rejtvény Árukapcsolás Mc Foole bemegy egy péküzletbe.- Mit adhatok? - kérdezi a pék.- Kérek egy zsömlét. Mc Foole kérésének folytatását rejtvényünk kiemelt soraiban olvashatja. A rejtvényhez nem adtunk szokványos meghatározásokat, de minden négyzetben talál egy számot.Helyettesítse a számokat betűkkel úgy, hogy a hálózatban szabályos keresztrejtvény alakuljon ki (a két- ill. hárombetűsek lehetnek értelmetlenek is). Egy számhoz mindig ugyanaz a betű tartózik, a rövid és a hosszú magánhangzók megkülönböztetésével. Segítségül egy szót előre beírtunk. Gasztronómiai kalandozások Hogyan kerüljük el a súlygyarapodást a Márton-napi ünnepek alatt Néhány gyakorlati tanács a hízás megelőzésére 1. Soha ne menjünk éhesen vendégségbe! Együnk gyümölcsöt, zsírszegény joghurtot, nyers zöldséget, vagy igyunk meg egy pohár sovány tejet, mielőtt elindulnánk. 2. Soha ne merüljünk bele úgy egy beszélgetésbe, hogy mellettünk egy tálon ott van a kedvenc süteményünk! Próbáljunk meg beszélgetés közben nem nassolni. 3. A tányérunkra először zöldséget és zsírszegény, fehérjedús ételeket halmozzunk, csak utána tegyünk rá néhány apró falatot a zsírosabb fogásokból. 4. Együnk lassan! A gyomornak 20 percre van szüksége ahhoz, hogy jelezze az agynak, telítve van. 5. Korlátozzuk az alkoholfogyasztást! Az alkohol nemcsak sok kalóriát tartalmaz, hanem az étvágyat is fokozhatja. Igyunk fröccsöt, vagy ami még jobb, ásványvizet vagy alkoholmentes paradicsomkoktélt! 6. Ne hanyagoljuk a mozgást! A mozgás elégeti a plusz kalóriákat. 7. A testsúly megtartásának kulcsszava a mértékletesség. Felfelé könnyebb, mint lefelé. Ez a súlyra is érvényes. Jó hír: segítséget kínál a sok zöldség és gyümölcs, nagyon kevés zsír, sok mozgás. Az elhízás (obezitás) igen gyakori kóros állapot a felnőtt lakosság és egyre inkább a gyerekek körében is Földünk jó néhány országában. Hazánkban körülbelül minden harmadik felnőtt tekinthető elhízottnak. Tény, hogy a kövérség számos betegségre hajlamosít, elsősorban érelmeszesedésre, szív- és érrendszeri betegségekre, de magas vérnyomásra, epekövességre, cukorbetegségre és mozgásszervi betegségekre is, továbbá számottevően növeli a balesetek kockázatát. Az elhízás kialakulásához több tényező hozzájárulhat, ám az esetek döntő többségében a túlzott energiafelvétel és a csökkent energialeadás az oka. Az elmúlt évtizedekben az elhízott emberek számának növekedése egyre szorosabban összefügg az életmódban bekövetkezett változásokkal: nagyobb zsírtartalmú ételeket eszünk, s mind gyakoribbá válik az ülőmunka, illetve a fizikai aktivitás csökkenése, hiánya. Ilyen életvitel mellett évente átlag 1 kg- mal nő a testtömeg, s ez az évek során tetemes testtömeg-gyarapodást eredményez, amely egészségkárosodáshoz vezethet. Öt európai kutatóközpontban kísérletsorozatot végeztek hat hónapon keresztül. A tanulmány a csökkentett zsír- és ezzel párhuzamosan a megnövelt szénhidráttartalmú diétának a táplálkozásra, a testtömegre és a vérzsírokra gyakorolt hatását vizsgálta. A kísérletet olyan 22 és 55 éves kor közötti felnőttek bevonásával végezték, akiknek a testtömegindexe (BMI) 26 és 35 között mozgott. Háromhárom csoportot állítottak fel száz-száz emberrel. A kontrollcsoport az addig megszokott étrendjén élt, amely 40% teljes zsírtartalmú ételből állt. A 2. számú csoport egyszerű szénhidrátot kapott 10%-kal kevesebb energiát tartalmazó zsírral, mint a kísérlet megkezdése előtt. A 3. csoport a szintén kis zsírtartalmú diéta mellett komplex szénhidrátokat fogyasztott, azaz ezúttal a zsírt elsősorban keményítőtartalmú táplálékokkal helyettesítették. A zsír és a szénhidrát egymáshoz viszonyított aránya igen nagy szerepet játszik a testtömeg alakulásában. Az újszerű diétát folytató személyeknél a testtömeg átlagosan 1-2 kilogrammal csökkent, holott a résztvevő személyeknél a napi kalóriabevitelt nem csökkentették számottevően. Csoport Energia Fehérje Zsír Testtömeg változás (kcal) (g) (g) Kontroll 2460 15.2 36.5 +0,8 kg 2. csoport 2490 15.8 25,5-0,9 kg 3. csoport 2220 17.9 27,8-1,8 kg Ez a tanulmány fontos bizonyítékul szolgál arra, hogy a kis zsírtartalmú és a nagy szénhidráttartalmú diéták hosszú távon testtömegcsökkenést eredményeznek. Más szavakkal: a testtömeg szabályozása anélkül is megoldható, hogy bármiféle korlátozó diétát kellene bevezetnünk, elegendő csupán az elfogyasztott ételeket kicsit körültekintőbben kiválasztani. Ilyenkor, november 11-e táján nagy kísértésnek vagyunk kitéve a Márton-napi finomságok terítékre kerülésekor. Nehéz ellenállnunk a libatepertőnek, a hízott libamájnak zsírjában lilahagymával, a ludaskásának, a töltött libanyaknak vagy a sült libacombnak párolt káposztával. Azt mondom, nem is kell ellenállni!. Évente néhányszor, ünnepek alkalmával, ezek a dietetikai szempontból egészségesnek éppen nem mondható, ám annál nagyobb kulináris élvezetet nyújtó ételek megengedhetőek. Egyszeri kilengés még nem eredményez számottevő súlygyarapodást. • Hartmann Gabriella DIETETIKUS
